国产嫩肉粉多滥用亚硝酸盐

火锅里的鱼滑、虾滑为何总是鲜嫩爽滑、久煮不老?饭店里的肉类菜品总是容易咀嚼,甚至烂软,本来皮糙肉厚的老肉、干肉是如何发生奇妙的变化,变得如此嫩滑?超市中就能买到的嫩肉粉究竟是何成分?长期食用这种被处理过的肉类食品,对我们的身体究竟有无危害?肉变嫩是蛋白酶分解蛋白质的结果肉的主要成分是蛋白质,人们觉得肉老、嚼不动,是因为其中的胶原蛋白之类机械强度高的蛋白在起作用,食品工程博士云无心说,人们     

嫩肉粉暗藏安全风险

有没有这样一种感觉,餐馆和超市里的肉不仅口感软嫩无比,连肉的纤维都感觉不到,而且颜色粉红。吃肉塞牙,已经成为古老的传说。是温顺的牛羊们为了人们的需求,主动改变了肉质的结构?还是饲养时使用了新技术,让肉质突然大幅度     

当心劣质热水袋伤人

随着天气转冷,又到了热水袋、电暖宝等产品的旺销期。然而,近期热水袋伤人事件屡有发生。“家里的热水袋橡胶老化无法再使用,我便在横街镇一家小超市内以8元的价格购买一只热水袋。这只热水袋头两次使用还好,而第三次使用时,热水袋的边缘突然渗水,将我腿部烫伤。”就这么一个小小的热水袋让消费者刘老伯痛苦万分,让他愤怒     

劣质灯具“劣”在哪？

随着装饰热的升温,我国灯具行业发展之快令人惊叹。1992年灯具产量仅为3.6亿支,到1996年猛增到20亿支,成为世界灯具生产大国,出口量也以每年20％的速度增加。据预测,未来几年国内市场照明灯具的需求量在300亿元左右。     

劣质高升炮祸害无穷

2004年12月9日21时左右，停靠在湖南长沙市南郊黑石铺铁路调度支线上的货运车厢里的烟花爆竹发生连续剧烈爆炸，造成附近修路工人2人重伤，18人被震伤。而据媒体报道，一年来发生烟花爆竹爆炸事件还有很多，比如发生在江苏省东海县这起高升炮事件。燃放鞭炮给多少人带来惨重的劫难?又有多少人为此付出了生命的代价?记者通过3个多月的追踪调查，走访东海县18个乡镇的40多个受害人及其亲属，得出的结论是——     

劣质阀门惹祸端 上演连环维权案

一场意外，让一家上规模的酒厂遭遇停产之困，让一户工人家庭遭受痛失亲人之祸，让一家经销商遭到职能部门处罚，事件皆因上海耐特阀门厂生产的劣质阀门。于是，上演了一出连环诉讼案。[编者按]     

劣质童装恼人心

最近，国家质检总局组织对北京、天津、河北、上海、浙江、江苏、山东、福建、广东等9个省、直辖市74家企业生产的74种产品，合格46种童装产品质量进行了国家监督抽查，产品抽样合格率为62．2％。     

劣质汽配涌入旗县市场

近日,呼和浩特市部分新闻媒体与工商物价、质量监督等部门联手,对呼市周边旗县的机动车零配件市场进行了明查暗访,结果令人堪忧。在对机动车零配件市场的检查中发现,摩托车上使用的火花塞,有5元、10元、15元三种价格,而经质量监督部门检测后得知,只有15元一种为正品。汽油表、方向盘连接轴、下摆臂、前后保险杠伪劣品售价仅为正品的四分之一,现场对机动车零配件进行物理、化学方面的检测证明:伪劣汽油表不能准确反映出油箱内所储油量;方向盘连接轴拉力韧性不合格;下摆臂、前后保险杠经破坏性测验,强度、硬度都不符合国家规定的标准。在检查…     

一起劣质棉引发的纠纷

就在全国上下严厉打击“黑心棉”时,北京市大兴区法院受理了一起因劣质棉被褥引发的纠纷。 2001年5月,北京绿叶青少年教育基地的王主任为购置一批学生军训用的被褥、床单、被罩,经朋友介绍认识了某酒店用品供应公司的李总。由于供应公司提出的价格较低,双方很快达成了口头协议。为便于确认产品的质量、规格,王主任要求李总出示样品。在王主任对样品表示满意后,双方签订了买卖合同。合同约定,绿叶基地向供应公司购买被褥、床单、被罩共600套,先付5万元预付款,余款20万元在货送到后10天内一次付清;产     

辨别劣质茶

适度饮茶能提精神、去疲劳、助消化、消炎杀菌、防治肠道传染病等。近日，国家质检总局公布了对茶叶质量进行监督抽查的结果，此次共抽查了北京、天津、上海、河南、广东、江苏、浙江、福建、安徽、四川、重庆11个省、直辖市54家企业生产的70种产品，合格48种，产品抽样合格率为68．6％。作为世界产茶大国和茶叶主要消费国，中国绿茶、乌龙茶和茉莉花茶的产量约占茶叶总产量的80％以上。     

我国劣质产品强制收回制度正式启动

对消费者来说，这无疑是个令人兴奋的消息———不久前国家质检总局公布了第一批被强制收回的劣质产品及其生产企业的名单，这一举措被看作我国劣质产品强制收回制度正式启动的标志。国家质检总局产品质量监督司司长纪正昆说：“这是依据《中华人民共和国产品质量法》和《产品质量国家监督抽查管理办法》确立的一项制度”。翻开《产品质量国家监督抽查管理办法》，我们看到，该《办法》的第５４条规定：“对直接危及人体健康，人身财产安全的产品和存在致命缺陷的产品，由国家质检总局通知被抽查的生产企业限期收回已经出厂、销售的该产品，…     

劣质酱油害苦龙头企业

仅仅是加工食品中的一种原料——酱油，就给山东省潍坊市重点发展的农业产业化龙头企业兴泉食品有限公司带来了100多万元的损失。尽管质检部门的权威检测报告已经判定这批酱油为劣质产品，但时至今日，酱油的生产厂家烟台欣和味达美有限公司依然没有对此进行赔偿。[编者按]     

戴劣质老视镜视力易疲劳

国家质检总局近期组织对老视镜产品质量进行了国家监督抽查.共抽查了北京、上海、江苏、浙江、河南、湖北、广东等7个省、直辖市58家生产企业的82种产品,产品抽样合格率为86.6%.     

劣质食用油冷冻试验不过关

本次共对15个批次的食用植物油产品进行了监督抽查，合格14个批次，抽查合格率为93．3％。