我国特色热带香料作物加工技术国际领先

最近,来自中国热带农业科学院、华南农业大学、广东海洋大学和海南大学等科研教学机构的专家聚集在海南万宁,对中国热带农业科学院王庆煌院长主持的“特色热带香料作物产品加工关键技术研究”项目成果进行了鉴定,结果显示该项目达到国际先进水平。     

我国超级稻育种研究成果继续保持国际领先

记者从科技部获悉,我国863计划优质超高产农作物培育专项超级稻育种研究取得一系列重大成果,使我国在这一领域的研究继续保持国际领先水平。据介绍,我国863计划优质超高     

国际领先番茄育种技术问世哈城

日前，由黑龙江省哈尔滨市东北农业大学李景富教授主持的番茄高效育种技术及优质、多抗、丰产系列专用新品种选育与推广项目，育成7个新品种，其中抗4种病害的“东农708”为我国首创抗根结线虫病品种；成本仅相当于国外的1／50，推广与年新增产值高达37．22亿元，使我国番茄育种技术达到国际领先水平。日前，该项目荣获国家科学技术进步二等奖。     

我国羊肉贸易及国际竞争力影响因素分析

本文在分析我国羊肉贸易特点的基础上,从生产、价格、国际市场占有率以及比较优势指数等方面对我国羊肉国际竞争力进行了指标评价,最后运用引力模型对影响我国羊肉国际竞争力的主要因素进行了实证分析。结果表明,我国在山羊肉出口上具有显示性比较优势;从国外需求角度看,我国羊肉主要出口对象国GDP和人口数量对其从中国的羊肉进口影响不大;从国内供给和消费角度看,我国人口总数对于羊肉出口具有显著的负面影响,我国羊肉生产量对于羊肉出口则具有显著的正面影响;从价格和汇率角度看,我国羊肉出口对价格反应较为敏感,受汇率的影响不大。     

我国一项河蟹养殖技术取得国际领先水平

由中国科学院水生生物研究所承担的“湖泊河蟹持续产量最大化放养技术”在武汉通过由湖北省科技厅组织的专家组鉴定，专家认为该成果在河蟹增殖领域达到国际领先水平。     

羊肉四种特色加工方法

一、苏北羊肉香肠1.原料配比羊肉50公斤．食盐1．5公斤．食糖0．5公斤．胡椒、花椒、桂皮和肉豆蔻混合香料280克,亚硝酸盐15克。还可另加适量质改剂,如谷物类、大豆类、淀粉和脱脂等．以降低生产成本。     

合肥紫色辣椒品种选育国际领先

近日以中国工程院院士、中国农科院蔬菜花卉所方智远研究员为组长的专家组,依据科技部科技成果评价标准,对安徽省农业科学院园艺研究所主持的“中小棚设施辣椒系列品种选育”成果进行了评价。     

冻鳝片的加工技术

将鳝鱼加工成冻鳝片，不仅可保持鳝鱼原有的营养和风味，而且自利于运输和贮存。这样既能为非鳝鱼产区的消费者食用鳝鱼提供方便，又能争取打进国际市场，出口创汇。现将冻鳝片的加工技术介绍如下。     

淡水鱼新养殖技术与模式国际领先

2011年5月16日,受农业部科技教育司委托,中国水产科学研究院组织有关专家在上海对渔业机械仪器研究所主持的“淡水鱼工厂化循环水养殖关键技术与模式”项目成果进行了鉴定和评价。     

鱼糜罐头加工技术

鱼糜类罐头加工是在鱼糜制品加工的基础上发展起来的,如水发鱼丸、油炸鱼丸、调味鱼糜等,都可加工成罐头食品。这类罐头具有鱼糜制品的特有风味。下面以调味鳗鱼糜罐头为例,简单介绍一下加工技术。     

我国小麦基础加工技术获得突破

随着我国“十一五”支撑计划重大项目——“小麦专用粉和传统面制品工业化技术与装备开发”顺利通过科技部专家组验收,我国面粉行业已沿用数十年的传统加工技术将得到全面提升。     

土豆糕的加工技术

土豆糕花色美观,味道清香甜美。加工工艺简单,原材料易购,适合个人摆摊、赶集、串村经营,是一条较好的致富门路。其制作方法如下：     

“鳖虾鱼稻生态种养”通过成果鉴定 达国际领先水平

<正>2014年8月19日,湖北省科技厅在武汉组织全国知名专家学者召开了由湖北省水产技术推广中心完成的"鳖虾鱼稻生态种养‘三高’技术研究"项目科技成果鉴定会。鉴定委员会听取了项目组的工作报告和技术报告,审阅了相关鉴定材料,经过质询和讨论,与会专家一致认为该成果的整体技术达到国际领先水平。"鳖虾鱼稻生态种养‘三高’技术"是通过运用生态经济学原理和现代生物技     

卤味猪耳加工技术探究

本文首先介绍了卤汁的配制,然后阐述了卤味猪耳的制作方法,最后对现代卤味猪耳加工技术进行展望,希望通过本文的分析,能为卤味的继承与发展提供一些参考。     

西瓜皮蜜饯加工技术

每年夏季到来,各地都有大量西瓜上市,人们食用西瓜后常常将西瓜皮丢弃,其实,西瓜皮可加工成多风味蜜饯食品。其技术如下：     

我国水产品加工企业面临的技术贸易壁垒及应对措施

在当前的水产品贸易中,各主要进口国对水产品进口设置了越来越多的技术贸易壁垒。日本、美国等国在产品的质量、卫生检验及水产品加工企业认证等方面都设有严格的标准。我国的水产品加工企业要成功突破这些壁垒,就要在原料、加工等环节上采取相应措施,主要包括:与水产原料供应者建立良好稳定的关系,对加工过程中的软、硬件环境进行有效的控制,建立完善的检验程序以保证产品质量及重视产品的包装和标签等。     

鱼类保鲜加工技术

鱼类肉味鲜美，营养丰富，是人类的重要食品。淡水鱼的可食部分大约占体重的50％～70％，其比率因品种不同而异。鱼体的蛋白质含量一般在20％左右。实验分析表明，其肌肉氨基酸的组成，与人体组织的氨基酸极为相似，因而易被人体消化吸收利用。从营养学角度讲，淡水鱼类是人类理想的动物蛋白源，自古以来倍受人们的青睐，被视为滋补食品。     

红薯系列食品加工技术

红薯营养丰富,味甜可口,除直接食用外,还可加工成各种食品。在农村开办加工业,原料丰富,价格低廉,是本小利人的致富门路。