快乐暑期—爱普生TM-T82II与你相伴

<正>暑期来临,孩子们纷纷走出校门,开始快乐的假期生活。进而也推动了餐饮业进入旺季。尤其是一些旅游胜地,各大餐饮店更是人满爆棚,座无虚席。而随之而来的除了收益还有激烈的竞争,各大餐饮店相继推出夏季新品,然而很多餐饮商在盲目跟风的情况下,并没有注意到餐饮业作为服务行业,能否为顾客提供一个舒适便捷的就餐环境同样至关重要,且直接影响着餐饮店的经营状况。据很多暑期外出就餐的顾客反映,一直盼着暑期的来临,尤其是一些刚     

好书推荐

《如何开一家成功的餐饮店》 仇一　丁浩　著 机械工业出版社 “民以食为天。”在中国,餐饮业已成为近年来发展速度最快、影响力最广、涉及面最大的产业之一。 本书运用理论与案例相结合的方法,教会你如何才能成功地开一家餐饮店,从介绍餐饮业概况入手,对餐饮店开店规划、组织     

大连锁挤进小巷子 杭州餐饮业打起“巷战”

<正>大街难抢饭店饱和多家餐饮另选社区路段随着市区各主要街道餐饮业逐步饱和,一批杭城知名餐饮店将目光投向了躲在各角落的社区小巷。相对便宜的租金、稳定的周边居民消费群,则给它们提供了展示"菜"艺的机会。     

怎样为餐饮企业减压

面对餐饮行业遇冷，2012年10月浙江省政府还专门发文，提出了振兴浙菜、加快发展餐饮业的几点意见。嘉兴月河历史街区，人群熙攘，但细观街区内的餐饮店，特色小吃一类大部分十意红火，稍具规模的饭店则颇为冷清。     

浅述高校餐饮遇到的问题及解决措施

当今社会竞争激烈,各行各业无不充斥着竞争与压力,而餐饮业也不例外。经营有方的餐饮店蒸蒸日上,在当地也是一支独大;经营淡泊的餐饮店则无人问津,最后也只能无奈地选择淡退市场。在高校餐饮中,有许许多多的食堂,每家食堂里有许多的餐饮店,都有着自己独特的风味,但是却不是所有的美食都能够吸引同学们味蕾的,这就要看餐饮店是如何经营了,本文分析高校餐饮遇到的问题并提出解决措施。     

宝塔区物价局加强餐饮业价格管理

延安市宝塔区物价局对全区餐饮业价格管理情况进行了一次调查,情况如下: 一、餐饮业的发展及现状 在计划经济时期,国家对餐饮业的价格是管理的,对不同种类的食品分别制定不同的投料标准、价格,规定分类毛利率和综合毛利率。随着市场经济的发展,餐饮业价格逐步放开。为解决市场价格混乱问题,根据省物价局要求,区物价局与市物价局联合对全区范围的餐饮店实行分类定级管理,按照规定的标准评定不同等级,实行不同的毛利率和酒水加价率。到目前     

餐饮业如何建立连锁加盟体系

开始简单、失败容易。许多单店经营、生意不错的餐饮店老板，看到目前有开展加盟的连锁餐饮业分店一家一家地开，气势做得不错，生意做得也很好。或一直被上门光临的客人问到，是否有开放加盟店的设立，久而久之，于是就在思考着说，如果我也能开出很多家的连锁加盟店，不知道会有多好?     

地方特色快餐连锁 倾情服务构建竞争优势

<正>地方特色快餐诞生开业造势初露峥嵘几年前,做业务出身的李锋做出了一个最重大的决定——开一家餐饮店。李峰面临的第一个问题就是如何选择投资项目。他明白,在餐饮业高度同质化的今天,如果走传统餐饮业的老路,那只能是拾人牙慧,注定没有出路。出人意料的是,李锋决定开办一家当时并不为同行所看好的快餐店。     

松江大学城餐饮业顾客满意度指数及店面优化建议

松江大学城是以七所高校为核心,周边交通、食宿等基础设施为架构形成的特殊城镇。在当今市场经济的发展下,它俨然不仅是一种高等教育现象,在市场选择和政府引导的双重作用下形成了繁荣的商业街区。其中,餐饮店的数量与规模位居整个商业实体类型首位,具有研究代表性。通过建立消费者满意度指数,获知松江大学城餐饮业的服务现状与顾客的需求和期望存在较大差异,作为微观市场经济主体的餐饮店在追求会计利润最大化的同时并没有将满足顾客预期纳入经营理念。其次,人流量和餐饮店数量在走势上相对拟合,但在个别路段仍存在市场供需不平衡。     

上海餐饮行业食品安全培训势在必行

"国以民为本,民以食为天",餐饮业的食品安全是"从农田到餐桌"整个链条中特别重要的一个环节。随着人们对生活观念和生活方式发生变化,就餐地点由家庭逐步转化为餐饮店,那么就餐的时候吃的放心、吃得安全、吃的健康就尤为重     

互联网背景下餐饮业的创新营销策略研究

伴随着互联网时代的飞速变化,人们收入水平的不断提高,包括传统的餐饮行业在内的各种行业都在发生着突飞猛进的变化.人们从一开始的需求不高,只是要求吃饱就行了,到后来追求餐饮的口感、质量、餐饮店的环境、心灵的享受等等.餐饮行业逐渐增加了各种各样贴心的服务和功能,并且很多文化内涵也在不断融入进去.如今的餐饮业对于提高国家收入、稳定社会发展等方面都有着非常重要的作用.本文首先介绍了研究背景、研究意义及研究目的;接着介绍了餐饮业的特性以及互联网背景下餐饮业的现状;然后进行了餐饮业的SWOT环境分析;接着阐述了互联网背景下餐饮业营销存在的问题;最后给出了在互联网背景下,对于餐饮业创新营销策略的建议,得出结论.     

4V营销视域下的中小餐饮企业营销模式创新研究——以“老蒲鲜”文化餐饮体验店为例

随着生活水平的提高,人们对餐饮业提出了越来越高的要求,而其营销模式的创新也成为学术界和企业自身关注的焦点。文章结合4V营销理论和"老蒲鲜"文化餐饮体验店实际,对该餐饮店的营销模式创新进行分析,进而提出"老蒲鲜"营销模式创新的启示。     

浅析洋快餐为何能在中国稳定发展

民以食为天,仅以餐饮业为例。随着改革开放的深入,中国的餐饮业也迎来了"洋朋友",中国人民得以一尝那些金发碧眼的西洋人的食品,可这一尝不要紧,要紧的是这一尝让洋快餐在我们国内立住了脚跟,赚够了国民的钱,而我们国内的餐饮连锁店,不要说走出国门,就连能覆盖全国的都很少。我们不禁深思,到底是一种什么样神奇的力量能够让这些洋快餐在我国打败众多国内餐饮店从而兴旺发展呢?     

葡酒众品牌，红火闹京华——长城兄弟齐上阵垫高行业门槛

北京吸引着众多“市场淘金者”。据北京市商务局透露，今年1至10月，北京餐饮业零售总额155.34亿元，同比增长56.9%，餐饮市场不断升温使得葡萄酒在餐饮终端的走量迅速增加，尤其是在以潮州菜、粤菜、海鲜酒楼等 为代表的高档餐饮店，消费者对红酒的接受程度非常高，这些地方葡萄酒的销售额能占到整个北京市场比重的30%以上。市场空间的增加，引来了葡萄酒企业对北京市场更加疯狂在争夺。     

对国内传统餐饮业国际竞争力提升的研究——以广州本土餐饮业为例

随着我国国民经济的发展,人民生活水平大大提高,日常饮食从过去的温饱需求转向当今的健康追求,这就要求餐饮业要有更高的品质经营标准。近年来,我国餐饮业得到了迅速发展,餐饮店日新月异,品质明显提高,花色品种和国外基本接轨,不仅满足了国内外需求,而且手艺的技术含量也有很大提高,使传统饮食一直保持着国内餐饮业发展的重要地位。但是,国内餐饮在缓慢的发展过程中,不可避免地走上了恶性循环的竞争之路,存在缺乏明确有序的规范管理、产品供给较单一、低价竞争、资源浪费严重等问题,从而严重制约和阻碍了国内餐饮业品牌的健康发展。本文采用比较分析法和定性分析法,在以国际竞争力基本理论为依据和指导下,以广州餐饮业为例,通过对广州餐饮业的现状、特点及参与国际竞争存在问题的分析基础上,对如何突破经营价值链的束缚方面提出对策,以期对国内传统餐饮企业提升国际市场竞争力起到一定的启示和借鉴作用。     

积极探索餐饮业转型升级之路大力推动城市科学发展——在第二届中国市长餐馆发展论坛上的讲话

我从行业角度谈谈对餐饮业与城市发展的几点思考： 一、餐饮业在城市发展中的地位与作用 餐饮业对拉动消费、促进就业、弘扬文化的重要作用我们已经耳熟能详。2009年，全国住宿餐饮业零售额实现17998亿元，比2008年增长168％，占社会消费品零售总额的14．4％，人均餐饮消费1348．4元。2010年，统计局调整了统计口径，上半年全社会餐饮收入达到9595亿元，同比增长17．1％。随着餐饮业的发展，全国出现了一批餐饮大省、餐饮大市，餐饮业在城市发展中的地位与作用日益显著，也日益受到重视。     

小餐饮如何把握商机

<正>餐饮业向来都是热门的创业领域。“土家烧饼”、“巴比馒头”等品牌的出现,更使人相信在餐饮业,“小南国“、“美林阁”这样的大饭店能赚钱,烧饼店、奶茶铺之类的“小餐饮”同样商机无限。对小本创业者来说,一些小型的餐饮店只要走对路子,照样生意兴隆。例如,早餐店、小吃店、饮品吧等,虽然几元钱一碗的面条与百元大餐相比利润空间较小,但由于走平民路线,贴近百姓生活和消费水平,因此具有广泛的群众基础,市场空间较大。     

谈谈“八规六禁”背景下南宁市高端餐饮业的转型突围

中央相继出台的关于转变党的工作作风的＂八项规定＂、＂六项禁令＂引发社会各行业的关注,在全国掀起了一股＂反对铺张,厉行节约＂的浪潮,公款消费现象得到了遏制,高端餐饮业却遭遇了强烈的冲击,各大高端餐饮企业都在寻求出路,本文针对高端餐饮业的转型突围提出了相关策略,以精耕市场、品牌效应为基础进行了详细研究,望能以此促进高端餐饮业走向全新的发展道路。     

餐饮店空间区位选择的博弈分析

餐饮店空间区位的选择,是一项长期投资,关系着未来的经济效益和发展前景.空间区位的选择对市场经济条件下餐饮店的生存发展有着重要影响.本文用豪泰林模型对实力相当的餐饮店空间区位选择行为进行静态博弈分析,用斯坦克尔伯格模型对实力相异的餐饮店空间区位选择行为进行动态博彝分析,以期为餐饮店选址提供参考.     

终端管理与服务

攻城易守城难。经过市场调研、终端开发、铺货和销量提升一番拼杀，酒类企业终于攻下餐饮店终端堡垒：接下来如何站稳脚跟、持续发展?那就要靠管理和服务两大武器了……