动物源性食品中残留前处理技术及检测方法研究进展

人类食用的动物源性食品非常的多,包括可食用的蛋、奶、肉类、肉类制品(包括动物内脏及其制品)、水生动物制品等全部动物组织就是动物源性食品。由于这些食品受到环境的污染以及农药残留的影响,导致动物源性食品的残留,人类在食用这些食品后,身体健康方面受到损害、威胁。前处理技术是对这些食品样品中的目标化合物进行处理的过程,包括如何提取、净化、浓缩等方面。本文从两个方面对动物源性食品中残留进行了分析,包括前处理技术和检测方法。前处理技术主要包括固相萃取技术、凝胶渗透技术以及加速溶剂萃取技术;而检验方法主要包括液相色谱—荧光检测法、液相色谱—紫外检测法、液相色谱—质谱检测法这三种方法。希望通过本文的分析,能够为动物源性食品残留方面的研究提供一些参考依据。     

提高我国畜产品国际市场竞争力的对策

畜牧业是为食品加工业提供原料的主要产业，也是为人类提供动物性蛋白质来源的重要产业。畜牧业的发展和生产方式直接关系到动物源性食品的供应、卫生与安全。而动物源性食品是否卫生安全对人类的生命与身体健康有着比其他产品更大的影响，任何卫生安全问题都可能对人体的生命或健康造成严重的危害。无论是前些年国外发生的疯牛病、口蹄疫，     

建立和完善我国的动物福利法规标准体系

动物福利是国内近几年才开始关注的问题。它不仅影响动物源性食品的安全和卫生质量,还逐渐形成一种新型的贸易壁垒,对我国的动物源性食品出口已经造成一定的影响。由于国情、文化、历史等方面的影响,我国动物福利立法与西方发达国家存在着明显的距离,至今还没有一部专业的动物福利基本法。“动物福利法规标准”的国家间差距日益凸显。所以我们应在应对国外技术壁垒的同时,     

嘉吉投资(中国)有限公司:示范农场的双赢价值

公司简介嘉吉公司(Cargill)创立于1865年,总部位于美国明尼苏达州,在全球范围内提供食品、农业、金融和工业产品及服务,是全球最大的私人控股公司,也是最大的动物营养品、农产品贸易商和加工商之一。嘉吉投资(中国)有限公司[以下简称嘉吉(中国)]在中国的业务广泛,涵盖农产品供应链、动物营养、动物蛋白、食品配料及应用、能源、运输及金属、金融服务     

要览·海外来风

《巴黎人报》8月7日刊登,欧盟委员会发言人马利尼·霍尔茨纳克就近期隆牛肉及牛奶非法流入英国市场的报道介绍称,根据欧盟目前的法令,克隆动物的肉和奶制品要投放市场,必须事先取得欧盟食品安全局的特别许可。但是到现在为止,欧盟还没有收到任何申请。而对来自克隆动物后代的食品。则不需要任何特别的销售许可。她透露,目前欧洲议会正在与欧盟委员会讨论一项要求禁止克隆动物食品的议案,如果这项议案获得通过,欧洲将全面禁止来自克隆动物及其后代的食品。     

论建立中国残留监控体系的意义及实践

建立中国残留监控体系十分重要。欧盟、美国、澳大利亚、日本、韩国等国家都建立了相应的残留监控体系,通过制订各种严格、复杂、苛刻的技术标准、技术法规和认证制度作为技术壁垒,以达到阻止外国商品进入,保护国内市场的目的。目前,残留监控体系的建立已成为决定我国动物源食品及其它产品出口的关键因素,对提高我国动物源食品的安全卫生质量,维护我国消费者的权益,巩固我国动物源食品以及农产品在全球范围内的市场份额具有十分重要的意义。     

RFID技术在进出境动物检验检疫工作中的应用初探

近十几年来，世界各地动物疫情疫病不断暴发，沉重打击了各国畜牧业生产，同时化学物污染和农兽药残留也给人类的食品安全和身体健康带来了严重威胁。如何对动物进行有效监管，并对动物源性食品的产、供、销进行高效跟踪和追溯，已经成为一个亟待解决的全球性课题。近年来，无线射频识别技术（RFID）的发展为解决动物的编码和追踪问题提供了一种全新的技术手段。该技术以其存储数据容量大、使用寿命长、读取距离远、多目标识别、可重复使用和环境适应性强等优势正迎合了对动物识别与溯源追踪的需要，必将在动物安全管理中发挥越来越重要的作用。     

出口干香菇应加强对“不洁物”污染的控制

近年来,尤其是2011年,我国出口食品中被检出含污秽或腐败夹杂物而遭受扣留、退货、通报的趋势呈急速上升趋势。例如,2011年美国FDA通报我国输美食品、化妆品不合格记录共996批,其中通报食品中含污秽或腐败(本文通称:不洁物)就达230条,占总通报量的23%,包括通报水产品等动物源性食品含污秽或腐败物127批,通报食用菌、干枣、葡萄干等植物源性食品含污秽或腐败物66批,通报米粉、面条、豆     

贵州省出口动物源性食品中有毒有害物残留的调查

1 前言 残留（农药与兽药残留，重金属，生物与化学毒素，有毒物质，超标的微量元素）不仅直接影响出口动物源性食品的质量，而且影响内地与进口国家和地区（俄罗斯、香港等国家或地区）的贸易关系，还与消费者的安全卫生和身体健康密切相关。为进一步提高进出口动物源性食品的安全卫生质量，保护人民的身体健康，增强动物源性食品在国际市场上的竞争力，进一步开拓国际市场创造条件，促进动物源性食品贸易的健康发展，同时确保动物源性食品企业农药兽药残留符合进口国要求，     

高效液相色谱法测定动物源性食品中甲氧苄胺嘧啶药物残留

研究了动物源性食品中甲氧苄胺嘧啶药物残留的提取、净化和高效液相色谱分析条件,建立了高效液相色谱法测定动物性食品中甲氧苄胺嘧啶药物残留的方法,该法检测限0.025mg/kg,回收率为84%～98%.     

技术性贸易壁垒对我国动物源性食品出口的影响及对策

随着关税壁垒和传统的非关税壁垒（如配额、许可证）作用的削弱，技术性贸易壁垒以其隐蔽性强．具有不确定性和预测性，已成为国际贸易的一个最重要非关税壁垒。据统计，世界贸易壁垒的80％属于技术性贸易壁垒（TBT）。目前，我国动物源性食品的出口正面临着发达国家TBT的严峻挑战，TBT已成为我国动物源性食品的一个主要出口壁垒。技术性贸易壁垒的实质特征是通过技术标准和法规．限制外国产品的输入，保护本国市场，从而达到扭曲分配国际贸易利益的目的。     

动物福利对动物源性食品安全的影响

动物屠宰方式、饲料安全性、饲养环境是动物福利的重要组成部分。粗暴屠宰能诱发产生PSE肉和DFD肉;在饲料中超剂量使用添加剂或使用违禁兽药会造成严重的药物残留问题;饲养环境不符合动物福利的要求是动物疫病发生与传播的诱因。动物福利从根本上影响着动物源性食品的安全,如果不遵照动物福利标准,动物源性食品的安全性就难以保证。     

GRI发布《食品加工行业补充指南》中文版

2012年12月18日,全球报告倡议组织（GRI）．在北京发布“食品加工行业补充指南》中文版,该补充指南的新增指标主要涉及食品加工行业介绍、采购和动物福利方面。《食品加工行业补充指南》是GRI《可持续发展报告指南》目前投入使用的10个行业指南之一,其英文版于2010年5月发布。     

基于健康食品原料视角的新型茶食品加工

传统茶食品仅将茶叶或茶汁简单添加到食品中,一定程度上改善了食品的风味和品质,但食品本身高糖、高热、高脂的属性并未得到很好改善。本文基于健康食品原料视角,研究了超微茶粉、茶油、功能性低聚糖和益生菌4种适于添加到茶食品中的健康食品原料,通过将这几种食品原料与茶食品加工相结合,生产出低脂、低热量、高纤维、高益生菌的新型茶食品,使茶食品成为真正意义上的营养、健康食品,旨在为茶食品生产业提供发展新思路,为茶食品吸引消费者、扩大市场份额提供理论研究基础。     

加强蜂蜜检验监管 力促产品出口

蜂蜜,一直是昆山地区出口的拳头产品,但2002年1月下旬,欧盟委员会对包括蜂蜜在内的我国动物源性食品发布禁令后,美国、日本、加拿大等国家也纷纷对我出口蜂蜜采取了更加严格的限制措施,对我国蜂产品的出口造成了严重的阻碍.     

德辉食品的品牌营销策略研究

随着我国经济的发展,跨国休闲食品的冲击,国内休闲食品的举步维艰,可以看出食品行业单纯靠产品、质量竞争已经不能让企业在这场战役中取胜。本文对德辉食品的营销模式现状进行研究,不仅能够为德辉食品这个品牌自身的更进一步提供建议,而且对其它此类产品快速发展也能够提供借鉴,促使国内休闲食品在食品行业中走出一条有自己特色的道路。     

日本氟啶虫酰胺拟订最大残留限量分析

氟啶虫酰胺(Flonicamid)是一种呲啶酰胺类昆虫生长调节剂,日本为将其列为新的法定农药检查对象,拟订了其在食品中的最大残留限量(MRLs).通过与美国、英国的标准比较,日本的MRls标准基本上参照美国EPA的标准,其在植物食品中的MRLs低于美国EPA和英国的要求,在动物食品中的MRLs完全采用了美国EPA的标准.     

信息平台

欧盟修改有关动物源性食品药残的规定近日,欧盟委员会公布了第1055/2006号规定,对原2377/90号规定作了相应修改,将动物源性食品中氟苯咪唑和拉沙洛菌素的最大残留限量的检测范围从禽类的部分器官扩大到整只禽鸟。新规定于今年9月11日开始实施。(WTO/TBT-SPS咨询网)印度拟定2006     

动物源性食品中志贺氏菌的分离与鉴定

本文对某注册进出口食品企业进行了为期6个月的动物源性食品原料志贺氏菌检测,样品包含5个品种共计180份,结果分离到1株可疑志贺氏菌,检出率为0.56%。经分离培养,革兰氏染色形态学观察,生化试验和血清学试验鉴定为福氏志贺氏菌,血清型为3a型。然后分析它们被污染的可能原因,并提出相应控制措施,为出口企业提产品品质、生产优质食品提供参考依据,确保出口食品的质量安全。     

动物源性食品安全问题控制技术及建议

随着经济的高速发展和社会生活的现代化,如何吃得健康、营养、合理、安全成为消费者关注的热点话题。近年来因食物中毒、污染而造成的重大损失和危害常见于报端和电视新闻,引起人们对食物安全的强烈关注,现在不仅仅是消费者关注,政府部门、养殖业也极大关注。对于这个问题,引申出今天我们要探讨的动物源性食品中主要的安全问题及控制技术的话题。