厨师读大专有地方

随着人民生活的逐步改善，上海居民的早餐也在悄悄发生变化，由泡饭到“四大金刚”，再分流到南翔小笼、生煎馒头和其他面点。如今南翔小笼在上海已成了地方饮食，它同生煎馒头一起，走进了千家万户，融进了人们日常生活；值得一提的是，南翔小笼不但是早点佳品，中午晚上同样可以佐餐，而且在筵席上也有它一席之地。     

渡边先生的视觉偏差

炎炎夏日,星期六那天,我到了南翔古猗园。我喜好摄影,去南翔古猗园为的就是摄影。我要在那里拍摄荷花,这是我今年第二次去那里拍摄荷花。     

老字号要勇于走出去

就我们豫园来讲．有许多品牌．有中国著名商标．上海市著名商标．还有中华老字号．都很有生命力．黄金珠宝的零售额已是中国第一。南翔小笼．现在已经打到国外去了．日本、韩国开了门店．新加坡、印尼也开了。日本、韩国的门店．要从开二、三家发展到开一批．香港也要开了。而且这些海外门店开一个成功一个．一个店一年50万元．主要是牌誉输出、劳务输出．劳务中带技术．这两项是我们成功的因素。通过品牌的输出．我们也有信心．在东南亚地区打出中国独特的快餐．     

南翔小笼包搏击海外大市场

当下不少“老字号”已经或正在悄然消失于我们的视线甚至记忆,因此“老字号”如何扬长避短,重振雄风,与时俱进、永葆青春,无疑成为我们关注的焦点。老字号如何焕发新生机?豫园商城的南翔馒头店给我们提供了鲜活的答案。吃一客南翔小笼排队要排2小时45分钟?这消息不但千真万确,而且发生在日本最繁华的东京六本木。南翔馒头店自2003年4日登陆日本以     

香飘海内外的南翔小笼包

<正> 南翔小笼包原名南翔小笼馒头,是上海嘉定地区的名特点心,至今已有130多年历史。据民间相传,它始于清朝同治年间,其创始人是黄明贤。黄明贤出生于杭州,幼年时被太平军带到嘉定南翔,后由南翔镇八字桥畔的日华轩糕团店店主收养,成人后继承父业。黄明贤不仅善于经营,而且颇有钻研创新意识。一次,他用了500克面粉,通过精心的和面和擂打,并加入适量的麻油,制成薄薄的面皮,再裹以蟹粉鲜肉馅心,做成100只小巧玲珑的包子上笼蒸熟。出笼的小包子褶     

赚钱秘诀 一个鸡蛋决定成功与失败

两个下岗女工，各在路边开了一个早点铺，都卖包子和油茶，一个生意逐渐兴旺，一个30天后收了摊，据说原因是一个鸡蛋。     

遭遇仿冒品围攻怎么办？

江苏泰兴金雪娜酒业公司张经理：2004年我代理了一个产品，在我和企业的共同努力下，第二年的时候，这个产品就在当地成了一个畅销的产品，亲眼看到一个产品在我的手里卖火了我很高兴，也很有成就感。但是，这个时候一个令我头疼的问题出现了：市场上出现了很多仿冒产品，跟着我们的策略和政策走，而我们有些客户出于多种原因也在卖这些产品，眼看着一个大好的市场就要被蚕食掉了。《糖烟酒周刊》的编辑们，我很着急，该怎么办呢？     

人才，成就梦想——访红楼梦酒业销售公司总经理罗斌

2005年，一个文化品牌在白酒市场奇迹般地复活了，它没有“惊天动地”发出令人振聋发聩的声音，也没有“无病呻吟”炫耀自己厚重的历史。它像一个指点江山的君王，弹指一挥间，竞争对手已闻风丧胆；它更像一个运筹帷幄的元帅，只那么轻描淡写地摇了摇手中的羽扇，便在中国的白酒史上留下了厚重的一笔。作为关注行业健康发展的媒体，我们没有理由不关注这样一个品牌。于是，怀着几许期待，我们走进了红楼梦酒业销售公司的大门，在与其总经理罗斌先生的交流中，我们发现了这个企业的又一个闪光之处。     

加盟东方舵手 带动一方经济——中国民营企业网面向全国诚招业务代理办理分公司

二十一世纪是信息的时代，在当前市场经济高速发展，创业大潮席卷神州大地的今天，信息无疑成了商场竞争中出奇制胜的秘密武器，一个信息带来一个商机，一个信息创造一个富翁的实例已屡见不鲜，可以说，在市场竞争高度激烈的今天，谁掌握了信息，谁就掌握了市场主动权。对于中国正在发展的中小型企业及创业者来说，及时获取市场讯息，捕捉最新商机，更是其立足生存，发展壮大的一个关键环节！     

恶俗广告心理趣谈

在进入正题之前，我们先来看看《故事会》杂志上一个有趣的小故事：故事说的是一个男人去婚姻介绍所想找一个综合了所有明星优点的美女，没想到很容易就找到了，欢天喜地地带回家拜堂成亲，过了一个月神仙般滋润的好日子。然后，他们去参加一个聚会，没想到在那里所见到的少妇几乎全陧一     

"渠道"若"渠"

<正>销售工作从本质上来说是管理工作。消费者需求是企业营销源头活水,销售渠道如灌溉系统。从中国农民几千年总结出来的田间管理经验中,我们的销售工作似乎可以得到一些启示。事实上,在我们的销售工作中,制造商这一大水库,一直控制着整个灌溉系统流量。经销商是分散在各地的小水库,它从制造商那里获得水,并通过水渠向田间送水;零售商就是田间地头的蓄水池,农民从池里取水浇田。从大水库列小水库再到     

“搜易得”挑战“国美”

<正>一旦诚信问题被化解,网上商城与传统卖场的尖峰对话时刻也将不远矣在国美、大中、苏宁三大巨头奋力鏖战,分角必争之时,数码网上商场的主力“搜易得”,消除羁绊,大举发力,提前投入到了这场没有硝烟的战争之中。它的参与,使零售业的市场格局变得更加微妙,也让三大巨头深感危机。     

"抓大"也要"帮小"

茅于轼要为中小企业正名。在国外,政府"帮小"不"帮大",在我国,政府是"帮大"不"帮小",中小企业甚至往往成为打击和刁难的对象。这几年,政府花大力气关闭五小企业,理由是技术落后、破坏环境、恶性竞争。茅于轼认为,三条理由似是而非,都站不住脚。而坚持发展是硬道理的原则,就必须善待中小企业。     

"物流管理"和"供应链管理"是"异名同质"吗?

在社会上将物流管理和供应链管理两者合一研究的文章很多,有的观点则将两者归为“异名同质”问题。本文从物流与供应链的概念、物流管理与供应链管理的概念和研究的对象及内容出发,针对物流管理和供应链管理是“异名同质”的认识提出质疑,认为物流管理与供应链管理目标的一致性并不能证明二者工作性质的一致性;既要看到二者部分管理内容的重合性,也要看到管理范围的局限性:“企业物流一体化”向“供应链一体化”的转变,是对物流服务对象的认识。物流管理和供应链管理既有相互联系、相互包容的一面,也有其各自的运行规律,分清两者之间的区别不仅对设置与专业发展相关的课程、培养人才起着至关重要的作用,而且对于企业清晰管理组织设置和管理权限划分也具有重要意义。     

企业热"电子"冷"商务"?

2000年底,由美国中国商会、美国太平洋开发集团、美国零售连锁企业协会和美国采购商联盟等联合组织的美国采购团,开始了在华的第一轮采购.按照规划,从当年12月份开始,美国将派遣采购团每月来华采购一次,预计年采购额将高达4亿美元.大采购的第一站选在了美方认为国际贸易发展最先进的北京地区,计划中的采购金额为4000万美元.而最后结果却出人意料,首轮采购以无果告终.分析造成这一尴尬结局的主要原因之一,是北京企业的电子贸易化程度太低,无法与美方习惯采用的电子化、网络化国际贸易操作方式配合协作,因而不能正常地进行商务沟通和运作.……     

应对顾客“营销免疫力”的“药方”

现今的营销面临着前所未有的挑战，企业发现顾客的芳心已越来越难打动，顾客的购买已越来越精明了。     

“新技术民族主义”还是“技术霸权主义”

本文在准确分析全球技术贸易的格局及中国所处地位的基础上,力图从理论上探讨“新技术民族主义”的合理性,进而深刻地认识基于WTO规则下的技术贸易和技术发展的实质和特征,借鉴美国、欧盟等发达国家推进自主创新的政策及其措施,以促进中国的科技进步及其经济增长。