炖鸡放盐的最好时机

炖鸡，先将鸡洗净切块．倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，放入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出爆响声时加热水盖过鸡块。再用旺火烧十分钟。即可放入调料，小火再炖至鸡肉熟烂。放盐应在鸡炖好后，温度降至80℃以下时加盐。     

几种果树涂白剂配制法

一、石灰硫磺涂白剂:生石灰10公斤,硫磺粉0.5公斤、食盐0.2公斤、动物或植物油0.2公斤、粘土5公斤、水40—50公斤。先将生石灰加水散开,与硫磺粉充分拌匀,再倒入食盐水,然后加水至要求量,和入粘土粉和油脂,用木棍上下搅匀后备用。     

几种蚕豆的加工

1 开花蚕豆 原料:干蚕豆5千克、花生油适量、食盐50克、糖精5克、清水2.5千克、五香粉50克。 1.1 把清水烧开,放入食盐、糖精搅匀,倒进蚕豆,加盖浸半天左右。取出蚕豆沥干水后,用剪刀在蚕豆上方纵横各剪一下,剪口占全粒豆的1/3长。剪完后,摊开稍晾干待用。 1.2 将食盐拌五香粉,用微火稍炒后研碎待用。 1.3 取适量花生油,倒入铁锅中以猛火烧沸,放入剪过的蚕豆油炸,不停地用铁铲翻动。油炸至豆壳呈酱紫色、豆辦已开花时,即可取出,沥去余油,撤入精盐     

土法防治鸡瘟

取仙人掌适量，去刺，捣烂如泥喂鸡，每次５克，每天３次，连用３天。把苦蒿嫩叶揉成胡豆大小的粒状，每只鸡喂７粒，小鸡酌减，每天１次，连喂７天。将大蒜捣烂拌食油喂鸡每次２至３克，连用２次。绿豆１份，白矾１份，碾成细末，加水调成糊状喂服，每次２至３汤匙，每天３次。用缝衣针扎破病鸡鸡冠和鸡翅膀下部放血，然后用大蒜喂鸡，可防治鸡瘟。食醋２５０毫升，麦麸０．５公斤，拌匀喂鸡，连用５至７天。用生石灰０．５公斤加水５公斤，泡入２．５至４公斤大米或小麦，１２小时后取出晾干喂鸡。用癞蛤蟆１只捣碎兑水浸泡小麦０．６公斤…     

降血脂粥疗方

菊花决明粥 取白菊花、草决明各10克,大米100克,冰糖少许。将草决明炒香,与白菊花同煎取汁,放入大米煮成稀粥,待熟后调入冰糖,再稍煮一下即可。每日服食1次。 玉米大米粥 取玉米粉50克,大米100克。先将大米淘洗净,加水适量,文火熬至九成熟时,将玉米粉倒入,边倒边搅,煮至粥熟,每日早、晚餐时食之。     

厨房窍门

色味俱佳的卤菜卤是冷菜常用的烹调方法，所用的原料较广，牛、羊、猪的内脏和鸡、鸭、豆制品均可做卤味菜。制卤味菜，首先要做好卤c家庭可选用花椒、大料、桂皮、姜片、五香粉、葱段等，用纱布包起来，加热煮一小时就成了卤汁，然后用植物油炒糖色，待糖色炒好后，放人卤汤中，即成红卤，如不炒糖色也可用酱油代替，如卤汁中不加精色或酱油即为白卤。卤汤制好后，即可卤制原料。先将肉料用水排一下，去污去腥，撤掉血沫，捞出洗净。然后放人卤汤中，用旺火烧开，再改小火卤。卤制的时间要视原料而定，如禽。畜肉时间要长，有的可达3小时，…     

教你一招

配料：（3人份）： 鳝鱼400克左右，鲜红辣椒约150克，姜丝约10克，蒜末10克，花椒5粒，料酒8克，胡椒少许，高汤10克，糖盐酱酒等调料适当。制作方法：鳝鱼先开膛，去掉内脏，清洗干净。然后用刀侧把鳝鱼拍平，再切成一公分一小段，用盐、料酒腌制约5分钟。 食用油锅，先把鳝鱼用温油滑一次，捞出一旁，将姜丝、花椒、蒜末放入锅中，煸出香味后，投入鲜红辣椒并炒至五成熟，这时再加入刚才滑出的鳝鱼段，接着加入调料、高汤，爆炒两分钟，即可出锅上碟。注意：这菜到不到家，就要看炒的功夫如何跟鳝鱼段的大小巧妙配合。有些人喜欢吃较大段…     

制作石膏天花板

石膏天花板销路广，效益好。生产这种产品前景广阔，是条致富的好路子。现将其制作方法介绍如下：（1）原料熟石膏粉、玻璃纤维、聚乙烯酸、水（2）设备工作台、模具、铁锅、水缸、盆、桶、泥刀、毛刷。工作台用普通木桌即可．桌面手放一块玻璃板。如没有木桌．用砖石垒一个柜台型的平台也可，台面要用水泥抹平。（3）制作工艺先在锅内加3kg水，放入0．5kg聚乙烯酸加火热开．用木棍搅拌上部熔化后．倒入缸内．然后再加进15O～200kg水、即成为料水。制作天花板时，先将模具用毛剧在清水中尉净，平放在工作台上，再将料水倒入瓷盆内。加进适…     

绿茶的制作工艺

生产半烘炒绿茶，选用一芽一叶及少量一芽二叶初展鲜叶为原料。加工工艺为： ①鲜叶堆放。采回鲜叶经拣剔后及时堆放，时间为2～4小时。 ②杀青。使用电炒锅，锅温140℃，投叶量350克。杀青采用快速翻炒，抖闷结合。待叶质变软，叶色由鲜绿变为暗绿、青草气消失时出锅，历时4～5分钟。     

小麦酱的制作

1原料处理原料包括小麦、食盐、花椒、茴香、桂皮和草叶等.处理方法:①浸麦发芽.选择饱满、无霉烂的小麦,在清水中淘洗干净后,在水中浸泡30～40小时,捞出滤干水分,盛入竹器内,放置室内1～2天,待80%种子出芽即可.②发酵霉变.先摘取无毒、柔软的新鲜阔叶木叶片,摆在竹器内,按一层麦芽一层叶的方式放置,最上层再盖一层叶,用纱布封严,置于室内,在自然环境中发酵、霉变,一般5～7天即发酵结束.③晒料粉碎.拣出叶片后,将霉变的麦芽摊在屋外晒干.再将适量干制的花椒、茴香等配料与麦芽混合均匀,粉碎成面粉备用.     

土法防治病虫害

今年国内市场农药将持续货紧价挺,为缓和市场农药紧缺的矛盾,帮助广大农民适时地防治农作物病虫害,增加经济收入,现向广大农民朋友介绍几种土农药的制作方法:一、用1％的矿灰水浸种,可防治稻瘟病等,用2％的石灰水浸谷2小时,可防治谷子白发病。二、用大蒜0.5公斤捣碎,加水5公斤搅拌后过滤取汁喷洒或灌根,能抑制土豆腐烂病、棉花立枯病、稻瘟病等。三、用烟叶0.5公斤(或烟梗1公斤)、生石灰0.5公斤,肥皂少许,加水30公斤浸泡1天取汁喷洒,可防治蚜虫、红蜘蛛、菜青虫等。四、在200克干辣椒面中,加柴油150克、煤油100克、清水2公斤混合,用时兑水35公斤稀释后搅匀,即可供喷雾用。此药可用于防治棉蚜、棉蛉虫和其它     

粘蝇纸的配方和制作

原料及配方：1．松香7份、红糖1份、废机油2份；2．桐油3份、松香7份、红糖少许。制作：上述配方任选一种。先将松香、红糖放在锅内加热溶解开，再加入度机油（胡油或食油），然后将牛皮纸条放在其中浸泡3—5分钟，捞出晾干即可。用时将耗蝇纸悬挂在苍蝇密集的地方，也可将上述胶体涂抹在白塑料膜上，放在苍蝇聚集的场所即可达到粘蝇的效果。若在配方中加点香料，粘蝇效果更佳。粘蝇纸的配方和制作     

醋饮料制作

“醋养生保健法”倡导的是一种快乐的养生方法，它不仅使人健康而且要给人美味的享受，如果感觉吃醋像吃药一样，谁也不会喜欢，更难以长期坚持。下面介绍几种轻松吃醋方法以及醋食品的制作方法。 一、酸性果汁饮料 可以说几乎所有的水果都能制作成醋饮料，随着季节变化用时鲜的水果来制作美味可口的健康饮料，不失享受生活的乐趣。下面具体介绍一种果汁饮料的制法，其余可类推。 草莓醋饮做法：将１公斤草莓去蒂用水洗净后晾干水分备用，然后将１公斤冰糖或白 糖与草莓依次放入广口瓶中，最后倒入 １公斤谷物酿造的醋并加盖密封。宜存 放阴…     

几种药用动物的加工方法

药用动物的加工有讲究,加工的好坏,直接影响其品质、价格、色泽等。几种药用动物的加工方法如下: (1)僵蚕 将锅烧热,倒入麦麸炒至冒烟时倒入死蚕,慢炒至微黄时出锅过筛,冷却包装即为成品。一般合格品呈圆柱形,多弯曲皱缩,长2～5厘米,粗0.4～0.7厘米;体表微黄色;质硬而脆、易折断,断面平,色棕黑不一,多光亮,有4个褐色亮圈,微有腐臭气,味微咸。 (2)刺猬 捉到刺猬后用脚紧踏,使它伸展,然后用快刀纵剖其腹皮肤,将皮剥下,去净残肉,钉在板上,撒一层草木灰,挂在通风处阴干,再洗刷干净,切小块,先将滑石粉炒热,放入皮块,炒至膨胀,刺脱落,     

对无机人造大理石、彩色地面砖的技术改进

人造大理石、彩色地面砖，是用高铝水泥石英砂（俗称河沙）、颜料、添加剂一次成形制作，具有成本低、前景好，适于乡镇、卜体开发，但目前乡镇、个体开发的人造大理石、地面砖，大多数有不同程度的翘曲变形，抗压力不强．其中添加剂成本较高，且配制不够安全。为避免上述不足，可作如下改进：分两层制作，面层：水泥、石英砂、水、颜料之比为：10：IO：5：I，添加利运量；骨坯层；水泥、河沙、水之比为：I：2：0．5．颜料运量。先将面层原料倒入模具后．待干燥到不流动时，再加入骨料成型。因原料中含有高铝水泥，故半小时后须进行混养护…     

冬季鱼类常见病防治

赤皮病也叫赤皮瘟，是由萤光板毛杆菌侵入引起。病鱼体表发炎出血，鳞片脱落，鳍基部充血，呈现块状红斑。主要危害草鱼、青鱼。防治方法：１．给鱼口服磺胺噻唑，第一天每５０公斤鱼用药５克，以后每天用药２．５克，将药与米糠、麸皮、面粉等拌和投喂，连喂６天。２．每立方米池水用漂白粉１克，兑水全池泼洒。水霉病也叫肤霉病、白毛病，由水霉和绵霉附生于鱼类皮肤而引起。病鱼体表菌丝大量繁殖，犹如旧棉絮，呈白色或灰白色。病鱼游动失常，食欲减退，以致瘦弱而死。危害各种养殖鱼类和鱼卵。防治方法：１．用生石灰清塘。在捕捞、运输…     

土法配制杀虫剂

一、鸡蛋棉油乳剂。取鸡蛋2至3个,棉油200克,清水17.5千克。先将鸡蛋调拌均匀,然后将棉油滴入鸡蛋稠液中(边滴边搅拌,不让鸡蛋稠液表面浮出油点),当鸡蛋稠液呈芝麻酱状时再加少量清水充分搅拌即成。使用时,亩用鸡蛋棉油乳剂1千克兑水50至60千克,充分搅拌后喷施。 二、蛋碱桐油乳剂。即鸡蛋1至2个,桐油0.5千克,灰碱水50千克(草木灰滤液),将上述原料调和搅拌成乳汁状后,再兑水7至8千克(边兑水边搅拌)即可。使用时,亩用原液60至75千克,均匀喷雾。 三、鸡粪杀虫粉剂。将鸡粪放在阳光下曝晒,干燥后捣烂过筛。使用时,将粉状干质鸡粪撒施…     

石膏天花板的制作

石青天花板销路广，效益好．生产这种产品前景广阔，是条致富的好路子．被誉为胶东模具大王的山东平度长乐王东实用工艺制品厂厂长吕明良，在长期生产石青天花板中，总结了一套简单易行的制作方法：（1）原料镇名骨粉、玻璃纤维、聚乙烯酸。（2）设备工作台、模具、铁锅、水缸、盆、桶、泥刀、毛刷。工作台用普通木桌即可，桌面平放一块玻璃板，如没有木桌，用万石垒一个柜台型的平台也可，台面要用水泥抹平。（3）制作工艺先在锅内加3kg水，放入0．5xg聚乙烯酸，加大熬开，用木棍搅拌全部熔化后，倒入缸内，然后再加进150～20Okg水，即成…     

红薯制糖工艺

1、加工薯粉。洗净红薯,打成浆,加入滤袋加水反复冲洗待滤出液全部沉淀,倒出清水,即为湿薯粉,湿薯粉可直接熬糖。 2、磨细麦芽。将大麦或小麦用水浸泡1—4小时后沥干,并保持在20—24℃的温度下发芽。5—7天后,待麦芽长至3厘米长再将麦芽兑水,用石磨或磨浆机磨成麦芽水,要随磨随用,磨得越细越好。 3、煮熟薯粉。取干薯粉5千克加冷水7.5千克的比例调化,再加入麦芽浆用量的一半,调成薯粉麦芽乳,倒入数量为一倍的沸水中搅匀,并加温煮开,一定要煮熟煮透,麦芽用量:10千克薯粉用2千克鲜麦芽。 4、充分磨化。将煮熟后的薯粉麦芽乳,降温至     

提高奶牛产奶量十法

一、喂鱼粉法：在奶牛泌乳初期添加鱼粉，产奶量每天可增加1．3公斤，鱼粉添加量为075公斤／头二、喂小苏打法：国内有人在40％粗料、60%精料的平均日粮中，用15%的碳酸铵和0．8%的氧化镁混合喂奶牛，每头每天平均增加产奶量38公斤。三、加喂磷石膏法：磷石膏除含有丰富的硫、钙外，还含有钾、钠、铁、钡、锶和其它稀有元素在每头奶牛的基础日粮中添加15克磷石膏．产奶量增加17％、乳脂率增加10．5%四、增喂氮与水按1：2的比例配制成溶液硫法：分别将尿素。芒硝同水按1：2的比例配制成溶液，按每吨青贮饲料加5公斤尿素和0．5公斤芒销的比例…