木兰花信誉之花

我们木兰花乳业是本溪市牛奶产业化项目的龙头企业.其中:奶牛场是本溪市唯一鲜牛奶规范化的奶源生产基地,现有良种母牛1200头,日产原料奶14吨,是辽宁中部城市群现代奶牛示范生产基地.     

信息荟萃

农业部、教育部、国家质量技术监督局、国家轻工业局近日联合颁布《学生饮用奶定点生产企业申报认定暂行办法》,以确保学生饮用奶的质量和稳定供应。 暂行办法要求,学生饮用奶生产企业应当有稳定和优质的奶源基地,日供应鲜奶在50吨以上;应当具有机械化挤奶设备、管道输送生鲜牛奶,保证原料奶的冷链运输;供生产学生饮用奶的原料奶细菌指标应符合Ⅰ级标准要求,牛奶中不含抗菌素;学生饮用奶纯牛奶的比例不低于80％,包装盒上要印刷“中国学生饮用奶”     

奶粉工艺流程图

、工艺流程图 料奶采购、验收 净乳 冷却、储存 脱盐乳清粉配料维生素、微量元素及其它辅料 预热 植物油 均质 杀菌、浓缩 喷雾干燥 流化床 包装 装箱入库 检验 出厂 关键控制点说明 .原料的购入 1选择合格的供应商,确定原料来源。 2收奶站或牧场原料奶贮存温度保持在4oC 以下.在2411、时以内使用专用奶槽保温车运往 工厂。 .原料奶验收 工厂收奶员从奶车上准确采样,进行如下 检测:酸度检验、酒精试验、杂质度检验、理 化检测、抗生素试验等检测合格后方可收 入。 .原料乳储存 经检测合格的原料奶用奶泵经板式换热器 迅速冷却至4℃后收入奶…     

最新国家监督抽查:灭菌调味奶抽样合格率75.8%

国家质检总局于2001年第4季度对灭菌调味奶产品质量进行的国家监督抽查显示，灭菌调味奶产品抽样合格率为75.8%。此次国家监督抽查中发现的主要质量问题有：1、部分产品的理化指标未达到标准要求。此次抽查的8种不合格产品中，有5种产品的理化指标未达到标准要求，占不合格产品总数的62.5%。主要原因是部分企业放松了对原料奶的质量控制，导致产品的理化指标达不到标准要求；另有一些企业不按标准组织生产，生产时配料控制不严造成产品的理化指标达不到标准要求；2、个别产品的卫生指标未达到标准的强制要求。此次抽查中，天津康奶乳业2001…     

伊利：挺起民族企业脊梁 全国媒体见证伊利婴幼儿配方奶粉生产全过程

根据国家有关机构对于国内乳制品行业的系列整顿指示精神,伊利率先行动起来： 在奶源管理上,伊利将管理措施前置,以饲料供给控制原奶质量。以集中挤奶减少中间环节,以批批检验堵塞质量漏洞,全面确保婴幼儿奶粉原料奶质量。 在质量管理上,伊利采用企业自检与驻厂人员监管相结合的办法,在生产过程中保证婴幼儿奶粉产品品质。     

基于S7-200SMART PLC的智慧牛舍环境监测系统的研究

随着规模化养殖业的发展，传统的牛舍环境对奶牛生产性能产生不利影响。本文研制出一套基于西门子S7-200SMART PLC的智慧牛舍环境监测系统。该系统能够自动采集和分析牛舍内的温度、湿度、有害气体浓度等参数，并与上位机触摸屏相结合，实时监控牛舍内的环境状况，还可以完成历对史数据的保存、分析和处理，为奶牛养殖、产奶量统计等信息提供分析依据，使牛舍环境的管理更加科学、规范、有效，提高了营运效率。     

优质奶产品源于优质原奶：芬兰奶牛场见闻

芬兰人均年饮用牛奶130升。为向国民提供安全优质的奶产品，芬兰最大奶产品生产集团瓦利奥公司的产品质量控制贯穿整个生产过程。优质奶产品的源头是优质纯净的原奶。为确保原奶质量，瓦利奥公司从奶牛饲养抓起。瓦利奥（Valio）品牌是芬兰名牌产品，瓦利奥公司的原奶一直是欧洲质量最好的牛奶之一。瓦利奥公司的奶牛场主们认为：“优质原奶来自于健康快乐的奶牛、高质量的青贮饲料，     

谈怎样保证原料奶质量的方法

随着乳品工业的发展壮大,其质量安全问题越来越受到人们的关注,而原料奶质量是乳制品质量的直接影响因素,通过影响原料奶质量的因素介绍了保证原料奶质量的方法和注意事项。     

EPS 建立安全采购通道

在关注中国乳业"三聚氰胺事件"进展的同时,业界也在竞相讨论如何建立一个严密的食品工业安全管理体系,让悲剧不再重演.即使今天把"三聚氰胺"加入原料奶收购的检测标准中,明年是否还会出现"四聚氰胺"?乳品加工企业面对分散在各地的千千万万个奶站,如何保证每时每刻收购的原料奶都是安全卫生的?怎样才能建立一条安全的"无毒奶路"?     

天津市《示范奶牛场生产管理规范》正式实施

记者从天津市质监局获悉,天津市地方标准《示范奶牛场生产管理规范》已正式实施。该规范旨在促进天津市奶牛养殖健康发展,保障天津市放心奶源安全。据悉,规范对奶牛场建设布局、牛群管理、生鲜乳质量安全控制、疫病防控等示范奶牛场生产管理中的9项环节进行了严格的规范。在生鲜乳质量安全控制方面,规范对去年闹得沸沸扬扬的牛初乳进行了明确规定,规定奶牛分娩后头三天的牛奶单独存放以备饲喂犊牛使用,初乳不得混入商品奶中。在选址上,规范规定奶牛场场区应距铁路、高速公路、交通干线不小于1000米,     

安徽开展乳制品企业驻厂监管

9月17日，安徽省质监局下发紧急通知，部署全省质监部门自即日起对全省乳制品生产加工企业实施驻厂监管，重点检查企业是否严格执行原料奶进厂检验制度，是否掺杂使假和使用不合格原料奶，生产环境是否符合安全卫生要求，使用的原辅料和食品添加剂等物质是否符合法律法规规定，是否严格执行产品出厂检验等5个环节。     

法国奶产品的质量和卫生检测

法国奶的收购按质计价,奶的质量直接影响农庄的声誉和经济效益。因此,奶农自觉遵守规定,严格操作规程,挤奶前,奶农先对自己的手做了无菌消毒,然后逐个清洁牛的奶头,用一次性消毒毛巾一一揩净。每挤完一次奶,牛的奶头全部重新消毒,挤奶机也需用消毒液和冷热水交替清洗,产奶房每天用消毒液和冷热水交替清洗,产奶房每天要冲刷两遍,挤出的奶,通过管道直送隔壁房内的不锈钢奶罐,迅速降温处理。奶罐容量5000升左右,配有先进的电子制冷设备和温度控制测试仪。奶的贮存、运输和加工,都得在不超过4摄氏度的恒温下进行。存奶罐自然要密封和具备冷却功能。人罐奶的保存期限,不能超过72小时。运奶车每两三天来农庄     

从源头上保证原料奶质量

20多年来，农户养殖奶叶：始终成为我国原料奶总量增长的主体，而且在未来的相当长的一段时间．农户养殖奶牛仍会在我国原料奶生产中占据着最重要的地位。事实上，近十多年来，各地政府一直把大力发展个体养殖户作为当地原料奶生产的指导方     

“对牛弹琴”产奶多

谁对牛弹琴,别人一定认为这人“傻冒”。而恰恰就有人干这样的“傻事”。近日,笔者在山东省鄄城县彭楼镇郭老村奶牛养殖户刘树涛的养牛场看到:奶牛们听着优美轻快的音乐“山不转水转”,神态悠闲地让主人挤奶。刘树涛养了4头奶牛,个个膘肥体壮,产奶比别人多。这缘于他养奶牛讲科学、爱揣摩。今年春季的一天,他边挤奶边乐滋滋地听录音机播放杨玉莹演唱的“悠悠桃花水”。细心的刘树涛发现奶牛似乎对音乐也感兴趣,尾巴随着节奏轻轻摇动,神态悠然自得。挤完奶,他一称,4头奶牛产的奶比平时多了2公斤,这时他不禁灵机一动。为验证这一发现,他将奶牛…     

优质高产奶牛饲养技术研究和推广

提供奶牛育种、饲料、饲养、疾病防治和技术管理项目:通过专家鉴定,完成了各项技术指标和经济指标。1.在示范牧场中,每年使用北美优秀奶公牛冷冻精液率达84％。2.《奶牛生产技术规范和技术要点》编写完成,发行3000余册,培训800人次,已在光明乳业所有牧场全部实行。3.研发的奶牛场信息管理系统电脑软件在参试牧场中联网使用。     

灭菌调味奶两成多不合格

国家质检总局对灭菌调味奶产品进行了国家监督抽查,在哈尔滨、沈阳、北京、天津、石家庄、济南、南京、上海、杭州9个城市19家经销企业抽取了32家企业生产的33种产品,合格25种,抽样合格率75.8％。抽查发现的问题主要有:部分产品的理化指标未达到标准要求;个别产品的卫生指标未达到标准的强制要求;产品标识不符合要求,部分企业违反国家强制性标准中对产品名称标识的规定,有些是将含乳的饮料直接标为“××奶”,易使消费者产生误解或混淆。     

蜂蜜及牛奶产品质量令人忧虑

针对百姓反映蜂蜜蔗糖味明显,奶产品奶味不浓的问题,最近国家技术监督局对这两种产品的监督抽查发现,其根本原因在于企业随意降低生产中的执行标准。 这次检查的29种纯蜂蜜产品和2种营养强化蜂蜜产品,其生产企业分布于北京、天津、河北、辽宁、吉林、山东、江苏、上海、广东、安徽、四川、甘肃和陕西等省。虽然其卫生指标抽样合格率为96.8％,但依据其各自企业标准检验,抽样合格率为54.8％。需要强调的是有些企业制订的标准低于行业标准,甚至让掺杂使假的产品都能“合     

精心打理原料奶

从源头上强化原料奶的质量安全。并非易事。由于牛奶本身性状以及目前加工条件，只有乳品生产企业将生产中所需注意的环节都打理清楚．环环相扣．原料奶的微生物及药物残留才能得到有效控制．从而保证奶食品质量安全。[编者按]     

这些食品不可吃鲜

食品应该是吃新鲜的，否则色香味会变差，严重的还会因腐败变质而丧失食用价值，甚至引起食物中毒。但是有的食品如吃得太新鲜，则会于健康不利，或是使人得病。现列举如下。牛奶最近有的报刊报道，某市农民牵着奶牛上街现挤现售，使市民既吃到了最新鲜的牛奶，还省了钱，又可防止牛奶掺水掺假，因此颇受市民的欢迎。其实这种最原始的售奶方式，因其挤奶的环境卫生、容器的洁净消毒、挤奶员的健康状况及双手的清洗消毒都是无法保证的，故而早已被淘汰。况且现挤现售牛奶的奶牛是否患病又有谁知道呢？因此这种特别新鲜的牛奶是万万不可尝的。…     

乳品企业的质量管理和标准化建设

文章从乳品企业原料奶的生产管理、相关人员的严格培训等方面评述了乳品企业在质量管理和标准化建设中存在的问题；建议引入独立监管机制，加强原料奶的生产、人员管理，完善标准化建设和企业的质量管理。