各类人群的营养保健

营养是个性的关爱，不同人员的营养应有各自不同的营养个性；营养是动人的音符，不同个体的合理营养应是一曲曲不相同的美丽交响乐章!     

红枣的营养保健功能及开发利用研究进展

红枣具有很高的营养价值和保健作用。本文对红枣的营养保健功能及开发利用研究进展进行综述,为红枣的深加工研究开发提供参考。     

浅谈家庭营养与保健学的教学体会

为了提高《家庭营养与保健》的教学效果,以满足现代家政管理和家政服务的岗位需要,本文从教学内容、教学形式、实践教学等方面探讨教学过程中的体会。     

玉米纤维的开发与利用

环保纤维制品已成为21世纪主导纤维市场的主要产品之一,从环保的观点看,玉米聚乳酸纤维能以低原料能源取胜于合成纤维,开发前景广。我国有极其丰富的玉米原料,每年产量在1.2亿吨以上,占世界总产量的四分之一左右。目前世界市场玉米价格低迷,我国不少玉米产区经常发生“卖粮难”的问题。在急需为玉米找到良好的消化渠道的我国,生产玉米纤维可谓孕育极大的商机。 1 维卡拉纤维(Vicara)     

双歧杆菌的保健功能及其在食品中的开发前景

双歧杆菌作为人类肠道的有益菌群,在人体保健方面的作用引人瞩目,在饮食与健康已成为人们关注的焦点的今天,对双歧杆菌的开发有其巨大的潜力和广阔的市场。     

对营养保健（功能）食品褪黑素的认识

营养保健(功能)食品是属于食品范畴,它与食品不同之处在于不仅需要经过人体和动物功能实验证明该产品具有某项生理调节功能,还需确知其具有该功能的有效成份或功能因子的结构及其含量,并要求功能因子在食品中应有稳定的形态.近几年市场上出现了各种各样的营养保健(功能)食品,其中对中老年人最风靡的营养保健(功能)食品是褪黑素(Melatonin).     

蛋品保健饮食的开发

1 概论 蛋是人们每日不可少的食品之一,开发蛋品保健饮食“钱”程无限。经营专家共同的认识是:市场“空白”就是“商机”,抓住“商机”,就是一条挣钱的新财路,因此开发蛋品保健饮食必是开创先河,必能挣钱。 该技术开发的思路是:“民以食为天,物以稀为贵,食以天然为补”。倡导“黑色、粗食、天然”三重膳食     

蚕蛾资源的开发和利用

本文介绍了蚕蛾的有效成分及其在营养、保健、药用等方面的开发利用情况,说明了蚕蛾具有较好的应用价值和开发前景。     

寻找保健职业的黑马

中国人的饮食营养足够了吗？我们的营养结构怎样达到最佳？调查表明，我国对营养保健师人才的呼唤越来越紧迫。为此，近两年全国高科技健康产业委员会在各大中城市实施了“健康产业人才培训基地”的建设工作，按计划重点培训市场急需的营养保健师、心理保健师等专业人才。     

13种食品减肥保健两不误

牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。     

儿童食品让人欢喜让人忧

儿童节又将来临,而我们却又不得 不重提那个旧话“儿童食品的现状是否 满意?” 应该说,对于我们这个占据着世界 少年儿童总数1/4、拥有着3.8亿少年 儿童的泱泱大国来说,发展营养价值丰 富、有益于儿童健康成长的儿童食品, 是一件功在当今,造福子孙后代的大好     

新产品开发的概念和意义

从某种意义上说,人类物质文明的发展史就是一部产品创新的历史。如果把纸的发明看作是相对于竹简和丝帛的“新产品开发”的话,我们可以清楚地看到这种活动在多大程度上影响了人类的生活。     

食品营养标签惹的“祸”——预包装食品营养标签调研

GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》于2013年1月1日起开始实施。该标准旨在规范市场上各种食品的营养标签,促进广大市民的膳食营养、生活健康。但通过对某地区营养标签检测数据分析和相关案件汇总统计后发现,该标准在实际操作中仍存在不少问题。本文以此为研究对象,剖析原因,并从政府和企业角度研究制定相应对策。     

食品加工与营养强化

随着工业的发展,食品加工技术越来越先进,加工越来越精,越来越细,食物本身的营养结构被破坏,营养素损失,这也会对我们的营养摄入造成一定负面影响.随着人们对营养健康的日益重视,许多食品加工生产中的营养素保存、强化问题受到人们的关注.     

浅析现代食品营养问题及强化措施

本文综合分析了我国现阶段的营养问题,阐述了针对现阶段营养问题提出的解决措施。     

食品营养标签国家标准明年实施

我国第一个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》将于2013年1月1日起正式施行。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所标准韩军花博士2012年2月     

《地理标志产品山西老陈醋》标准修订通过专家评审更加突出产品质量和营养保健功能

<正>12月14日,《地理标志产品山西老陈醋》国家标准通过专家评审。新修订的标准进一步规范了山西老陈醋的技术指标,更加突出山西老陈醋的产品质量和营养保健功能,将山西老陈醋与普通食醋和其他地域名醋科学区分。家有二两醋,不用去药铺。     

魔芋保健食品的加工开发及市场前景

魔芋食品是且前发现的最优良的富含可溶性膳食纤维食品之一,具有减肥瘦身、通便润肠、降血脂、降血糖等保健的作用。魔芋食品的工艺技术目前比较简单,其中有不少可以进行改良和节能减排的环节。本文简述了改进的几点思路,对于降低成本有积极作用。魔芋以其保健作用,逐渐为人们所认可,市场前景十分广阔。     

山药受宠保健概念好吃香

自打入冬以来,特别是春节前后的这段时间,记者发现市场上有一种蔬菜变得十分的走俏,这种蔬菜其实算不上是家常蔬菜,而是这几年才逐渐活跃在老百姓餐桌上的。不管是香甜可口的蓝莓山药,还是营养丰富的山药炖排骨,都是这个冬天常见的菜肴。相信大家都已经猜出来了,在今年冬天特别“受宠”的蔬菜就是山药。那么,为何山药这么受大家的欢迎？山药究竟对人体有哪些好处呢？