危机也是“教科书”

欧洲号称有世界上最安全的食品,最严格的食品管理。但这并不意味着欧洲的食品是“零风险”。 今年欧洲爆发了两起比较严重的食品安全事件,一是年初德国爆发的“二恶英毒饲料”事件,另一起则是6月发生在德国的由“毒豆芽”引发的出血性大肠杆菌。     

资讯

张玉香会见德国食品、农业和消费者保护部国务秘书穆勒博士1月19日,农业部党组成员张玉香在柏林会见了德国食品、农业和消费者保护部国务秘书穆勒博士,双方就进一步推动中德农业合作深入交换了意见。张玉香表示,中德农业合作基础扎实,发展形势     

德国扶持农业经营主体的措施及启示

德国负责农业事物的部门是联邦食品与农业部,总部位于波恩,并在首都柏林设有办公室,德国农业部下辖六个部门,主要职责是制定德国的食品和农业政策. 德国共有农业用地1671.9万公顷,耕地1.8亿亩(2011年数据),与美国相比,德国农业用地仅为美国农业用地的4.07‰耕地面积仅为美国的7.41％.2013年农林渔业就业人口63.7万,仅占国内总就业人数的1.5‰德国农业劳动力数量较少,并呈现逐渐减少的趋势,但受益于科学的教育培训体系,德国农业劳动力素质普遍较高.农产品可满足本国90)％左右的总需求,扣除从国外进口的饲料,自给率约80％.     

白家食品跨国维权

日前,四川白家食品有限公司为了追讨商标,向德国慕尼黑地方法院起诉德国欧凯公司,并已被正式立案,这意味着中国民营企业为了保护自己的合法权益,开始跨国维权.     

自家食品跨国维权

日前，四川白家食品有限公司为了追讨商标，向德国慕尼黑地方法院起诉德国欧凯公司，并已被正式立案，这意味着中国民营企业为了保护自己的合法权益，开始跨国维权。     

德美 快过期食品用作慈善

即将过期和过期的食品,不少人都会丢弃。殊不知,在德国和美国,这些食物都会变废为宝。     

卷心菜德国受宠

在爱吃蔬菜的德国人眼里，卷心菜不仅味道鲜美，还能防治百病，是名副其实的“蔬菜之王”。日前，德国食品营养研究中心也公开表示，每天补充一片维生素，不如每天吃50克卷心菜。     

瑞士:食品价格昂贵

根据世界著名的市场调查公司ACNielsen9月27日公布的一份调查报告,目前瑞士食品价格在欧洲排名第四,昂贵的瑞士又一次得到了证实。调查报告对15个西欧国家的160个国际品牌食品价格进行了比较,结果是:德国是     

德国银行业的特点及启示

2009年9月笔参加了中国业农发展银行总行第6期赴德国中高级管理人员培训班.听取了专家讲授的德国金融业、欧盟和德国的农业政策及补贴、银行市场营销等方面的知识,拜访了德意志银行、黑森州农业抵押银行、西德意志银行和巴伐利亚州储蓄银行以及德国联邦食品、农业和消费者保护部,并参观了农业企业.     

谁制造了洋品牌迷信

近日，国家质检总局公布了2008年1月、2月进境不合格食品名单，其中包括“可口可乐”、“品客”、“乐天”等国际知名品牌食品、饮料，以及部分来自意大利的橄榄油、来自法国的奶酪、来自德国的巧克力等。     

CSA：都市田园梦

最近一段时间，全球化的食物系统问题频发，食品安全工作遭受严峻挑战。日本核泄漏事故发生之后，出口食品多次检出放射性物质超标。美国、加拿大、澳大利亚等国暂停进口部分日本食品，其他国家也加强了对日本食品放射性物质的监测。德国出血性大肠杆菌殃及欧洲多国，已造成30余人死亡，3000多人染病。     

德国农产品技术性贸易壁垒研究

加入WTO后我国农产品全方位进入国际市场 ,面对越来越高的技术性贸易壁垒 ,我们必须借鉴其他国家的做法 ,找到适合自己的应对措施。在技术性贸易壁垒方面 ,德国走在了世界的前列 ,了解他们的做法是十分必要的。本文在总体描述德国农产品技术性贸易壁垒的基础上 ,重点介绍了德国在食品质量安全、食品中残留物最高限量方面的管理措施 ,并结合典型案例分析了主要做法。     

各国饮食文化趣谈(二)

德国人:钟爱健康食品 德国人对快餐情有独钟,市区内林林总总的快餐店成为他们经常光顾之处,比萨馅饼、意大利面条、汉堡包等皆在"笑纳"之中.在家里则偏爱土豆,土豆成了德国人的主食以及维生素C的主要来源.奥妙在于土豆含有比其他粮食作物更高的热能与养分.烹调方法简单,或直接煮熟去皮后食用,或做成炸土豆饼、冷冻土豆条、炸土豆条食用.     

甜度高热量低的天然甜味剂——甜菊

德国食品协会的一份营养调查报告指出，德国人吃得太多，太油腻而且过甜。南美地区生长着一种植物——甜菊，其甜度超过蔗糖250倍，但热量又很低。在亚洲市场甜菊已经普遍替代蔗糖。欧洲市场目前也对这种植物产生了兴趣。     

张玉香会见德国食品、农业和消费者保护部国务秘书穆勒博士

1月19日，农业部党组成员张玉香在柏林会见了德国食品、农业和消费者保护部国务秘书穆勒博士，双方就进一步推动中德农业合作深入交换了意见。     

信息在德国生猪及猪肉市场中的运用──德国在改善生猪及猪肉市场透明度方面的一些做法

介绍了德国在生猪及猪肉市场中，提高生猪及猪肉数量透明度、质量透明度及价格透明度的具体做法。对我国动物食品生产信息的发展具有重要的借鉴作用。     

收入弹性与农民处境

19世纪,有一位德国统计学家恩格尔因提出了有名的恩格尔法则而闻名。恩格尔研究了大量家庭的消费模式后得出结论:随着收入的增加,食品的消费在收入的比重将会越来越小。就是说,他把食品定位为必需品。他的这个发现已经多次为以后的学者们所证实。恩格尔法则告诉我们:在经济繁荣     

世界生态农业的发展趋势

一、世界生态农业的定义国外生态农业又称自然农业、有机农业和生物农业等 ;其生产的食品称生态食品、健康食品、自然食品、有机食品等。各国对生态农业提出了各自的定义。例如 ,美国农业部的定义是∶生态农业是一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药、动植物生长调节剂和饲料添加剂的生产体系。生态农业在可行范围内尽量依靠作物轮作、秸秆、牲畜粪肥、豆科作物、绿肥、场外有机废料、含有矿物养分的矿石补偿养分 ,利用生物和人工技术防治病虫草害。德国对生态农业提出了以下条件 :①不使用化学合成的除虫剂、除草剂 ,使用有益天敌或…     

从面包看食品安全

德国是世界上食用面包最多的国家之一，年消费量为692万吨，人均84公斤。早在1957年，德国就制定了面包国家标准。各个面包厂都驻有食品评定机构派出的技术人员，他们对面包的整个制作过程跟踪检查。首先，严把原料关，认真检查工厂使用的麦子，看是否有农药等有害物质。对面粉的要求也很高，     

淄博市出口欧盟兔肉全国第一

去年以来,全国共向欧盟出口冻兔肉254.04吨,其中山东省淄博市沂源海达食品有限公司生产加工出口204吨,占全国出口欧盟兔肉的80.3%,位居全国第一。据了解,自2002年欧盟对我国兔肉封关以来,沂源海达食品有限公司先后两次代表我国兔肉生产加工企业迎接欧盟专家代表团检查,企业养殖、生产、加工兔肉的防疫卫生质量体系,获得了欧盟专家的认可和好评,为欧盟对我国兔肉出口重新开关创造了条件。去年12月份,沂源海达公司生产加工的12吨兔肉,经淄博检验检疫局检疫合格后,作为欧盟封关近三年后的我国首批输欧兔肉出口德国,并顺利通过了德国官方对我输…