桂林米粉的产业政策研究——兼与兰州牛肉拉面和云南过桥米线产业政策的比较

在全国各地加快发展服务业、大力推进餐饮业的大环境大背景下,对桂林米粉的产业政策进行研究具有重要的现实意义。通过对桂林米粉已获得的产业政策支持的梳理、与兰州牛肉拉面和云南过桥米线产业政策的比较,以及面临的各项机遇和挑战的分析,我们认为,要想发展壮大桂林米粉产业,需要政府给予更多的重视和优惠,需要企业具有责任意识,需要协会发挥沟通协调作用,需要社会个体成员共同维护。     

面粉品质控制之要点

阐述面粉加工企业控制面粉品质应从原粮接收、储存、加工工艺过程以及成品检测等几方面加强质量管理，企业建立完善的质量管理体系和制度，是加工生产高品质面粉的有力保障。     

不同系统面粉面条制作品质研究

为了研究不同系统面粉面条制作品质的差异,对面粉厂44个系统粉的面片色泽随时间的变化情况,以及面条制作特性进行分析,研究结果表明:对于皮磨和心磨系统,前路系统的L值较大,b 值较小,说明相比后路系统粉,前路粉面片颜色较好;且随着时间的延长,各系统面片色泽都有变暗的趋势.前路心磨和渣磨面条品质很好,很适合制作面条,特别是前路渣磨品质更好.后路心磨和渣磨面条品质较差,其中C7和R4最差.     

百年滋味 伊品天下——“兰州拉面郎”创新商业模式的经典案例

<正> 要在中国找一家没有兰州牛肉面馆的城市,难;要在人群中找几个从来没吃过兰州拉面的人,也难。兰州拉面来源于民间,这种来自草根的美食,具有顽强的生命力,经过200多年岁月沉淀,至今也是我们的最爱。不但我们都好"这一口",而且还伴随中国人的脚步遍布全世界,1999年被国家确定中式三大快餐之一,被誉为"中华第一面"。要在兰州以外的城市找一家正宗拉面馆,难;千里之外     

坚持特色,兰州拉面馆扎根小城

我的家乡是一个典型的江南小县城,城里有一家兰州拉面馆,阿三就是拉面馆的老板。阿三是兰州人,有一手不错的拉面手艺。两年前,他带着刚过门的媳妇来到这里开了家兰州拉面馆。尽管他手艺好,但是我们这里的人却不买账,因为我们这一带基本上以米饭为主,并不     

小麦面粉及其食品品质分析评价仪器

对当前小麦及面粉加工品质控制仪器的应用做了简要的阐述,以期对企业的发展提供些参考.     

高职“小吃”教育兴起与“走出去”路径的研究与实践——以兰州牛肉拉面为例

当前,高职"小吃"教育方兴未艾,本文探索了这一特色教育兴起的必然性,分析了它所蕴含的国际化属性,以兰州牛肉拉面为例,在实践的基础上,以当前国际形势为背景,阐述了"小吃"实体如何以教育为载体实施"走出去"战略,助力中国餐饮和优秀传统文化的海外输出,最后总结了兰州牛肉拉面的国际化育人的主要做法。     

用面粉伴侣配制自发面粉的行性研究

结合市场要求,研制开发出一种新型自发面粉的配料——面粉伴侣,并对用面粉伴侣配制自发面粉的可行性进行了研究,阐述了面粉伴侣的作用、特点、应用效果以及市场前景。     

批发商关系品质与客户忠诚关系实证研究

企业之间的合作关系能够帮助企业获取新的能力,包括资源、股份风险,能够获得快速进入机会以及吸引投资,探索企业关系品质对研究企业合作关系以及客户忠诚有着重要意义。本文对山东临沂市专业批发市场抽样,通过问卷调查获取批发商关系品质与客户忠诚的相关性数据,利用偏最小二乘法(PLS)测试检验合成信度和平均萃取变异量,作为构建信度和效度的推荐评价,均符合要求。研究结果显示:代表批发商的客户经理的关系品质更能影响客户忠诚。     

兰州会展业现状及发展对策研究

随着国际交往的深入,会展经济已经成为现代国家新的经济增长点。作为一个极具生命力的朝阳产业,会展业在我国的发展极不平衡,西部地区相对更落后。文章结合兰州的会展发展现状,找出其中存在的问题,并对此对出可行的对策建议。     

面粉加工企业实施品牌战略的对策研究

本文分析了国内面粉加工企业的行业现状,提出了巩固原粮基地、开发食品专用粉与营养强化面粉、加强对小麦制品的精深加工、注重销售终端的建设等措施是面粉企业实施品牌战略,实现良性发展的有效途径。     

旅游企业导游品质与企业发展的关系研究

导游是旅游企业的中坚力量。一个旅游企业的发展状况如何,与本企业导游的品质密切相关。一个导游素质高的旅游企业,会给旅游者留下美好的印象,会在旅游业激烈的竞争中占据优势,而一个导游素质普遍较差的企业则会给企业的发展带来非常大的负面影响。因此,导游品质直接影响着旅游企业的发展。本文首先主要探讨导游服务在旅游业中发展的作用,其次探讨导游品质对旅游企业发展的影响,最后,总结高品质的导游对旅游企业的重要意义。     

原油品质与价格差异的定量关系研究

原油品质差异会直接导致原油价格差异。但在国际原油市场交易中,酸性这一品质特征并未得到体现。原油间的价格差异大小还受整体油价水平的影响。本文试图从原油品质与价格差异的描述性分析,针对28种代表性原油品种在2002-2010年间的月度数据,运用似不相关回归方法,进行了定量化研究,以期为我国企业做出合理原油购买决策提供参考依据。     

兰州-西宁城市群发展问题研究

城市群的发展对于区域经济的拉动作用非常明显,兰州-西宁城市群是西北地区重要的城市群.本文运用了SWOT分析法,通过评估兰州-西宁城市群的发展现状,总结了兰西城市群发展的优势、劣势、机遇和威胁,并从国家城市群发展规划入手,就如何发展兰州-西宁城市群、发挥城市群职能提出针对性解决措施和合理建议.     

兰州民营科技企业薪酬福利体系研究

近些年,兰州民营科技企业取得了跨越式发展,"质"与"量"均有明显提升。但与此同时,人才的大量流失依然是困扰兰州的民营科技企业可持续发展的一大难题。究其原因,很大程度上是因为兰州民营科技企业的薪酬福利体系不科学、不合理。为此,从兰州民营科技企业实际出发,在系统分析兰州民营科技企业薪酬福利体系中存在的问题的基础上,为兰州民营科技企业薪酬福利体系的改进与完善提出了切实可行的针对性建议及意见。     

脱胶亚麻纤维与接枝共聚物理化性能研究

探索改变麻纤维理化性能的化学方法。结果发现对苎麻，需将全部非纤维素的植物附生物去除后方能取得纺织工业用的原料；而对亚麻、大麻等只有采用半脱胶方法才可取得纺织工业的原料。本试验着重就“接枝变性”，以红外线吸收光谱图和电子扫描显微镜图等对麻条纤维与接枝亚麻纤维的理化性能进行分析，表明“接枝变性”的可能性和价值。     

兰州新区发展模式的创新研究

兰州新区成为继上海浦东新区、天津滨海新区、重庆两江新区以及浙江舟山新区之后的第五个国家级新区的同时,既有机遇又有挑战,如何在分析自身发展现状的基础上,借鉴已有新区发展的经验进行兰州新区发展模式的进一步创新,本文将作出分析和探索。     

兰州物流中心建设的机遇与挑战

兰州市位于中国版图几何中心,作为西北地区的重要城市,建设物流中心具有重要意义.本文通过研究兰州物流发展现状,充分认识到兰州物流中心建设的重要性及必要性,提出应抓住发展机遇,迎接各种困难、挑战,对兰州物流中心建设做合理的对策与建议.