用标准打造健康、安全的饼干市场

受假日经济的影响,饼干的礼品化发展呈更加快的趋势.入们有更多的时间走亲访友,对礼品的需求自然上升.据了解,猴年春节的上海市场上,一种2公斤装的饼干礼箱卖得特别红火,众多著名饼干生产厂家都推出了这种礼箱,好产品加以配套创意的精美包装,使饼干从单纯的食品转为更具吸引力的礼品,无形中提高了产品的附加值.……     

饼干品种知多少

饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受消费者特别是青少年喜爱。最近几年，饼干业呈现出竞争愈加激烈的态势，饼干品种正向休闲化和功能化食品发展，如针对青少年的喜好，推出的休闲糕点；针对糖尿病人的饮食需求，推出的无糖或低糖饼干；针对体质较弱群体，推出的营养补充型饼干等等。在各地     

购物

食用油该怎么选；买饼干学会看成分；怎样辨别“人造木耳”；如何正确选购肉干肉脯肉松。     

谁吃了我的饼干--透析深圳饼干市场

饼干的需求逐年上升,据了解,人均消费饼干占全国前列的深圳,今年的消费水平又有了提高。深圳的市场之大,吸引了国内外饼干品牌的垂青。这些品牌为了一争高下,纷纷使出全身解数,有的抢占黄金广告时间段,有的推出买二送一、免费品尝的促销手段,更有的知名企业以近一个月推出一种新产品的方式来吸引顾客。那么,群雄割据的深圳饼干市场现状究竟如何呢?日前,明略市场策划(上海)有限公司就饼干市场的品牌认知及购买消费状况进行了一     

饼干中过氧化值的测定初探

文章经过多次实验比对发现,采用石油醚浸提蛋黄饼干中的油脂,减压浓缩回收溶剂,用半微量滴定管滴定蛋黄饼干中微量的过氧化值的方法,结果准确、可靠,此法有较好稳定性。     

饼干合格89.7% 果冻两极分

最近，国家质量监督检验检疫总局对饼干产品质量及果冻产品质量进行了全国监督抽查，饼干产品共抽查了北京、广东、黑龙江、上海、河北、天津等6个省、直辖市，产品抽样合格率为91．8％。果冻产品共抽查了河北、辽宁、吉林、上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、广东、湖北等11个省、直辖市36家企业生产的39种产品，合格35种，产品抽样合格率为98．7％。     

国家质量监督抽查部分合格及不合格产品名录

为了让消费者对部分商品质量有所了解，倡导理性购物，根据国家监督抽查结果，对部分抽查质量较好的产品及产品质量较差的企业名单予以公布，为消费者购物提供参考。     

开发功能性食品前景看好

功能性保健食品在中国食品工业中有着举足轻重的地位，与人们的健康生活息息相关。开发出受消费者欢迎的功能性保健食品，必然会有良好的市场前景和经济效益。下面介绍几种功能性保健食品的开发方向：     

HACCP体系在香脆饼干生产中的应用

对香脆饼干原辅材料和香脆饼干生产过程进行危害分析,确立关键控制点、关键限值并提出纠偏措施,制定出香脆饼干产品计划表,从而保证香脆饼干产品的质量安全、提高了企业的经济效益。     

美学价值工程（AVE）应用方法初探及一个饼干公司的AVE工作实例（上）

美学价值工程（ＡＶＥ）应用方法初探及一个饼干公司的ＡＶＥ工作实例（上）罗芳魁，刘满一、引言ＶＥ是研究产品的功能、成本与价值的科学。何谓功能？归根结底是人们的需要。需要不仅是指使用功能（本文以下将物质功能代之）也有美学功能的需要。美学功能是人们思想精神...     

饼干，明天会更香甜——饼干新标准5月1日起实施

从今年5月1日起开始正式实施《饼干》（GB／T20980—2007）新国家标准。这一新标准的实施带给了大家不小的震动。各大报纸、网站对新标准宣传得沸沸扬扬，但有些报道并不完全符合实际情况。千万不要误导了消费者。     

四项新标准本月起陆续实施

2008年5月1日起正式实施。这是我国首次制定的饼干国家标准，意味着今后所有种类的饼干，只要执行国家标准，就只有一个统一的标准号。新标准实施后将取代1988年制定的13项（酥性饼干、韧性饼干、威化饼干、夹心饼干、水泡饼干、装饰饼干、蛋圆饼干、压缩饼干以及其它饼干等）饼干行业标准。     

全国重点大型零售商场三月销售排行榜——T恤衫

面对市场上琳琅满目的饼干，专家建议从下面几个方面来选购和食用：     

饼干质量提升较快 碳酸饮料、密饯一半产品不合格

碳酸饮料、饼干、蜜饯是消费者、特别是儿童日常生活中最常食用的零食,其质量好坏及卫生状况直接影响消费者的身体健康。今年第二季度,广东省质量技术监督局组织对全省企业生产的上述三种产品的质量进行定期监督检验,结果表明,碳酸饮料、蜜饯质量不容乐观,私营企业产品合格率仅为27．4％;而相对来说饼干质量提升较快。     

以PLC为基础的饼干包装自动生产线输送控制系统分析

PCL是自动化领域最为常见的一种控制器,其在包装机械中的应用最为广泛。文章主要研究PLC+变频器控制的饼干包装自动生产线输送控制系统设计,其结果显示,此种控制系统的设计,能够最大限度提升饼干生产的经济和社会效益。     

建筑

我国儿童零食将分三级，我国初步形成葡萄酒产业链，饼干新国标明年5月实施，中国建立食品危险性评估体系。