你知道酒的天敌吗

被誉为“人参”的胡萝卜，却是酒的天敌。美国食品专家告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，     

吸烟者应多吃胡萝卜 可让肺年轻

法国科学家的一项研究显示，吃胡萝卜可让肺“年轻”，因为如果人体血液中胡萝卜素水平较高，那么其肺部功能就会被增强。     

盐藻中类胡萝卜素与老年疾病的防治

盐藻生物技术是新兴的生物技术之一。因为盐藻能产生出干重高达10%的类胡萝卜紊(主要是B胡萝卜素),其营养价值是微藻之最,故现已占有最大的市场。1983年世界第一届国际海藻会议将盐藻及β胡萝卜素列入大会专题讨论；1990年世界营养学会的主题是β胡萝卜素；1991年美联社将β胡萝卜素的作用选为世界十大科技新成就之一；许多报道表明社会各界对类胡萝卜的抗氧化机制和效应引起了广泛的关注。     

胡萝卜不宜做下酒菜

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A,人体缺乏维生素A易患干眼病、夜盲症,易引起皮肤干燥,儿童缺乏维生素A,牙齿和骨骼发育还会受到影响。胡萝卜中还含有一种能够降低血糖的成分。若每天服三次胡萝卜汁,可降低血压,并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为,吸烟者常吃些胡萝卜,癌症发病率比不吃胡萝卜者会明确下降。美国食品专家却告诫人们:“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,引起肝病。所以,胡萝卜不宜做下酒菜,而且在…     

补颜九大营养食品如何进补

胡萝卜(1)胡萝卜素在空气中或在紫外线下,均易被氧化,故烹调后的胡萝卜宜一次过吃完。(2)胡萝卜含有丰富的维他命 A,须溶解在油脂中才能被人体吸收,所以烹调时宜多放些油。(3)在煲汤时把胡萝卜头放在锅里煮,既可调味,更能使汤汲取胡萝卜所含的矿物质。     

食物上的最佳防病“搭档”

美国一份研究报告披露，每天进食一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低患中风的危险。研究显示：每天吃菠菜的女士比一个月吃一次者患中风的概率低53％；每天吃胡萝卜者比不吃者患中风的概率低68％。这主要得益于胡萝卜素，它转化成维生素A后可防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管通畅，从而防止中风。     

多维复合果糕的制作

果糕是利用果泥中所含的果胶,配以适量的糖、酸,经浓缩胶凝而成的。山楂富含果胶,适于制作果糕,目前市场销售的果糕大都是以山楂为原料制作的。由于山楂中胡萝卜素含量较低,加热浓缩时维生素C损失严重,因此纯山楂果胶的营养价值并不高。 胡萝卜富含能转化成维生素A的胡萝卜素,在加热过程中也不易被破坏。因此用胡萝卜强化山楂果糕,就可以制成富含维生素C和维生素A的多维复合果糕,还能降低生产成本。胡萝卜与山楂之比为     

饮酒讲究四个“不”

一、不带病饮酒患有高血压、心脏病、肝胆疾病、胃溃疡病及各种疾病的患者在急性发作期，均不要饮酒，以免因贪图一时的“口福”，而引发随时可能“爆炸”的“隐形定时炸弹”。患者在服药、治疗期间也不要饮酒。如风湿性关节炎患者服用阿司匹林等药物时饮酒，极易引起胃肠道出血；糖尿病患者服用优降糖、降糖灵等药物时饮酒对肝脏的损害极大。神经衰弱的患者，本来睡眠不佳，饮酒后会进一步加重失眠的痛苦。二、不空腹饮酒空腹开怀畅饮，酒精会直接刺激咽喉、食道、胃部、胰腺、肝胆、生殖细胞、脑垂体后叶和下丘脑。３０分钟后其对机体的毒…     

生活之友

切莫选错下薏菜 胡萝卜 胡萝卜所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。 凉粉凉皮 酸辣爽滑的凉粉、凉皮一直是颇受欢迎的下酒菜。但凉粉、凉皮在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉、凉皮佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，使人容易醉酒。     

新型胡萝卜脯

胡萝卜脯传统方法是胡萝卜经糖渍加工而成，时间长，营养成分损失多．含糖量高。而新型胡萝卜脯加工时间短．方法简单，营养丰富，风味独特。下面介绍其加工要点。1工艺流程原料选择→清洗→去皮→软化→破碎→调配→熬煮→摊平→晾干→包装2加工要点（1）原料选择应选用胡萝卜素含量高、成熟适度、表应及根肉呈鲜红色或检红色品种；肉质根应新鲜肥大、皮薄肉厚、纤维少、表皮比较光滑、无明显的沟痕、无须根和分权：无袖苔、病虫害及机械损伤的胡萝卜。农药残留量不得超过国家食品卫生标准。门）清洗用流动清水洗净胡萝【、表皮的泥沙及夫…     

流感时节多喝纯果汁增强抵抗力

流感时节，许多人开始抢购感冒用药，身体稍感不适便服用药片。医学专家紧急叫停这样的做法，并建议人们做到“三要三不要”。要注意保暧不受凉，要多食用蔬菜水果、饮用纯果汁补充维C，要养成良好的卫生习惯；不要去人群密集的地方，不要与感冒患者近距离接触，不要过度抽烟饮酒。     

果菜汁饮料

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素C及矿物质。山楂和枸杞子具有很高的药用价值。利用这三种原料加工出的三合一果菜汁饮料,无疑是倍受人们欢迎的保健品。其加工方法如下: ①胡萝卜浆的制备:原料要求整齐、无虫蛀、侧根少、色泽较红;经清洗后去头尾、去皮(手工或碱液均可);用手工或机械切成厚度2～3mm的片;再用蒸汽或在夹层锅中水煮(在100℃煮20分钟左右),吃起来没有硬的感觉即可;软化好的胡萝卜片用清水漂洗几次,去掉胡萝卜味;然后上胶体磨磨成浆待用。     

国际最新一代蔬菜食品——蔬菜软糖

★项目简介 以新鲜蔬菜为基料,不添加任何防腐剂、色素、香精、增稠剂,经最新工艺研制的茄子软糖、胡萝卜软糖及菜心巧克力等,是国际新一代蔬菜食品。每3～4公斤新鲜蔬菜可制成1公斤蔬菜软糖,其主要维生素的含量为苹果酱、桃酱的数10倍。 胡萝卜素是国际公认的抗     

买食品千万别“好色”

科学使用色素,不仅能增加食品美感引起食欲,还能增加食品营养,有益于健康。如人造奶油或奶油制品,使用从胡萝卜或其它植物中提取的天然胡萝卜素,就能增加人体必需的营养素。然而,当前一些集贸市场的食品加工部门(尤其是个体摊贩),只顾追求经济效益,无视国家政策法令规定,广泛采用人工合成食用色素和增     

吃什么不易老

1.碱性食物如豆类(大豆、菜豆、红豆)、蔬菜(萝卜、油菜、番茄)、海菜(海带、紫菜、发菜、绿藻)、水果(橘子、草莓、柠檬、香蕉、葡萄)及不加糖的新鲜果汁。注意:加了糖或炸过的食物,碱性会变成酸性。2.抗氧化的食物如富含β胡萝卜素(进入人体后即转变为维生素A)、维生素 C、维生素 E 的食物。蔬菜中的红心地瓜、胡萝卜、茼蒿、菠菜、绿葱、南瓜等都含有丰富的β胡萝卜素;而橘子、番茄、芥菜等则是     

早、晚、五更忌

一忌早饮酒。古代流传着这样一句谚语:“莫饮卯时酒,皆之醉到酒。”清晨饮酒,整天错沉,对人的健康有害。二忌晚喝茶。晚上睡觉前,不要喝茶特别是浓茶,以免大脑神经过度兴奋,导致失眠多梦,影响休息,不利于人体恢复疲劳。     

硫磺熏药水泡色素喷胡萝卜为什么这么红

提起胡萝卜，人们很容易把它与丰富的维生素联系起来。但一些菜农和菜贩为了让胡萝卜变得更红，色泽更鲜艳，从而更易销售，竞把硫磺、农药、工业色素等用在胡萝卜上，严重威胁了人们的身体健康。     

让赞赏硬起来

什么是胡萝卜？对成功的领导者而言，胡萝卜就是一种加速工具。《哈佛英语大辞典》将其解释为“作为一种说服方法而给予的具有诱惑作用的东西”，在商业运营中，胡萝卜扮演着启发和激励员工的角色。它是人们的一种渴望，是员工们最想从老板那里得到的东西。只要简单地送出胡萝卜，只要让员工们知道他们的优势和潜力得到了赞许与认可，他们就会更加努力地创造价值。     

小幽默

以土为本 　　有位家庭主妇上市场买了一大筐胡萝卜。胡萝卜很新鲜，还带着泥土，不过泥土太多了一点。出于对农业生产的关心，这位主妇把所有的泥土细心地收集起来，竟有四分之一筐。她返回市场无偿地还给卖主，说：“我只买下你的胡萝卜，没有买你的土地，而这些泥土远比那些胡萝卜珍贵。要是你连这个也卖掉，到你子孙手里，就没有胡萝卜可卖啦！”自 荐 　　一个穷人向部长大人请求施舍，讨好地说：“老爷，我很穷，请您发发慈悲吧！我是个有用的人，您以后肯定会用得着我。我将诚心诚意地为您及您的亲属效劳。” 　　“好！但是不知你是…     

金昌市无公害农产品标准简介

近日，《金昌市无公害农产品胡萝卜》等13项标准已被甘肃省质量技术监督局批准发布为甘肃省地方标准，并于2003年2月1日起实施。这13项地方标准的制定实施，对促进金昌市无公害农产品的发展，推动农业标准化进程，保障城乡居民的身体健康具有十分重要的意义。DB62/T972-2002 《金昌市无公害农产品胡萝卜》该标准规定了无公害农产品胡萝卜的定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。适用于金昌市胡萝卜的生产、收购、运输、贮存及销售。DB62/T973-2002 《金昌市无公害农产品生产技术规程胡萝卜》该标准规定了…