六种新鲜蔬菜不能食用

1．新鲜木耳因含有一种对光线特别敏感的琳类物质，食用后经太阳照射可引起日光性皮炎，严重者导致咽喉水肿，影响呼吸。2．用化肥发的豆牙因发豆牙的化肥含有大量的氨，在细菌的作用下，会生成亚硝胺，亚硝胺是强致癌物，食后轻者可引起头昏、呕吐，严重者可引起肝癌、胃癌等病症。3．发开的土豆土豆又叫马铃薯，发芽的土豆因含有龙葵素，食用后可出现口腔发痒、心口发热，恶心、呕吐、头昏流涎等，严重者体温升高，呼吸麻痹而死亡。4．青番茄所含毒素和所引起的病症同发了芽的土豆相同。生吃危险性更大。5．新鲜蚕豆有人食用新鲜蚕豆或蚕…     

如何预防食物中毒

（1）不吃病畜肉食，包括猪、牛。羊肉。凡是得病而死亡的牲畜，病毒和细菌在其体内繁殖很快，特别是因传染疾病致死的牲畜，不但不能食用，而且要严格处理尸体（焚烧或深埋），以免毒菌扩散。（2）不吃变质的禽蛋，包括鸡。鸭、鹅、鸽子、鹌鹑等蛋品。凡是光照变质发黑的，蛋白、蛋黄混浊的，气味不正的都不得食用。（3）不吃腐烂变质的鱼、虾、龟蟹。特别是龟、蟹死后，体内氨超过两三天即进行分解。组氨是一种有毒的物质，人食用后即会中毒。（4）不吃发芽的土豆、洋山芋。土豆、洋山芋含有龙葵素，这种元素在发芽的蔬菜中含量很大，人食…     

土豆制作仿虾片

用土豆制作仿虾片近似虾片,品质酥、脆、味香爽口,是提高土豆身价的又一新的加工项目。其制作技术如下: 1 原料要求 选择个大、水分少、无绿色、未发芽、无严重机械损伤的土豆为原料。 2 原料处理 将土豆清洗干净,去皮、切成1.5毫米     

供求信息

供红薯、土豆专用保鲜机贮藏红薯、土豆,随气温上升,易生黑斑病、软腐病,发芽变质。本机用于100-300m3库内,有效抑制红薯土豆的生理病害,延长贮存期。另供大棚菜病虫害防治仪;废泡沫塑料、玉米粉生产吸水剂、农林抗旱保水剂;保水剂型甲醇彩色固体燃料;废铝塑铝箔包装、铝塑料、装潢板小角料分离技术。电话:0357-452372513327473534联系人:秦淑贤不用东奔西跑,套装函授教材(含VCD)仅需118元,就可全部购回家,总有一项要发家:欧式脆皮蛋糕、韩国口口想烤馒头、出油咸蛋24小时成、松花皮蛋7天熟、百味佳休闲小吃、水晶花生豆腐、神仙豆腐、一…     

8种果蔬皮误食易中毒

红薯红薯长期生长在地下,其表皮与土壤直接接触,吸收了许多有害物质。且红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。尤其是用焦炭烤制的红薯,皮中容易沉积二氧化硫有害物质,可能增加癌症风险。土豆土豆皮中含有”配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。马铃薯烧牛肉,由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,而拉长胃肠消化吸收的时间,造成胃肠的不适。因此食用土豆最好去皮,特别要削净已变绿的皮。     

生活之页

鲜黄花菜:含有秋水仙碱。它进入人体后经氧化产生有毒物质。干黄花在加工时经清水充分浸泡,已将大部分秋水仙碱溶出,所以一般不会发生中毒。黄花菜鲜食则容易中毒,中毒症状类似急性胃肠炎,因此容易误诊。菜豆和四季豆:有毒成分主要是皂甙和胰蛋白酶抑制物。食用没有煮熟、外呈青色的菜豆或四季豆,就可产生毒性。因此,烹调时应先将豆煮熟捞出,再加上调味佐料焖煮,便可解除毒性。发芽的马铃薯:毒性物质为龙葵碱,这种毒素存在于发芽的马铃薯或变青绿色的皮中。食用时,应深削芽胚部分和发绿部分,并先用冷水浸泡,烧煮时再     

读当一面

程远东男现居北京职业生涯:2年职位:杭州漫奇妙动漫制作有限公司生产经理读龄:2年《中国企业家》读后感:本期《种土豆抢土豆》一文,很有趣味地展现了优酷和土豆两大视频平台合并后的态势,关于如何保留土豆之前的"原味",包括保留土豆原有的受众群的习惯和风格,可以看到古永锵的用心,这至少让土豆的粉丝感觉温暖。     

信息集锦

“知渴”的土豆 最近,英国爱丁堡大学的科学家利用水母基因培育出一种“知渴”的土豆,只要土壤内缺水,这种土豆就会发出荧光,便可知其需“喝水”、要灌溉了。 该土豆所发荧光由水母产生。科学家研究发现,当土豆植体内有脱落酸产生时,便会激发其产生荧光。脱落酸能对土豆体内的细胞进行重组排列,以便应付缺水状态。专家声称,每公顷土地只需种下8颗此类“知渴土豆”,便可检测整块土地是否缺水,要否     

蒲公英的研究进展

从植物学特征、营养价值、采集食用及药用对蒲公英进行了简介,并介绍了蒲公英的国内外研究状况,包括活性物质、人工栽培与组织培养、发芽特性的研究、核型研究、分子水平、抑菌试验等方面。     

对“买土豆的故事”的管理思考

有一个管理小故事:张三和李四同时受雇于一家店铺,拿同样的薪水。一段时间后,张三青云直上,李四原地踏步。李四想不通,问老板为何厚此薄彼?于是,老板就让李四去买土豆,每次都带着一个问题去市场,结果回来后老板还是有新的问题,为弄清老板问的"哪里有卖土豆的?有几家卖土豆的?土豆的价格怎么样?"等问题,李四跑了四五趟。然后老板又让张三去考察土豆市场,张三就跑一趟,把土豆价格、     

马铃薯饼干生产新工艺

马铃薯含有丰富的营养物质,因此,添加马铃薯可避免单纯使用面粉而造成饼干中维生素、矿物质、粗纤维等营养物质的缺乏。我国是马铃薯生产大国,居世界前三位。长期以来除少量用于淀粉、粉丝、炸土豆片生产外,大量只限于鲜食,造成了资源的浪费。大力开发土豆大众化食品势在必行。 本工艺的特点是:生物膨松剂与化学膨松剂相结合的半发酵工艺取代了传统生产工艺;复合疏松剂代替了单一碱性疏松剂。从而解决了添加土豆后饼干口感僵硬和过量使用单一碱性疏松剂而造成的饼干内部孔洞大小不均,色黄味差的质量问题。     

浅谈马铃薯高产栽培技术

马铃薯又名土豆,属茄科蔬菜.其富含淀粉、蛋白质,还含有丰富的铁、维生素B1、B2、B5和维生素C,是深受人们喜爱的粮菜兼用作物. 一环境要求 (一) 温度 1 温度对土地上部分的影响 种薯在土温4～5℃时开始发根;5～7℃时开始发芽,但生长缓慢,10～12℃时幼芽可茁壮成长并很快出土.播种早的马铃薯出苗后常遇到晚霜,一般气温降到-0.8℃时叶片即受冻害;-1.5℃时茎受冻害;-3℃时茎叶全部枯死、颜色变黑,但在气温回升后迅速从基部发出新的茎叶而继续生长.植株生长的最适宜温度为21℃左右.     

王微:39岁退休

40岁前就退休,是很多职场人士的梦想。现在,土豆网创始人王微做到了。8月23日,中国传统的七夕节,土豆和优酷在纳斯达克正式完成了"联姻仪式"。土豆网摘牌前几个小时,王微在微博上写道:"七夕夜晚,七年土豆,今晚正式退休。"自此,土豆结束了一年零七天的上市公司生涯。他的离开早有征兆,优酷土豆合并之后,他仅出席了土豆最大的盛事"土豆映像节",其余时间游山玩水,极少现身。     

大蒜辐照保藏试验

大蒜收获后约有2～3个月的休眠期。休眠期过后，即国庚节以后，陆续开始发芽，到翌年清明前后达到发牙高峰。发芽后的大蒜鳞芽(蒜瓣)失水萎缩，营养、风味和质地均降低，内质逐渐变黄，直至干瘪腐烂，不能食用。所以在常温下保鲜期较短，到春节后市场基本无好蒜。     

冬食白菜

<正>进入冬季,饭桌上的菜肴渐显稀少,白菜、萝卜和土豆构成了北方冬季餐桌上的三大主力菜肴。俗语说:"萝卜白菜,各有所爱"。对于生于乡村长于乡村、终年与作物厮守的农民来说,白菜是冬季最好的朋友之一。白菜好,好在它味道鲜美。营养丰富,有"菜中之王"的美称;白菜好,好在它食用价值药用价值兼备,白幕可清热除烦、解渴利尿、通利肠胃,所以俗语说:"肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜","萝卜白菜保平安"。     

响应面曲线法优化土豆中黄酮的提取工艺研究

本实验以土豆为主要原料,通过乙醇回流法来提取土豆中的黄酮并测定其含量。通过分别改变提取时间、乙醇浓度、料液比、提取温度等单因素实验确定单因素水平,并通过响应面优化实验确定了以乙醇为提取剂提取土豆中黄酮类化合物的最佳条件。然后采用分光光度法测定黄酮的提取率。实验研究结果表明最佳提取条件为:提取时间1.71h,提取温度80℃,乙醇浓度70.64%,固液比1:33.83。采用分光光度法进行测定得土豆中黄酮的含量为1.14%。     

创新美味土豆肴

1 土豆肉糕 原料:土豆1 000克、猪肉300克、鲜鸡蛋1个、红番茄100克、鹌鹑蛋10个、葱、姜汁各10克、精盐3克、胡椒粉2克、料酒10克、菜籽油30克。 制法: ①土豆去净皮和芽,切成长3厘米、宽2厘米、高1.5厘米的长方片,中心掏成方孔,孔深1厘米,切20块泡清水中待用。边角余料作别用。     

琥珀花生

琥珀花生系用花生米、白砂糖、食油制成,是南味小食品之一。该花生具有琥珀的色泽,保持花生米的自然形态美,食用时香甜可口,是很受欢迎的一种花生制品。 1 主要设备 生产琥珀花生主要设备有铁锅、铲子、炉灶、冷却台、箩、热合机。 2 配方 花生仁5kg,白砂糖5kg,饴糖1kg,食用油少量,水适量。 3 操作过程 ①优选:剔除霉变、发芽花生,选筛饱满、大小均匀、不掉皮花生,用清水洗净。 ②化糖:用适量的水将白砂糖溶化,过滤除杂,再加入与白砂糖等量花生米与糖液共煮。     

土豆主宰命运

他名叫土豆,从小吃土豆长大。他考上大学,但家里没有钱,土豆就把录取通知书往怀里一揣,下广东打工去了。他的工作是扛电线杆,在新开发的大街两旁,几个人一起把汽车运来的电线杆卸下,每隔二十米放下一根,再由其他人来挖坑栽上。干这份工作每天二十块钱,管吃管住,而且每顿都有他爱吃的土豆。土豆的吃法很多,但工地上的人只会做一种“民工土豆”。土豆不服气地说:“等我做给你们吃,同样是土豆,我做的就一定好吃!”他立即去了厨房。晚上,民工们就吃上了凉拌土豆丝和小瓜焖土豆,还有土豆泥汤,土豆从此留在了厨房。由于伙食办得好,其他工地的工人…     

食用仙人掌的鉴别方法

时下,诸多媒体刊登栽培食用仙人掌致富的信息或广告。诸如:墨西哥“米邦塔”,“金字塔”;以及“皇后”等食用仙人掌。更有利欲熏心的不法分子利用当地野生仙人掌冒充食用仙人掌,以获取非法利润。为使广大欲引种者避免上当受骗,以下简要介绍当令流行的墨西哥“米邦答’食用仙人掌的鉴别方法,以飨读者。 首先,从外观亡看,墨西哥“米邦塔”食用仙人掌茎片大而厚,长宽比为3:1,肉质黄绿色或草绿色,纤维较多,刺座密,叶刺长而硬。其次从口感上比较,墨西哥“米邦塔”食用仙人掌有几百年的栽培历史,而且通过长期的优化,