我国企业采纳HACCP的现状及发展对策刍议——以北京为例

HACCP是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法.文章通过问卷调查,以北京市企业为例,对HACCP体系的实施现状进行了分析,并提出了该管理体系在我国推广和扩散的政策建议.     

我国企业采纳HACCP的现状及发展对策刍议——以北京市为例

HACCP是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。文章通过问卷调查，以北京市企业为例．对HACCP体系的实施现状进行了分析，并提出了该管理体系在我国推广和扩散的政策建议。     

上海高校食堂应用HACCP体系的环境条件

文章从学校领导的意识、食品原料的采购和各类质量管理体系的建设等方面着手 ,分析了上海高校食堂应用HACCP体系所具备的环境条件。     

中小食品企业实施HACCP体系面临的困境及其推广路径研究

随着消费者生活水平的提高,食品安全已成为消费者的主要关注点之一。文章分析了中小食品企业实施HACCP体系认证过程中面临的瓶颈,在总结相关问题的基础上,提出了HACCP体系的有效推广路径。     

食品安全管理中的HACCP管理体系

食品安全问题关系到人类自身的健康和生命安全，然而食品安全事故却频频发生，而且越来越严重。作为国际惯用的食品安全管理体系——HACCP管理体系，简便易行。作为质量监督部门的食品检测人员，掌握HACCP管理体系是很有必要的。     

HACCP体系应用于食品链的方法、主要问题及解决途径

解决食品安全问题应从整个食品链角度去研究问题,HACCP体系的基本思想可以应用到整个食品链,从而成为政府监管食品质量与安全的重要工具,而食品链的HACCP体系仍然是以单个企业为基础的,它所存在的链条的各个单元之间的信息交流与沟通成为HACCP体系能否有效发挥作用的关键所在,建立食品安全可追溯制度是解决以上问题的有效途径,HACCP体系和可追溯制度相互依存.     

HACCP管理体系在航空配餐中的应用

随着我国民用航空业发展的突飞猛进,也相应带动了航空食品制造业的快速发展壮大。而航空食品作为远离地面的飞机上的旅客和工作人员的食品,其重要性不言而喻,而其中最重要的就是食品的安全卫生。主要就加强航空食品企业中航空配餐的卫生管理,探讨HACCP管理体系在航空配餐中的应用,以预防配餐出现安全卫生问题。     

江苏赣榆县紫菜产品顺利出口泰国

本刊讯目前,江苏赣榆县禾力海苔食品有限公司生产的250箱、1067千克,货值31098美元的调味紫菜,通过连云港检验检疫局检验合格顺利出口泰国,这是该企业紫菜产品首次打入国际市场。赣榆县禾力海苔食品有限公司是连云港中韩合资的生产各类海苔食品的专业公司,采用全套日、韩进口设备以及日、韩加工工艺和口味,年加工干海苔、烤海苔、调味海苔六千万张。连云港检验检疫局食检处主动作为,帮扶企业。一是指导企业建立卫生质量控制体系,建立HACCP控制体系,完善过程控制记录：二是指导企业提高自检自控能力,与局综技中心联手指导和培训企业实验室检测人员,并     

应用HACCP体系构筑高校食堂的食品安全防线

高校食堂的食品安全对师生的健康和学校的稳定发展具有重要影响 ,也受到了社会广泛的关注 ,HACCP体系是确保食品安全最有效的方法。文章介绍了HACCP体系在高校食堂应用的内容和方法。     

对我国食品企业实施HACCP体系的思路分析

通过分析HAACCP体系作为一种世界上广泛认同的食品安全控制体系及我国实施HACCP体系的历史和现状及存在的困难和不足等方面因素,提出我国企业建立这种经济有效的食品安全控制体系的一些具体建议。     

针对国际评级机构对我国银行业评级引发的思考

在当今国际金融市场中,信用评级机构的作用不容小视.当前我国还没有建立具有相当规模的评级机构体系,故在很大程度上受到国际评级机构的影响,而当前国际评级机构对我国商业银行的评级存在较大的差异,在一定程度上对我国的中国金融主权安全产生了一定的影响.所以,我国必须尽快建立中国特色的信用评级体系,从而实现对内不受任何利益组织所控制,对外不为任何国际势力所左右.     

针对国际评级机构对我国银行业评级引发的思考

在当今国际金融市场中，信用评级机构的作用不容小视。当前我国还没有建立具有相当规模的评级机构体系，故在很大程度上受到国际评级机构的影响，而当前国际评级机构对我国商业银行的评级存在较大的差异，在一定程度上对我国的中国金融主权安全产生了一定的影响。所以，我国必须尽快建立中国特色的信用评级体系，从而实现对内不受任何利益组织所控制，对外不为任何国际势力所左右。     

自愿性HACCP认证标签的经济分析

文章在建立自愿性HACCP认证标签的经济模型的基础上,以杭州市鲜猪肉市场为例,对我国实施自愿性HACCP认证标签的经济效益进行了理论和实证分析。     

基于HACCP原理的危机预警机制构建

HACCP体系是预防性食品安全管理体系,本文基于HACCP的基本原理,将危机预警管理过程设定为七个环节,以期构建较为科学的危机预警机制。     

食品添加剂监管中存在的盲区及对策

近年来,由于食品添加剂的使用安全问题所导致的食品安全事件频发,引起媒体和社会广泛关注。这不仅损害了我国食品添加剂行业的声誉,也影响了食品工业的健康发展。为切实加强对食品调味料和食品添加剂的监管工作,规范食品添加剂的安全使用,应尽快完善食品添加剂标准体系建设,加强对企业依法生产经营和使用食品添加剂的监管,加大对违法违规使用食品添加剂的处罚力度,以确保公众饮食安全。     

浅谈构建科学的食品安全预警防范体系

近年来，不断出现的食品安全问题严重威胁着人民群众的生命健康，破坏了食品市场的正常秩序，给整个社会的消费安全带来了巨大的隐患，甚至于严重影响我国食品出口的国际声誉。工商部门作为流通环节食品安全监管部门，面对严峻的食品安全形势，亟需构建一套科学高效的预警防范体系，实现对流通环节问题食品的全局控制，在保障人民的食品消费安全方面有所作为。     

HACCP在学生食堂管理中的应用研究

文章通过借鉴HACCP的基本原理 ,对学生食堂食品加工的基本流程及可能发生食物中毒各关键点进行的危害分析 ,探索学生食堂预防食物中毒、进行食品卫生安全管理的途径和方法。     

浅谈构建科学的食品安全预警防范体系

近年来,不断出现的食品安全问题严重威胁着人民群众的生命健康,破坏了食品市场的正常秩序,给整个社会的消费安全带来了巨大的隐患,甚至于严重影响我国食品出口的国际声誉.工商部门作为流通环节食品安全监管部门,面对严峻的食品安全形势,亟需构建一套科学高效的预警防范体系,实现对流通环节问题食品的全局控制,在保障人民的食品消费安全方面有所作为.     

基于HACCP原理的危机预警机制构建

HACCP体系是预防性食品安全管理体系,本文基于HACCP的基本原理,将危机预警管理过程设定为七个环节,以期构建较为科学的危机预警机制.     

假冒伪劣食品市场交易和监管的博弈分析

假冒伪劣食品进入市场交易的主要原因是信息不对称，本文试从食品质量安全出发，利用博弈论这一分析工具，对我国食品市场上假冒伪劣食品的交易过程的发生机理进行了初步探析，对目前我国各方在应对伪劣食品的监管措施及效果进行深入地分析，并得出了相关结论并提出相应的政策建议。