豆腐筋加工技术

豆腐筋肉质鲜嫩,营养丰富,味道可口,有“植物蛋白肉”之称。不仅国内市场销售量很大,也是外贸出口的重要商品。生产过程不受季节限制,常年生产,常年供应。因此,加工豆腐筋是现阶段大有前途的行业。现将制作技术介绍如下:一、精选原料。豆腐筋的制作原料主要是黄豆,黄豆按皮色分有黄色、黑色和绿色,要保证豆腐筋成品的鲜白,以颗粒饱满、无霉变、无杂质、无虫蛀皮色淡黄的豆子为好,皮色黑绿的不宜选用,原料备好后用磨去掉豆皮。     

特色饼类制作全套技术培训-我刊培训部推出

《大众商务》杂志社培训部为支持有志在饼类创业、就业者，现推出特色饼类函授学习资料，汇集了各地特色饼类制作技术。所有技术包括教学光盘、工艺配方，书面技术资料等，认真学习定能掌握各式饼类制作技术。掌握技术后开一间特色饼店，既可灵活搭配又可自主创新，避免加盟店的品种单一缺乏创新，做长久生意，本特色饼店所需机器为烤箱和煎饼机。     

学一技之长，走致富之路 特色卤菜烧腊店全套技术

开一家特色卤菜烧腊店，选取市场人流量火的地方开店或者做流动经营，本小利大，是小本创业的好项目。本特色卤菜烧腊店函授技术集合了全面的卤菜烧腊技术精华，详细地教导怎么做特色、规范、出品率高、卖相好、味道一流的卤菜卤味。通过教学光盘和书面资料轻松掌握卤菜配方、用量、制作流程以及技巧，经过用心学习定能掌握卤味的制作技术。     

新技术——河南开封彩色豆腐制作技术

一、工艺流程 选豆→磨浆→杀沫过滤→混料（加入榨取的果菜汁）→加热点浆→挤水制腐→成品。     

2009年热门特色风味小吃制作工艺与技术光盘

P1圆圆蛋仔、香港小精灵蛋仔250元 P2京都铜锣烧全套正宗技术教材光盘250元 P3烤鸟蛋台湾爆喜鸟技术（光盘＋资料）100元 P4韩国小鱼饼技术资料及光盘1张200元     

2009年热门特色风味小吃制作工艺与技术光盘

P1圆圆蛋仔、香港小精灵蛋仔250元 P2京都铜锣烧全套正宗技术教材光盘250元 P3烤鸟蛋台湾爆喜鸟技术（光盘＋资料）100元 P4韩国小鱼饼技术资料及光盘1张200元     

特色水产品加工技术大全——我刊培训部强势推出

内容包括：风尾鱼罐头加工技术、冻鲳鱼片技术、腌沙丁鱼技术、冻带鱼段技术、冻黄鱼和冻带鱼技术、冻银鱼技术、冻生虾仁技术、马面鱼的食品加工、烟熏鱼贝类罐头加工技术、冻鳝鱼片的加工方法、海带粉的加工方法、鱼皮的加工技术.     

特色面点制作技术大全-我刊培训部隆重推出

技术内容包括：兰州牛肉拉面的制作、多味黑枣饼加工技术、豆面糕（驴打滚）加工技术、杏仁黄油点心制作技术、果酱面包制作技术、甜酥饼干（曲奇饼干）加工技术、方便干燥面类制作技术、法式起酥点心面包制作技术、法式乡村面包制作技术、海带面条制作技术、土豆面条制作技术、灯芯糕（江西）制作技术、松子糕（绍式）制作技术、夹糖年糕制作技术、糙米面包制作技术、枣泥方（京式）制作技术、     

特色面点制作技术大全-我刊培训部隆重推出

技术内容包括：兰州牛肉拉面的制作、多味黑枣饼加工技术、豆面糕（驴打滚）加工技术、杏仁黄油点心制作技术、果酱面包制作技术、甜酥饼干（曲奇饼干）加工技术、方便干燥面类制作技术、法式起酥点心面包制作技术、法式乡村面包制作技术、海带面条制作技术、土豆面条制作技术。     

微细加工技术研究现状

微细加工技术已成为涉及机械、电子、化工、材料等多种学科的现代高新技术,受到越来越多的关注。文章主要介绍几种微细加工技术的研究现状。     

淀粉食品加工技术大全

木薯淀粉加工工艺技术、白薯加工精白淀粉加工技术、土豆淀粉粉丝加工技术、玉米淀粉的加工技术、甘薯全粉的加工技术、玉米果的加工工艺、玉米膨香蜜糕加工技术、小麦淀粉加工技术、豆粉凉粉加工技术、水晶凉粉加工技术、玉米豌豆合制粉丝加工技术、     

可口禽蛋制品加工技术大全

无泥松花蛋加工工艺、葱油鸡罐头加工技术、道口烧鸡罐头加工技术、白烧鸡罐头加工技术、香酥蛋松加工技术、盐水鹅加工技术、毛风鸡加工技术、熏鸡加工技术、南风鸡、鸭加工技术、关德功烧鸡加工技术。     

全套蛋糕、面包、酥饼制作技术 10张光盘 绝对物超所值

向您介绍配方及制作方法,您就可轻松制做出成品,烘烤出的蛋糕、面包、糕点松软香酥可口、风味独特、老少皆宜。设备投资5000元左右,主要是烤箱、多功能打蛋和面搅拌一体机、发酵箱和烤盘等,这些设备一般中小型城市可以购买到,原料也可以在当地的食品添加剂商店配齐,为了让广大小本创业者掌握一技之长,本刊培训部联合专业老师花大量精力编辑整理出这套集蛋糕、面包、酥饼等制作VCD技术光盘,本套光盘通俗易懂,讲解详细,即使没有任何基础的朋友观看本套光盘也会很快上手,绝对是你难得的参考好教材。     

多味葡萄制作技术

多味葡萄风味独特，香、甜、酸、咸、鲜五味俱佳。现特将其制作技术介绍如下：一、原料选择。选用肉厚、粒大、籽少的葡萄作为加工原料，干七八成熟时采收。采收后将病、虫、伤果及过小的果剔除后，逐粒摘开，去掉果柄，然后用清水冲洗干净捞出备用。     

麻辣香酥乳鸽加工技术

1、乳鸽选择：选用28日龄，毛重0．75-1公斤的健康乳鸽。     

重质原油加工技术的发展与未来走向

主要介绍了现有的重质油加工技术、新工艺及新技术;对典型含硫原油深加工路线做了简要比较,并对重质原油加工技术的未来走向做出了展望.     

《数控加工技术》教学改革初探

文章从高职高专“机械制造工艺和设备”专业中的一门主干专业课《数控加工技术》的教学方法研究出发,探索如何有效地实施教学改革方法。     

热门饮料加工技术大全

技术内容包括：菠萝果冻的加工技术、果粒悬浮饮料加工技术、胡萝卜果冻加工技术、鲜菊花饮料加工技术、鲜哈蜜瓜汁加工技术、大豆饮料加工技术、蜂蜜发酵营养饮料加工技术、蛋白果汁饮料加工技术、天然果蔬饮料加工技术、豆浆冰淇淋加工技术、油炸冰淇淋加工技术、赤豆雪糕加工技术、复合草莓汁加工技术、芹菜混合汁加工技术、番茄葡萄菠萝汁加工技术、丝瓜苹果汁加工技术、芹菜苹果汁加工技术、咖啡冰洪淋加工技术、豆乳碳酸饮料加工技术、     

试论现代机械制造工艺及精密加工技术

机械制造工艺（machinery technology）是研究集机械、电子、光学、信息科学、材料科学、生物科学、激光学、管理学等最新成就为一体的一个新兴技术与新兴工业,本文就现在机械制造工艺及精密加工技术进行简要阐述和讨论。     

热门饮料加工技术大全

技术内容包括：菠萝果冻的加工技术、果粒悬浮饮料加工技术、胡萝卜果冻加工技术、鲜菊花饮料加工技术、鲜哈蜜瓜汁加工技术、大豆饮料加工技术、蜂蜜发酵营养饮料加工技术、蛋白果汁饮料加工技术、天然果蔬饮料加工技术、豆浆冰淇淋加工技术。