果味糖蒜脯的制作技术

1．选料选用肉质洁白，辛辣味足，无虫蛀、无霉烂、无发芽、无发热变质的大蒜。剥去皮膜及蒜蒂后，放在透气的容器内备用。     

梨脯制作技术

一、工艺流程原料选择→去皮→漂洗→切瓣去核→熏硫→糖渍→第一次糖煮→糖渍→第二次糖煮→糖渍→整形→烘烤→包装。二、操作要点1、原料:挑选果形大小一致,七八成熟,肉质厚,水分含量少,无虫蛀和无伤疤的果实为原料。2、去皮:用配成约5%的 NaoH溶液加热煮沸,再将鲜梨倒入锅内煮沸15分钟左右,梨皮薄的时间可以短些,然后捞出放入竹萝内。     

茄脯加工技术

茄子性味甘寒,有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功能。紫色茄子含有丰富的维生素P,其含量不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能提高微血管抵抗力和防止小血管出血等用途。常吃茄子制品可限制血液中胆固醇增高。对黄疽病、肝肿大、痛风以及动脉硬化等症,有预防作用。     

姜汁胡萝卜脯的生产技术

胡萝卜有很高的营养价值和多种医疗保健作用,素有“小人参”之称,它含有人体必需的氨基酸、钙、磷、铁、食用纤维、胡萝卜素、维生素 C 等多种营养成分,尤以胡萝卜素含量高著称。胡萝卜素在人体肝脏内可转化为维生素 A。维生素 A 不但能促进人体生长发育,调节新陈代谢,增强对传染病的抵抗力,还具有抗血管硬化、降血压和抗癌等作用。胡萝卜来源广泛,价格低廉,易贮藏,可大力开发胡萝     

草莓脯的加工

工艺流程：原料选择→除果柄、萼片→清洗→护色硬化处理→漂洗→糖渍→糖煮→烘烤→整形→成品。     

果味e佰求生之路

正用"粉丝价"占领市场,戴林心中自有算盘,他不停地探索让果味e佰在激烈的竞争中匍匐前进。2010年从燕京师范大学计算机专业毕业后,戴林经历了就业、辞职、创业,27岁的他现在是冀州果味e佰商贸有限公司的创始人、总经理。从"技术控"到"水果贩",戴林的蜕变让很多人羡慕。三年多时间里,一路阻碍,一路困惑,一路前进。如今的果味e佰在同行竞争中出类拔萃,水果超市连锁店已经发展到四家。崭露头角戴林老家在河北保定,2010年从燕京师范大学毕业后,他找到了第一份工作。但随后的一次同学聚会,改变了他的生活轨迹。2010年年底,戴林返回母校和同学聚会,在学校闲逛时他发现,校外的水果摊位总是人满为患,来买水果     

黄桥烧饼制作技术

路过江苏一小镇,看到一小店前排着队,走近一看,十余平米的小店门前挂着一块古色古香的招牌,上写"黄桥烧饼"几个隶体大字。于是我们就问一位60多岁的教师好不好吃,老教师对我们说:"改进后的黄桥烧饼真是叫好     

装饰树叶的制作技术

一般树叶大多是绿色的,它不能按人们的心愿呈现各种鲜艳的颜色。另外树叶都不能长时间放置,直接用树叶作装饰物时效短暂。然而如果将树叶用化学方法加以适当处理,它就能根据人们的需要呈现各种颜色,而且能长期保持其美丽的色彩和润泽的形态,是一个天然的小工艺品。下面以槲树为例,将该化学处理方法作详细介绍。将槲树叶(比如取50枚),散开浸入浓度为20%的强碱——氢氧化钠水溶液中,加热,温度为70—90℃,加热时间为20—30分钟,使树叶软化。如果用常温下(20℃)的氢氧化钠水溶液进行处理,那么须将树叶的浸泡时间延长到1—2天,其结果是一样的,但采用加热法可大大提高效率。     

南瓜酱油的制作技术

选用老熟的南瓜,加工成酱油,其成品色泽红褐,味道鲜香浓醇。一、工艺流程:原料选择-清洗-整理-切分-蒸晒-发酵-淋油-成品。二、技术要点:1.原料选择。选用充分老熟的南     

湖南牛肉面制作技术

如今,市场面食品种繁多,大都缺乏特色,不能在大众面食里跳出来,根据这一状况,我刊引进了在市面上非常火爆的湖南牛肉粉（面）这种特色面食。“湖南牛肉面”是以牛肉、牛杂、牛筋等为原料,辅以几十种中药,熬制出味道鲜美、     

湖南牛肉面制作技术

如今,市场面食品种繁多,大都缺乏特色,不能在大众面食里跳出来,根据这一状况,我刊引进了在市面上非常火爆的湖南牛肉粉(面)这种特色面食。"湖南牛肉面"是以牛肉、牛杂、牛筋等为原料,辅以几十种中药,熬制出味道鲜美、     

牙签肉制作技术

牙签肉,好吃真过瘾。牙签肉由单一的猪肉大众食品,发展到牛、羊、鸡肉等系列食品,分甜咸、麻、辣、香等多种口味,外脆里嫩,既是酒菜佳肴,又是时尚的休闲方便美味食品,既满足了不同顾客的需求,又适合各地人     

蛋壳工艺品制作技术

鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋壳,一般当作废弃品丢掉,若加工成工艺品,则身价百倍。一、制作彩蛋:选光洁、周正、无裂缝的蛋,用锥针在蛋壳上扎一小孔,孔位于较尖圆的一端,或选在经绘画覆盖的部位。用注射器往蛋壳里缓缓注入空气,拔出注射器,蛋清, 蛋黄即排出,如此反复多次,直至排尽为止。用注射器向蛋壳内注清水, 然后排出清水,反复多次,洗净蛋壳为止。洗净外壳后晾干,取少许石膏     

西式面点制作技术

走在繁华的街道上,总会看到一些风格典雅、精巧别致的两饼屋或面包房,也常能遇见一些手提印有不同饼屋名称食品袋的西点购买者,或许我们从来没有注意到这样的现象,但这却是一个不容忽视的事实。“西式面点”已走入亿万中国家庭,特别是2008年奥运会在北京的召开,中西文化将更进一步的互相交融,它将成为人们生活美食的一部分,西饼业,已成为中国食品消费行业的一个重要产业。     

烫金春联制作技术

近年来,一种新颖别致烫金春联,在全国春联市场异常火爆,使生产者和经销商大发其财。该技术不需机械,不需书法基础,用独特工艺可手工生产出光亮如镜的黄金、白金、红金、蓝金、     

调味品制作技术大全

八闽香醋加工技术、小磨香油生产技术、老陈醋加工技术、紫菜酱的简易加工技术、玫瑰花酱加工技术、花椒油加工技术、海带营养辣酱加工技术、蒜茸酱加工技术、调味番茄酱加工技术、芝麻酱加工技术、独流老醋加工技术、甘泉豉油加工技术.     

竹编花瓶制作技术

竹编花瓶既是日常生活用品,又是现代居室和人际交往中的一种传统艺术品。是投资少的好项目。适合家庭及乡镇企业生产,其制作技术如下: 一、花瓶设计设计要适应插花的需要,造型一般是颈小肚大,上轻下重,以保证花瓶在插花后的稳固性。花瓶的口里喇叭形。由于要考虑花瓶内蓄水的需要,因此花     

干花工艺品制作技术

干花源于大自然,它与绢花、塑料花相比,更加逼真,不需保养。选择干花布置房间,既有野趣,又不费时费力。同时,干花的香味在半封闭环境下一般可持续半年至一年,香味散尽后,还可根据自己的喜好,选择从不同鲜花中提炼的香油为干花添香,其开发利用前景十分广阔。干花工艺品制作有以下几道工序:     

迷你小鱼缸的制作技术

目前，一项适合家庭创业致富的小项目迷你鱼缸（也称之奇妙水天使），正在国内大中城市掀起。其实迷你鱼缸技术就是将几条鲜活的观赏小金鱼，放入一个别致造型的工艺玻璃瓶中，并加以充氧密封包扎，即成为人们在工作学习之余放松情绪、集休闲与观赏的工艺饰品。     

香蕉软糖加工制作技术

香蕉可分为香蕉、大蕉、粉蕉3大类。香蕉品种颇多,以中国矮脚蕉的变种香牙蕉类为主。分高、中、矮3个类型。大蕉在中国栽培种主要有:大蕉、粉大蕉、金山蕉。粉蕉在中国栽培种有:粉蕉、糯米蕉、龙芽蕉、象牙蕉。