THE WORK OF THE CONSUMER STANDARDS ADVISORY COMMITTEE

The paper contains a historical survey of consumer representation in the formation of British Standards and the establishment of the present Consumer Standards Advisory Committee (CSAC). The terms of reference and the methods of work are fully described and the importance of the safety aspect of BSI work is emphasized. The work of the CSAC in the formation of international standards is described and the paper ends with a discussion of the information and education activity necessary to ensure the recognition of standards by the consumer.     

A NOTE ON T. H. HUXLEY AND THE SOCIETY OF ARTS

T. H. Huxley's wide-ranging scientific and educational interests included support for home economics in the new 1870 school system. Part of this interest was expressed in his attendance at the first Domestic Economy Congress of the Society of Arts in 1877, itself prominent in supporting reform in housing, health and education.     

多重PCR检测食品中转基因成分研究

[目的]建立检测转基因食品的多重PCR-聚丙烯酰胺凝胶电泳快速检测体系.[方法]针对转基因大豆、玉米、油菜的多个相对稳定的转基因元件,包括35S、NOS、EPSPS、Cry1A、NPTⅡ等基因,同时选定植物本身固有的大豆Lectin、玉米IVR、油菜Napin基因作为内源参照指示基因,设计、筛选出9对引物分别组成多重PCR,结合高灵敏度的聚丙烯酰胺凝胶电泳组成快速检测体系,对转基因食品进行检测,1～2天能完成整个检测过程.对珠海地区市售的大豆、玉米、油菜及其加工产品共185个样品中的转基因成分进行了初步调查.[结果]建立的多重PCR检测体系稳定可靠、特异性好,灵敏度高.调查的185份可疑食品样品中,转基因阳性率达27.6%.[结论]该检测体系快速可靠、灵敏准确、特异性好,且操作简便、成本低廉,是一种进行转基因食品检测的良好的技术模式.对珠海地区的转基因食品状况有了一定了解.     

美国平衡经济社会生态效益的新模式

美国正在兴起一种平衡经济效益、社会效益和生态效益的新型商业模式。分析人士认为,企业承担社会道德责任的发展趋势是美国商业的未来,而对这种商业模式持怀疑态度的人认为,这种模式的目的不是造福社会,而是获得利润。那么,这种新趋势是如何影响美国商业领域的整体面貌的呢？     

“在这个世纪我们合作的范围将更广……”——巴基斯坦总统穆沙拉夫访谈录

记者：总统先生．在您启程出发参加上海合作组织峰会前．您的心情如何？ 总统：其实．我今年2月曾经访问过中国，数月之后我就又一次来到中国，如此频繁的高层访问印证了巴中友谊的稳定与牢固。我还将参加第五届上海合作组织峰会，并且参加峰会期问的各种论坛。此次访问期间．我将与胡锦涛主席再度会晤。我们高度重视同中方发展广泛的合作和战略伙伴关系。上海展示了现代化的中国．这是一个美丽而充满活力的城市，我们很高兴看到中国所取得的举世瞩目的成就。     

切实加强新形势下企业青年的思想政治工作

在社会主义市场经济体制和现代企业制度建立的形势下,要认真分析研究加强企业青年思想政治工作的必要性,面对当前企业青年思想上存在的问题,应积极地采取相应的对策。     

对知识经济时代企业思想政治工作的探讨

加强学习,是加强知识型企业管理中思想政治工作的前提;应对时代转型要开创知识型企业管理中思想政治工作的新路子。     

哈尔滨发展绿色食品产业集群的目标与措施

中国绿色食品产业经过10多年的发展已进入快速成长期。文章通过对哈尔滨市发展绿色食品产业集群条件和优势的分析,进一步确定了未来发展目标,并提出了相应的发展措施以提高绿色食品产业的综合竞争力。     

婴儿食品中阪崎肠杆菌检测方法的改进

目前常用的阪崎肠杆菌的分离鉴定方法存在许多不足。通过改进目前常用方法,使得选择性大大提高,可疑菌落易于识别,检测周期缩短,可检测出仅含1个阪崎肠杆菌的接种样品。改进方法与原标准方法的定性验证实验结果一致,定量重复实验结果良好。用改进方法开展市场上婴幼儿奶粉、婴幼儿补充食品中的阪崎肠杆菌污染情况调查,婴幼儿奶粉中阪崎肠杆菌检出率为7．3％,婴幼儿补充食品中阪崎肠杆菌检出率为25％。     

食品企业自检自控体系中快速检测技术的应用

本文介绍了快速检测技术在病原微生物、真菌毒素、兽药残留、农药残留、动物疫病、常规化学项目检测中的应用.提出在食品企业选择快速检测技术的建议.     

THE CONSUMER FOOD AND NUTRITION KNOWLEDGE OF PROSPECTIVE TEACHERS

Over 4000 prospective secondary and elementary teachers were tested in a national study to determine their knowledge of fourteen consumer subject areas. In the area of consumer food and nutrition knowledge the prospective teachers achieved only 48%. This area of consumer food and nutrition was found to be a critical weakness of prospective teachers relative to their performance in the other consumer subject areas. Prospective home economics and agriculture teachers scored higher than other majors on the food and nutrition questions but still revealed a poor cognitive grasp of the subject. Because of their impact on children's attitudes toward food and their eating patterns, prospective teachers need to be knowledgeable about food concepts. This study has implications for educators and college curriculum committees concerning the need for college level courses which deal with food and nutrition concepts.     

对美国食品保护计划的解读与评析

对美国食品药品管理局(FDA)新近制订的((食品保护计划:国家食品供应综合保护战略>进行了解读和评析,介绍了该计划的出台背景、制订目的和适用范围,美国国家食品供应安全保护战略的三大要素,以及FDA推进食品保护计划的关键步骤和行动举措设想,分析了美国食品保护和进口食品监管的新动向.认为该计划对美国国家食品供应安全工作具有重要战略意义和深远历史意义,为完善美国食品安全体系,加强食品安全和食品防护工作提供了新思路,同时对我国食品保护特别是进口食品监管体系建设有一定的启示作用和借鉴意义,但FDA最终能否排除各种阻力成功地推行其行动计划,还存在许多不确定因素,即使要求扩大职能的相关法律修订提案获得国会批准,各种行动举措的全面实施也需一定的时日,而且其实际改革效果如何尚有待未来实践的检验.     

微波消解-原子吸收法测定各类食品中的铜

[目的]建立一次消化可同时测定铅、铜等多种金属元素,能有效缩短工作时间,降低劳动强度,提高工作效率,满足检验检疫系统快速、高效、准确的工作要求的方法.[方法]本文通过四因素三水平正交试验,统计分析确定各类食品中铜的最佳微波消解条件,结合原子吸收分光光度法测定食品中的铜.[结果]方法检出低限为0.5mg/Kg;平均回收率为93.5%～106.0%;室内相对标准偏差(RSD)为3.22%～15.2%,室间RSD为2.57%～17.6%;对大米粉和茶叶标准物质分别进行12次测定,铜测定值均在给定值范围内,RSD为3.19%和2.81%;用本法和国标法对奶粉、茶叶、咖啡、可可粉、罐头、糖果等几类样品分别进行平行试验,结果t=-0.577,P=0.574,表明两法的测定结果基本一致.[结论]方法简便快速,准确可靠,重复性及再现性好.     

THE EFFECT OF DOMESTIC STORAGE ON THE NUTRITIONAL VALUE,PALATABILITY AND ACCEPTABILITY OF FOOD

The quality of food, that is, its nutritional value, palatability and acceptability can be significantly reduced by unsuitable storage in the home. This paper analyses how people store food, considers how they would like to receive information and stresses the need for more education about home food storage.     

食品中单增李斯特氏菌PCR检测方法所用引物的特异性比较

[目的]对食品中单增李斯特氏菌PCR检测方法目前常用的引物进行特异性比较.[方法]用36株单增李斯特氏菌、非单增李斯特氏菌以及其他菌属的细菌,将我室的2对引物与其他作者设计的5对引物进行特异性比较.[结果]我室采用的引物FM1/FM2只对单增李斯特氏菌扩增出特异性片段,引物LI1/U1只对所有李斯特氏菌属的细菌扩增出特异性片段.其他引物除了对单增李斯特氏菌扩增出特异性片段外,对其他细菌也会扩增出与特异性片段大小一致的片段.[结论]单增李斯特氏菌的特异引物FM1/FM2与李斯特氏菌属的特异引物U1/LI1组合应用,可以成为检测单增李斯特氏菌的最佳方法.     

对全球贸易保护升温下我国贸易救济工作的思考

一、当前全球贸易保护主义的主要特点 第一,美国是全球贸易保护的领头羊.作为唯一的超级大国,美国的一举一动对世界各国起着示范效用.     

ICP—MS法测定中提取条件对食品接触容器重金属溶出量的影响

【目的】对不锈钢和陶瓷食品接触容器重金属溶出量变化特征进行研究。【方法】利用电感耦合等离子体质谱（ICP—MS）法和X射线荧光光谱（XIU）法。【结果】研究比较了不同乙酸浓度、提取温度、提取时间下重金属铅、镉、铬、镍的溶出量变化特征。【结论】初步探讨了提取条件与测量结果的关系。本研究为国内外相关检测标准对比研究提供理论参考。     

A REPORT ON METHODS OF TEACHING FOOD STUDIES IN A DEGREE COURSE IN HOME ECONOMICS

The teaching objectives for the food studies component of a degree course in Home Economics are discussed and methods of implementation are described. One practical unit of the third year course is outlined and preliminary student reactions to the course are described.     

食品中单增李斯特菌快速、敏感、特异PCR检测方法的建立

[目的]建立食品中单增李斯特菌的PCR检测方法.[方法]根据单增李斯特菌的hlyA基因和李斯特菌属的16sRNA基因各设计了一对引物,两对引物组合建立PCR方法,用人工污染食品对该方法进行验证,于37℃经24h预增菌和24h增菌后直接进行PCR分析.[结果]在消毒奶、冰淇淋、酸奶、奶酪、熟肉和香肠等即食食品中单增李斯特菌的检出限为1cfu/25g(mL),在原奶和生肉中的检出限分别为1～10 cfu/25mL和25 cfu/25g.[结论]该方法快速、敏感、特异,适合不同类型食品的常规检测分析,可用于食品工业中单增李斯特菌的检测.     

分散固相萃取-气相色谱-质谱法测定罐头食品中6种邻苯二甲酸酯

以正己烷为萃取溶剂．采用乙二胺-N-丙基硅烷（PsA）固相材料分散净化技术,以气相色谱．质谱（GC—MS）在选择离子监测模式下测定罐头食品中邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸苄基丁基酯（BBP）、邻苯Z-甲酸二乙基己基酯（DEHP）、邻苯二甲酸二辛酯（DNOP）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）、邻苯二甲酸二异癸酯（DIDP）。该方法在0．1～5．0μg／mL（DBP、BBP、DEHP、DNOP）、0．5~25．0μg／mL（DINP、DIDP）范围内线性关系良好,相关系数大于O．995。对6种罐头食品进行加标回收试验,在0．2~2．0mg／kg（DBP、BBP、DEHP、DNOP）、1．0~10．0mg／kg（DINP、DIDP）添加水平下,回收率为80％~130％,相对标准偏差〈10％,方法检出限（S／N=10）：DBP、BBP、DEHP、DNOP为0．01mg／kg,DINP、DIDP为1．0mg／kg。