酒店“订单班”管理实践中的若干问题与探索

正最近几年国内酒店行业发展迅猛,根据世界酒店组织的数据,我国将于2020年成为世界酒店业发展最快的国家[1]。行业的高速增长对酒店行业的专业人才需求持续增加,"用人荒"成为困扰国内就业行业的老大难问题。在这个背景下,酒店企业通过与高校与高效对接,采取"订单班"的人才培养模式,在解决高校相关专业学生就业问题的同时,加强了企业自身的人才储备,特别是对于降低一线员工流失率方面,有立竿见影     

第七届中国（上海）国际餐饮博览会

展会简介：据《2011中国星级宾馆酒店餐饮市场趋势观察研究预测报告》预测，到2015年全国将新增各类住宿餐饮设施约20万家，其中星级酒店约1万家，五星级酒店将超过500家，餐饮企业1万家；预计“十二五”期间我闰餐饮行业投资将达3400亿元。     

酒店管理专业学生行业内就业意愿提升

本文以河南教育学院2011级酒店管理专业学生为调查对象,找出酒店管理专业学生行业内就业率低、稳定性差原因的同时,分析了行业内就业意愿提升的意义,提出社会、学校、酒店"三位一体"的解决方案,力求从根本上实现酒店管理专业学生行业内就业意愿的提升。     

中国酒店专业大学生流失的原因及对策

据调查,高校在招生时总是会出现某些专业招生难的现象。高校中选择旅游,酒店管理专业的学生越来越少。酒店的员工和管理人员也是频繁跳槽,尤其是优秀的工作人员的流失已经成为酒店管理人员所关注的重点。社会不断发展,大学生会成为酒店未来的管理者与发展依托者已成为必然的趋势。因此,能否及时找出高校酒店专业招生困难的原因并及时将其解决,对于酒店行业的发展有着极其重要的作用。本文通过一些在高校中学习酒店管理类的学生进行了调查,后做出了具体的分析,并对这些问题做出了具体的解决办法。     

高职酒店管理专业《企业管理》课程亟待改革与加强

正近年来,我国政治稳定、经济飞速发展、国际化进程走上了快车道,旅游酒店行业得到了迅猛发展,据有关部门统计,我国星级酒店数量自上世纪80年代初到2009翻了75倍,达到了15000多家,全球排名前十位的酒店管理集团已全部进军中国,并先后在我国的中大城市都建立起了高档次的酒店,高档次酒店的迅速发展必将需要大量中、高层专业的酒店管理人才参与经营管理,但实际情况是,由于我国的旅游酒店行业是近几     

以就业为导向的酒店管理专业人才供给研究

随着社会经济的发展，我国的酒店行业快速崛起，一大批酒店品牌得到迅猛发展，酒店集团的规模、豪华程度不断提高。在这种行业背景下，高校需要以就业为导向，全面加强酒店管理专业人才的培养，制定科学的人才培养方案，为酒店行业输送更多的高素质人才，推动就业市场和人才需求市场的平衡发展。高校需要加强与企业的联系，把握市场动态，了解企业对酒店管理专业人才的需求，从课程体系改革、教师团队建设等方面出发，构建新型的人才供给模式。本文立足于高校酒店管理专业，分析了酒店管理专业的概况，阐述了高校酒店管理专业人才培养的目标，探索了以就业为导向的人才供给策略。     

酒店人力资本转化方略

一、我国酒店业及其人力资源现状 自改革开放以来,中国酒店业得到突飞猛进的发展.1978年,中国只有相当于星级的酒店137家,客房1 5000多间.到2007年底,中国星级酒店已有1 4326家,其中五星361家,四星1631家,三星5534家,酒店客房数达到160万间,酒店与客房数增幅均在百倍以上.同时,目前已有40多家国际酒店集团进入我国.国家旅游局预测,到2015年中国将有20万家新酒店建成,新的星级酒店将超过1万家,其中五星级酒店将从现在的361家增加到500家,我国将成为名副其实的酒店大国.     

“如家”秘诀

在竞争激烈的酒店行业,如家,作为中国经济型酒店行业的领先者,闯入了一片浩瀚的蓝海.从2001年的11家酒店,到2008年2月签约464家酒店,在一些同行还没有反应过来的时候,如家已经全国布点、遍地开花,扩张速度之快令业界瞩目.     

基于“ES”理念的酒店员工满意度提升策略

随着市场经济的飞速发展,中国酒店业异军突起,成为国民经济中发展较快的行业之一。酒店业内人士越来越清楚地认识到质量是酒店生存与发展的生命线,是酒店参与市场竞争的基础。然而,酒店和顾客之间的联系纽带——员工在酒店经营中起着非常重要的作用,研究分析也表明员工的满意度得到提高,其责任感和使命感将会加强,酒店的服务质量也会得到提升。因此,以星级酒店员工为调查对象,利用SPSS17.0软件分析了酒店员工满意度的现状,继而以"ES"理念为背景,构建和谐、快乐的工作环境为基础,提出酒店员工满意度提升的策略。     

酒店90后员工流失对策探析

酒店员工的年龄对员工的职业选择有着至关重要的影响。90后员工已渐渐成为酒店行业人才的主力军。本文就酒店90后员工流失问题进行深入探讨,对于解决酒店业人才流失问题有一定的参考价值。     

2013年 谁来管理中国的高端酒店

根据业内流传的数据显示,中国酒店业80%的利润由20%的酒店产生;而这20%的酒店中,又有80%是外资品牌2013年1月,中国旅游饭店业协会发布了截止2013年1月16日全国五星级饭店名录,五星级酒店的数量总计721家。2012年1月,该协会发布的全国五星级酒店数量是651家。经过近一年的时间,五星级酒店数量增加了70家。     

如何提高高职院校电子商务专业毕业生就业率

一个行业的迅猛发展,会带来大量就业岗位。根据IDE公司2004年的统计,我国未来十年电子商务人才缺口将达到220万,一时间电子商务成了＂黄金饭碗＂,这势必引发对人才的持续需求。而与对电子商务人才需求增长相对应的却是电子商务专业不到20%的毕业生就业率,全国普通高校毕业生就业签约率已达47％．很明显电子商务专业应届毕业生就业率远远低于全国大学生就业平均水平。     

基于员工满意角度的酒店服务质量提升策略研究

酒店行业快速发展,服务质量却逐年下降。本文重点分析服务水平下降、服务意识淡薄的原因,并从员工满意着手,提出酒店应采用多种方法,来提升服务质量,最终达到员工满意、客人满意、酒店获利的三赢。     

7天连锁：后来如何居上?

这是一家创立于2005年的经济型酒店连锁企业，现在全国已经拥有140多家分店，预计年末将达到250家。向《中国企业家》介绍这些时，7天连锁酒店集团CE0郑南雁随意地拿着工牌，倾斜的7看起来有点像南飞的大雁，暗喻他的名字。     

高职酒店管理专业实景化教改探究

高职酒店管理专业必须和酒店企业深入合作才能培养出行业所需的人才,我院酒店管理专业自2005年开始以"工学交替"为教改的切入点,针对酒店管理专业的特色,精选合作酒店企业,积极推行以专业技能、职业素质培养为核心的实景化教改,本文在此做一些探究。     

酒店管理专业教学与生产运营一体化的工作案例浅析

<正>高等职业教育,是目前酒店管理专业最切合实际、也最符合行业需要的人才培养层次。面对酒店业对人才的渴求,应该采取什么样的教学模式,才能保证酒店专业毕业生既符合行业要求,同时又牢牢锁定酒店企业一线岗位,逐步成长为酒店服务与管理的骨干力量,这是实践教学模式力求解决的实际问题。     

如何做好酒店员工的思想政治工作

近几年,中国旅游行业发展蓬勃万象,酒店行业的竞争也越来越激烈,其实行业的竞争说白了就是人才的竞争,面对激烈的行业竞争,残酷的市场,如何留住人才,提高酒店核心竞争力,人力资源管理和开发成为今天酒店行业重要的建设目标。     

酒店礼仪文化体系的构建与应用

酒店礼仪文化体系建设,对于我国的酒店发展具有重要的战略意义。在中国多达近万家的星级酒店行业中,礼仪文化不仅仅成为当前最为重要的个性化服务、贴心服务以及品质服务的一个重要组成部分,还是这些酒店赖以生存的行业发展所必须具备的条件之一。酒店经营者无论是企业,还是集团或者是加盟连锁经营,都越来越多的植入了个性化与人性化的内容。     

老饭店思想政治工作的探索

浦江饭店是一家创建于1846年,具有166年历史的老饭店,是中国第一家最大、最豪华的西商饭店。2006年饭店根据衡山集团制定的"建设高标准接待基地和高星级酒店集团"的战略目标。围绕"调整、改革、稳定、发展"主基调,开始了第二次创业。调整、改革"经典老饭店"成为高标准接待基地,高星级精品酒店。不仅     

酒店管理专业教育发展趋势研究

酒店管理位于全球热门行业之列,高级酒店管理人才在全球一直都是处于紧缺状态,在国际人才市场上酒店管理人才出现了供不应求的局面.这就需要高校酒店管理专业的设置要立足于培养专业酒店人才以不断适应酒店行业的发展趋势.现就酒店管理专业教育发展趋势进行了详细的阐述,以期为高校加快酒店管理人才的培养提供一定的理论参考作用.