糖果选购小常识

糖果分类糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。其中,硬质糖果以白砂糖、淀粉糖浆为主料制成;硬质夹心糖果含有馅心;乳脂糖果以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食     

糖果小常识

糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)或允许使用的甜味剂为主要原料,按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。按照糖果分类,糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果;硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质糖果;乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)、油脂和乳制品为主料制成的,蛋白质不低于1.5%,脂肪不低于3.0%,具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;凝胶糖果是以食用胶(或淀粉)、白砂糖和淀粉糖浆(…     

细选的糖果更甜

糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)或允许使用的甜味剂为主要原料,按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。按照糖果分类,糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果;硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质糖果;乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)、油脂和乳制品为主料制成的,蛋白质不低于1.5%,脂肪不低于3.0%,具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;凝胶糖果是以食用胶(或淀粉)、白砂糖和淀粉糖浆(…     

我国糖果制品行业质量调研报告

正糖果制品是指以白砂糖(或其他食糖)、淀粉糖浆、乳制品、可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、食品添加剂等为原料,按照一定工艺加工而成的各种糖果、巧克力及巧克力制品和代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品。糖果可分为硬质糖果、酥质糖果、焦香糖果、凝胶糖果、奶糖糖果、胶基糖果、充气糖果和压     

媒体搜索

食品农产品9项糖果新行标有望2008年实施从日前的2007年中国糖果节筹备会上传出消息,现行2001年版的9项糖果行业标准将全部重新修订,无糖糖果、低糖糖果、奶糖和液体糖果新的行业标准将     

糖果选购小常识

糖果分类糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。其中，硬质糖果以白砂糖、淀粉糖浆为主料制成；硬质夹心糖果含有馅心；乳脂糖果以白砂糖、淀粉糖浆（或其他食糖）、油脂和乳制品为主料制成，蛋白质不低于1．5％，脂肪不低于3．0％，具有特殊乳脂香味和焦香味；凝胶糖果以食用胶（或淀粉）、白砂糖和淀粉糖浆（或其他食糖）为主料制成；抛光糖果表面光亮坚实；胶基糖果是用白砂糖（或甜味剂）和胶基物质为主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果；     

可口糖果 需精挑细选

糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。消费者在选购糖果时应注意以下几点:●到正规的大型商场或超市购买糖果,大型商场对经销的产品进货把关严,进货渠道规范,经销的产品质量和售后服务有保证。●选购有“QS”标志的名牌产品,这些企业管理规范,产品质量稳定。●查看标签及包装。观察外包装是否整洁干净,字迹印刷是否清晰,标签是否完整,产品是否在保质期内,尽量选购近期生产的产品。●品评感官。正常的糖果应是:(1)色泽均匀一致,香味纯净适中,滋味正常,无异味,符合该产品应有…     

波板糖的甜蜜情怀

《功夫》火爆羊城，在片中见证阿星与初恋情人阿芳爱情的波板糖吸引了不少年轻人的注意，并在不经意刮起了一股波板糖热潮，让这种曾一度被淡忘的糖果再度热销羊城。     

糖果新标准出台

本刊综合消息由中国商业联合会发布的糖果行业标准将于今年7月1日实施,届时,消费者将吃上“标准”糖果。据悉,新制定的糖果行业强制性行业标准,共分9件,规定了糖果的术语,和定义、类型,适用于管理部门、检验机构、糖果行业、食品企业划分糖果的类型,其中新修订的7件强制性标准将分别替代1992年版本。目前,糖果的全球人均消费量为3公斤左右,而我国只有0.8公斤。近几年来,由于国外糖果新技术、新设备、新原料的引进,国内糖果行业有了很大变化,新产品不断涌现,如无蔗粮硬糖、复合型太妃糖等。而我国原糖果行业标准是1992年发布的,内容已不适应…     

舍得

父亲是数学老师。那天,父亲在外面吃喜酒,回来时带回了一包糖果。父亲先拿出一颗糖果给我。我正要剥开来吃,父亲拦住了我。他从那包糖果里数出17颗,一颗一颗地摆在桌面上。他要我把这17颗糖果分成三份,第一份是桌上糖果的     

甜蜜事业亟需品牌化

糖果，中国传统两大零食产业之一，有着悠久而经典的历史意义。但随着糖果行业九十年代中期的盘整，传统糖果的市场在逐年萎缩。直至进入21世纪，带有功能利益和休闲概念的糖果迅速崛起，带动了整个糖果行业的快速发展。     

消费提示

糖果以它甜蜜的口味,诱人的色泽让很多人难以抵制它的诱 惑。 糖果的主要成分是碳水化合物,提供给人体能量。当人们感到 疲劳或饥饿时,吃一粒糖果,就会感到精神倍增,有利健康。但对 某些消费者来说,特别是儿童,过多食用糖果,会造成人体内能量 积累,影响正常食欲。消费者在选购糖果时,可根据各自的需要和     

苦尽甘来干甜蜜事业——山东省郯城县糖果产业发展纪实

山东郯城县是全国五大糖果生产基地之一,但长期以来生产工艺落后,卫生不达标,产品质量低下,难以形成产业优势。郯城县质量技术监督局对此状况看在眼里,急在心上,视彻底扭转糖果生产的落后局面使其成为当地的特色产业、支柱产业为己任,开展了一场有声有势卓有成效的糖果生产根治行动。如今郯城糖果产业的面貌已焕然一新。“苦”味的糖果上世纪80年代,郯城特别是马头镇人,纷纷干起了糖果生产加工生意,生产企业一度达到100多家,从业人员15000多人,年产量突破50万吨,产值超过20亿元。而伴随着糖果生产的快速发展,各类问题越来越严重。生产环境的…     

商情与预测

糖果开发有文章 在今天的市场上,糖果受到人们的冷落。何以如此?是因为,人民的生活水平有了提高,人们对糖果的要求也就高了,而糖果的生产却依然是老一套,低水平。这样生产出来的糖果,焉有不受冷落之理? 现在人们对糖果的要求,不是吃点甜味儿,填饱肚子,而是吃味道,吃享受,还希望附加一些保健功效。比如,由于如今做父母的对独生子女特别疼爱,儿童的偏食现象多,由此引起营养方面缺这缺那,单靠吃药来补充,孩子们不喜欢。不如生产开发各种补充型的糖果,孩子们喜欢吃,又有益于健康,企业也开辟了一方市场。     

糖果业：品类引领创新

人类天生爱甜食。据史料记载,3000年前人类就品尝到了甜食的美味。20世纪末,糖果工业发展成为国际性产业,糖果交易遍及了世界的角角落落,至今为止,似乎已没有人能够抵御这来自甜蜜的诱惑。回眸中国市场,糖果的历史依然久远,但在糖果工业领域里,她还是年纪轻轻。     

增长速度加快,我国糖果业成市场新亮点

据有关部门统计,糖果业已成为我国食品工业中快速发展的行业,连续五年保持增长。目前,我国年人均消费糖果仅为0.7公斤,糖果市场有很大的扩展空间。预计在今后数年将保持8％左右的增长速度,高于全球糖果近年年均增长速度6个百分点。据国家统计局数据,去年规模以上糖果巧克力企业产品产量为46.39万吨,销售收入113.53亿元,同比增长15.9％。从增长速度上分析,胶基糖(主要为口香糖)、巧克力增长强劲,硬糖、奶糖市场下滑,其他糖果稳中有升,糖制品行业总量保持可观发展速度。     

福建雅客食品有限公司总经理陈天奖 十年面壁 一朝破壁

<正>入选理由雅客食品有限公司创办于1993年,陈天奖凭借奥运营销和明星广告的整合营销传播方式,将“雅客 V9”一举打造成中国糖果第一品牌,并创下了糖果业的一项辉煌记录:2003年,我国沉寂多年的糖果市场因维生素糖果的闪亮登场迎来了15．6％的高增长率。     

甜蜜蜜的糖果,您选对了吗?

过大年,备年货,家家户户都少不了买糖果,然而在食品安全堪忧的今天,选购糖果也要擦亮眼睛,此外,糖摄入量过多还会影响身体健康。因此,如何选择优质糖果,怎样吃糖更健康成为当前的热点话题。     

从不愠不火到红红火火

<正> 我们都知道,糖果市场差不多近10年都是不愠不火的,这样一个市场,是不是就像这样一个状态发展下去呢?看起来我们可以创造一个奇迹。首先来看几个数据。在雅客项目开始的时候,我们对国内主要的25个糖果品牌里做了一个市场研究:在糖果品牌认知度里,雅客排名是在最后一位;在糖果品牌广告认知栏里,雅客也是排在最后一位;在最喜欢的糖果品牌调研里面,雅客还是排在末位。对于福建这样一个糖果企业来讲,他所面临的市场压力是可想而知的。如何     

糖果产品质量还存在哪些问题

日前，国家质榆总局对糖果产品进行了专项抽查。此次抽查结果表明，糖果产品总体质量较好，诸多著名品牌的糖果货真价值，质量优异，但也有部分含乳糖果质量不稳定，含乳糖果主要是乳脂糖和充气糖果。这类糖果一般都需要添加乳制品和油脂，故口感好，营养价值高。但由于加入了奶制品，细菌就容易繁殖，因此该类产品对原材料、生产工艺和卫生要求都非常高，稍有闪失，就会造成产品质量不合格。