大麦苗海绵蛋糕配方及工艺研究

大麦苗是一种新型食品原料,有"碱性食品之王"的美誉,具备一般谷物原料不具备的营养价值和保健功能。本文针对大麦苗海绵蛋糕的配方及制作工艺进行了研究,通过单因素试验和正交试验得出大麦苗海绵蛋糕的最佳配方为低筋面粉100%、大麦苗粉6%、鸡蛋200%、白砂糖80%、牛奶20%、食用盐1%、色拉油20%、泡打粉1.5%、香草粉0.5%。该款蛋糕颜色淡绿,质感细腻,具有大麦苗的特殊清香味。     

姬菇夏季制种技术

一、母种的生产 1．培养基配方。制作姬菇母种培养基的配方很多，现介绍一组既可制作姬菇母种，还可制作灵芝、香菇、杏鲜菇、平菇、凤尾菇等菇类母种培养基的配方：     

农田施菌肥注意事项

"菌肥"是从自然界中采集到的固氮活性菌种,经科学配方、组合加工研制而成的一种无公害新型复合生物肥。在农田中施用菌肥时应注意以下几点:因地制宜对含硫高的土壤和锈水田,不宜施用     

福建莆田市分行张伟伟:设立二级分行移动信息发布平台

<正>一、基本思路随着智能手机的兴起,人们渐渐从"大屏幕"转向了"小屏幕",越来越多的使用手机应用软件(APP)进行交流和获取资讯。农发行的二级分行大部分没有官方网站,缺少对外宣传的平台和途径,建立官方网站又需要较高的维护成本。建议各二级分行可以顺应"APP时代"的浪潮,借助一些免费制作APP的网站,结合本行实际制作     

食用菌栽培废料的综合利用

食用菌栽培中产生的下脚料 ,含有菌体蛋白、多种代谢产物及未被充分利用的养料。用棉籽壳栽培平菇一个生产周期 ,棉籽壳的利用价值仅为５０ %左右。因此 ,对食用菌栽培废料进行综合利用大有可为 ,既可保护环境 ,降低生产成本 ,又可增加对生物质的多层次利用 ,提高生态效益。一、制作菌种将无霉变的废料捣碎晒干备用。制作菌种时用３０% -４０ %的废料代替新料 ,制出的菌种与用全新料制的无明显差异。二、再次栽培用种过平菇的废料每１００公斤加入２０公斤新料（棉籽壳、稻草等）、２０-３０公斤牛粪、０ ５公斤尿素、２公斤石膏、１公斤过…     

樱桃酸奶工艺技术研究

以樱桃、鲜牛奶为主要原料,加入保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌进行混茵发酵制作樱桃酸奶,研究了樱桃和鲜牛奶的比例、菌种添加量、pH、白砂糖添加量对成品的影响,应用正交试验确定樱桃酸奶的最佳工艺。结果表明,樱桃酸奶发酵工艺的最佳配方为：樱桃汁与鲜牛奶的比例1：8,白砂糖添加量8％,接种量60／o,发酵pH5．5,以此工艺条件可生产出酸甜可口、果香浓郁、性质稳定的营养保健樱桃酸奶。     

观赏鱼养殖中应用光合细菌初探

1.光合细菌的培养1.1菌种来源菌种购于荆州东门外渔药店(东海水产研究所生产)。1.2培养基配制2003年6月至7月,选择晴天到护城河采取水产,把光合细菌净水污水较明显的水域作为采取点,分别在池底和中层采取水样,混合后,装在棕色磨口瓶内带回。培养基配方见表1。称取后放入烧杯,加     

食用菌无公害高产栽培新技术

一、菌种生产1.母种、原种生产选用“纯天然全营养高氮型颗粒状脱毒菌种通用培养基”的配方和方法一次性制备,经食用菌种包衣剂混合包衣后,盛入培养容器。母种培养容器选用18毫米×180毫米的玻璃试管,装料后棉塞堵封试管口;原种培养容器选用250毫升或500毫升的生理盐水瓶,装料后棉塞封堵瓶口。分别放入“苏     

平衡配套施肥技术

"七五"、"八五"期间,农业部组织各地开展了大规模的土壤普查工作,基本查清了我国土壤的情况。"七五"期间,针对我国土壤大部缺磷、部分缺钾、普遍缺氮的状况,农业部组织各地开展了配方施肥工作。配方施肥工作是针对土壤养分状况和农作物对养分的需求规律,提出化肥使用的合理配比和用量。在推广方式上,主要根据土壤普查数据和田间试验结果,为农民开出肥料配比及用量配方,指导农民合理使用化肥。"七五"、"八五"期间,全国推广配方施肥面积达40多亿亩次。实践证明,实施配方施肥技术可使农作物提高产量8%～15%以上,高的可达到30%,同时降低化肥亩成本10元左右。"七五"、"八五"期间全国推广配方施肥技术,累计增产粮食800多亿公斤,大大提高了经济效益和社会效益。     

腌料及其用量对牛肉丸品质的影响研究

本试验以牛肉为主要原料,在牛肉丸基本配方的基础上,对牛肉丸腌料及其用量进行单因素试验,以感官法评定,进一步探究和确定牛肉丸制作工艺的最佳配方。试验结果表明,影响牛肉丸品质的主次因素依次为料酒的用量>食醋的用量>食盐的用量,0.5%食盐、8%料酒、3%食醋可得到最佳腌制效果。     

自制无公害蘑菇肥方法

采用非药剂配方配制蘑菇肥,原料易得,制作简便,成本低廉,无公害,增产显著,值得推广。1.豆浆液。取黄豆0.5~1公斤,加水泡软后磨成浆,滤去杂质后加清水50公斤搅匀喷洒,能使蘑面增白、鲜嫩,菇脚粗壮,可增产8%~15%。     

自制无公害蘑菇肥方法

采用非药剂配方配制蘑菇肥,原料易得,制作简便,成本低廉,无公害,增产显著,值得推广。1.豆浆液。取黄豆0.5~1公斤,加水泡软后磨成浆,滤去杂质后加清水50公斤搅匀喷洒,能使蘑面增白、鲜嫩,菇脚粗壮,可增产8%~15%。     

水晶猪蹄的加工技术

正水晶蹄爪原料易取,制作方便,价廉物美,营养丰富,风味独特。皮白肉红,晶莹剔透,卤冻透明,形似佛手,故又称"香酥水晶蹄"。下列新工艺方便家庭制作,更适合工厂化、专业化规模生产。配方原料:猪脚爪50公斤。辅料:硝酸钠10克(加清水1.5千克),精盐1千克,葱125克,生姜200克,桂皮8克,小茴香15克,丁香10克,绍酒1.5千克,花椒20克,老卤适量。     

超微粉碎山楂粉营养面包制作工艺研究

探讨以山楂超微粉为原料生产面包的制作工艺,通过正交试验确定了山楂超微粉面包的最佳配方:300目山楂粉添加量为3%、食盐为0.6%、白砂糖为18%、面包改良剂为0.5%,研制的面包不仅风味口感俱佳,且营养价值较高。     

肉犬饲料的调制

一、饲料配方根据肉犬的营养需要制定前期、后期两个配方,前期、后期各为2个月。1.前期配方。玉米粉40%、鱼粉10%、次粉10%、米糠8%、麦麸11.5%、熟豆饼18%、骨粉2%、食盐0.5%。2.后期配方。玉米粉54%、米糠12%、麦麸7.5%、熟豆饼16%、鱼粉8%、骨粉     

庭院笼养肉鸽

选用良种　选择体型大、性成熟早、繁殖力强、耐粗饲的石岐鸽、王鸽、肉用贺姆鸽、鸾鸽等肉鸽优种。分期配料　针对肉鸽的不同生育期 ,采取不同的科学饲料配方。种鸽育雏期的日粮配方是 :玉米 5 0 %,谷物 1 5 %～ 2 0 %、小麦 1 0 %、饼类 1 5 %～ 1 8%、鱼粉 2 %～ 3%;幼鸽的日粮配方是 :级量饲料 3～ 4种 ,占全部日粮的 75 %～ 80 %,蛋白质饲料 1～ 2种 ,占全部日粮的 2 0 %～ 2 5 %;种鸽非育雏期的日粮配方是 :能量饲料占 85 %～ 90 %,蛋白质饲料占 1 0 %～ 1 5 %。加快繁殖　采用笼式群养方式 ,即鸽舍长 1 2～ 1 6米、宽 5米、高 3米的…     

鱼饲料配方六则

<正> 1、适用草鱼和花白鲢的饲料配方:稻草粉70%,豆饼15%,玉米面13.5%,骨粉1%,食盐0.5%,维生素适量。 2、适用网箱养草鱼的饲料配方:黄豆秸60%,豆饼15%,菜籽饼10%,玉米面10%,鱼粉5%,按总重量另加蚌壳粉(或骨粉)1%,食盐0.5%。 3、适用湖泊养草鱼的饲料配方:甘薯蔓粉45%,豆饼15%,米糠15%,麸皮     

谷粒菌种制作方法

传统的食用菌原种制作一般采用麦粒作培养基,不足之处是易吸水膨胀而霉烂、生虫。笔者采用谷粒代替麦粒作培养基制作原种和栽培种,经对比试验得出如下结论:谷粒菌种制作方法简便     

警惕重新刮起的"平调"和挪用集体资金的歪风

目前一些地方以各种名目重新刮起了"平调"和挪用集体资金的歪风,情况十分严重.据忠县马灌、三江、金龙、巴云、黄金等5个乡的调查,从1983年以来,这5个乡共计"平调"、挪用集体资金172,959元,占这5个乡现有公积金总数的21.8%,占积累存款数的55%,以人平计算每人达3.1元.新的"平调"和挪用集体资金的主要方式有:1.强行"集资"兴办企业.这5个乡以"集资"名义,共动用集体资金49,303元.1984年马灌乡从47个队的存款中强行划出现金18,783元作购买汽车之用.该乡在1983年办菌种场,也从各队"集资"1万元现金,两年后蘑菇菌未生产了,人员散了,菌种场的房子拆了,亏损达7,000多元,无人承担责任,成了一笔呆帐.2.借搞活经济为名,干部挪用集体资金做生意.黄金乡干部,于1984年先后4     

农家制菌种技术

农家制菌种技术家庭栽培食用菌，不少农户购买菌种要到外地，很不方便，生产成本相应提高。这里，向大家介绍一种不需特殊设备的家庭制菌种技术。一、母种的制作首先要选择一个优质高产的母本菌株，这一点十分关键。当认定品种后再选其个体肥大、形态标准，无病虫斑、健壮...