用私房菜掘金 女设计师勇做“时尚厨娘”

挑战世俗,不当设计师开餐馆2000年,我从青岛美术学院工艺美术专业毕业后,被本市一家广告公司录用,做了一名设计师。凭着勤奋与聪慧,我很快就在业务上脱颖而出。     

减一等于加十

40年前，台湾人林伟富在德国开了一家叫富丽堂的中餐馆。然而，因为中餐普遍价格较高，生意隆淡。 一天，林伟富去后厨喂鸡时，发现那些鸡因为长期被关在笼子里，变得十分消瘦，看上去似乎活不了多久了。于是，林伟富决定把这些鸡杀了，哪怕是亏本也要先卖出去。打定主意后，     

食苑奇葩“俏江南”——访北京俏江南餐饮有限公司

北京“俏江南”餐饮有限公司是一家以经营管理餐饮为主的企业。目前在北京和上海已拥有八家高档涉外连锁餐厅,员工逾1000名,在短短两年内,以其超常的滚动式发展,在北京餐饮业引起了不小的轰动。“俏江南”高档涉外连锁餐厅何以在林立的餐馆酒楼中迅速崛起,创出骄人成绩呢?最近我们带者这个问题采访了公司董事长     

“半盘菜与“拆零卖”

不久前，北京市出现了一家名为“半盘菜”的餐馆，有110多种菜以半盘半价的形式供应，很受消费者的欢迎，这家餐馆第一个月就比改名前多赚了2万元。相同的餐馆很快发展到五六家，其他餐馆也纷纷在菜谱中添列了“半盘菜”。无独有偶，在广州市的华夏百货公司，人们发现，肥皂可以切开来卖，信纸可以论张卖。这种拆零销售方式吸引了大量顾客，生意越作越活，销售业绩直线上升。一时间，广州市的不少商家纷纷推出“拆零卖”的销售方式，给一度平淡的商业经营带来了商机。一家商场里有一种问件一套的玻璃餐具，由于全套购买要80多元，一直少有人…     

新疆美食四海飘香

家住北京三里屯的小张家门口有一家新疆餐馆。特色鲜明,价格实惠。他却很少去这家饭馆吃饭,因为有一次,他在店里吃了几个烤串后,当天晚上就拉了肚子。新疆菜比较有特色,但个别新疆饭     

换个角度看竞争

在纽约,一位中国人开了一家兰州牛肉面馆,生意兴隆。另一位中国人看了,在左邻开了一家。又一位中国人见了,在右舍又开了一家。不多时,前前后后开了十来家。虽然一再降价,但由于就餐者有限,生意难免冷冷清清。同样在纽约,一名美国人开了一家加州牛肉面馆,生意不错。另一名美国人见了,在下一条街开了一家。又一名美国人见了,便在再下一条街又开了一家。还有一些美国人看见了,在周围开了"肯德鸡"、"麦当劳"等食品店,顾客越来越多,生意也越来越好。或许是这个原因,中国人做生意,往往做成"一条街",而美国人往往办成"连     

成也萧何 败也萧何

我家所在地虽然是上海住宅新区,前几年有些冷落。但近两年已大为改观,不说别的,单是餐馆就陆续开了好多家,高檔的、中低檔的,都有。新近又有一家开张了,拉出横幅,上书:"不满意,不给钱",显得派头很大的样子。我看了不免暗自嘀咕:想来这"不满意"总该有个公认的尺寸,够上这个尺寸,就可以白吃了。否则你说不满意,店家说我们已经够使你满意了,还要怎样?结果闹出一场不愉快,又何苦来贪这样的便宜!反正餐馆一家一家地开出来,生意都不怎么理想,就不得不在招徕的手段上想些新的花样,     

让活动房屋不再“活动”

3月22日，北京海淀区的一家楼盘完工后，在拆除民工居住的简易活动房屋时，活动房却突然倒塌，造成三名民工死亡，两名民工受伤。一个星期后，北京师范大学的一个施工工地也发生了同样的不幸事件，数名民工因此受伤。这样的事件在2004己经不是第一起了，2月份，北京某大厦项目工地的活动房屋发生倒塌事故，一名民工死亡，三名民工受伤。     

盛大“有你”玩你有赏

周一楠在位于北京CBD的一家IT公司上班，每天中午都跟同事一起到附近的餐馆吃饭。长期下来，大家只能AA制。以前经常由于平均下来的餐费有零有整，多一些、少一些也不好算得太细，也有很多时候同事因为没有零钱，过后把这事给忘了。     

路边小酒吧成了民间大使馆

一家小小的个体餐馆,竟先后接待过世界五大洲28个国家的代表团达41批;古巴外交部长罗伯特1995年2月来我国访问飞抵北京前专程来到这家餐馆。店面并不起眼,可墙上、天花板上留下了近千人五颜六色的签名,这便是位于上海浦东的梅莺饭店,又称“路边的小酒吧”。这店名译西班牙语LA BO·DEGUITA DEL MEDID.1942年在古巴的哈瓦那,一位名叫恩海尔·马尔蒂那斯的和蔼的大胡子和他妻子开了这家小店,人们来此既品尝美味的大众菜,也体味浓郁的人情氛围。大文豪海明威的传世之作《老人与海》创作     

如何才能让“农家乐”既乐又赚钱

农家菜如今越来越受大众的喜爱，投入不多盈利却不少，因此眼热了很多创业者，想利用自己身边所具有的地理优势开一家农家饭馆。不过农家饭馆市场“鱼龙混杂”，很多经营者因为本身的局限性很难把餐馆搞得红火；有些虽然顾客盈门，但也好景不长，最终萧条。如何才能让看似很简单的“农家乐”既乐又赚钱呢？     

一场头脑风暴引发的大学生创业传奇——绿盛“猎户模式”为没钱没经验的大学生提供创业新样本

在杭州凤起路上，一家特色餐馆新开才几个多月就非常火爆：店里服务员是大学生，再忙服务好得没话说；点菜还有小惊喜，凡是在“开心网”里偷过“爱猎户”（猎户餐厅在开心网的ID）菜的，就餐的时候能获赠一份免费蔬菜；客人还有机会去猎户开在淳安的猎户欢乐农场，参加打猎和农家乐活动，过一把猎户瘾。     

另类餐馆徕客术

彩票餐馆 济南有一家“彩票”餐馆。该餐馆将餐饮与彩票经营巧妙地结合起来。在“彩票餐馆”里，彩民可以边吃饭边看墙上的彩票中奖号码分布图。这里还有专供彩民选号的大厅和雅座，业主起菜名也用上了彩票术语。在这里顾客可以点到“双色球”等招牌菜。大厅里配备了电脑、笔、纸，还划出位置最好的房间专门设置“大户雅座”，为一些购彩大户煮酒论彩提供方便。     

罐装气市场现状调查:餐桌下的"炸弹"谁来管?

亲朋好友到饭店聚餐,大多只关注餐馆的卫生、饭菜的质量,却往往忽视了餐桌下的小小气罐.一段时间以来,各地餐馆液化气罐爆炸、造成人员伤亡事件接连不断,北京也不例外:6月份,北京市西城区绿缘酒楼液化气罐爆燃,造成16人受伤;9月份,北京市宣武区一家肉饼店发生液化气罐爆炸,造成11人受伤……     

杭城餐饮业离现代产业多远？

在发展第三产业的热浪中,杭州的餐饮业异军突起。杭城的餐馆不仅越开越火爆,而且开向了上海、南京、北京等许多城市。但“杭州餐饮业离现代产业还有相当长的一段距离。要真正成为无愧于杭州这个风景旅游城市的支柱产业,必须从战略上予以调整。”     

绿水青山间的座座丰碑

绿水青山间的座座丰碑王贵淼／浙江位于飞云江上游的文成县是浙江省著名侨乡。３万多名侨胞、台胞、港澳同胞分布在３０多个国家和地区。随着我国在国际上的地位日益提高，海外赤子的事业也蒸蒸日上。他们扬眉吐气，在各国开餐馆，办工场，当老板，但事业有成，首先想到的...     

建设低碳高端园区 助力产业新城发展 北京经开·国际企业大道项目评价

北京经开投资开发股份有限公司(以下简称北京经开)是经北京市人民政府批准设立的大型股份制园区开发企业,公司注册资本10亿元,总资产100亿元,是一家在产业地产行业内拥有较高知名度的股份制公司。北京经开始终强调"产业生态、自然生态"的协     

消费者晒微博 雀巢笨NANA火了

“这就是传说中的笨NANA，各位上眼!”在北京中关村上班的尹雯雯从城北跑到城南，终于在丰台区马家堡一家7—11便利店买到了“笨NANA”，开吃前先发个微博，@各色粉丝。     

财智小伙，把朵朵白云卖出天价

穷小子的梦：我要在地上制造出云朵卖钱 傅强今年26岁．出生于山东省淄博市桓台县一户农家。从小他就特别不安分，喜欢坐在山坡上。看天空中变幻无穷的云彩，还编出一个个令大人们惊讶的故事。初中毕业后，渴望改变命运的他．一个人跑到省城济南，居然到《山东商报》做了名广告业务员。2005年5月．他又闯荡到北京．很快就当上了北京一家广告公司的业务经理。     

前沿

素食彩绘 在英国伦敦的一家素食餐馆里，一位裸体彩绘模特躺在橱窗里宣传素食周．这一香艳的招数吸引了大批的食客和观光者。