江苏餐饮业“光盘行动”的影响因素分析及对策探讨

"光盘行动"自2013年开展以来,全社会的餐饮企业和消费者热烈响应、积极参与,在一定程度上已经促进了人们良好用餐习惯的形成,提升了饮食文明的程度。本文以江苏为样本,对江苏居民和江苏餐饮企业"光盘行动"的开展情况、社会效果、执行阻力、发展对策等展开了深入的研究,发现了影响江苏餐饮业"光盘行动"有效执行的相关因素,为"光盘行动"的可持续和有效开展提出了相关的政策建议。     

从光盘行动中看餐饮企业社会责任的履行

光盘行动表面看是全国自下而上的公益活动,实质却反映出随着我国经济发展人们对勤俭节约传统美德的淡忘,舌尖上浪费严重,与我国低碳环保经济发展战略相背离的问题。本文重点探讨光盘行动中折射出餐饮企业社会责任的内容及履行问题,经过理论探讨和实证分析指出光盘行动反映了我国餐饮企业对股东、消费者、环境、社会风气等方面的社会责任,餐饮企业对这些社会责任的履行一是需要企业上升到战略的高度,采取具体措施合理平衡,二是需要行业协会、政府主管部门进行引导、加强法律建设和监督机制,才能有效促进减少舌尖上的浪费,建设节约型餐饮行业。     

联合分析在餐饮业消费行为中的应用研究——基于江苏居民的实证分析

自"光盘行动"和"八规六禁"活动开展以来,面对江苏居民餐饮消费行为的新变化,江苏餐饮企业的竞争表现出了新的形势。文章从江苏餐饮消费市场的实际情况出发,以联合分析为研究方法,以SPSS 19.0统计软件为分析工具,对江苏餐饮市场消费行为展开了定量的研究。文章选取了影响家庭聚餐(普通宴请)消费的品牌、价格、食品类型、用餐场所、企业档次5个因素及其13个水平作为联合分析的研究对象,测量不同影响因素对消费者消费决策的相对重要性以及不同因素的水平给消费者带来的效用,从而有针对性地制定一系列有效的营销策略,包括品牌、价格、食品类型、用餐场所、餐饮档次等方面,以期能帮助江苏餐饮企业在市场竞争中取得更多的竞争优势,实现健康、可持续发展。     

回归理性与平实——高端餐饮企业转型之路探析

随着国家出台厉行节约、反对浪费的措施,民间倡导光盘行动,"节俭之风"劲头十足。这直接导致高端餐饮经营状况下降。因此,我国不少高端餐饮企业都转而改变经营思路、创新营销手段,推出了"家常菜"、"平价"、"优惠"等亲民措施,放下身段迎合大众消费需求。在当今面临渐失"公务消费"客户,同业竞争日趋激烈、经营压力日益增大的局面下,处在消费链顶端的高端酒店,如何进行重新定位,发挥自身特色,创新促销渠道和开拓中低端市场寻求突破,已成为当下高端餐饮企业亟待解决的一个重要课题。     

国民经济新常态下江苏省商贸流通业发展的新思考与新对策

世界经济学上的"新常态"一词出现于2002年,用来形容当年的经济发展低增长现状。自2013年以来,中国经济发展也进入新常态。为适应"调结构、促转型、稳增长"的经济发展新形势,我国的经济发展速度将在未来3-5年的时间内告别过去的两位数增长而保持一位数增长,底线将长期稳定在7%到7.5%左右。而据专家评估,江苏国民经济发展的新常态速度的合理区间为8.2-9.5%,在此基础上可保持江苏省适当的就业率和3.5%左右的CPI,从而使江苏省经济稳定发展,始终走在全国前列,确保实现"二个率先"。江苏商贸流通业是江苏经济的重要组成部分,江苏经济发展的新常态必将导致江苏商贸流通业发生深刻地变化。     

O2O模式下中小型餐饮企业经营模式研究——以江苏苏南地区为例

随着"互联网+"上升到国家战略层次,餐饮行业的经营创新和营销环境发生了巨大转变,同时消费者的消费心理和行为也发生了巨大的变化。在这种背景下,结合对江苏苏南五市中小型餐饮企业的调查,分析苏南地区小型餐饮企业O2O的现状,同时提出小型餐饮企业在开展互联网+过程中的建议,希望能够对行业开展"互联网+"提供参考。     

从专项整治看检验检疫法制建设

为贯彻落实全国质量工作会议和全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神,按照全国质检系统产品质量和食品安全专项整治行动方案要求,江苏检验检疫局在全省范围内对进出口领域的重点产品、重点单位、重点区域开展了专项整治暨"百日质量风暴"行动,严厉打击各种违反检验检疫法律法规的行为,有效净化了进出口领域检验检疫工作秩序。但笔者在对多家企业进     

江苏南水北调“依价补本”差距分析与对策探讨

我国南水北调要求建立"依价补本"机制,实行市场化运行,独立偿还贷款本息。江苏南水北调是在江苏省原有江水北调工程基础上,通过新建、改建、扩建建成的,预计2013年实现向山东境内供水目标。江苏如何建立"依价补本"运行机制,不仅对国家南水北调管理运行具有借鉴作用,而且直接影响江苏原有江水北调工程功能的发挥。本文通过对江苏南水北调供水区的界定,以实际调研和生存数据为基础,分析了"依价补本"的现实差距,就具体对策和措施作了探讨。     

扎实开展打击侵权假冒专项行动 切实保护知识产权

2011年1月11日,国家工商总局专项行动领导小组办公室有关负责人在江苏省苏州市召开的打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品在新闻通气会上表示：全国工商系统专项行动开展三个多月以来,已取得显著成效 按照国务院总体部署和工商总局打击侵权假冒专项行动方案的要求,各级工商机关扎实开展专项行动,体现了高度重视、周密部署,行动迅速、真抓实打,突出重点、重拳出击,加强宣传、形成声势的鲜明特点。     

江苏省茧丝绸产业发展研究

为了贯彻落实江苏省"十二五"发展规划和国家茧丝绸行业"十二五"发展纲要精神,全面贯彻落实科学发展观,促进江苏丝绸在科技进步、文化承传、品牌培育、结构调整和产业升级等方面发挥区域优势,实现协调可持续发展,我们利用国家茧丝绸发展专项资金项目,设立了《江苏省蚕桑产业化经营模式分析与研究》、《江苏丝绸的产业现状与发展战略研究》两个课题,组织茧丝绸行业专家对江苏省茧丝绸产业进行了全面的研究。     

江苏出口新比较优势的瓶颈问题及对策分析

江苏是我国的外贸大省,据南京海关统计,2013年江苏省进出口总额5508.4亿美元,其中,出口3288.5亿美元,占全国14.9%;2014年,江苏省进出口总值5637.6亿美元,其中,出口3418.7亿美元,出口规模位居全国第二。显而易见,江苏出口贸易规模逐渐扩大,但近年来该省劳动密集型产业的出口低成本优势受到挑战,同时一些后起的新兴经济体,提供更加具有比较优势的低成本要素,这使得江苏这样的外贸大省面临极大的竞争压力,江苏需要用新的比较优势去稳固出口国际竞争力。因此,以技术、资本、人才、信息、环境等经济增长的内生因素作为重点打造新竞争优势迫在眉睫。     

关于星级酒店平民消费的研究

2013年"光盘行动"打响后,首当其冲的是酒店餐饮业,面对消费者消费观念的转变,星级酒店开始注重挖掘平民消费市场。毕竟我们国家平民占了大多数,未来消费市场的主力军仍是平民,但平民在星级酒店消费时酒店提供差别待遇的现象依然存在。本文就星级酒店员工和平民消费二者行为进行论述,提出笔者的意见和建议。     

餐饮企业融资难问题与对策研究

在人们的衣食住行中,"食"一直都占据着重要的位置。餐饮企业的存在,就是为国民提供美味的食物,该种类型企业的发展与国民的生活变化密不可分。在这一基础上,为了能够更好地提升现有餐饮企业在市场中的地位,我国相继推行了重点扶持餐饮行业的相关政策。但是,由于受到经济发展形势的影响,餐饮企业的融资过程一直不够顺利。鉴于此,本文指出了餐饮企业在融资过程中存在的几点问题,并根据问题提出了几点有效的解决对策,旨在提升我国餐饮企业的融资工作开展质量。     

江苏省区域经济发展协调性的实证研究

本文通过对江苏过去60年区域经济发展历程的简单回顾,从政策连贯性的角度重新划分了江苏省区域经济发展阶段,并以研究区域经济的σ趋同与条件β趋同方法为基础,对2000-2008年江苏省区域经济发展的协调性做出实证性分析,得出"十一五"计划后江苏区域经济发展呈现出一定协调性,以及产业结构、科技投入和开放程度是最主要控制变量的结论.     

早起步 严落实 强服务 重长效——江苏省镇江市物价局认真开展明码实价工作

镇江市物价局高度重视明码实价工作,自2010年起就在全市范围内开展了探索工作,在全市大型商贸、餐饮企业中连续三年开展了"十家明码实价推广单位"和"十家明码实价示范单位"推广和评选工作,为试行《江苏省明码实价规定》积累了宝贵的经验,使其能够于今年3月份在全省率先启动明码实价试行工作。明码实价试行工作启动后,又及时召开了现场推进会,对试行工作中发现的问题进行了统一,消除了阻碍试行工作深入开展的一些难题。在此基础上邀请新闻媒体对全市31家试点单位落实明码实价工作的情况开展了督查,进一步促进了明     

加快建立"生育关怀行动"的长效工作机制——赴安徽省、江苏省的调研报告

2009年8月9-14日,国家人口计生委人事司联合国家人口计生委科研所、中国人口与发展研究中心、国务院研究室等单位专家,分别到江苏省南通市、苏州市、扬州市、泰州市和安徽省合肥市、铜陵市、黄山市等地,就两省开展"生育关怀行动"情况进行专题调研.调研组参观了"生育关怀行动"项目点现场,听取了当地党政领导、人口计生部门、相关部门对"生育关怀行动"的意见和建议.     

从讲政治高度抓党建

近年来,江苏检验检疫局认真贯彻落实"三个代表"的重要思想,紧紧围绕检验检疫中心任务,加强机关党的建设,充分发挥机关党组织保证作用,有力地促进了检验检疫系统物质文明、政治文明和精神文明建设.目前,江苏检验检疫系统总资产已超14亿元人民币(居全国检验检疫系统第二位).科技开发、实验室建设、重大疫情截获、新技术检测技术等11项业务工作在全国系统名列前茅.省局连续10年(5次)获"江苏省文明单位"、连续3年获"省级机关三优三满意"单位.2001年,全省系统19个分支局中有18个被表彰为"江苏省文明单位",全省系统跨入了"江苏省文明行业"的行列.     

对苏菜现状及江苏餐饮发展前景的思考

江苏菜是早先国内公认的四大菜系之一,而在当前的餐饮市场运行机制下,苏菜的发展在远离人们的期望,江苏餐饮业也难以找到在全国范围内叫得响的名牌企业。这种现状决定了苏菜的发展必须打破先前的发展思维、打破区域间的隔阂,通过市场化的运作手段培育出江苏餐饮企业的核心技术和苏菜的核心文化。     

江苏工商“一照式”管理工作专题

今年1月11日举行的江苏省工商行政管理工作会议决定,江苏省今年将试行"社区一照"登记模式。据了解,从2009年武汉市硚口区工商局开始"一照式"备案管理的探索和实践后,全国不少工商部门开始结合本地实际,探索"一照式"管理模式,江苏工商就是其中积极的一员。2011年5月26日,无锡市滨湖工商局在稻香社区颁发了江苏省首张"社区创业服务中心"营业执照。     

经济增长与就业——江苏与全国的比较

实证研究表明,1990年以来江苏省与全国经济增长与就业之间的关系都是弱相关,但江苏为正的弱相关而全国为负的弱相关,并且江苏的就业弹性系数要小于全国,其折线图的变动也明显不同。经济增长方式、城镇化进程、有效就业、技术进步、工业化进程等是对二者异同的解释性因素。