加强高校外包食堂的监管和规范探索

高校食堂外包制近年得到快速发展,在高校餐饮发展中起到了不可低估的作用。但由于承包制本身的局限性,仍存在较大安全卫生隐患,如何克服这一瓶颈,加快这一机制的发展,文章总结多年食堂外包管理和改革的实践,对加强外包食堂监管,规范承包机制,提出建设性的探索意见,以期推动高校食堂外包制的健康发展,提高高校餐饮服务质量。     

浅谈高校餐饮原料成本的会计核算

由于餐饮原料不断上涨,高校食堂餐饮价格也随之上升。加强餐饮原料成本核算降低餐饮销售价格是高校食堂管理的重要组成部分,对提高餐饮质量,满足教职工、学生就餐具有重要作用。对高校餐饮原料成本核算内容、分类和方法进行了一些探讨。     

浅谈高校餐饮服务人才队伍建设

高校餐饮服务人才队伍建设存在着现有人才队伍素质有待提高以及人才流失严重的问题.为此,应该加强对现有员工的培训力度,引进高素质人才,加强文化建设,建立科学的考核激励机制,加强员工职业道德建设以及加强与学校其他部门的沟通,做好高校餐饮服务人才队伍建设.     

高校食堂食品安全管理方法存在的问题及对策研究

"民以食为天,食以安为先。"高校食堂作为一类特殊的餐饮单位,服务对象特殊、开餐时间集中、就餐人数多、经营环境相对封闭,安全性关系到广大师生的身心健康和校园社会的和谐稳定,意义重大,影响深远。如何才能科学高效地进行食品安全管理,降低食堂食品安全风险,是亟待解决的问题。文章通过文献法、访谈法、分析法等研究发现,当前高校食堂食品安全管理方法较为落后,表现在政府风险分析管理有待提高、监管理念未推广至高校食堂、高校食堂管理理念落后等方面,究其原因,主要是生产者能动性未得到发挥、先进管理理念的培训宣传缺乏、与先进管理理念相匹配的检验检测技术储备不足、人财物保障不足等。因此,提出了建立责任制度,树立诚信意识;加强培训宣传,建立人才体系;加强信息交流,建立统一平台;加强基础研究,加大投入保障等建议,以期将先进的"风险分析"管理理念引入高校食堂食品安全管理之中,转变管理方法,进行预防性的管理,确保高校食堂食品安全。     

网络餐饮、食品安全与社会共治

网络餐饮为消费者就餐带来了便利,同时也对潜藏的食品安全问题提出了新的挑战。文章系统分析了消费偏好对消费者经历网络餐饮食品安全事件概率的影响与机制,并识别了不同监管主体的调节作用。在理论分析的基础上,运用上海市消费者调查数据进行了实证分析。结果表明,网络餐饮存在“柠檬市场”困境,便捷偏好、价格偏好对消费者经历食品安全事件的概率有显著正向影响。但在政府监管、平台监管和媒体监督下,网络餐饮的“柠檬市场”困境被缓解。此外,安全意识、维权意识和信息渠道也能削弱消费偏好对消费者经历食品安全事件概率的影响。文章认为,完善网络餐饮的食品安全保障机制,需要在社会共治理念的引领下,充分发挥多方主体的监督作用,促进政府主导型治理向“政府主导、社会协同、公众参与”的协同型治理转变。     

小额贷款公司的行政性监管问题探讨

在我国目前正逐步走向"小政府,大社会"的社会管理转型期,政府管理工作一定要突出监管与服务并重,突出规范和引导作用。主管部门要对小额贷款公司进行评级分类监管,应建立恰当的监管标准,创新监管手段,充分利用信息技术,加强非现场监测,将日常管理与监督检查有机衔接,形成监管合力,提高管理效能;同时保证监管的公正、公平、有效。     

浅析高校后勤餐饮成本管理

为了加强高校后勤餐饮成本管理,提高后勤餐饮服务效益,从高校后勤餐饮成本的构成、餐饮成本管理的现状分析、餐饮成本管理的措施和方法三个方面简要分析如何加强高校餐饮的成本管理:第一,成本管理最有效的方法是把成本管理意识根植于员工的思想中去;第二,制定严格规范的采购制度和监督机制,以控制采购成本;第三,利用季节、市场变化,制定相对稳定的、折中的原材料出库价格,形成标准化的餐饮成本核算体系;第四,定期分析主料投入比例对总成本的影响和对食品制作过程的管理,达到控制餐饮成本的目的。     

中国生态安全屏障体系优化策略研究

中国生态安全屏障体系建设已取得重要进展,重点生态功能区生态服务功能稳步提升,为国家生态安全屏障的存续、改造和建设发挥了重要基础性支撑作用;但在质量功能、体制机制、监管能力等方面仍存在一些短板,亟需围绕国家生态安全大局全力优化生态安全屏障体系。因此建议：优化生态安全屏障骨架,筑牢国家生态安全战略格局;加快推进以国家公园为主体的自然保护地体系建设进程,强化生态空间差别化管控;统筹重要生态空间保护修复治理,提升生态系统服务功能;加强统筹协调,健全生态安全屏障体系建设体制机制;补齐生态监管短板,提升生态安全屏障监管能力。     

高校餐饮单位党组织联系和服务群众的途径研究

高等院校餐饮单位党组织联系群众和服务群众的长效机制对高校餐饮事业稳定发展至关重要,而高校餐饮服务会直接影响学校秩序稳定。以高校餐饮单位为例,通过问卷调研分析党组织服务群众和联系群众的现状,提出高校餐饮单位服务型党组织建设的举措,具有一定的实践意义。     

松原市农产品质量安全政府监管的对策研究

松原市农产品质量安全政府监管已初步形成了检测、执法、监督三位一体的模式。但不可否认,在松原市农产品质量安全政府监管工作中,仍存在许多不容忽视的来自于生产、经营、流通和监管环节的问题,针对这些问题深入地剖析影响松原市农产品质量安全政府监管的主要因素,提出强化生产和流通监管、完善地方法律法规保障体系、加强执法监督、建立农产品质量安全认证制度、建立农产品质量安全信息服务网络体系等相关支撑体系等对策,以解决松原市农产品质量安全政府监管方面的具体问题。     

英国水行业政府监管模式的改革

自20世纪以来,英国水业监管制度变迁主要呈现出如下三条轨迹：由水资源和水服务的地方政府分散监管转向中央政府的统一监管;由政府的监管职能与服务职能不分转向二者分离;政府对水资源的社会监管和对水服务的经济监管由合一状态转向分开监管。由此经历了三种监管模式,即地方政府分散监管模式、流域一体化监管模式和中央政府统一监管与水服务民营化相结合的模式。     

我国养老服务综合监管优化路径

政府在养老服务市场化改革中发挥着重要作用,而我国目前的养老服务监管面临政府缺位、服务队伍建设滞后、社会参与不足等问题,综合监管是推动养老服务高质量发展的有效抓手。鉴于此,在梳理我国养老服务监管实践困境的基础上,探讨完善我国养老服务综合监管的路径,即宏观层面构建国家主导、地方领责和行业遵行的多支柱监管体系;放管方面筑牢事中和事后的长效监管机制;服务优化方面创新“互联网+监管”模式,鼓励社会多元主体积极参与监督。     

高校食堂就餐率下降原因及对策分析

高校食堂作为学校建设的稳定保障系统,其工作的政治性、公益性、福利性特点突出,提供安全、卫生、营养的食品和舒适的就餐环境,吸引更多学生到学校食堂就餐,确保学校稳定是高校餐饮管理者的职责所在。文章从影响食堂就餐率下降的原因分析,提出高校餐饮管理部门要强化内部管理,提高职工职业素养,搭建师生共建平台等措施为师生员工提供多层次的餐饮服务。     

高校餐饮服务社会化改革研究

在当前高校餐饮业社会化改革的大环境下,高校餐饮经营实体如何突破原有体制的束缚,做出切实可行的战略选择,成为进一步促进高校餐饮业的改革与发展的关键.文章结合我国高校餐饮服务社会化改革的实际,时高校餐饮社会化改革可供选择的战略模式进行了分析和探讨,并在此基础上提出了具体的保障措施,以更好的推进高校餐饮服务社会化改革目标的实现.     

构建良好投资环境 吸收引进民间资本 推动中部基础建设

政府创造良好环境是民间资本介入中部基础设施建设的重要保证。加强引导作用、发挥调控职能、坚守诚信观念、改善投资环境、提供必要服务、实行有效监管,是支持民间资本介入必不可少的政府手段。     

基于公共产品理论的高校后勤餐饮定价

农产品价格的上涨,直接冲击餐饮价格,平静的大学校园也无法避免其影响。高校餐饮产品的价格、质量随着农产品价格的上涨悄无声息的变化着。作为一种准公共产品,高校餐饮价格体现着政府、高校后勤、大学生三者之间的利益博弈。文章基于公共产品理论,结合高校后勤实际,在分析高校餐饮的内在属性基础上,就高校餐饮的价格结构、定价原则及定价方法提出了自己的看法。     

新兴业态背景下上海提升政府监管服务能力研究

在"互联网+"和智能制造的推动下,上海的新兴业态发展迅猛,这在满足人们多样化、个性化的社会需求的同时,也对政府的监管服务能力造成了冲击,政府原有的行业性、阶段性、实体性、确定性监管服务模式不适应新兴业态的发展要求。在这种情况下,上海应该构建弹性化的政府管理模式,着力加强政府监管服务的融合性、整体性、虚拟性和开放性。     

餐饮服务食品、保健食品 化妆品监管工作步入规范

按照中央、省、市有关文件精神,餐饮服务食品、保健食品、化妆品的安全监管职能职责由食品药品监督管理部门承担。从今年四月一日起,澄城县食品药品监督管理局结根据餐饮服务食品、保健食品、化妆品市场实际,提早动手,周密部署,召开专题会议,成立相应监管机构,配备监管人员,修订完善了各项规章制度,细化职能职责,签订了目标责任书,有条不紊地开展了市场的监督检查。     

夯实监管基础 构建长效安全保障体系--宝安区安监局工作

随着社会和经济的发展,安全生产已经越来越受到社会的重视,今年1月9日国务院专门颁发了《关于进一步加强安全生产工作的决定》和《安全生产许可证条例》。搞好安全生产工作是政府履行社会管理和市场监管职能的基本任务和企业生存发展的基本要求,本着这一精神,宝安区安监局认真履行执能,牢牢把握十七大精神,紧扣“安全第一、预防为主、综合治理”的方针,深入开展“隐患治理年”、各项安全隐患排查治理行动;建立健全安全保障体系,构建长效管理机制;进一步落实治理责任;加强队伍建设,夯实监管基础。上半年,全区加强了安全生产工作的监管,取得显著的成效,得到了上级充分肯定。     

浙江省出台推进民营经济新飞跃的若干意见

浙江省委、政府新近出台的<立于不败之地推动民营经济新飞跃的若干意见>中规定,要进一步改善民营经济发展环境,加强对民营企业服务和监管.