基于食用油掺假检测方法分析

文章就现阶段大部分食用油的分类和掺杂油的种类作为切入点,浅要论述食用油掺假的主要检测方法,并提出食用油掺假检测的发展,以期促进我国食用油掺假检测方法的优化和完善。     

食用油掺假检测研究进展

近年来,食用油食品安全问题频频发生,掺假问题越来越严重。本文简要论述食用油掺假的一些常用检测方法。     

浅谈鲜奶检测

随着社会经济的不断发展,乳制品行业的发展日益壮大.目前,国内各大乳品企业的竞争日益激烈,这些企业对各地的奶源进行争夺成为竞争的焦点.奶农为了扩大自身的经济利益,有些奶农会在鲜奶中掺假,这样会严重影响乳品加工企业产品的内在质量,同时也会使乳品加工企业的经济效益受到严重损害.这样的乳制品进入市场后,消费者购买到掺假的乳制品也会使身体健康受到不同程度的损害.本文通过对鲜奶检测的一些方法进行归纳总结,为以后鲜奶检测工作的顺利进行提供了理论基础.     

牛奶中掺假物的实验室鉴别法

本文主要介绍了牛奶中掺水、淀粉和米汤、豆浆、碳酸氢钠以及蔗糖等掺假物的实验室鉴别方法.     

基于近红外线谱分析的蜂蜜品质检测及掺假识别关键技术研究

众所周知蜂蜜的品种由于其产地的不同,来源的植物不同,所以组成成分复杂,各成分的含量也各不相同,这就给蜂蜜的真假鉴别技术带来了挑战,传统的蜂蜜鉴别技术如感官鉴别法等具有一定的局限性。近红外光谱技术是一种高效快速的现代分析技术,其应用广泛,尤其在食品方面。近红外光谱分析技术也应用于蜂蜜检测,其最早应用的领域是蜂蜜的内部品质检测。由于近年来蜂蜜掺假现象严重,掺假判别研究技术成为热点。本文将介绍部分蜂蜜检测方法,重点对近红外技术作简要介绍的同时详细介绍其在蜂蜜成分,产地来源等的应用。     

PCR法测定转基因植物食品及掺假食品研究

通过对我国目前食品行业中的问题以及对PCR法测定转基因植物食品以及检测掺假食品的研究现状的分析,提出我国目前食品质量监督部门应推广采用已成熟的基因检测技术,用于食品质量检测,打击假冒伪劣产品,维护消费者利益。     

正交鉴相电路及其鉴相精度分析

正交鉴相技术与单片微机数据处理系统相结合,产生了一种新颖的相位检测方案。本文重点讨论影响正交鉴相电路鉴相精度的各种误差因素,给出了计算公式和计算结果。     

蜂蜜品质检验及掺杂鉴别

随着社会发展,人们生活水平逐渐提高,蜂蜜自古受到人们广泛喜爱,现在人们对蜂蜜的需求大大增加,蜂蜜良好的功效受到人们追捧,蜂蜜具有清热、解毒和美容养颜的功效,也具有医疗作用,但是有些厂家为获得利润,在蜂蜜之中掺假,降低蜂蜜品质。本文将从现代分析技术以及蜂蜜特性鉴别蜂蜜品质,并且结合罗平县当地的特色分析蜂业发展。     

无源北斗/sins伪距组合导航系统研究

双星定位系统是我国建立起来的一种区域性全球定位系统.文章分析了双星定位系统的不足,提出了基于伪卫星技术的三星导航定位系统.对定位精度进行了分析.该方案使得接收机可以根据测得的三个伪距以及高度表信息解算用户位置,并将该三星导航定位系统与sins进行伪距组合,仿真表明该组合方案可有效提高系统定位精度.     

沙棘籽油脂肪酸指纹图谱构建及掺假识别

以不同厂家的沙棘籽油为原料,借助气相色谱法分析沙棘籽油脂肪酸的组成,并利用中药色谱指纹图谱相似度评价系统建立沙棘籽油脂肪酸指纹图谱,以及利用指纹图谱鉴别掺假量分别为10%、20%、30%、40%、50%的大豆油、玉米油、菜籽油和葵花籽油的掺假模型。结果表明,构建的沙棘籽油脂肪酸指纹图谱符合指纹图谱研究的技术要求,可在一定程度上代表沙棘籽油的整体质量。该指纹图谱可适用于沙棘籽油中掺假量在10%以上葵花籽油的识别鉴定,而对大豆油、玉米油和菜籽油掺假识别效果欠佳,掺假量在20%以上才能进行鉴定。此结果可为沙棘籽油的评价及质量监控提供强有力的理论依据。