治疗感冒六法

治疗感冒六法１．感冒头痛时，用一条干净毛巾放在脸盆内，以适量热开水浸湿，稍拧去水，叠平压在患者眼、鼻或头颈部的风池穴等部位，可减轻症状。２．葡萄酒２５毫升，入锅煮，蒸发掉酒精，再打入一个鸡蛋，搅散加一匙白糖。服用时加开水冲淡饮用。然后盖被休息，次日鼻...     

盐的妙用

1．煮有裂缝的鸡蛋时，蛋白会顺缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。 2．煮鸡蛋时放点盐和醋，蛋壳不易破碎；蒸隔日的剩饭，水中加少量盐，可除掉异味。     

年夜饭做几道“喜庆菜”

恭贺新禧先准备１斤鱼肉、半斤肥猪肉、三个鸡蛋、６个鲜橙。把鱼肉切成厚片,用一些盐和味精拌匀;把肥猪肉照样切好,用酒和少许盐腌上半小时;鸡蛋加面粉调成面糊,把腌好的鱼和肥猪肉裹上,用猛火热油,再用慢火炸成金黄色。接下来做芡汁:把白醋、茄汁、白糖、盐加上一些水煮...     

生活指南

△把肉放在冷水中煮,可使汤味鲜美;把肉放在热水里煮,可使肉味鲜美。 △做浓汤时要用大火煮,做清汤时要用小火煨。 △烹制各样家常汤菜时,水量都要一次加足,不要边烧边加。 △做鱼汤必须用凉水,并一次放足。 △熬汤不要过早放盐,否则,就会影响汤的鲜味。酱油也不宜早加,其他的佐料,像葱、姜和酒不要放得太多,否则,也会影响汤汁本身的鲜味。 △做白汤,一开始就要放油和盐,清汤宜后放盐,做好装碗后滴几滴香油即可。     

生活指南

△把肉放在冷水中煮,可使汤味鲜美;把肉放在热水里煮,可使肉味鲜美。 △做浓汤时要用大火煮,做清汤时要用小火煨。 △烹制各样家常汤菜时,水量都要一次加足,不要边烧边加。 △做鱼汤必须用凉水,并一次放足。 △熬汤不要过早放盐,否则,就会影响汤的鲜味。酱油也不宜早加,其他的佐料,     

“煮”的窍门

煮面条在水里加一汤匙油，面条就不会粘住了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。煮饺子先敞开锅煮，由于水的沸腾作用，饺子不停地转动，皮熟得均匀，不易破裂。皮熟后，再盖锅煮，温度急速上升，馅易熟透。煮稀饭往锅里滴几滴芝麻油，沸后把火弄小一点，这样不管煮多长时间也不会外溢。煮牛奶要用旺火煮，见开后离火，然后再移火上见开，再离火移开，这样反复三四次，牛奶中的养分保持不变，还能有效地杀死牛奶中的布鲁氏杆菌。煮鸡蛋可先将鸡蛋放在冷水里浸湿，再放进热水里煮，这样蛋壳不会破裂，蛋皮也易剥下。煮肉先在锅里放上几个山楂或几…     

煮蛋的学问

日本人是这样煮鸡蛋的:用一个长宽高各4厘米的特制容器,放进鸡蛋,加水(估计只能加50毫升左右),盖盖,打火,1分钟左右水开,再过3分钟关火,利用余热煮3分钟。再看看我们是怎样干的:打开液化气,坐上锅,添进一瓢凉水(大约250毫升左右),放进鸡蛋,盖锅盖。3分钟左右水开,再煮大约10分钟,关火。据专家计算的结果,前者起码能节约4/5的水和2/3以上的热能。但除了环保和节约外,我还想说明一个问题:在我们的生命中,有多少付出是必须的?我们总是这样:为了煮熟一个鸡蛋,烧开了一大锅水,把大量的精力和时间浪费在烧开水上面。我们应多问问自己,该怎样做,才…     

菊花食品的制做技术

1 菊花汤 制法:将50克菊花干放入锅内,加4000克清水煮沸。然后迅速断火,保温浸泡30分钟,过滤取得纯净的菊花汤。随后加入白砂糖搅匀。待其冷却后,入冰箱冰镇,即为成品。 质量要求:菊花汤色泽应为淡黄色,汤汁澄清透明,入口清香。 注意事项:①也可将菊花干装入小布袋内烫煮,这样就不需再过滤了。②烫煮菊花的时间要短,煮沸后要迅速断火。     

国外煮米饭的方法

意大利人把淘好的大米和切碎的葱放植物油里先炒一下,然后入锅,加上盐和水,用文火煮,食用时还要加上一勺黄油和碎干酪。罗马尼亚人用一杯大米,两杯水,少许的盐、醋、植物油,入锅后在文火上煮一小时,吃时放些切成薄片的西红柿。瑞士人在大米里加上牛奶和水,再加上一个蛋黄,适量的糖、盐、把它们搅拌后,放进不太热的烤炉里烤,当大米表面出现黄皮时即可食用。埃及人煮三小碗的大米需配四碗水和四茶匙植物油。先将已放了油和盐的水煮开,然后倒进已淘了,的大米,用大火煮开,食用时喜欢和糖渍水果一起混着吃。     

煮蛋的学问

日本人是这样煮蛋的：用一个长宽高各4厘米的特制容器,放进鸡蛋,加水（估计只能加50毫升左右）,盖盖,打火,1分钟左右水开,再过3分钟关火,利用余热煮3分钟。再看看我们是怎样干的：打开液化气,坐上锅,添进一瓢凉水（大约250亳升左右）,放进鸡蛋,盖锅盖。     

炖鸡放盐的最好时机

炖鸡，先将鸡洗净切块．倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，放入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出爆响声时加热水盖过鸡块。再用旺火烧十分钟。即可放入调料，小火再炖至鸡肉熟烂。放盐应在鸡炖好后，温度降至80℃以下时加盐。     

厨房一句经

螃蟹可蒸不可煮,否则营养散失,味道不鲜。用开水锅蒸鱼和肉,味鲜而有光泽。用冷水锅蒸馒头效果好。用盐水（一小匙食盐即可）做蒸锅水,能使剩饭变得像新蒸的饭一样。电饭锅做米饭,用热水下米,这样既省电又好吃。切肉应“横切牛、羊,斜切猪,竖切鸡”。在烹调冻鱼时,如果在汤中加一点牛奶,会使鱼的味道更接近鲜鱼。把腌好的咸鸡蛋、鸭蛋全部捞出煮熟,晾干后,重新放回原来腌蛋的咸水中,这样既不变质,又不会增加咸味,可保存两年以上。切葱时可先在菜刀上沾上凉水,通过小水滴减少辣味的挥发。另外,剁葱时面前放上一盆清水,也有助于减少辣味对眼睛…     

巧用盐

盐除了食用以外,在生活的其它方面用途也很广。如果您会巧用盐,那将给您的生活增添许多方便。产生意想不到的效果。下面将列举几种简单的用法,希望对您有所启发。 (1)煮有缝的鸡蛋,蛋自会顺缝流入水中,如果把有裂缝的鸡蛋放入盐水中煮,蛋白就不会往外流。 (2)煎鱼前或炒炸其它食物时,先在锅里放点盐,可使油不溅到外面,亦能破坏豆油中的黄曲霉素。 (3)蔬菜叶子上常常残留着一些小腻虫,洗起来较麻烦,但如果先把菜放在盐水里浸泡一下再洗,就容易干净。     

怎样煮饭不溢出

在煮稀饭时往锅里滴两滴芝麻香油，开锅后用小火慢慢煮，这样粥就不会溢出来；或者先淘好米，等到锅大半开时，再把米下到锅里，就可以防止米汤往外溢；用电饭煲煮米饭时，只要提前把米洗净，放在适量的水中浸泡2~3个小时，再煮就能避免米汤溢出来。     

没有鸡肉的鸡精

鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨，鲜鸡蛋为基料，配以盐、糖、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味精。适量加入菜肴、汤食、面食中均能达到效果，在汤菜上作用较为明显。鸡精因含多种调味剂，其味道比较综合、协调。其含盐，调味时应注意少加盐。     

生活

10大实用“生活提示” NO．1：吃鸡蛋三大禁忌 禁忌一：鸡蛋与白糖同煮。会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收。     

生活小窍门

锁的润滑:锁不好开时,若用小刀刮一点软铅笔芯放进钥匙孔内,反复开关几次就好用了。也可以用油润滑,但是在刮风时锁容易沾土,钥匙沾上油,很容易弄脏衣服。杀鸭时先给鸭灌上一汤匙酒,杀死后再用冷水把鸭毛润湿,再用少量洗衣粉搓鸭毛,然后用水烫,此法除毛极易干净。     

厨房小常识

妙手烧出美味汤叶萍汤，营养丰富，易被消化吸收，是餐桌上必备之佳品。但同样的原料、佐料，经不同的人烧出来，味道却大相径庭。那么怎样才能烧出令人垂涎的美味汤呢？鸡汤不同的鸡料，需要放入不同温度的水中煮烧。鲜鸡应在水滚沸时下锅，腌制过的鸡应在温水时下锅，冷冻的鸡则应在冷水中下锅，这样，鸡中的香味才能最大限度地释放出来，煮出的鸡汤味道特别好。猪蹄汤锅里添冷水，上炉之前就加青蒜、生姜，待水快开时，放入猪蹄，此时须加点儿香醋，出锅前加少许料酒、精盐、味精。用此法煮的猪蹄汤不仅鲜嫩软烂，而且味道爽而不腻，回味…     

工艺品表面仿真处理技术

采用高分子有机、无机复合材料,经模具一次制作成型的各种工艺品胚子,经过表面仿真处理,完全可以达到仿真的效果。 (1)仿铜 用砂纸把工艺品胚子磨光滑,然后用聚胺脂清漆加适量黑颜料刷一遍,晾干后再用清漆加少许铜金粉和香蕉水搅拌后刷在已处理过的半成品上,干后用清漆罩光。仿红铜是罩光时在清漆内加少许油画红颜料,紫铜则加绿色颜料,古铜是在各种仿铜处理后用墨汁加一点煤油涂在产品上,然后用布擦去凸处墨汁,干后再用清漆罩光,即成为     

牛奶的妙用

１、烹调冻鱼时 ,在汤中加些牛奶 ,鱼的味道接近鲜鱼。２、清晨 ,如果眼皮肿了 ,用牛奶加点醋和开水混合 ,擦拭几分钟很快就会消肿。３、吃过大蒜后请喝一杯牛奶 ,即可消除口中的蒜味。４、炸鱼前先将鱼浸入牛奶中片刻 ,既除腥味 ,又可使鱼肉味道更鲜美。５、煎蛋卷时 ,用牛奶和鸡蛋混合 ,味佳色鲜。６、炒蛋时 ,如酱油放多了 ,可加入少量牛奶炒 ,能改善色味。７、衣服染上墨水 ,先用清水洗一遍 ,再用牛奶浸泡 ,然后用洗涤剂洗涤 ,墨迹即除。８、备牛奶一杯 ,调入蜂蜜适量饮服 ,每天三次 ,连服数天 ,可治妇女产后便秘。９、口腔溃疡患者 ,每…