餐饮业管理人才培养的思考

当前我国城市化发展进程快速,社会对第三产业的发展需求日益提升,它不仅要求第三产业服务的高效率,也在不断追求高品质。本文以当前我国竞争异常激烈的餐饮业管理人才培养体系建设现状为例,探析了当前我国餐饮业管理人才教育发展现状,并结合多点思考高校餐饮业管理人才的创新化培养策略。     

当前我国餐饮业发展面临的问题及政策建议

餐饮业与社会经济发展和居民日常生活息息相关,本文在对我国餐饮业发展的基本现状进行概述的基础上,分析了当前我国餐饮业发展存在的问题,并提出相应解决思路,以期为促进我国餐饮业持续健康发展提供借鉴.     

浅谈中国内餐饮业发展现状及应对策略

伴随着改革开放的步伐，中国的社会经济不断发展，发生了翻天覆地的变化，物阜民丰。近几年我国的餐饮业犹如雨后春笋般迅速发展，一直保持着高速的趋势并展现出强劲的势头以及广阔的前景。餐饮业的行业规模和经营领域不断扩大，使其成为中国国内消费市场中增长幅度最高、发展速度最快的行业之一。所以要经营好餐饮业必须要把握这些趋势，打造自己的品牌和企业文化，提高餐饮管理水平，增强自身竞争力。     

中国主要旅游城市餐饮业发展水平对比研究

本文以国内旅游收入和国内旅游人数为评价标准,选取了22个旅游城市作为研究对象,通过因子分析法和聚类分析法对我国城市餐饮业的发展水平作了对比分析,结果表明:(1)现阶段,我国22个主要旅游城市餐饮业发展水平主要是由农业、交通运输业,以及与民生关系密切的供水供电等为餐饮服务业提供支持的供给因素决定的;(2)在旅游城市餐饮业发展影响各因素的排名中,供给因素排名最高的是上海,需求因素排名最高的是深圳,规模因素排名最高的是重庆,综合排名最高的是上海;(3)22个主要旅游城市餐饮业发展水平可以聚类成综合发达类、供给相对优越类、需求相对优越类、规模相对优越类和发展相对落后类5个类别。     

阿拉尔市餐饮业经营中存在的问题及对策

饮食是人类赖以生存的最重要的物质条件之一,人类饮食的发展同人类本身的发展一样历史悠久,它经历了漫长的从简单到复杂、从蒙昧到文明的过程,逐渐形成一种经济业态一餐饮业。本文将对阿拉尔市餐饮业的现状进行分析,通过调查数据从餐饮业目前的规模、经营业态、就业人员素质等方面对阿拉尔市餐饮业所存在的问题提出相应的对策。     

哈尔滨市餐饮业市场调查报告

文章通过深入细致的分析哈尔滨餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度,结合调查走访经营商家日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等因素,综合分析哈尔滨餐饮业市场的总体格局与需求趋势,并为之后经营仁清阁餐厅制定全力开拓市场的营销战略与策略提供信息支持。     

我国餐饮业特许经营发展的问题与对策

本文总结了目前我国餐饮业特许经营的发展现状,并分析了我国当前餐饮企业特许经营在法律制度环境、品牌建设、人才培养和国际化发展四个方面存在的主要问题,并提出了促进我国餐饮业特许经营健康发展的策略建议。     

关于北京市重点商业中心中档餐饮业营利模式的探讨

随着中国经济的高速发展和人民生活水平的不断提高，国内的餐饮需求迅速增加，餐饮业得到快速的发展，成为第三产业重要的组成部分。但与此同时随着餐饮业成本的增加，竞争的加剧以及政府相关政策的调整，北京的餐饮业发展陷入困境。餐饮企业如何度过“寒冬”，并取得更好地发展成为了行业内的热点话题。藉此，本调研组对北京市重点商业中心--国贸地区和中关村地区的中档餐饮企业进行了深入的调查，分析这两个地区中档餐饮企业目前存在的问题，并对此提出具有一定可行性和实践意义的意见建议。     

浅析电子商务在餐饮业的应用

在对传统餐饮业以及现代商务两者的调查中发现,自改革开放以来,经济发展迅速,人民的生活水平逐渐提高,对饮食的要求也随之提高,我国餐饮业的发展也日新月异,与此同时,电子商务的迅猛发展也预示着其将成为新商业文明的"领头羊",随着网络和智能手机的普及,网民群体的年龄构成也逐渐多样化起来。餐饮业作为传统的产业构成,在这样的环境下必须试图改变以谋发展。     

营造餐饮业的经营特色

随着餐饮业的迅猛发展和竞争的日趋激烈，经营者想在竞争中脱颖而出，必须在营造主题、服务、产品、建筑凤格和宣传等方面来表现自己的与众不同，树立起自己的餐饮形象，形成自己独特的凤格和特色，在经营中求新求变，以变应变，增强竞争力，在竞争中生存、发展。     

山东省餐饮业服务创新研究

本文在顾客对餐饮服务需求不断扩大的背景下,通过对餐饮服务问题的思考,结合已有研究的相关理论与现有传统餐饮服务模式的现状,分析餐饮业服务创新的重要性、现状、所面临的问题及创新方式的选择,进而提出餐饮业提高服务水平、进行服务创新的系列对策。关于餐饮业服务创新问题的研究可以弥补餐饮业服务创新理论研究方面的不足:一方面目前国内主要针对餐饮服务的标准化、规范化来进行解剖分析,对于餐饮业服务创新的研究较少,且多停留在概括介绍阶段,少有涉及到如何具体实施建设等内容;另一方面,多数餐饮行业的从业者多是一线工作人员,没有时间与精力将日常工作的经验与创新想法进行整理总结,使得人们对餐饮企业服务创新问题的研究与可行性缺乏认证支持。本文通过对餐饮业服务创新,寻找可以弥补传统餐饮业服务模式缺陷的突破口,分析所提出的系列对策是否符合当今社会经济消费的发展需求,从而达到促进餐饮业服务创新水平的提高与理论层次更加完善的目标。这是本文的创新点。     

论我国餐饮业特许经营的发展

实践证明,特许经营是餐饮业发展最好的经营方式之一,也是许多餐饮企业走向世界的必由之路。目前,特许经营模式在我国餐饮行业得到了迅猛的发展。但由于我国餐饮业特许经营发展时间尚短,经营者对特许经营这种经营方式的认识不够深入,仍然存在着许多问题阻碍我国餐饮企业发展特许经营和走出国门。本文尝试在前辈研究成果的基础上,进一步具体地分析我国餐饮企业进行特许经营所面临的问题和对策,希望能对我国的餐饮业做大做强并走向国际有所帮助。     

天津餐饮业发展战略研究

近几年来,天津餐饮市场的发展态势呈现出多种风味共融,高、中、低档互相结合,多元化所有制企业结构共同发展,规模化、集团化经营的特征。天津餐饮业应该在弘扬其悠久的历史传统和文化等优势的基础上,正视当前餐饮市场存在的总体实力较差、经营管理水平不高、菜品同质化等问题,大力实施品牌战略、走连锁经营之路,推进天津餐饮业的多业态发展,提高餐饮企业管理水平和从业人员的整体素质。     

唐山市餐饮业竞争态势与对策研究

随着唐山市国民经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头,餐饮消费成为拉动消费需求稳定增长的重要力量。本文首先界定餐饮业的定义,并对唐山市餐饮业的现状进行分析,剖析竞争格局,为积极有效地应对竞争态势,餐饮企业要进行经营创新并调整投资对策。     

从西餐看中国餐饮业现状与发展

随着国际化脚步的加剧,中国餐饮业现已逐步发展成为我国消费市场中增幅最快的行业之一,同时也成为了国内竞争国际化程度最大的行业之一,西方餐饮在中国的传播和发展对中国餐饮业产生了重大的影响,餐饮业在西方发达国家无论是发展规模还是管理水平都有很多值得借鉴的方面。     

浅析电子商务在餐饮业的发展

本文重点在于描述餐饮电子商务的概念,并且结合电子商务的特征以及电子商务的发展形势进行重点分析。并目．根据网上可靠的数据调查研究,对我国当前的餐饮业在电子商务运营中存在的问题进行深刻解剖。这也说了传统的餐饮业企业受到了严重冲击,并且有打破常规的趋势,加强跟网站合作,不断实现集团化,网络运营等。这样才有利于促进我国餐饮电子商务的发展,完善当前餐饮电子商务较为宏观的环境。     

上海餐饮业的现代化国际化

新世纪的大门已经叩开,面对充满创新精神的新世纪,上海餐饮业如何创新才能与经济高度发达、日新月异的国际大都市相适应呢?我认为应该以提升上海餐饮业的现代化、国际化水平为重点,改造传统餐饮业,引进国际先进餐饮业的模式。博采众长,汇聚世界各国、祖国各地餐饮业之品牌,满足上海人和国内外来沪客人的各种需求。“美食天堂”将成为上海这座国际大都市最鲜明的特色之一。     

我国餐饮业发展的SWOT分析及对策研究

随着我国经济的高速增长和广大城乡居民收入水平的不断提高,人们的饮食方式发生了巨大的变化,与此同时,我国政府在"十二五规划"中提出了"扩大内需,加快产业结构调整"的方针政策,为餐饮业发展提供了机遇。对餐饮业进行了SWOT分析,并针对问题提出相应的对策。     

大众餐饮是当代餐饮业转型发展的必然选择

在中央"八项"规定及"厉行勤俭节约、反对铺张浪费"的大背景下,当前餐饮业面临经营业绩严重下滑,行业重新洗牌的严峻形势。因此,只有引导高端餐饮企业积极转型升级,发展大众化餐饮市场,提高服务质量和菜品品质,才能更好的发挥拉动内需、服务社会的功能。     

从战略高度认识餐饮业的重要地位与发展趋向

战略定位 我认为,研究餐饮业,首先应从战略高度来认识我国餐饮业的重要地位。 餐饮业是一个重要的生活环境和投资环境产业。餐饮业是否发达,是国家经济是否活跃、城乡市场是否繁荣、人民生活是否丰富多彩的一个重要标志。特别是随着餐饮业逐步实现现代化、产业化和国际化,加快发展适应多种消费需求的企业经营业态,对提高广大居民的生活质量,适应市场经济条件下不同消费群体、不同消费水平和文化水平对餐饮的需求,对改善城市功能、发展小城镇,对吸收国内外投资特别是民间投资,以及推进机关、团