花生空荚的防控措施

正花生空壳指种植的花生良种除了病害原因外出现60%以上荚果不饱满甚至无花生仁的现象。这些花生地土壤经化验其pH值低于5.0或交换性钙含量低于2cmol/L,因此,花生出现空壳的原因主要是栽培花生的土壤缺有效钙引起的。花生是地上开花地下结果的豆科植物,其在土壤中发育的荚果特别时高产花生良种需钙量多,而且花生仁发育所需要的钙营养     

河南信阳长台关花生批发市场:黄金周内花生价格平稳运行

市场近期花生交易相对平稳,价格略有下降。花生果调出价在每公斤2.2-2.4元左右;花生仁调出价在每公斤3元。尽管价格有所下降,但与去年同期相比每公斤仍高出0.2-0.5元左右。近一时间当地气候多雨少阳,大部分花生无法及时加工晾晒,交易量相对较小,每天在400吨左右。10月是长台关花生市场交易最旺季节之一。从前一时期的交易行情来     

草浆喂鱼技术要点

草浆喂鱼就是用机械将水葫芦、水花生、水浮莲等加工成草浆喂鱼,它能提高水陆草料的利用率,起到投饵施肥的双重作用。具体措施须得法,否则不利鱼类生长。草浆制作法:使用高速打浆机(每分钟4500～5000转)打浆,先将原料投入打浆机内,然后加水(水为草重的40％),尽量将草浆打得细些,以增加草浆在水中的悬浮时间,增强鱼类摄食的机会,防止草浆在水中过量沉积,败坏水质。各种水草加工前均用清水洗净,用漂白粉液浸泡消毒。水花生含皂甙毒素,所以须在草浆中加入2～5％的食盐消除其毒性,并且加盐两小时     

存货不足导致今夏花生价格上扬

今夏，花生仁的价格蹭蹭地往上涨，农贸市场里的花生仁已涨到每公斤20元啦。有人调侃说，继去年“豆你玩”、“蒜你狠”之后，如今涨价的接力棒已传给了“花你钱”的花生。同时，以花生为主料的花生油等产品也随之小幅上涨。     

花生整粒取油新技术

花生是主要油料作物之一，其脂肪和蛋白质的含量较高，为了提高花生及其副产品的利用率，增加产值和收入，现介绍一种花生整粒取油新技术，榨油后原粒形状基本保持不变，出油率不低于22％-25％，且取出油的质量符合食用花生油的标准。一、干果脱皮。将花生仁含水量4.5％－6.5％的花生干果，在脱皮机脱掉外皮，再将花生仁过筛去掉尘土和杂质，以备榨油用。二、白布包仁。取干净白布若干块，将花生米放入上面，并包成饼状。三、上机榨油。将包好的花生饼放入90型榨油机上，在25兆帕的压力下，压榨出油脂，取出仁饼后，油脂经提纯后，可作食用…     

奶油型香酥花生仁的加工方法

奶油型香酥花生仁的加工方法奶油型香酥花生仁优于传统的多味花生仁和鱼皮花生仁，具有香脆爽口，酥松适宜，味厚而不腻，色泽金黄诱人等特点，是一种理想的消闲食品和旅游食品。加工奶油型香酥花生仁的主要方法是：一、选分花生仁：挑选果仁饱满、表皮无损伤、无霉变的花...     

糖渍荸荠的加工

工艺流程 选料→清洗→去皮→烫煮→浸泡→糖渍→糖煮→冷却、包装. 操作要点 选料、清洗、去皮.选糖分含量高、新鲜、大小均匀、无霉烂的荸荠为原料.洗净泥沙后去皮,投入清水中冲净皮屑. 烫煮、浸泡.将去皮后的荸荠放入沸水中煮至熟而不烂为宜,然后捞出,漂洗、冷却,再放入清水中浸泡10小时左右,捞出沥干. 糖渍、糖煮.将荸荠放入30％的糖液中浸泡10～12小时后,将糖液煮沸,同时加糖,使糖度达40％左右,再趁热倒入荸荠继续浸渍12小时.再将荸荠和糖液一起倒入锅内煮沸10～20分钟,使糖液浓度达65％～70％,糖应该分次加入.     

怎样制取花生油

怎样制取花生油花生是主要的油料作物之一，花生仁含油５０％左右。花生油由２０５４的饱和脂肪酸和８０％的不饱和脂肪酸组成，花生仁含蛋白质３０％左右，可消化率高，含有人体必需的各种氨基酸，有利于人体的健康。花生油的制取过程如下：１、筛选先用簸箕簸出花生壳和...     

风味圣女果果脯加工工艺研究

本文以圣女果为原料,对低糖、辣味、咸味3种风味圣女果果脯加工工艺进行研究。研究得到,经热烫去皮、0.4%葡萄糖酸内酯硬化、1.5%NaCl护色制得的圣女果果脯品质更好。圣女果低糖果脯加工工艺为添加0.4%明胶、0.3%柠檬酸的25%糖液糖煮后再糖渍16 h;辣味果脯加工工艺为35%糖液糖煮后糖渍16 h,再用6 g辣椒和20 g姜泥煮成的配料液浸泡9 h;咸味果脯加工工艺为30%糖液糖煮后糖渍24 h,再用1%盐浓度和6 g罗汉果煮成的配料液浸泡9 h。     

电子束辐照对花生牛轧糖中大肠菌群杀灭效果的研究

本文以糖果生产加工小作坊生产的花生牛轧糖为研究对象,研究了1、 2、 3和4kGy电子束辐照处理对花生牛轧糖中大肠菌群杀灭效果的影响,结合感官评价实验,确定花生牛轧糖电子束辐照处理的适宜剂量范围。结果表明:花生牛轧糖经过2kGy电子束辐照处理后大肠菌群(CFU/g)由初始的"200/320/230/430/260"降低到"<10/<10/<10/<10/20",经3kGy和4kGy电子束辐照处理后可100%杀灭花生牛轧糖中的大肠菌群;电子束辐照对花生牛轧糖感官中的色泽、形态、组织等指标几乎没有影响,而对滋味、气味指标有较明显的影响,电子束辐照剂量为1-2kGy时花生牛轧糖感官品质几乎没有影响,当电子束辐照剂量为3-4kGy时花生牛轧糖会产生辐照味和降低产品应有的熟制花生仁和乳制品复合香味;花生牛轧糖电子束辐照处理的适宜剂量范围为1-2kGy。     

河南新花生收获上市预计价格将出现拐点

今年以来,河南省花生市场价格持续上涨,高位运行。4月份以后,受库存消耗、花生播种用种以及市场青黄不接的影响,花生价格涨速加快,涨幅较大。当前河南花生仁市场零售价格平均14．52元／公斤,较年初1月份上涨42．77％,同比上涨55．07％。     

山东花生种植面积连年下滑

据山东省农业物价监测系统数据显示，今年以来山东花生仁价格持续大幅上涨，8个月来花生仁都在11元／公斤以上的高价位运行，从5月份起连续4个月同比增幅在30％以上。8月份花生仁平均价格达到15．7元／公斤，同比增长67．54％，是监测系统自采集花生价格26个月以来监测到的最高价，比2009年7月高9．1元／公斤，26个月来涨幅达137．88％。     

花生领跑粮油市场

近日，记者调查获悉，目前，花生主产区——山东市场花生仁的批发价已在13元／公斤，零售价也多在16元／公斤左右。     

提高花生结果率三法

1.喷液一是喷施花生素,可促进第一对侧枝的生长,增加叶片厚度,使叶片中叶绿素含量提高,花生荚果增加。方法是:在花针期,每亩用花生素粉剂6～8克,加入35毫升95%的酒精,溶解后兑水40公斤,选晴天上午叶面喷雾。二是喷施钼酸铵,有助于花生根瘤形成,促进早分枝、多分枝、多结果。方法是:在花生始花期到下针结荚期,叶面喷施0.05%钼酸铵液2～3     

生花生仁可抑制胃酸过多

多年临床治疗实验证明 ,用生花生仁治疗胃酸过多效果好。其方法是 :在每次饭前空腹食用生花生仁１２～１５粒 ,每日食用３次 ,连续食用２～３周 ,体内胃酸分泌会明显减少。这是因为人食用生花生仁后 ,经胃的蠕动把生花生仁搅拌成稀糊状 ,这时其油便附着在胃黏膜上 ,防止胃黏膜炎症扩散 ,使体内胃酸分泌大大减少 ,从而达到治疗胃炎和轻度胃溃疡的目的生花生仁可抑制胃酸过多@戈蕊 @翠峰     

辽宁、山东两省花生产业科研现状对比研究

花生是辽宁省的主要油料作物之一。本文通过将辽宁与我国花生产业发展强省山东在育种、栽培、基础条件及加工方面进行对比,提出促进辽宁省花生产业科技发展对策建议,为提升全省花生产业科研水平提供借鉴。     

家兔能量饲料的调制

1.粉碎。这是最简单、常用的加工方法。经粉碎后的谷物子实便于家兔咀嚼,提高了饲料的消化率和利用率。2.浸泡。将饲料置于池中或缸中,按1:1～1:1.5的比例加水浸泡。谷类、     

怎样加工杏仁米粉方便粥

正杏仁处理。挑选饱满、个大、无霉变的杏仁,除掉沙石、泥土和碎核皮后,置于45℃的温水中,使水的液面高出杏仁4～5厘米,浸泡12～18小时,然后煮沸5～10分钟,冷却后搓去外皮。以0.75%盐酸溶液为脱苦液,在50℃～60℃温度下浸泡72小时,脱苦液的用量是杏仁量的2倍左右,每天换     

春季贮梨三法

一、药液浸泡法:此法主要防止梨采收后受病菌侵染。将梨用400倍4%农抗120果树专用型液浸泡50分钟后取出晾干,再包装贮藏。二、增钙处理法:将梨果放入1～5%的氯化钙     

花生蛋白质改性机理及应用研究进展

花生蛋白质是重要的植物蛋白质资源,具有消化利用率高、富含人体必需氨基酸和抗营养因子少等优点,由于传统加工方法蛋白质变性严重,限制了其在食品工业中的应用,而且不同食品加工体系对蛋白质功能特性要求不同,因此,对花生蛋白质进行改性来制备或满足食品加工需要是花生蛋白质资源精深加工的重要内容。系统综述花生蛋白质改性机理、改性蛋白应用以及存在问题等,并对花生蛋白改性的研究方向进行了分析,以期为花生蛋白质的综合利用提供帮助。