The Role of Income in Trading-Differentiated Agri-Food Products: The Case of Canada, the United States, and Selected EU Countries

This study investigates the role of income in determining the agri‐food exports of a subset of EU countries, Canada, and the United States by estimating per capita bilateral trade flows for 42 individual products categorized into nine product sectors across 52 countries for the period 1990–2000. About 43% of the total observations of bilateral trade flows for the selected regions and products are zero. Therefore, the fixed‐effects Heckman Maximum Likelihood estimation procedure is used to account for the zero observations. The results show that, in general, the three regions (Canada, the EU countries, United States) face statistically significant and positive income elasticities from developing countries. However, only Canadian and United States’ exports of agri‐food products benefit from elastic income elasticities. Middle‐income developing countries are the growth market of the future as growth in their expenditures on agri‐food imports outpaces the growth in their per capita incomes. Homotheticity is consistently rejected for Canada and the EU and less often for the United States. Thus, income plays an important role in agri‐food trade; however, further investigation is needed to better understand the forces that generate rather widely divergent results across countries and products. Dans la présente étude, nous avons examiné le rôle du revenu sur les exportations agroalimentaires de certains pays de l’Union européenne (UE), du Canada et des États‐Unis en estimant les échanges commerciaux bilatéraux par habitant de 42 produits issus de neuf secteurs de production dans 52 pays, pour la période allant de 1990 à 2000. Environ 43 p. 100 des observations d’échanges commerciaux bilatéraux pour les pays et les produits choisis étaient égales à zéro. Nous avons utilisé la méthode d’estimation du maximum de vraisemblance d’Heckman pour tenir compte des échanges nuls. Les résultats ont montré que, en règle générale, les trois zones (Canada, pays de l’UE et États‐Unis) sont confrontées aux élasticités?revenu positives et statistiquement significatives des pays en développement. Toutefois, seules les exportations canadiennes et étatsuniennes de produits agroalimentaires bénéficient d’une élasticité‐revenu élevée. Les pays en développement à revenu intermédiaire sont les marchés en expansion de l’avenir puisque la croissance de leurs importations agroalimentaires dépasse la croissance de leur revenu par habitant. L’homothéticité est systématiquement rejetée dans le cas du Canada et l’UE, et l’est moins souvent dans le cas des États‐Unis. Le revenu joue un rôle important dans le commerce agroalimentaire; toutefois, il faudrait effectuer des recherches supplémentaires afin de mieux comprendre les forces qui génèrent des résultats fort divergents entre les pays et les produits.     

The U.S. Dairy Sector without Price Supports

Under legislation approved in 1996, the U.S. dairy price support program would end on 31 December 1999. While U.S. dairy markets would continue to be protected by import tariffs and export subsidies, the previous floor under market prices would be removed. Given the prospective market situation, model results indicate that removing the price support program would have only modest impacts on the U.S. dairy industry. Prices of nonfat dry milk may be lower without the price support program than they would be if the program continued, but the net impact on milk prices and production would be small. Unless world demand is substantially stronger than projected or unless U.S. supplies are much larger, unsubsidized U.S. exports of products such as butter and nonfat dry milk appear unlikely. Niche markets and changes in relative values of milk components, however, may offer other U.S. dairy export opportunities. En vertu d'une loi agricole approuvée par les États-Unis en 1996, le régime de soutien des prix des produits laitiers devait se terminer le 31 décembre 1999. Même si les marchés laitiers américains continueraient àêtre protégés par des tarifs douaniers à l'importation et par des subventions à l'exportation, le prix plancher en place serait enlevé. Vu la situation prospective du marché, les résultats modélisés font voir que le retrait du régime de soutien des prix n'aurait que des impacts modestes sur le secteur laitier américain. Les prix de la poudre de lait écrémé seraient peut-être plus bas que si le régime avail été maintenu, maisl'impact net sur les prix du lait et sur la production laitière serait faible. À mains que la demande mondiale n'augmente sensiblement plus que prévu ou que les stocks américains ne soient beaucoup plus importants, il est peu probable que des exportations non subventionnées de produits comme le beurre et la poudre de lait écrémé voient le jour dans le proche avenir. Toutefois, le développement de certains créneaux du marché et les changements affectant les valeurs relatives des composants laitiers pourraient se traduire par d'autres possibilitiés d'exportation pour les produits laitiers américains.     

The Intensive and Extensive Margins of China's Agricultural Trade

Utilizing the 1995–2013 Harmonized System's six‐digit agricultural product data for China, this study measures the dual margin contribution to export growth in China's agricultural products. Results show that contribution from the intensive margin has reached and been staying at a high level since 2007, providing new insight in explaining the deteriorating terms of trade in China's agricultural products. In light of this, an empirical analysis of the determinants of dual margins indicates that larger trading partners lead to less growth in exports of both new and existing products. Destination countries with higher labor productivities and lower fixed trade costs are China's target markets to convert intensive‐margin‐driven growth into extensive‐margin‐driven growth. In addition, the impact of relative labor productivity and free trade agreements on the intensive margin differs between primary and processed products due to their product characteristics. Au moyen des données à six chiffres du produit agricole pour la Chine provenant du Système harmonisé de 1995–2013, cette étude mesure la double marge de contribution à la croissance, des exportations des produits agricoles chinois. Les résultats démontrent que la contribution provenant de la marge intensive a atteint et demeure élevée depuis 2007, fournissant de nouvelles explications aux termes de l′échange des produits agricoles chinois. Étant donné ces informations, une analyse empirique des déterminants des doubles marges indique que les grands partenaires commerciaux mènent à moins de croissance dans les exportations à la fois de produits nouveaux et existants. La Chine choisit comme cibles les pays de destination avec une productivité élevée de la main‐d'?uvre et de faibles coûts fixes de commerce pour convertir la croissance stimulée par les marges intensives en croissance stimulée par les marges extensives. Qui plus est, l'impact de la productivité relative de la main‐d'?uvre et des accords de libre‐échange sur les marges intensives diffère des produits primaires aux produits transformés en raison des caractéristiques du produit.     

The Use of Input-Output Analysis in Evaluating Water Resource Development

This paper describes an analytical model for studying the demand for water resource development. The final version of the model used the rectangular input-output format, which is readily convertible to a linear programming form. The rectangular model differs from the traditional square model by distinguishing between commodities and the industries producing them and not requiring a one-to-one coreespondence between them. The traditional establishment basis for classifying industries and transactions does not permit an accurate determination of the impacts of changes in final demands. The use of commodity-technology input data largely overcomes this problem. The use of dummy commodities and industries is an accounting convenience which can cause difficulties in impact and linear programming analyses. The analytical problems can be avoided by re-allocating the inputs of dummy industries to the users of dummy commodities. Cette étude d'ecril un modele analytique afin d'étudier la demande de développement des ressources d'eau. La version finale du modele utilisail le format reclangulaire de donnees-sorties celui-ci étant aisément convertible en uneforme deprogrammalion lineaire. Le modele reclangulaire differe du modele carr'e traditionnel. en faisant la difference entre les produits et les industries les produisant. et en ne reclamant pas de relation exacte el equitable entre ceux-ci. La base traditionnele etablie, afin de classifier les industries et les transactions. ne permel pas de determination precise des impacts des contrbles finaux. L'usage des donnees de production, des produits et de la technologie. surmonle grandement le probfeme. L'usage de produits el d'industries fact ices est une commodite de compatabilite qui peul causer des difficultés dans Vimpact et les analyses à programme lineaire. Les probtemes analytiques peuvent étre évités en redistribuant les productions des industries factices aux utilisateurs des produits factices.     

ESTIMATING CROP ACREAGES IN THE PRAIRIE PROVINCES –APPLICATION OF RECURSIVE PROGRAMMING*

This paper analyses acreage response of major crops in Manitoba, Saskatchewan, Alberta and in the prairies as a whole during the period 1958 to 1969 and forecasts crop acreages in each province. Four recurrent programming models, one for each province and one for the prairies as a whole, were developed. Major crops included in the model are wheat, oats, barley, rye flaxseed, rapeseed and summerfallow. The recursive programming models explained the land utilization pattern in all the provinces and the prairies with reasonable accuracy. The acreage forecasts for 1971 were close to the observed acreages for wheat, oats, rye and summerfallow, but were different for barley, flaxseed and rapeseed. Price, stocks, exports, precipitation and the preceding year's crop acreage were found to be significant variables affecting prairie land utilization patterns. In response to an agricultural policy designed for changing land use, prairie farmers can substantially change their crop acreages even in a year's time. Responses to a policy may also vary by crops. This study also suggests that interrelationsliips among crops should be considered for developing agricultural land use policy. Returns from alternative crops should be examined for ascertaining the effectiveness of the policy. Ce document analyse la réaction mix conditions exislantes des acres de principales récoltes du Manitoba, de la Saskatchewan, de ?Alberta et de ?ensemble des Prairies durant la période de 1958, a 1969, et prédit les superficies qui seront cttltivées en 1971 dans chaque province. Quatre modèles de programmes, récurrents tin pour ?ensemble des Prairies et tin pour chacun des provinces, out été préparés. Les principales récoltes comprises dans le modèle sont le blé, ?avoine, ?orge, le seigle, le tin, le colza et la jachère. Les modèles des programmes récurrents expliqucnt ?une facon plus ou moins exacte la mode ?utilisation des terres dans toutes les provinces. Les prédictions se rapportent aux superficies en acres pour 1971 se rapproclient des superficies qui out été cultivées à?égard du blé. de ?avoine, due seigle el de la jachére, mais files différaient quant a ?orge le tin et le colza. Le prix, les stocks en main, les exportations, les précipitations et les superficies cultivées de ?année précédente sont des variables importantes influant le mode ?utilisation des terres dans les Prairies. En résponse à un programme agricole destinéà changer ?utilisation des terres, les agriculeurs des Prairies peuvent change les superficies de leurs récoltes dans ?espace ?un an. La reaction à un programme peat attssi varicr scion la récolte. Cette étude estiine en outre que ?on devrait considérer la corrélation entre les récoltes pour élaborer un programme ?utilisation des terres agricoles. Les recettes tirées de diverses récoltes devraient être examinées pour vérifier ?efficacité du programme.     

Information Asymmetries and Consumption Decisions in Organic Food Product Markets

Organic agriculture is a rapidly growing segment of most developed agricultural economies around the world. To stimulate growth and circumvent supply‐side market failures that emerge when organic products are not segregated, governments have introduced regulations concerning the certification and labeling of organic food. While certification and labeling satisfy market demand for information provision, the introduction of these activities creates incentives for the mislabeling of conventional food as organic. Despite the incentives for, and the incidence of, mislabeling in organic food product markets, this issue has not been analyzed systematically. In fact, the possibility of mislabeling has been customarily neglected by economic studies of markets for credence goods in general. This paper addresses the issue of product type misrepresentation in organic food product markets and develops a model of heterogeneous consumers that examines the effect of mislabeling on consumer purchasing decisions and welfare. Analytical results show that, contrary to what is traditionally believed, while certification and labeling are necessary, they are not sufficient for alleviating failures in organic food product markets. The effectiveness of labeling depends on the level of product type misrepresentation. Consumer deception through mislabeling affects consumer trust in the labeling process and can have detrimental consequences for the market acceptance of organic products. When extensive mislabeling occurs, the value of labeling is undermined and the organic food market fails. L'agriculture biologique est un secteur qui prend rapidement de l'expansion dans la plupart des pays agricoles industrialisés. Pour stimuler la croissance de ce secteur et éviter les problèmes d'offre qui surviennent quand il n'y a pas ségrégation des denrées, les gouvernements ont adopté des règlements sur la certification et l'étiquetage des produits biologiques. Même s'ils satisfont la demande d'informations sur le marché, la certification et l'étiquetage ouvrent la porte à l'usage abusif du terme “biologique” sur l'étiquette des denrées ordinaires. Or, bien que les producteurs soient tentés d'utiliser le terme à tort et à travers et en dépit des incidences d'un tel comportement, le phénomène n'a jamais été analysé de manière méthodique. De fait, les analyses économiques sur le marché des denrées alimentaires, en général, négligent souvent la possibilité de fausses déclarations sur l'étiquette des produits. L'article que voici aborde ce problème sur le marché des aliments biologiques et propose un modèle qui tient compte des effets d'un étiquetage fallacieux sur les achats et le bien‐être de consommateurs hétérogènes. Les résultats de l'analyse indiquent que, contrairement à ce qu'on croit, la certification et l'étiquetage, bien que nécessaires, ne suffisent pas à atténuer les problèmes observés sur le marché des aliments biologiques. En effet, l'efficacité de l'étiquetage dépend du nombre de fausses déclarations. La déception qui résulte d'une fausse déclaration ébranle la confiance des consommateurs dans le système d'étiquetage, si bien que les produits biologiques sont mal accueillis sur le marché. Quand les fausses déclarations se multiplient, l'étiquette perd sa valeur et il devient impossible de commercialiser les denrées biologiques.     

Canadian Industry And Food Production in Developing Countries —An Approach

Some form of assistance for Canadian firms engaged in agribusiness to invest in developing countries should be an important element in any government aid program. This paper discusses why investment of this nature would provide new opportunities for expansion in markets requiring commercial development, as well as a base for expansion in the future, as the economic potential of the developing country is realized and as gains are made in its national output and in the welfare of its inhabitants. New processing facilities would assist the developing country to increase its food production capability, stimulate employment and better the living standards of its people by alleviating hunger and malnutrition. L'inDUSTRIE CANADIENNE ET LA PRODUCTION ALIMENTAIRE DANS LES PAYS SOUS-DÉVELOPPÉS Ce document nous fait part d'une opportunité qu'aurait un programme gouvernemental positif d'encourager des entreprises canadiennes engagÉes dans la production alimentaire, dans l'approvisionnement agricole, ou dans des industries connexes, d'investir dans des pays sous-développés. De tels investissements fourniraient à ces entreprises de nouvelles occasions pour s'agrandir à l'intérieur de marchés présentement prêts pour le développement commercial. Ceci procurerait une base d'expansion constante dans l'avenir, à mesure que le potentiel économique d'un pays sous-développé se réalise et que les gains s'accumulent dans sa production nationale et dans le bien-être de ses habitants. De nouvelles usines alimentaires et des entreprises approvisionnant l'agriculture assisteraient ce pays sous-développéà augmenter sa capacité de production d'aliments, à stimuler l'emploi, et à améliorer le niveau de vie de son peuple en apaisant sa faim et sa sousalimentation. Un marché pour l'exportation canadienne des produits et des services surgirait lorsque ce pays sous-développé atteindrait un niveau plus élevé de développement économique, et une demands accrue de produits et de capitaux deviendrait évidente avec une augmentation du revenu per capita et une accumulation du fond de réserve pour le commerce extérieur.     

Can Country‐of‐Origin Labeling Succeed as a Marketing Tool for Produce? Lessons from Three Case Studies

This paper draws on the theory of product differentiation in a trade context and uses three case studies to highlight the conditions necessary for a successful geographical‐origin branding strategy for farm produce in the United States. In so doing, the U.S. country‐of‐origin labeling (COOL) scheme as a branding strategy for produce is assessed. The paper argues that the use of geographic identifiers to achieve product differentiation is viable, but any claim that such differentiation will prove useful at the country level for farm produce seems likely to be misplaced. In order to raise prices, a key complement to branding is some restriction on the volume of product going out under the brand name. These restrictions may be accomplished by supply controls, quality controls, or entry barriers, but will not be available to all U.S. products currently hoping to gain from mandatory COOL. Le présent article s'appuie sur la théorie de la différenciation des produits dans un contexte commercial et utilise trois études de cas pour faire ressortir les conditions nécessaires pour réussir une stratégie de la marque distinctive selon l'origine géographique des produits agricoles aux États‐Unis. Nous avons examiné le programme états‐unien d'étiquetage du pays d'origine (COOL) comme stratégie de la marque distinctive. Le présent article soutient que l'utilisation d'identificateurs géographiques pour différencier les produits est viable, mais toute allégation voulant que ce genre de différenciation se révèle utile à l'échelle nationale pour les produits agricoles semble inappropriée. Pour hausser les prix, il faudrait, en plus d'utiliser la marque distinctive, imposer certaines restrictions quant au volume de produits emballés sous la marque du fabricant. Ces restrictions peuvent être imposées par le contrôle des approvisionnements, le contrôle de la qualité ou la mise en place de barrières à l'entrée, mais elles ne pourront toucher tous les produits états‐uniens qui espèrent actuellement tirer un gain du programme COOL obligatoire.     

Bovine Brucellosis Programs: An Economic/Epidemiologic Analysis

This report analyzes the economic and epidemiologic impact of eight alternative bovine brucellosis programs in terms of their costs and benefits to society, consumers, producers and related agricultural industries. BRUSIM, a systems simulation model, was developed to measure the impact of various program components upon selected epidemiologic parameters and for determining associated costs and physical losses of brucellosis control/eradication programs for 1976 through 2005. The United States was delineated into 16 regions based upon such factors as prevalence, producer characteristics and cattle population. TECHSIM, an econometric model, was used for determining the total and net benefits accruing to society, consumers, producers, and related industries as a result of changes in beef and milk losses from alternative programs compared to a base program. The discounted values and associated program costs were used for determining benefit/cost ratios and related economic decision criteria. Cette étude analyse le choc économique et épidémiologique de huit programmes alternatifs de la brucellose pour bovine en termes de leurs coûts et avantages pour la société, les consommateurs, les producteurs et les industries agricoles reliées. BRUSIM, un modèle de simulation de système, a été développé pour mesurer le choc de divers composants d' un programme sur les paramètres épidémiologiques choisis et pour déterminer les coûts associés et les pertes physiques des programmes de contrôle ou d' éradication de la brucellose de l' année 1976 à travers 2005. Les Etats-Unis ont été divisés en 16 régions dependant des facteurs tels que la prévalance, les caractéristiques de producteur et la population de bétail. TECHSIM, un modèle économétrique, a été utilisé pour déterminer les bénéfices totals et nets que retirent la société, les consommateurs, les producteurs, et les industries reliées à cause des changements dans les pertes de rendement de viande et de lait dû aux programmes alternatifs en comparaison avec le programme de base. Les valeurs escomptées et les coûts associés des programmes ont été utilisés pour déterminer les rapports coûts-bénéfices et les critères de décisions économiques reliés.     

A CROSS-SECTION ANALYSIS OF FARM HOUSEHOLD EXPENDITURES*

Many policy problems urgently require research on rural household consumption patterns. Research implications of consumption function theory are outlined and results of a cross-section analysis of eleven expenditure categories are reported. Consumption function parameters are estimated by least squares of multiple regression of farm account data. The analysis illustrates that changes in annuitized value of assets are associated with changes in budget allocations supporting the concept of a “lifetime” income effect on consumer behaviour. Second, the farm households sampled have a low marginal as well as average propensity to consume. Third, structure explanatory variables such as age distribution and size vary in their ability to explain expenditure patterns depending upon types of commodity. Further work will help to assess the impact of additional forces upon the standard of living of farm people. UNEANAL YSE RECOUPEE DE LA CONSOMMATION DOMESTIQUE R URALE Plusieurs problèmes de politique demandent des recherches urgentes sur les tendances de la consommation domestique rurale. Les implications de la recherche sur la théorie de la fonction de la consommation sont exposées et les résultats ?une analyse recoupee des onze catégories de dépenses sont présentés. Les paramétres de la fonction de la consommation sont évalués par les moindres carrés de la régression multiple des données du compte agricole. ?analyse démontre que les changements dans la valeur viagère des biens sont associés aux change-ments dans les allocations budgétaires à?appui du concept de ?effet ?un revenu “à vie” sur la façon ?agir du consommateur. Deuxièmement, les foyers agricoles échantillonnés ont une tendance à la consommation très marginale aussi bien que moyenne. Troisièmement, les variables explicatifs de la structure, tels que la répartition par âge et la taille, valient dans leur abilité?expliquer les tendances des dépenses selon le genre de denrées. Des travaux additionnels aideront àévahier ?effet de forces supplémentaires sur le niveau de vie des agriculteurs.     

ESTIMATION BIAS IN REGIONAL INPUT-OUTPUT MODELS USING SECONDARY DATA*

Regional input-output models are widely utilized in policy oriented research relating to regional economic growth and development problems. National coefficients are frequently used in conjunction with existing secondary data to estimate regional input-output models, with regional exports and regional imports being estimated on net or residual basis. This paper illustrates and clarifies the nature of inaccuracy that may exist in trade, technical and interdependence coefficients and multipliers when this technique is utilized. Methods of improving regional estimates are suggested Les modéles régionaux interindustriels sont souvent utilisés dans le cas de recherche pour une politique concernant les problèmes de développement el de progrès économique dans une région. Les coefficients nationaux sont souvent employés en connection avec les données secondares existantes pour estimer les modèles, régionaux interindustriels, avec ?exportation régionale et ?importation régionale qui sont évaluées sur une base nette ou résiduelle. Cette étude met au jour et clarifie la nature de ?inexactitude technique qui peut exister dans le commerce, et ?interdépendance des coefficients et des multipliants on se sen de cette technique. On donne des méthodes pour améliorer ?évaluation des estimations régionales.     

Market Impacts of Technological Change in Canadian Agriculture

Market impacts of technological change in Canadian agriculture are measured within a computable general equilibrium framework using 2001 input-output data with agriculture disaggregated to six sectors and 13 commodities. Technological change is modeled as productivity rises in the use of intermediate inputs and of primary factors. Impacts on output, intermediate use of output, foreign trade, final consumption, returns to primary factors, and relative prices are calculated for primary agricultural commodities and processed food products. Impacts are summarized as three general outcomes. First, supply managed sectors adjust to technological change differently than other agricultural sectors. In the former, quota rents increase while in the latter, outputs, exports, and final consumption increase along with declines of relative supply prices. Second, large relative price declines for other commodities lead to consumer gains. Third, producer gains increase when the international competitiveness of agriculture increases. Finally, we compare the differential impact of technological change with and without supply management. L'impact que le changement technologique au sein de l’agriculture canadienne a sur le marché est évaluéà l’aide d’un modèle d’équilibre général calculable (EGC) qui utilise des données entrées-sorties de 2001 pour six secteurs agricoles et treize produits de base. Le changement technologique est modélisé en termes de hausses de productivité dans l’utilisation d’intrants intermédiaires et primaires. L'impact sur les extrants, l’utilisation intermédiaire d’extrants, le commerce extérieur, la consommation finale, les rendements des intrants primaires et les prix relatifs sont calculés pour les principaux produits de base agricoles et produits alimentaires transformés. L'impact est classé en trois catégories de résultats. Premièrement, les secteurs soumis à la gestion de l’offre s’adaptent différemment des autres secteurs au changement technologique. Dans le premier cas, les rentes de contingentement augmentent tandis que dans le second, les extrants, les exportations et la consommation finale augmentent et les prix relatifs de l’offre diminuent. Deuxièmement, les chutes importantes du prix relatif d’autres produits de base entraînent des avantages pour le consommateur. Troisièmement, les gains du producteur augmentent lorsque la compétitivité de l’agriculture sur la scène internationale augmente. Finalement, nous avons comparé l’impact différentiel du changement technologique dans les secteurs soumis et non soumis à la gestion de l’offre.     

Do Developing Countries Need a Development Box?

Do Developing Countries Need a Development Box? Developing country proposals for a Development Box focus on changes to WTO rules on agricultural trade that would enable them to address more effectively their objectives related to food security, poverty alleviation and economic development. Yet, there are few instances where developing countries have been constrained in the policies they can adopt. This does not mean that demands for a Development Box are pointless, for if the next WTO agreement is to have a real impact on rates of protection, there will be a need for tighter commitments in both developed and developing countries. Hence proposals for a Development Box can be seen as an insurance policy, given the prospect of deeper multilateral reforms. There is a strong case for easier access to safeguards, under which developing countries could temporarily apply higher tariffs on food security crops when world prices are depressed below threshold levels. There may be an economic justification for expanding the types of domestic support measures that developing countries can employ, in those rare cases where policies would otherwise be constrained. However, these demands should not constrain progress on the most important issue; namely, how OECD countries can do more for developing countries through improvements in market access, the elimination of explicit and implicit export subsidies, and reductions in trade‐distorting domestic support. Faut‐il une boite spéciale pour le développement ? Les propositions des pays en développement en vue ?établir une ‘boîte pour le développement’à?OMC sont centrées sur ?idée qu'il convient de modifier les règies du commerce international agricole, afin de leur permettre ?aborder de façon plus efflcace leurs problèmes spécifiques de sécurité alimentaire, de réduction de la pauvreté et de développement économique. Pourtant, il existe peu ?exemples de situations dans lesquelles un pays en développement ait pu être gêné dans ?adoption ?une politique particulière. Cela ne veut pas dire qu'une boîte pour le développement soit inutile: si le prochain accord à?OMC doit avoir un effet réel sur les taux de protection, des engagements encore plus stricts seront nécessaires de la part, aussi bien des pays en développement que des pays développés. II en résulte que les propositions en vue ?une ‘boîte pour le développement’ peuvent être considérées comme une politique ?assurance, dans ?optique de réformes multilatérales plus approfondies. II y a des raisons sérieuses pour faciliter le recours aux clauses de sauvegarde, grâce auxquelles les pays en développement pourraient imposer temporairement des droits plus élevés sur les denrées importantes pour leur sécurité alimentaire lorsque les cours mondiaux descendent en deçà?un certain seuil. Il peut exister une justification économique à?extension des catégories de soutien que les pays en développement peuvent employer, dans les cas peu fréquents où les engagements pris seraient contraignants à cet égard. Mais surtout, il faut que les pays en développement prennent garde à ne pas entraver les progrès dans les domaines vraiment importants, à savoir ce que les pays de ?OCDE peuvent faire pour eux en améliorant ?accès aux marchés, en eliminant les subventions implicites et explicites aux exportations, et en réduisant les mesures de soutien intérieures qui affectent les échanges. Benötigen Entwicklungsländer eine Development Box? Die Vorschläge der Entwicklungsländer für eine Development Box zielen auf Änderungen in den Agrarhandelsvorschriften der WTO ab; es soil ihnen ermöglicht werden, ihre Zdele hinsichtlich der Nahrungsmt‐telsicherheit, Armutsbekämpfung und Wirtschaftsentwicklung wirkungsvoller zu verfolgen. Bis heute jedoch wurden die Entwicklungsländer nur in wenigen Fällen bei der Ausgestaltung bestimmter Politikmaßnahmen eingeschränkt. Damit ist nicht gesagt, dass Forderungen nach einer Development Box zwecklos sind, denn wenn sich das kommende WTO‐Abkommen tatsächlich auf die Protektionsraten auswirken soil, werden sowohl den entwickelten Ländern als auch den Entwicklungsländern mehr Verpflichtungen abverlangt werden. Daher können Vorschläge für eine Development Box als eine Versicherungspolirik vor dem Hintergrund der Aussicht auf tiefergreifende multilaterale Reformen angesehen werden. Es spricht vieles für einen einfacheren Zugang zu Schutzmaßnahmen, unter denen Entwicklungsländer vorübergehend höhere Zölle auf pflanzliche Erzeugnisse mit Bedeutung für die Nahrungsmittelsicherheit erheben könnten, wenn die Weltpreise unterhalb von Schwellenwerten liegen. Es mag aus ökonomischer Sicht eine Rechtfertigung für die Ausdehnung der inlandischen marktstützenden Maßnahmen geben, welche Entwicklungsländer anwenden dürfen; dies kann sinnvoll sein, wenn andernfalls, allerdings in seltenen Fällen, Politikmaßnahmen eingeschränkt werden müssten. Diese Forderungen sollten den Fortschritt bei den allerwichtigsten Themen jedoch nicht behindern; OECD‐Länder können mehr für Entwicklungsländer tun, und zwar durch Verbesserung des Marktzugangs, durch die Abschaffung von expliziten und impliziten Exportsubventionen und durch Kürzungen bei den handelsverzerrenden Inlandssubventionen.     

The Political Economv of Svstematic Government Intervention in Agriculture

There is a systematic pattern of government policy intervention in agriculture by developed and developing countries. This paper attempts to provide a political economy explanation of these policy interventions. A simple political economy model with two interest groups is developed following Becker and Gardner. This framework brings interest group competition formally into the political preference fitnction. In this model, interest groups' competitive lobbying expenditures cause changes in policies by changing the relative political weights. An empirical political economy model is specified and estimated for wheat using data for 12 developed and 13 developing countries from 1958 to 1987. The results suggest that the labor productivity ratio, agriculture's international terms of trade and the share of food in disposable income are the most important factors influencing the systematic subsidization of wheat producers in developed countries, while the factor endowment ratio, agriculture's international terms of trade and the share of imports financed by agricultural exports are the most important factors contributing to the systematic exploitation of wheat producers in developing countries. The results also suggest that the incentive mechanism in agricultural price policy changes gradually. Il existe un profil systématique des interventions de l'État en agriculture chez les pays industrialisés et chez les pays en développement. L'objet de l'article est de dégager une explication d'économie politique pour ces interventions. Lln modèle simple d'économie politique comportant deux groupes d'intérêt est construit selon la méthode de Becker et Gardner. Le modèle intègre la concurrence des groupes d'intérêt dans lafonction préférence des politiques. Dans ce modèle, les dépenses de lobbying des groupes d'intérêt concurrentiels peuvent provoquer des changements dans les politiques en modifiant le poids politique actuel. Un modèle empirique d'économie politique est construit et évalué pour le bléà partir de données portant sur 12 pays industrialistés et sur 13 pays en développement, de 1958 à 1987. Les résultats laissent voir que le ratio productivité-travail, les conditions du commerce agricole internutional et la part de l'alimentation dans le revenu disponible sont les facteurs qui influent le plus sur le subventionnement systematique des producteurs de blé dans les pays industrialisés. En revanche, dans les pays en développement, le ratio dotation en facteurs (terre agricole par ouvrier agricole), les conditions du commerce international en agriculture et la part des importations financée par les exportations agricoles sont celles qui contribuent le plus à l'expoitation systématique des producteurs de blé. Les résultats font voir aussi que les mécanisrnes d'incitation attachés aux politiques d'établissement des prix agricoles changent graduellement.     

Consumer Choice and Health: The Importance of Health Attributes for Retail Meat Demand in Canada

Fat content is an attribute of major concern to health conscious consumers and of growing importance in the discussion of nutrition-related diseases in Canada. This paper combines multinomial logit and Almost Ideal Demand System (AIDS) analysis to investigate Canadian consumers’ preferences and retail demand for ground meat products differentiated by fat content. We apply Nielsen household and retail-level scanner data. Evidence from multinomial logit supports the hypothesis of strong habits in household's point-of-sale product choices, driven by sociodemographic characteristics and regional cultural customs. Estimates of own and cross price elasticities from the AIDS model reveal that preferences for health triumph over taste. We find that perceived healthier “extra lean” ground meats have evolved into a staple in the Canadian diet. Our results are a starting point for a more in-depth understanding of consumer behavior toward healthy food choices. This information is essential for more targeted health and nutrition policy aimed at the promotion of healthful meat choices in Canadian grocery retailing. La teneur en matière grasse est un attribut qui préoccupe les consommateurs soucieux de leur santé et un sujet qui est de plus en plus présent dans le débat sur les maladies liées à la nutrition au Canada. Le présent article combine une analyse logit multinomiale et l’analyse d’un système de demande AIDS pour étudier les préférences des consommateurs canadiens et la demande du marché de détail en produits de viande hachée différenciés par la teneur en matière grasse. Nous avons utilisé les données de Nielsen portant sur les habitudes de consommation des ménages et scannées dans les commerces de détail. Les résultats de l’analyse logit multinomiale appuient l’hypothèse selon laquelle les habitudes des ménages quant au choix de produits dans les points de vente sont bien ancrées et sont motivées par des caractéristiques sociodémographiques et des pratiques culturelles régionales. Les estimations des élasticités-prix et des élasticités-prix croisées effectuées à partir du modèle AIDS ont révélé que l’aspect « santé» des aliments l’emportait sur l’aspect « goût ». Nous avons observé que les viandes hachées très maigres perçues comme étant meilleures pour la santé sont devenues une denrée de consommation courante du régime alimentaire de la population canadienne. Nos résultats constituent un point de départ pour une étude plus approfondie sur le comportement des consommateurs concernant des choix alimentaires sains. Cette information est essentielle à l’élaboration d’une politique sur la nutrition et la santé plus ciblée visant à promouvoir des choix de viande sains dans le commerce de détail canadien.     

Food Price Bubbles and Government Intervention: Is China Different?

The last decade has witnessed different price trajectories in the international and Chinese agricultural commodity markets. This paper compares and contrasts these dynamic patterns between markets from the perspective of price bubbles. A newly developed right‐tailed unit root testing procedure is applied to detect price bubbles in the Chicago Board of Trade (CBOT) and Chinese agricultural futures market during the period 2005–14. Results show that Chinese markets experienced less prominent speculative bubbles than the international markets for its high self‐sufficiency commodities (wheat and corn), but not for low self‐sufficiency commodities (soybean). The difference in price behavior is attributed to differences in market intelligence, and to Chinese agricultural policies related to trade as well as domestic government policies. Besides, it discusses challenges to the sustainability of the stable price trajectory in Chinese markets. Au cours de la dernière décennie, les prix des produits agricoles sur les marchés chinois et international ont suivi des trajectoires variées. Dans le présent article, nous comparons les divers marchés sur le plan des bulles de prix des produits agricoles. Nous avons utilisé un nouveau test de racine unitaire qui exploite la queue de droite de la distribution de la statistique pour déceler les bulles de prix des produits agricoles sur le Chicago Board of Trade (CBOT) et sur les marchés à terme chinois au cours de la période 2005–14. Les résultats de notre étude montrent que les marchés chinois ont connu des bulles spéculatives moins prononcées que les marchés internationaux dans le cas des produits agricoles pour lesquels l'autosuffisance de la Chine est très élevée (le blé et le maïs), par rapport aux produits pour lesquels l'autosuffisance est faible (le soja). La différence sur le plan du comportement des prix est attribuable aux différences sur le plan de l'information commerciale ainsi qu'aux politiques agricoles chinoises en matière de commerce et à la politique intérieure du pays. Nous avons également examiné les défis par rapport à la durabilité d'une trajectoire de prix stables sur les marchés chinois.     

The Impact of Government Programs and Land Characteristics on Cropping Patterns

Acreage response equations for nine major crops of Wisconsin are estimated to determine the impacts of government programs and site characteristics (e.g., soil types, slope and rainfall) on cropping patterns. Site characteristics account for more than twice as much acreage variation as the economic and policy variables. Three policy simulations are conducted: ? a 10% reduction in the target price for corn; ? an increase in the Acreage Reduction Program (ARP) rate for corn from 10% to 20%; and ? a 10% increase in chemical price, due, for example, to a tax. Reducing the target price for com would result in both a land reallocation among the nine crops and a reduction in total acreage. However, adjusting the ARP rate for corn would affect mainly the land allocation, and a tax on chemical use would generally reduce the total acreage of the nine crops. The results suggest that all three policies would be effective overall in reducing the total acreage of the chemical-intensive crops and thus would reduce the potential for groundwater pollution. This article also develops and uses a method to correct heteroscedasticity, autocorrelation, and contemporaneous correlation that may arise in a set of seemingly unrelated equations. Des équations d'évolution prévisible des surfaces affectées aux cultures de neuf principaux vivriers de Wisconsin sont estimées afin de déterminer l'impact des programmes gouvemementaux et des types de terre (par exemple, types de sols, pente et pluviométrie) sur les modèles de cultures vivrières. Comparés aux variables économiques etpolitiques, les types de terre comptent pour plus du double dans la variation des surfaces affectées aux cultures. Trois plans de simulation sont conduits: ? une réduction de 10% du prix objectif du maïs; ? une augmentation du taux ARP (Programme de réduction des surfaces affectées aux cultures) de 10%à 20% pour le maïs; ? et une augmentation de 10% du prix des produits chimiques, due, par exemple, à une taxe. La réduction du prix objectif du maïs entraînerait la redistribution des surfaces affectéees aux cultures des neuf vivriers, et la réduction des surfaces totales cultivées. Cependant, un réglage du taux ARP pour le maïs affecterait principalement la distribution des surfaces affectées aux cultures, et une taxe sur l'utilisation des produits chimiques en général réduirait les surfaces totales affectées aux cultures des neuf vivriers considérés. Les résultats suggèrent que les trois plans réduiront effectivement les surfaces totales cultivées pour les vivriers dont la production nécessite une utilisation intensive de produits chimiques. Ce qui par conséquent, réduirait le danger potentiel de pollution des eaux souterraines. De plus, cet article développe et utilise une méthode de correction des problèmes d'hétéroscédasticité, d'autocorrélation, et de corrélation contemporaine qui peuvent provenir de groupe d'équations apparemment non liées.     

ON CLIMBING INFORMATION THEORY AND BAYESIAN ANALYSIS*

The relationship between information theory and Bayesian decision theory is demonstrated for the purpose of determining the value of a quantity of information. This combination establishes a procedure by which a decision-maker can determine either the positive or negative value of the content of some message, and subsequently the price that he should be willing to pay for the message. The model developed is applied to a short-run hog pricing situation where the message is the price established in an early opening market. Le rapport entre le théorie de ?information el la théorie de décision bayesienne est démontre dans le but de déterminer la valeur ?une certaine quantité?information. Cette combinaison permel de développer un procédé par lequel celui qui prend les décisions peut détérminer la valeur, positive ou négative, du contenu ?un message, et par la suite, peut determiner ausse le prix qu'il devrait payer pour ce message. Le modèle ainsi développé est applique a la détermination a court terme du prix des pores sur un marché. le message étant le prix élabli sur un marché qui ouore plus tôt.     

AN EVALUATION OF PRICING PERFORMANCE OF THE CANADIAN FEED GRAINS POLICY

Models, both theoretical and econometric, were developed to examine the pricing performance of the Canadian feed grains policy. An 18 equation econometric model, comprising three levels; farm, Canadian Wheat Board and domestic open market, provided the means to measure intermarket price relationships empirically. The model was further simulated for two policy situations, changes in domestic barley stocks and exports. The analytical results support the theoretical contention that the structure of the feed grains market (policy) does not lead to price efficiency. Results showed that performance was dependent upon Canadian Wheat Board export policy and producer marketing decisions which in turn are influenced by the feed grains policy and associated marketing structure. Des modèles théoriques et des modèles économétriques ont été développés avec le but d'examiner le fonctionnement, à l'ègard des prix, de la politique des grains alimentaires au Canada. Un modéle économetrique àéquations, comprenant trois niveaux; la ferme, La Commission Canadienne du Blé, et le marché libre domestique; a produit le moyen de mesurer empiriquement les rapports entre les cours de marche. Le modèle a ètè simulé, en addition, pour examiner deux situations politiques, les changements dans les stocks domestiques et dans les expoetations de l'orge. Les résultats analytiques donnent appui à l'hypothèse théorique que la structure du marché des grains alimentaires (la politique) ne mène pas à l'efficacité de la détermination des prix. Les résultats ont montré que le fonctionnement dépendait de la politique d'exportation de la Commission Canadienne du Blé et des décisions marchandes des producteurs qui, à leur tour, sont influencées par la politique des grains alimentaires et par la structure marchande y associée.     

Farm Input, Farm Output and Retail Food Prices: A Cointegration Analysis

This paper investigates the adjustment mechanism between farm input prices, farm output prices and food retail prices in Canada. Johansen's maximum likelihood approach is used in addition to the Engle-Granger approach to test for cointegration. Contrary to the common assumption that farm output prices are more flexible than farm input prices, it is found that farm output prices, though cointegrated, are weakly exogenous in the sense that they do not respond in a systematic manner to disequilibrium in farm input prices and retail food prices. Evidence is found to support “cost push” and “demand pull” theories but, since food retail prices carry a heavier weight in the cointegration relations, it can be concluded that shocks manifesting themselves (first) at the retail level do not persist as long. Cet ouvrage se concentre sur le mécanisme d'ajustement entre les prix des intrants à la ferme, les prix payés aux producteurs agricoles et les prix de l'alimentation au détail au Canada. Les techniques développées par Johansen et par Engle et Granger sont utilisées pour vérifier des hypothèses reliées à la cointegration. Contrairement à la présomption que les prix payés aux agriculteurs sont plus flexibles que les prix de leurs intrants, on a découvert que les prix payés aux agriculteurs, bien que cointégrés, sont exogènes au moindre degré dans le sens qu'ils ne s'ajustent pas en fonction du déséquilibre dans les prix des intrants et les prix de l'alimentation au detail. La théorie voulant que les prix montent à cause des hausses dans les prix des intrants est vérifiée de même que la théorie alternative voulant que les ajustements des prix se fassent du détail aux intrants. Fluctuations occasionées par des changements dans les prix de l'alimentation au détail sont dissipées plus rapidement que les ajustements causés par des variations dans les prix des intrants.