环保餐具终将领衔

据国内贸易局统计，到１９９６年底，全国专业快餐公司已有８００家左右，连锁经营企业超过对４０００家；见万个快餐网点年营业额为８３３万元。中国快餐营业额年递增２０％以上，到２０００年将超过２０００亿元，成为经济增长最快的行业之一。 随着经济发展水平和生活节奏的加快，我国对一次性餐具的需求越来越大。据了解，目前我国市场年销售各类一次性快餐用具超过１００亿只，折合每天用２７００万只。其中发泡塑料占８０％，纸类约占１０％，未发泡塑料近１０％，植物纤维不足１％，淀粉类餐具开发不足者较多。截止到１９９９年上半…     

如何将“麦当劳”挑下马

自从麦当劳、肯德基等洋快餐进入我国之后,我国本土快餐和洋快餐之间的竞争和较量就没有停止过。然而,中国的快餐业实在让国人提不起精神:年营业额高达2000亿元的市场大部分被进入中国不过十几年的麦当劳、肯德基等洋快餐瓜分;国人对麦当劳、肯德基的认知率高达99％,而绝大多数中式快餐要么“养在深闺无人识”,默默无闻,要么在这些国际快餐巨头面前显得竞争     

背景资料:红高粱为什么失败

据报道,河南红高梁快餐连锁有限公司董事长乔赢近日被郑州市金水区公安分局以非法集资涉嫌犯罪逮捕。据透露,乔赢等涉嫌金额高达4000多万元。目前此案正在审理中。至此,“红高梁”这个曾打算于2000年在世界各地开两万家连锁店,与麦当劳一决高下的中式快餐店美梦难成。以羊肉烩面叫板麦当劳,乔赢对麦当劳的模仿还是创造了短时期的奇迹。1995年4月15日,在大洋彼岸的麦当劳建店40周年之时,“红高梁”快餐在郑州二七广场初次亮相,日营业额迅速从2000元突破了万元大关。随后,以44万元资金起家的7家分店仅用了8个月的时间就滚动到了500万…     

快乐蜂"蛰"败麦当劳

在菲律宾,有一家由华人企业家陈觉中创办的“快乐蜂食品公司Jollibee Foods Corp.以下简称快乐蜂),它抵挡住了麦当劳的凌厉攻势,并把其远远抛在了后头。现在,快乐蜂占有菲律宾国内快餐业市场55%以上的份额,而麦当劳仅占25%;快乐蜂已开设了超过500家快餐分店,而麦当劳只有240家;快乐蜂的年营业额已达270亿比索(约5亿美元),也远远超过麦当劳。迄今为止,快乐蜂是全球范围内唯一一家在美国本土外打败麦当劳的快餐企业。那么,快乐蜂有什么绝招可以将麦当劳挑于马下呢?突破中式快餐的标准化短板标准化一直以来是中式快餐的瓶颈,也是洋快餐横扫中…     

苛刻,麦当劳成功的秘诀

麦当劳是世界最大的快餐集团。目前已有15000个分店分布72个国家,每天有2800万人吃它的快餐,而且以每7小时18分一家分店的速度继续增加。麦当劳在我国开设首家分店是1990年在深圳,如今在我国已有23     

麦当劳变形记——麦当劳巴黎旗舰店重开侧记

位于巴黎香榭丽舍大街的麦当劳餐馆以营业额而论堪称全球最红火的麦当劳。这家餐馆经过6个月装修,于2月重新开张。装修一新的麦当劳推出某些创新营销手段和新菜肴.将在全法国和麦当劳连锁店推广。而麦当劳这一出"变形记",恰恰反映的是在电子化大潮席卷之下.传统快餐品牌巨头的适应和求生转型之道.细细品味之,值得大家学习借鉴。     

麦当劳营销：以“温情”征服童心

麦当劳成立４０多年来，少年儿童一直是其核心顾客。有资料表明，美国１３岁以下的少年儿童每周平均吃７．９个汉堡包，是１３－３０岁青少年的３倍和６０岁以上老年人的６倍。在美国７岁以下儿重的快餐市场中，麦当劳已获得了４２％的占有率。 可以说，麦当劳从一个靠卖热狗奶昔的路边汽车餐厅发展成为年营业额逾百亿元的世界一流跨国公司，其成功的关键之一就是得益于其准确的目标市场定位──少年儿童。麦当劳进行过详细的调查研究，他们发现，美国平均每４个家庭外出用餐，就有３家由孩子决定在哪儿吃。因此，麦当劳将营销的重点、市场…     

放长线 钓大鱼——麦当劳以温情征服少年儿童

有资料表明,美国13岁以下的少年儿童每周平均吃7.9个汉堡包,是13-30岁青少年的3倍和60岁以上老年人的6倍。在美国7岁以下儿童的快餐市场中,麦当劳已获得了42%的占有率。麦当劳从一个靠卖热狗奶昔的路边汽车餐厅发展成为年营业额逾百亿元的世界一流跨国公司,其成功的关键之一就是得益于它准确的目标市场定位——少年儿童。麦当劳成立40多年来,少年儿童一直是其核心顾客。     

麦当劳的成功管理经验对我国企业的启示

自1955年第一家麦当劳餐厅在美国开业以来,目前,麦当劳已在全球120个国家开设有29000家分店,每天服务的客户达4500万人。麦当劳公司作为全球性的快餐连锁集团,有其独特的经营、管理方式。随着中国经济的发展,麦当劳在中国内地的市场也有迅猛的扩展。现在,麦     

麦当劳 降价后的扩张图谋

当大多数企业还在为金融危机一筹莫展的时候，快餐巨头麦当劳已经开始重拳出击。历经2008年三次涨价后，麦当劳2009年伊始启动了进入中国以来最大幅度的优惠促销计划。     

浅谈中式快餐连锁经营的标准化问题

标准化对于连锁经营企业来说具有举足轻重的作用，然而我国本土快餐连锁企业的标准化程度相对于麦当劳等跨国企业来说却非常低。专家预测，二十一世纪的中国将是世界上最大的快餐市场。面对这样一个机遇，中国本土快餐连锁企业应该做点什么呢？     

透视中式快餐连锁的标准化

标准化对于连锁经营企业来说具有举足轻重的作用，然而我国本土快餐连锁企业的标准化程度相对于麦当劳等跨国企业来说却非常低。专家预测，二十一世纪的中国将是世界上最大的快餐市场。面对这样一个机遇，中国本土快餐连锁企业应该做点什么呢?     

海尔:中国品牌的榜样

赢得的不仅仅是利润更是中国人的志气 海尔集团2000年实现全球营业额406亿元人民币,同比增长51%,比上年净增138亿元;出口创汇2.8亿美元,比上年翻了一番.目前,在全球已有贸易中心56个,设计中心15个,工业园7个,工厂46个,服务网点111976个,营销网点5.3万个,形成了国际化企业的发展框架."海尔经验"被列入瑞士大学教案.     

中式快餐连锁发展的现状及趋势

我国是个物资丰富的国家,是农业大国,在此基础上我国餐饮业也一直处于世界领先地位。传统的中国饮食以"慢工出细活"为主,自西方快餐进入中国以来,中餐也紧跟时代的脚步,推出了中式快餐。那么如今的中式快餐的现状如何,在肯德基、麦当劳等西式快餐漫天的情况下,中式快餐能否以蓬勃的态势发展呢?     

由麦当劳想到中国快餐

麦当劳作为一个特许经营的行业进入中国已有十多年的时间，自改革开放以来，它登堂入室，来势之猛，发展之快令国人始料不及。作为一个非技术密集型、非资本密集型的餐饮行业，中国快餐业对它已是屡战屡败。荣华鸡曾风光一时，最后败下阵来；红高粱又冲上去，却也壮志未酬。这不得不令我们要深思一下，中国快餐到底差在哪里？中国的饮食文化已有几千年的历史，而美国的历史仅两百年，难道几千年的内蕴培育出来的中式餐饮真的不如美式快餐─—麦当劳。中式餐　饮有八大菜系，若论色、香、味，的确超出西餐许多，但这只能指中式大餐。若论快餐…     

麦当劳简单之道

多次挑战麦当劳、肯德基的国内连锁快餐无一胜出,不仅仅是中国快餐管理的失败,同样是缺乏供应链管理能力的体现。[编者按]     

夏晖物流:与麦当劳“共生”的“鱼”

麦当劳凭借美式快餐文化,享誉世界。这是麦当劳对商业环境复制的成功,更重要的是其供应链的成功运作。成立于1974年的夏晖是麦当劳在全球的物流供应商,麦当劳在哪里开店,夏晖就把冷链物流覆盖到哪里。像自然界中的"共生"现象一样,如果把麦当劳比成鲨鱼,夏晖则是与之共生的鱼,双方各取所需,创造双赢。在中国,麦当劳近     

向洋葱认输

麦当劳是世界上最大的快餐连锁店，2009年10月31日午夜，麦当劳在冰岛结束这一天营业的同时，也结束了在冰岛长达16年的营业史，全面退出了冰岛市场，甚至没有表示会有重新开张的一天!     

曝光台

麦当劳被指欺骗儿童 美国公众利益科学中心15日将全球快餐连锁巨头麦当劳告上法庭，指控麦当劳通过附送玩具推销套餐的做法是欺骗儿童的行为。     

管理感悟：从麦当劳的厕所说起

麦当劳是世界上最大的快餐集团，从1955年创办人雷·克罗克在美国伊利诺斯普兰开设第一家麦当劳餐厅至今，它在全世界已拥有28000多家餐厅，麦当劳的黄金双拱门已经深入人心，成为人们最熟知的世界品牌之一。