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生物酶制剂的应用是食品工业发展领域的一项重大技术突破,有效地改善了食品的风味、口感和组织结构等感官指标,增加了产品的附加值。本文概述酶制剂的特点和酶制剂在食品生产、加工、贮藏保鲜等环节的应用,并在此基础上讨论酶制剂在食品工业中的应用及前景展望,为生物酶制剂在食品工业中的进一步应用指明了方向。 相似文献
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近年来,生物工程技术的运用越来越广泛,特别是在化工领域的应用。生物工程技术主要包括的是基因技术、细胞工程技术、还有生化工程技术等等[1]。它是新兴高技术领域最为重要的三大技术之一,随着生物工程技术的产业化发展,在世界上已经形成了所谓的"生物工程热",这对我国的生物工程技术来说是机遇也是挑战,生物工程技术最主要的就是应用在化工生产上,本文通过对生物工程技术的探讨,总结出生物工程技术在化工生产应用中的重要意义。 相似文献
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近几年来,我国的生物工程技术实力日益增强。本文主要分析了食品工业中常用的生物工程科学技术,并深入分析和探讨了其在现代食品工业中的应用。以更全面地了解该项技术及其实践应用情况,确保生物工程科学技术在现代食品工业中得以充分发挥,为现代食品工业的高速发展提供技术支持。 相似文献
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现阶段,随着我国经济发展越来越快,人们的生活质量越来越高,广大人民群众对环境保护方面的认识也越来越深。生物工程 技术作为一项生态技术,其可以代替化肥和农药,减少对生态环境的破坏和污染。因此,论文对环境保护过程当中存在的问题进行总结, 并且探讨生物工程技术在环境保护中的应用,力求获得更好的环境保护效果。 相似文献
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本文简要综述了现代发酵工程技术在食品领域的应用及其进展,包括改造传统的食品加工工艺、单细胞蛋白(SCP)的生产、开发功能性食品和微生物油脂的生产等,这些都为新型食品的开发和推广提供了理论依据。 相似文献
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文章结合我国经济发展情况和食品工业历年来的数据,厘清我国食品工业发展历程,分析发展变化的原因,得出食品工业的特点和在经济增长中的作用。从食品工业的结构和进出口数据分析影响食品工业地理布局的因素,食品工业发展中存在的问题。最后给出食品工业的发展趋势及对策。 相似文献
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我国食品工业发展分析 总被引:1,自引:0,他引:1
文章结合我国经济发展情况和食品工业历年来的数据,厘清我国食品工业发展历程,分析发展变化的原因,得出食品工业的特点和在经济增长中的作用。从食品工业的结构和进出口数据分析影响食品工业地理布局的因素,食品工业发展中存在的问题。最后给出食品工业的发展趋势及对策。 相似文献
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多糖在食品工业中的应用现状 总被引:1,自引:0,他引:1
在现代食品工业当中,多糖应用比较广泛,这种高分子化合物由醛糖和酮糖组成,大多存在于高等植物体内,在藻类和动物体内也很常见,在自然界中,是一种含量丰富的聚合物,本文对多糖在食品工业中的应用展开研究,为多糖的开发和应用提供参考。 相似文献
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