食品安全,拷问百姓生活

食品卫生法时食品卫生的界定是: 食品是安全的,食品是有营养的,食品是能促进健康的。其中食品的安全性是食品必须具备的基本要素。然而在食品科技不断进步的今天,食品却变得越来越不安全了。食品安全事故频出最近一个时期,食品安全问题频频见诸于报端。从“问题奶粉”到“苏丹红”风波,从劣质火腿肠到各种方便食品,无一不有。这不禁使广大消费者心存疑虑, 我们身边还有安全食品吗? 其实,谈起食品安全问题,不外乎两个方面:一是食品本身的营养价值和     

小作坊食品加工监管机制创新探究

从三聚氰胺奶粉到苏丹红一号,从塑化剂超标到地沟油泛滥,近年来频发的食品安全事件,引起了越来越多人的关注,成为了一个不得不面对的严峻社会问题。统计发现,超过50%的食品安全事件源于小作坊食品,因此加强对小作坊食品加工的监管是当务之急。然而,食品小作坊存在规模小、数量多、分散程度高等特点,使用传统机制监管的成效甚微。鉴于此,探究食品加工监管的创新机制,以加强对于小作坊食品加工的监督,从源头降低食品安全威胁,提升我国食品安全的整体水平。     

我国食品安全管理存在的问题及对策分析

近年来,关于许多劣质食品和问题食品的报道屡见不鲜,这些问题的出现直接影响着食品消费者的人身安全和对社会食品的信任度。因此,本文将从食品安全管理的概念入手,探究我国食品安全管理中所存在的问题,从而提出一些有效的、积极的对策。     

不得不防的食品包装

一次次被曝光的食品安全问题,一次次的刺激着人们脆弱的神经,一次次提醒着人们要重视食品安全问题。现在人们能够清楚地认识到重金属、塑化剂、防腐剂、染料等物质可能给人体带来的危害,所以在选购食品时应提高警惕,仔细辨别。消费者除了要关注食品本身的安全,同时不可小觑食品的包装问题。例如超市货架上色彩斑斓的食品包装、小商小贩手中的食品袋等等     

我国食品安全问题中政府监管责任研究

食品是人类赖以生存的重要物质基础,而食品安全是人们对食品最基本的要求,也是衡量人民生活质量、社会管理水平和政府治理能力的重要指标。当前我国的食品安全形势不容乐观,食品安全事件一次又一次地触动中国消费者敏感的神经,食品行业受到前所未有的质疑,市场秩序和社会诚信体系出现紊乱。围绕食品安全监管体系中的政府监管责任,通过分析我国政府食品安全监管体系存在的问题,以发达国家食品安全监管体系中可以借鉴的地方,为我国食品安全问题中的政府监管提出建议。     

别让人造奶油“忽悠”了你

当你享受着人造奶油涂抹在烤吐司上带来的香滑口感,炸薯条裹着番茄酱送入口中所带来的无比悠闲和鲜美时,你是否知道,这些美味的背后会否隐藏着健康的杀手?前些时,全球最大的快餐集团麦当劳公开承认,在每份麦当劳薯条中,反式脂肪酸含量从过去的6克增加到了8克,整体脂肪酸总含量从过去的25克增加到了30克。在每份麦当劳炸薯条中,不利于身体健康的反式脂肪酸含量比过去增加了1/3。又一次暴发的食品安全危机将人们的视线再一次引入到了食品安全问题上。含反式脂肪酸的食品不仅出现在油炸薯条中,它目前也广泛添加于各类食品中,这些食品在超市、商…     

清除“餐桌污染”刻不容缓

近年来,我国的食品安全形势不容乐观.据农业部1998年对14家省会城市的抽样调查,9个蔬菜品种中,9种农药和14种有毒残留物总合格率为54.12%;茶叶总合格率为81.9%;水产品中,冻虾仁产品合格率为54.5%,冻扇贝为50%.蔬菜这一大众消费的基本食品,其安全状况如何?2000年,农业部组织北京、上海、山东、浙江等地的多家农药鉴定所对50多个蔬菜品种、1293个样品的农药残留量进行抽样检测,发现22%不合格.今年前两个季度,国家质量技术监督局对蔬菜产品农药残留量进行了监督抽查,抽样合格率分别为72.4%和64.5%,蔬菜中有机磷农药残留问题严重.专家指出,果蔬残留农药有机磷能够引起神经功能紊乱,出现一系列神经毒性表现,重者会中毒死亡;果蔬食品的重金属、亚硝酸盐污染属于慢性积累中毒,是导致癌症、精神分裂症、软骨病等多种疑难怪病的因素之一.看来,我们"菜篮子"里装的并不一定都是放心菜!     

食品企业之社会责任承担现状及战略意义探讨

近年来,我国由企业社会责任缺失引发的恶性事件层出不穷,特别是接连不断的食品安全问题令民众更为担忧。盘点近十年来的食品安全大事件,从"毒奶粉""瘦肉精"到"染色馒头",食品似乎要与"毒品"划上等号。2010年6月,《小康》杂志联合清华大学媒介调查实验室,在全国12个城市进行公众安全调查,食品安全以72%的比例当选为消费者最为担心的安全问题。由食品安全问题引发了产品形象和企业信誉在消费者心中的倒塌和颠覆,导致消费者对整个食品行业的不信任,是目前食品行业面临的最大危机。基于这样的现实背景,本文将在充分了解食品企业的特殊性的基础上,从利益相关者的角度分析食品企业的社会责任承担现状及战略意义。     

流通环节食品安全信息及其处理分析（上）

对食品安全信息的处理是目前食品安全监管的难点和焦点。《食品安全法》明确规定了行政机关公布和通报食品安全信息的法定义务。从监管实践中不难发现,食品安全信息的处理左右着从各级机关到基层的工作量,且关乎责任。以河南省郑州市工商局为例,2011年截至9月底,在抽检的1884个批次食品中,有185个批次不合格,涉及多个省市,对外通报270余次,接到28份外省市协查函。这些协查函,最终都要落实到工商所进行清查,辖区工商所截至2011年9月底就进行了62次专项清查,工作量极大,责任也非常重大。因此,非常有必要恰当界定食品安全信息,明确事权,正确处理公布和通报事项。     

中国商界近期热点要闻

<正>商政食品安全法首次修订填补网购食品监管空白日前,食品安全法修订草案提请全国人大常委会审议,这是食品安全法自2009年施行以来的首次修改,旨在改革完善我国食品安全监管体制,建立严格的食品安全监管制度。专家表示,此次修订草案呈现诸多亮点,比如增设网购食品监管,大幅提高企业违法成本,政府失职将被问责等。近年来,越来越多的人青睐在线购买食品。相关数据显示,2013年食品电商总交易金额达324亿元;食品在网购市场总交易额中的占比提升到2.5%。然而,网购食品存在诸多问题,例如食品"三无"现象屡见不鲜、部分食品网页虚假宣传     

关于我国食品安全委员会制度的几点思考

食品监管体制的问题,是当今中国食品安全的热点话题。中国之前的食品安全管理体制是分散管理,涉及多个部门,2008年国务院机构改革,将国家食品药品监督管理局合并至卫生部,确立卫生部为食品安全监管的协调部门。但是,在具体的食品安全监管实践中,各个监管部门之间的工作权限仍然存在重复和交叉现象,为了克服这一缺陷,2010年2月9日,国务院食品安全委员会召开了第一次全体会议,国务级的食品安全委员会正式成立。本文从性质、组成、职权等方面对国家食品安全委员会制度进行了简要分析。     

"粤食"出口越来越难--企业应积极寻找"破壁"方法

据世界贸易组织统计资料显示，中国在全球食品贸易中的排名1995年中第十一位跃升到2003年的第四位。广东作为全国食品主要的加工出口基地之一，食品行业正迎来加速发展的新机遇，近年来食品出口保持稳步增长的态势。据海关统计，2003年广东出口食品27.1亿美元，比上年同期（下同）8.6%，占全国食品出口总额的14.3%。广东出口的食品以     

当前我国工商管理食品监管中存在的问题解析

长久以来，食品安全一直是全社会关注的焦点，层出不穷的食品安全事故一次次刺激着国人本已脆弱的神经。该文对当前我国工商管理中最典型的食品监管工作中存在的问题与应对措施进行了阐述和分析。     

不可忽视的食品包装

《食品安全法》中指出，食品包装是指“用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的材料。”近几年发生的多次食品安全事件，让消费者开始关注食品成分及其使用添加剂的安全问题。然而作为食品“隐形添加剂”的食品包装，其安全问题往往被人忽视。其实，食品包装安全也是食品安全的重要组成部分。劣质的食品包装接触材料虽然不像病毒、细菌或二口恶英那样对消费者身体造成直接的危害，但如果长期使用这些劣质材料包装的食品，有毒有害物质会通过包装渗入至食物中，在体内积累导致慢性中毒，对儿童和青少年的成长发育尤其不利。     

论我国食品安全责任强制保险制度的构建

近些年来,食品安全事件频发,从三鹿三聚氰胺事件,到上海福喜食品案,食品安全问题受到了百姓的广泛关注。食品安全关系百姓民生,关系每个人的生命健康及安全。频频曝光的食品安全事件不断刺激人们紧绷的神经,人们不禁疑惑,还有什么能吃,还有什么敢吃。而食品安全责任强制保险制度的建立能为百姓的餐桌安全提供一层保护,能让百姓吃着放心。本文从我国食品安全责任保险的发展现状出发,分析了我国构建食品安全责任强制保险的可行性和必要性,对我国构建构建食品安全责任强制保险制度提出相关建议。     

武汉组建“食品警察” 打造食品最安全城市

武汉市食品药品监督管理局相关负责人介绍说,到"十二五"期末,武汉所有区全面达标"食品安全示范区",中心城区90%的街道、新城区80%的街道成为"食品示范街",打造"全国食品最安全城市",并得到市民认可。     

食品安全危机中媒体监督正能量的蓄积和发挥

2012年年末,我国的食品安全领域又一次掀起了轩然大波——由号称"天下第一酒"的酒鬼酒引爆出的塑化剂丑闻.紧接着,五粮液、洋河,甚至更大的巨头"国酒"茅台都相继被卷入漩涡. 我国的食品安全从2005年的"苏丹红事件"开始,陆续出现了福寿螺、瘦肉精、三聚氰胺、地沟油、染色馒头等问题,直至这次白酒行业的"塑化剂门",一次次地折磨着每个中国人的神经,让不少人发出"还有多少问题食品隐藏在我们身边,大家吃什么才安全"的追问,引发了全社会的一次次的诚信危机.     

我国药品报纸广告违法率达九成

国家食品药品监管局广告审查监督管理办公室副主任蓝煜在11月17日于珠海召开的药品医疗器械广告国际研讨会暨中国医药健康产业论坛上说,国家食品药品监督管理局在2004年1月-9月对全国45家频道、电视台播放的3万多次广告进行监测,发现其中竟有2万多次存在问题,违法率高达62%。而2003年的违法药品电视广告违法率更是高达76%。该局还在2004年6月-8月对全国98份报纸刊登的7315次药品广告进行监测,结果发现其中有6980次存在问题,违法率高达95%。这一违法比例在2003年为84%,在2002年也高达91%。据介绍,这些违法广告主要表现为以下几种形式:第一,为…     

日趋严格的日本食品安全管理

一、日本的食品安全管理体制近年来,日本食品安全管理体制的一个最大变化是,设立食品安全委员会,实行食品安全一元化领导。2003年5月16日,日本参议院通过了《食品安全基本法》。根据该法规定,日本于同年7月,日本内阁府设立食品安全委员会,由该委员会评定食品对健康的影     

胶州工商“四化”模式

胶州市工商局强化"四化"工作措施,切实抓好流通领域商品质量和食品安全监管,今年以来,全局共出动执法人员2728人次、车辆453台次,开展了以"食品安全"为主要内容的专项整治18次,查处违法经营食品案件11起,查处"三无"食品1243袋,对全市的1200多个品种商品进行了检查和检测,合格率为94%,同比提高了6%,为消