尽享欢愉西餐厅

"亲爱的,去吃西餐吧!" 格调、音乐、气氛、美酒、烤肉、比萨、西餐,不知从何时悄悄闯入我们的生活.近年来,随着西方文化的不断撞击,渗透与交融,东方人宽容的接纳了西餐中菜式的不同特点,并加以区别对待,分门别类的法式餐厅、意式餐厅诱惑着众多美食家的胃口.     

服务

上市公司高管年薪平均23．6万元，德盛安心成长基金将发行。     

市场经济建设中的餐饮业价格管理

市场经济建设中的餐饮业价格管理●大连市中山区物价局副局长傅维敏餐饮业在现代城市建设中发挥着十分重要的作用，它是城市建设的窗口，是居民生活的条件，也是人际交往的纽带。在建立社会主义市场经济过程中，餐饮业的发展与管理，更加具有其重要的和特殊的意义。去年夏...     

餐饮业一线服务人员流失的原因、影响及对策探析

我国餐饮业服务人员的严重短缺,特别是一线服务人员的大量流失,已经成为制约餐饮行业快速发展的瓶颈。本文以某家餐饮店的作息时间及工资情况一览表入手,从微观角度分析了餐饮业一线服务人员流失的原因和影响,并采取积极的措施稳定职工队伍。     

实行饮食业发票有奖办法调动消费者参与以票管税

发票是一切商务活动的收付款凭证,是计算营业收入的重要依据,也是税收征管工作的基础。为了管好用好地税普通发票,维护发票管理的严肃性,造就纳税人依法向消费者开具发票,依法纳税;消费者依法向纳税人索取发票,协票护税的范围,净化社会用票环境,石家庄市地方税务局结合本地实际,从2002年1月1日起,在全市餐饮业率先实行发票有奖办法,以充分发挥依法管票、以票控税、强化税收征管的作用。     

浅谈餐饮业服务的营销管理策略

餐饮服务具有生产与消费不可分割、不可储存等的性质，在一线服务人员向顾客提供服务的时候，也正是顾客消费服务的时候，这一服务接触瞬间称为关键时刻，而所产生的事件都是关键事件。服务人员如果无法管理好关键时刻，则服务水平将退回到原始状态，或者说服务失控了。与此同时，顾客的不满和抱怨将接踵而至。     

收益管理在本土小型餐饮企业实施的可行性探讨

近几年,我国学者对收益管理研究逐步深入,收益管理所涉及的行业更加广泛,同时伴随着我国大力扶持本土小型企业,规范本土小型企业会计核算制度,不断提高电算化程度,使得本土小型餐饮企业实施收益管理成为可能。文章运用收益管理七大前提条件,从理论层面上分析了本土小型餐饮企业实施收益管理的可行性。     

抓住关键环节 解决突出问题 推进餐饮服务食品安全监管工作

一、加强餐饮服务食品安全关键环节监管（一）加强和创新餐饮服务许可管理,规范餐饮服务秩序。要进一步加强和创新餐饮服务许可管理,把握餐饮业特点和食品安全要求,科学开展餐饮服务许可工作,建立正常有序的餐饮服务秩序。     

我国餐饮业的特许经营之路

一、国际特许经营发展状况，特许经营是当今世界上最流行的企业扩张和个人创业途径之一。它适合了社会生产和现代消费变化的客观需求，通过低成本扩张实现规模化经营，通过标准化服务实现科学化管理，是一种高效率的经营方式。     

基于激励理论视角的餐饮业服务人才短缺探析

近年来,我国餐饮业服务人才的严重短缺,已成为阻碍整个餐饮行业快速发展的重要因素。文章对餐饮业服务人才进行了界定,分析了餐饮业服务人才的胜任特征,着重基于马斯洛需求层次理论、公平理论的视角从餐饮业管理现状与餐饮业供给市场分析了餐饮业服务人才短缺的原因。     

加强原料采购管理控制餐饮企业成本

在当前市场经济大潮中,面对白热化的市场竞争,做为一名餐饮企业的管理者,除了要设法开拓市场,扩大销售外,加强原料采购管理也是餐饮企业控制成本、提高经济效益的关键所在。 一、加强采购管理,对餐饮企业有着非常重要的作用 加强采购管理是餐饮企业成本控制的重要内容。采购环节的控制不仅仅是以最低价格进行采购的问题,而是从总体上以最小的投入获得最大的产出的问题,它包括采购的价格控制、批量控制、质量控制以及结算控制等几个不可分割的部分,各个部分在整个原料采购及成本控制过程中均起着十分重要的作用。     

浅析餐饮业成本管理方法的选择——质量成本管理

餐饮行业竞争愈演愈烈,为增强竞争优势,提高利润水平,成本管理模式选择至关重要。文章主要从质量成本管理的角度,分析了餐饮业实施质量成本管理的必要性、可行性及实施质量成本管理的建议,为餐饮业进行成本管理提供借鉴。     

“沈家花园”跨江越洋

无论在上海浦东、浦西，外地，还是在国外，生意最红火的要数餐饮业了。如何把餐饮业做得红火，这有许多学问。     

海底捞的人性管理

上网、玩牌、擦皮鞋、美甲;发圈、眼镜布、免费电话亭……北京海底捞火锅店凭着看似"不入流"的"小伎俩"却赢得了顾客心甘情愿的等待。也许,这将引发餐饮业服务新思维