餐饮业上市的机遇与挑战

纵观这次危机中的中国餐饮业，这的确是一个出人意料的市场。“美国的餐饮市场惨不忍睹，而中国一片欣欣向荣的景象，”泰山天使创业基金投资合伙人安盟如是说，“美国的餐饮业和经济直接挂钩，如果经济不好第一个受伤害的就是餐饮业。当时受到泡沫影响之后，打击最大的是硅谷，后来迅速地影响到餐饮业，然而中国的餐饮业和经济毫无关系。”     

五星酒店餐饮大众化经营之道

随着国际金融市场波动的加剧,中国几年的经济增长速度放缓,这对中国的五星级酒店餐饮业有着一定的冲击。加之从2012年底开始实行的"厉行节约,反对浪费"的政策,更加影响了我国五星级酒店餐饮业的发展。在新的经济形势下,酒店餐饮业的发展,面临着巨大的机遇和挑战。从酒店管理的角度和现阶段普通消费者的消费需求出发,寻找对于酒店餐饮业未来发展的大众化经营策略。     

新形势下我国大众餐饮的发展之路

中国饮食文化源远流长,"民以食为天",吃是最大的民生。在经济结构调整的宏观背景下,餐饮业在拉动消费需求、增加税收、促进就业等方面发挥重要作用。近年来,随着党中央廉政建设新规的实施高端餐饮企业受挫,大众餐饮成了餐饮业转型发展的必然选择。然而,原材料成本不断上升、高税收、用工难、高租金等因素导致餐饮业利润越来越低,解决大众餐饮的发展问题对推动国民经济的发展具有重要意义。     

不要和文明进步对赌

没有赢家只有输家 在去年评价9·11"悲剧对美国经济及其对中国的影响时,我们这样描述:第一,"9·11"对于世界经济而言是雪上加霜,国际金融市场、战略资源市场可能短暂地经历异常波动.悲剧对于美国经济,了能是本已不胜负荷的骆驼背上的最后根致命稻草.     

中国餐饮业从容面对加入WTO

中国入世后，餐饮业与其它服务行业不同，尽管国外快餐业大举进入中国餐饮市场，但并不能对中国餐饮业构成威胁。而是国内餐饮业自身的竞争将日趋激烈，学习借鉴国外餐饮业的经验，提高餐饮业的产品与服务水平，以满足人们生活节奏日益加快的消费需要。     

赢的总是观念

中国广告业如同餐饮业，因市场结构与商业文化，大饭店与小餐馆共生，门类林立，层次丰富。中国广告业一个795亿的蛋糕，分了70000多杯羹。广告公司数量相当于美国加上欧洲的总和。     

市场

美国各州争夺中国FDI飞机模型、麦当劳、摩托罗拉手机、桂格燕麦片,"如果这些还不足以让你们认识伊州",李乐民边说边从演讲台台底拿出美国总统奥巴马的画像,说道,"他也是伊州产的。"伊州是世界第19大经济体系,是全美最大的工业产品市场、第二大消费产品市     

浅谈经济下行压力形势的餐饮业市场营销策略——从习近平总书记在北京庆丰包子铺就餐说起

受世界经济大环境影响,近年来我国经济一直在下行压力较大的态势下运行。党中央八项规定之后,反腐倡廉力度的加大,禁止用公款大吃大喝,遏制集团消费。再从餐饮业市场看,其内部竞争又非常激烈,在＂前有堵截＂,＂后有追兵＂的＂狭路相逢＂的市场形势下,餐饮业如何才能够利于不败之地呢？这不能不成为许多业内人士认真思考并寻求突破口的地方。餐饮业当前应重点从以下几个方面寻求突破：餐饮质量和营养保健;大众需求和方便快捷;餐饮文化和食品安全;品牌效应和媒体广告等。     

应对"贸易保护主义"对中国经济的影响研究

美国金融危机使各国经济深陷困境之中,"大难当头各自飞",各国政府通过刺激内需计划来保护本国市场,从而再拾贸易保护主义.中国作为贸易大国,面对国际贸易"灾难",最重要的是认清贸易保护主义性质,积极应对,"任凭风浪起,我自岿然不动",以使我国经济在逆境中立于不败之地.     

基于循环经济理论的中国餐饮业可持续发展探讨

中国餐饮业作为一个老行业、新产业,自“八五”以来,其增幅一直领先于消费品市场中的各行业。然而中国餐饮业总体上仍按照传统“单向线性”模式运营,其综合利用率低,资源浪费大,环保问题较为突出。因此,基于循环经济理论,餐饮业可持续发展不仅是经济增长、社会进步的新动力,而且也是降低资源消耗、减少环境污染、降低企业成本、缓解我国资源环境约束矛盾、推进增长方式根本性转变的有效途径之一。     

洋快餐“入乡随俗”

调查显示,西式快餐在境外餐饮业中占据的比例是:美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%,而在中国内地,即使在广州、上海这一比例也仅为5%。这不仅反映了西式快餐在中国餐饮市场上占有率的薄弱,更反映了西式快餐在中国餐饮市场的巨大潜力。     

中国企业遭奥巴马“封杀”释放的积极信号

奥巴马为了给自己竞选下一届美国总统加码,竟然祭起了封杀中国企业在美国的大旗。此举沦为各国有识之士的笑谈,也间接说明了中国的企业,尤其是民营企业创新方向正确,"杀入"世界市场,尤其是经济发达国家的市场,绝对没问题。要不怎么能让"世界头号     

快速消费品体验营销模型及策略的实证探究

在体验经济时代,麦当劳、肯德基、星巴克咖啡国际公司在中国是巨头。中国的市场是一个竞争的形式,但在国际食品和饮料巨头的成功故事中,龙头企业在市场将永远是那些继续在客户体验心理需求的企业和有效实施体验营销的关键基于此,主要特征,中国的餐饮业,产业结构的分析方法,在本文中,企业的行为和绩效采用SCP模型分析,基于中国市场营销的必要性,进一步分析到合适的策略,在最后提出在中国的餐饮业实施体验营销。     

洋快餐"入乡随俗"

调查显示,西式快餐在境外餐饮业中占据的比例是:美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%,而在中国内地,即使在广州、上海这一比例也仅为5%.这不仅反映了西式快餐在中国餐饮市场上占有率的薄弱,更反映了西式快餐在中国餐饮市场的巨大潜力.     

美国反超中国成日本最大出口市场

<正>英国《金融时报》近日刊文《美国反超中国成日本最大出口市场》,文章称,因中日领土纠纷愈演愈烈,中国经济增长放缓,而美国已将中国取而代之成为日本最大出口市场。主要内容编译如下:美国自2009年以来首次超越中国,成为日本最大出口市场。亚洲两大经济体之间领土纠     

2013上半年餐饮市场分析及下半年预测

<正>2013年上半年国际经济环境略有好转,国内经济实现7.6%的平稳运行。餐饮业由于市场环境的变化则出现增速下滑、利润下降的严峻挑战,3、4月份H7N9禽流感的侵袭更是让增长乏力的餐饮业雪上加霜。为活跃市场、扩大消费、普惠民生,中国烹饪协会引导行业积极应变,在全国组织"大众美食促销季"活动,餐饮企业也在内外交困中积极探索转型升级路径,努力寻求持续发展。7月29日,中国烹饪协会发布了对2013年上半年餐饮市场的总体分析并对下半年行业发展形势进行了预测。     

全球经济走势和我国宏观经济面临压力

2015年,中国经济在新常态中运行,欧洲步履艰难,全球贸易疲软,美国经济复苏,关联储政策正常化,欧盟和日本定量宽松.我国年经济继续下滑的压力仍然持续增大,面临房地产继续萎缩的压力,餐饮业下滑压力,产能过剩企业开工不足,企业负担太重四大压力.     

浅析新时期中国餐饮业的四大管理意识

我国的餐饮业正处在从传统的农业经济向工业经济转型的历史过程之中,某些方面甚至还停留在落后的农业经济时代。我们必须认清经济发展的形式,改变传统餐饮观念,奋起直追,致力于餐饮业的工业化和知识化,实现两次现代化的历史跨越。本文分析了新时期中国餐饮业的四大管理意识。     

WTO后过渡时期我国餐饮业面临的竞争与策略

在WTO后过渡期,随着洋快餐的不断发展与壮大,以及旅游业的不断繁荣,餐饮市场竞争日趋激烈,经营空间越来越小,我国本土餐饮业面临着更大的机遇和挑战。作为本土餐饮业应适应市场形势的变化,利用中国本土餐饮业的优势,扬长避短,及时调整经营战略,挖掘本土餐饮市场的增长点,实现特色化和连锁化经营,积极参与国际竞争。     

江苏省餐饮业波及效应初探——基于投入产出模型的实证研究

餐饮业是我国第三产业中的一个传统行业。本文以江苏省2002年投入产出表为基础,运用投入产出模型计算出江苏省餐饮业的影响力系数和感应度系数,从而定量分析江苏省餐饮业在产业发展中的经济地位以及其对其他产业的依赖和支持程度。为了规范餐饮市场,保护餐饮消费者的切身权益,作者还提出了促进江苏省餐饮业健康发展的对策。