仿生海洋食品亮相沿海城市

近年来，一种以海洋生物资源为主要原料，利用食品工程手段，从形状、风味、营养上模仿天然海洋食品加工制作成的新型食品——仿生海洋食品，在我国沿海城市竞相亮相。据食品专家介绍，这种食品的口感、风味与天然食品极为相似，而营养价值也不逊于天然海洋食品，价格低廉、食用方便，受到广大消     

果脯蜜饯新品种——葡萄果脯的研制工艺

葡萄经清洗处理后进行热烫,然后分两次进行糖制(即糖渍和糖浸),并以适宜的温度进行烘烤干制,再经回软拌粉等处理后即成为别具风味的葡萄果脯产品。     

食品产业崛起中国元素——中国猛抬头

八月中旬，围绕如何把握奥运商机，加快新品推广，北京市召开了专门的食品工作会议，百家食品制造企业参与了讨论。[第一段]     

方便食品酒糟田螺的研制

以田螺肉为主要原料，以酒糟等为辅料，制出酒糟田螺方便食品，香、甜、酸、辣兼具，美味可口。各项指标均符合国家标准。     

我国食品添加剂的研制问题研究

近些年来，我国食品行业发展迅速，民以食为天。食品行业的发展与添加剂的应用是密切联系的。食品添加剂是食品行业发展的重要推动力量，也是食品行业能够不断创新和发展的重要技术手段。本文通过对食品添加剂研制技术存在的问题，发展的方向进行分析，提出食品行业长远发展的有效对策。     

云南旅游特产企业的营销现状及对策——以丽江得一果脯为例

近年来,云南的旅游行业发展迅猛,给当地的企业尤其是云南特色旅游产品企业带来了发展契机。云南旅游特产行业是云南经济、文化和社会发展的新亮点,是世界各地游客认识云南的媒介之一,是近几年发展起来的新型企业。其发展既有无限潜力,但又充满了挑战。云南旅游特产品种繁多,以丽江得一果脯为例,分析其营销策略,归纳出该产品营销模式的优势及存在的如激烈的产品价格竞争、营销意识浅薄等问题,进而提出云南旅游特产企业在营销对策上要巧用广告媒介策略、走好旅游产品路线、开展文化营销等建议。     

食品制造产业经营绩效分析——以青海春天为例

食品制造市场上产品质量优劣充斥,这让该产业内企业备受瞩目.作为我国经济体系中占有重要席位的成员,食品制造产业的财务状况和发展前景对我国经济社会平稳运行和健康发展具有重要意义,对经济圈的良性循环起着不可忽视的作用.由于食品制造产业具有的一些先天优势,关注并思考如何提升食品制造企业的经营绩效已成为众多学者们热烈讨论的话题.     

新型的传统食品——鲜花食品

鲜花入食在我国历史悠久。近几年,随着回归自然热的兴起,鲜花再次成为人们饮食的热点。本文主要介绍了鲜花食品的种类、过去和现状,并对其发展前景进行了展望。     

基于作业成本法的食品制造企业采购成本控制研究——以J集团为例

通过对Ｊ集团的采购成本控制现状与存在的问题进行分析,总结出该食品制造企业实施作业成本法的必要性与可行性。针对它的第二类资源需要通过作业成本法进行分摊,按照五步法完成了对其采购成本控制的设计思路。     

食品生产的新秀——酶制剂

生物工程和蛋白质提纯技术的发展,使酶制剂的生产蒸蒸日上 酶是一类特殊的蛋白质,它是一切生命活动的生物催化剂。其专一性使它在自然界中数以千计地存在;其高效性使万物能够生存与延续,使食品及医药生产省时节能少投资;其对环境无污染的特性使它倍受人们的青睐,被广泛用于食用油脂的重组、蛋白质的分解、酿造中的发酵分解、淀粉糖及焙烤食品的生产等。可以预料,酶剂将为21世纪的食品生产增添奇光异彩。     

澳大利亚进出口食品的检验和包装标示要求

随着人们生活水平的提高和社会的进步,澳大利亚政府对进口食品的检验制定了越来越高的要求.根据法律规定,澳大利亚对进口食品检验统一由澳检验检疫局(简称AQIS)负责,但对进口食品方面的规定则由各有关部门制定并颁布.