共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
《企业经济》2016,(8)
随着食品安全信任危机的日益严峻,消费者食品安全信任的形成机理成为一个重要的研究课题。基于风险感知视角,应用结构方程模型方法,提出了影响消费者食品安全信任的重要研究假设,构建了食品安全信任形成机理模型并进行了实证分析。模型分析结果表明:政府监管能力、企业食品安全风险防控、食品安全信息易得性和消费者体验是影响消费者食品安全信任最为关键的四项因素,并且环境控制作用于消费者体验而间接影响消费者食品安全信任。最后,提出了合理调整企业安全生产、增强食品安全信息的获取能力、保证获取信息的真实性、加强政府部门的监管工作以及改善国内环境条件等几点启示,以期为应对目前食品安全信任危机提供有效的对策。 相似文献
3.
食品安全信息披露的博弈分析 总被引:3,自引:1,他引:2
食品质量安全信息披露不足,导致消费者难以分辨食品的安全性,不能对市场中的食品产生信任。本文建立消费者与生产者的信号博弈模型并找寻了动态均衡路径,分析认为:食品生产企业要获得消费者信任并实现与低质量企业完全分离,必须披露更多的质量安全信息,同时高质量企业披露安全信息对企业有利。通过比较国外为获得消费者信任而加强食品安全信息披露的情况,指出现阶段国内食品安全信息披露的不足,提出引导高质量企业进行更多信息披露、加强信息沟通交流和落实信息披露机制的建议。 相似文献
4.
运用修正的计划行为理论对590份有效样本进行调查分析,结果表明,消费者对食品信息可追溯政策的选择意愿更多地受到主观认知的影响,对食品安全风险更加敏感、对当前食品安全信息不信任、希望实施严格的食品行业从业限制并且教育程度较高的消费者更倾向于支持实施食品信息供应链上的可追溯政策。 相似文献
5.
运用修正的计划行为理论对590份有效样本进行调查分析,结果表明,消费者对食品信息可追溯政策的选择意愿更多地受到主观认知的影响,对食品安全风险更加敏感、对当前食品安全信息不信任、希望实施严格的食品行业从业限制并且教育程度较高的消费者更倾向于支持实施食品信息供应链上的可追溯政策。 相似文献
6.
基于食品安全的消费者信任形成机制研究 总被引:2,自引:0,他引:2
文章通过理论研究提炼出影响消费者食品安全信任的因素,并进一步运用实证研究,发现政府监管、企业能力、消费者安全意识、认证机构的公正性是影响消费者食品安全信任的最为关键的四个要素,消费者食品安全信任正向影响其购买意愿。因此,为了提高消费者对食品安全的信任,政府部门要做好监管工作,加强消费者食品安全教育;食品企业要持续改进生产技术,提高生产安全食品的能力;第三方认证机构应积极向消费者展示其公正性。 相似文献
7.
《广西质量监督导报》2014,(3):1-1
正2014年315的主题是"新消法、新权益、新责任"。民以食为天,食以安为先。"两会"期间,多位来自食品业的代表和委员们对食品安全提出建议,引起强烈反响。中国食品文化研究所张立方副会长认为:"在目前食品安全存在较多问题、食品安全信任危机的现状下,我们应该把信任更多给予大型、规范的食品企业。这类企业具有良好的生产规范,原料来源可追溯。"安琪酵母俞学锋董事长表示:"企业的发展和社会责任是分不开的,安琪的追求就是要使产品给消费者带来价值,维护消费者享受价值的权益。安琪产品的开发遵循‘天然、营养、健康、美味’, 相似文献
8.
9.
刘伊婷 《中国质量技术监督》2007,(11):10-11
食品召回不是一个陌生的概念,它是国际通行的一种食品安全事后监管有效措施.既可以有效应对食品安全突发事件,保障消费者生命健康安全,又能够明确产品质量责任主体,规范食品生产加工企业行为,从而全面提高食品行业的质量安全水平和市场竞争力. 相似文献
10.
随着网络经济的快速发展,人们越来越习惯通过互联网平台购买食品,但由此产生的食品安全问题也愈发引起社会的广泛关注。本文主要研究了我国互联网食品安全监管的困境,然后提出了相应的解决对策,主要包括优化食品安全监管权责配置、改变食品安全监管模式、加强食品行业生产许可、引导消费者参与安全监管、打破信息不对称的壁垒等等,旨在优化互联网食品安全监管,为公众提供一个良好的食品安全环境。 相似文献
11.
食品召回不是一个陌生的概念,它是国际通行的一种食品安全事后监管的有效措施.既可以有效应对食品安全突发事件,保障消费者生命健康安全,又能够明确产品质量责任主体,规范食品生产加工企业行为,从而全面提高食品行业的质量安全水平和市场竞争力. 相似文献
12.
食品召回不是一个陌生的概念,它是国际通行的一种食品安全事后监管有效措施。既可以有效应对食品安全突发事件,保障消费者生命健康安全,又能够明确产品质量责任主体,规范食品生产加工企业行为,从而全面提高食品行业的质量安全水平和市场竞争力。鉴于进一步完善食品安全监管体系、 相似文献
13.
14.
食品问题是我国民生的重要部分,它与人们的生活息息相关,关乎国家安全进步和社会的稳定发展。但随着食品安全负面报道的增多、涉及范围的增加,食品安全事件不仅极大地危害了消费者的人身安全,同时也破坏了消费者对食品行业的信任,影响了酒店行业的发展。酒店作为现代消费的代表,它的食品安全显得尤为重要。 相似文献
15.
16.
近年来,我国食品安全事件频发,食品加工企业社会责任缺失。本文从经济学角度运用不完全信息动态博弈理论对食品加工企业社会责任缺失的原因进行了分析,分析得出食品市场上信息的不完全是导致食品加工企业社会责任缺失的主要原因,针对该结论,提出了积极开展食品安全宣传工作等解决食品加工企业社会责任缺失问题的建议。 相似文献
17.
食品安全事件引起了全社会广泛关注,呼吁食品行业要积极履行社会责任。本文通过对44家食品企业年报和社会责任报告进行统计分析,发现我国食品行业上市公司的在社会责任会计信息披露方面整体水平较低,披露的内容不全面,尤其是食品安全方面信息披露不足,据此提出了改进对策。 相似文献
18.
本文构建了包含食品安全案例、上市公司声誉(以中国驰名商标为例)以及上市公司相关财务信息的食品行业上市公司数据库,运用事件研究法和回归分析法,对声誉效应与食品安全水平之间的关系进行了实证检验。研究结果表明,声誉效应在保障食品安全水平上发挥了重要作用。具体表现为:第一,非法经营的食品企业将遭受严厉的声誉惩罚;第二,已有声誉有助于提高食品企业的经营业绩;第三,获取声誉可作为食品企业规避风险的一种有效战略。 相似文献
19.
近年来,国内食品安全事件频发,严重危害到消费者的身心健康,导致消费者对政府、企业、经营者产生信任危机。2008年“三聚氰胺奶粉”事件发生后,北京市民对本市食品安全状况评价如何?2008年11月北京市统计局、国家统计局北京调查总队对这一问题进行了调查。本次调查采用入户问卷调查方式,随机抽取了600个18—65周岁在本市居住半年以上的常住居民作为调查对象。其中,城市样本400个,农村样本200个。调查内容涵盖了对本市食品安全状况、主要销售场所食品、常用食品放心程度和食品安全工作的评价三个方面。 相似文献
20.
在当今食品安全问题频发,危害人们的身体健康,为督促食品行业的安全运作,亟需对食品全产业链流程进行质量安全追溯,对食品全产业链进行监控,以便于消费者们能全程了解食品的生产过程以及质量安全,规范食品生产、销售等企业的质量追溯。本文主要分类讲述了食品供应链追溯对象的追溯数据。 相似文献