山葡萄原酒贮藏与管理

通过对山葡萄的生长环境、营养价值和品种类别等方面的简略描述,从而进一步提出山葡萄原酒贮藏与管理的理论与实践总结,对如何系统、有效地建立山葡萄原酒贮藏管理的全程、全方位质量控制和保障体系建议。如何对山葡萄原酒贮藏进行严格控制,其要点覆盖山葡萄酒生产的全过程,通过对全方位控制与监督,确保和提高山葡萄酒的产品质量。     

稻谷贮藏技术

介绍稻谷储藏的常见问题及具体的储藏方法。     

芒果贮藏保鲜技术

目前,我国芒果生产存在着早、中、晚熟品种配置不合理,栽培管理技术落后,采前病害侵染严重,优质果率低,采后贮运保鲜技术滞后等诸多问题,造成产地芒果采收季节上市量集中,出现大量腐烂,果价低廉,损耗巨大,而销售地芒果价格偏高的不协调局面。加大芒果贮运保鲜技术的深入研究与推广应用的力度是目前解决这一问题的关键,以下简单介绍几种贮藏保鲜技术。     

常温下果蔬保鲜贮藏技术

目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法．成本高、投资大、不易普及推广。现介绍一种常温下果蔬保鲜贮藏技术，不需设备投资、成本低、原料易得、操作方便、保鲜周期长，中小企业及个体农户均可实施应用。     

对玉米种子贮藏技术的简要分析

玉米是我国种植业的主体作物，玉米种子特别是玉米杂交种子的增产幅度较大，对促进“两高一优”农业的发展起着重要作用。因为玉米种子具有：种胚大、营养丰富、舍亲水胶体多、细胞组织疏松、种胚的脂肪含量高、种胚的成熟不一致、种胚对低温的耐性差等贮藏特性，所以在贮藏过程中容易吸湿，呼吸强度增大而发热霉烂，容易受仓虫、仓鼠的危害，脂肪易酸败产生有抵制作用的物质，低温下易受冻害等。玉米种子在贮藏中由于技术的不当，轻者会使种子活力下降，重的会丧失种子活力失去种用价值，给生产带来影响，造成经济上的损失。     

走基层 解民忧 助推我国农产品贮藏保鲜产业发展——全国水果贮藏保鲜技术培训班暨北镇葡萄产业发展交流会成功举办

10月10日-11日,农业部农产品加工局、国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）和北镇市人民政府在辽宁北镇 市联合举办了“全国水果贮藏保鲜技术培训班暨北镇葡萄产业发展交流会”。     

油豆角物理贮藏技术综述

油豆角(Phaseolus vulgaris L)是东三省地区所独有的一种优质菜豆品种,其成熟时间短,不耐贮藏,常温下通常5~7 d就会萎蔫褪色,失去商品价值。近年来,油豆角的物理保鲜技术逐渐兴起,由于其低能耗以及绿色健康的特点,得到了较快的发展。文章综述了近年来油豆角的物理保鲜技术成果,为以后的研究提供依据。     

竹笋加工制干贮藏技术

竹笋加工制干贮藏技术竹笋在我国的南方农村几乎家家都有，它营养丰富，除含有维生素Ｃ和胡萝卜素外，还含有丰富的蛋白质及磷铁等１２种微量元素和１６种氨基酸。通过加工制干贮藏，可出口创汇，经济价值较高，现将其加工技术介绍如下：一、备料：从竹林里采回鲜笋，将外...     

蜂蜜葡萄珠制作技术

特色小食品"蜂蜜葡萄珠",晶莹透明,艳丽多彩,极其美观,给人以鲜嫩之感.夏食可消暑,冬食能健胃,人人爱吃,老少皆宜.其配方独特,选料考究,具有减肥降脂、健肤美容等保健作用,产品深受消费者,特别是青少年儿童的喜爱.     

蜂蜜葡萄珠制作技术

特色小食品“蜂蜜葡萄珠”,晶莹透明,艳丽多彩,极其美观,给人以鲜嫩之感。夏食可消暑, 冬食能健胃,人人爱吃,老少皆宜。其配方独特, 选料考究,具有减肥降脂、健肤美容等保健作用, 产品深受消费者,特别是青少年儿童的喜爱。该项目很适合小本经营,家庭生产投资几百元即可,手工制作,四季均可生产,产品保质期1 年以上。产品既可用印制精美的塑料袋、塑料盒或罐头瓶包装,供应当地超市或食品批发市场, 也可散装供应饭店,作为下酒凉菜,还可在市场上现做现卖。每千克成本2元,批发价6元以上。     

西瓜和哈密瓜的产地贮藏保鲜技术

介绍了西瓜和哈密瓜不同品种的耐藏性、贮藏特点、适宜贮藏的环境条件及其采收技术,贮前防腐处理和贮藏保鲜技术,并指出了瓜果长途运输时应注意的问题。     

无污染贮藏保鲜果蔬技术研究概况

进入90年代以来，随着国内果蔬消费水平的极大提高，广大科技工作者的不懈努力促使果蔬保鲜技术方法亦日臻完善。然而冷藏法、气调法、辐射法和空气放电法需要经常耗费电能。而且造价较高；化学药剂涂层保鲜的推广应用。又引起人们一个共同关注的问题，据国内外有关报道，多菌灵、托布津等化学农药。对人、畜有致畸作用。     

葡萄保鲜技术的研究开发与应用

葡萄是我国的主要水果之一，其浆果含有糖类、有机酸、氨基酸、果脏、各种维生素及矿物质等丰富的营养成分，味道甘美、质地柔嫩，是一种老少成宜的营养佳品。由于葡萄收获季节较集中，又因葡萄皮薄肉嫩，怕挤怕压，多汁易腐，不易保存和长途运输，     

中药材的贮藏

中药材采收加工后必须及时进行科学包装、贮藏,才能保持其药效和品质,否则,服用后有可能会产生毒副作用。据行家介绍,不同类别的药材应采取不同的贮藏方法。