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随着人们生活水平的提高,每天吃鸡蛋成为许多人的饮食习惯和营养需要。一方面,鸡蛋的生产量越来越大,门类品种越来越多,各品牌厂家纷纷打出绿色、营养的大旗;另一方面,消费者却越来越困惑:到底哪种鸡蛋营养价值最高?哪种鸡蛋胆固醇含量最低?什么鸡蛋微量元素多?品牌鸡蛋是否比散卖的鸡蛋营养价值高? 相似文献
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<正>蛋类营养价值高,是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人对食蛋存在误区,近年营养学家经研究又提出了一些科学食蛋的新观点,对我们正确食用鸡蛋有一定指导作用。鸡蛋不宜横放保存新鲜鸡蛋的蛋白浓稠,能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了,尤其是外界温度较高时,蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分,失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放,由于蛋黄比重比蛋白小,蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。 相似文献
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进入10月,又到了罗汉果丰收的季节。罗汉果是果中精品,药食两用,它富含氨基酸和多种维生素、微量元素,香味醇厚,口感甘甜。近年来,罗汉果畅销欧美、东南亚各国,被誉为“东方神棵,中国一绝”。 相似文献
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