餐饮企业人本管理的思考

根据餐饮企业的行业特点,对餐饮企业实施人本管理的必要性进行了阐述,并对餐饮企业如何实施人本管理提出了若干建议。     

基于人本思维的餐饮企业管理创新

随着市场经济体制的逐步建立和完善,中国与世界经济融合的速度越来越快,国内竞争国际化已成为不可阻挡的趋势,中国餐饮企业面临着巨大的市场竞争压力。餐饮企业管理创新,将为餐饮企业带来新的商机。餐饮企业实现管理创新的关键在于人本,人本思维是餐饮企业管理创新的前提和基础。     

试论人本化管理的内涵、特征及发展趋势——基于设计项目管理视角

20世纪80年代以来,企业的管理模式越来越注重对人的管理,“人本化”管理理念日益成为主流管理思想.人本化管理强调“人”是一切管理活动的核心,其着眼点主要是基于满足人的合理要求,从而调动人的积极性和能动性.本文基于设计项目管理中人本化的视角,探讨了人本化管理的内涵、特征,在设计项目管理中实施人本化管理的必要性及践行.     

100位北京市消费者在外饮食消费特点和行为案例分析

随着收入增加和及生活节奏加快,在外就餐已成为消费者饮食消费的重要组成部分i通过对北京市消费者的调查发现：寻求方便或节省时间是消费者在外饮食的主要原因;低收入限制消费者在外饮食;多数消费者担心在外饮食存在食品安全问题。政府应继续推行并完善“早餐工程”,试机推出“午餐工程”,同时进一步健全食品安全管理;政府与餐饮企业应共同采取措施,为午餐经营企业提供良好的政策环境,促使餐饮企业将部分精力投入到食品安全的保障方面,促进餐饮业健康发展。     

基于连锁经营的餐饮企业管理创新研究

随着我国餐饮行业的稳步发展，基于连锁经营的餐饮企业面临着新的发展挑战。因为餐饮环境变化，消费者的饮食需求也与传统环境截然不同。餐饮企业需要通过科学的管理创新，促进企业满足消费者多样化的饮食需求，从而保障餐饮企业综合竞争力的增强，推动企业的稳步发展。本文通过对餐饮企业管理创新现状的分析，提出科学的餐饮企业管理创新策略，为企业发展提供参考。     

略论以人为本管理理念的“四化”趋势

人是管理中最重要也是最积极的决定性因素。本文从管理对象的“人本化”、管理职能的“人格化”、管理手段的“人性化”及管理制度的“人文化”等方面简要地论述了以人为本管理理念的新发展。     

中国当代餐饮企业文化建设的原则构想

餐饮企业化建设的主体是饮食化,正确认识与把握这一关系,是提高企业餐饮化品位和打造企业和市场形象的关键。     

当前管理中几个新老关系问题

一、人本管理和科学管理 人本管理是目前炒得很热的话题,以至于说到管理,几乎是无企无人不在谈人本管理。有人通过“考古”发现,人本管理早在2000多年前的孔子时代即被人们提出并加以阐发了。 但无论人本管理姓“中”或姓“洋”,其出身如何,人们心知肚明:人本管理就是“洋人”舶来的那个。问题的关键在于,“洋人”的人本管理是何以来世的。说来“洋人”也真“愚”,非得费心劳力地整出     

人本管理的现代化进程

人本管理是现代管理的核心。强调以人为本的管理,是管理理论走向现代化的必然要求。人本管理的现代化集中反映为人本管理的软科学化、激励化和融合化。     

连锁之路在何方？——重庆浩奇醉鱼头的品牌连锁发展之路

2003年10月，中国第四届美食节在山城重庆隆重召开，对于全国各地的餐饮企业来说，这是一场没有硝烟的战争，为了在餐饮行业最高规格的盛会上争得一席之地。不惜花重金布置展台，高山流水中，小桥人家的造型令人眼花缭乱，各式菜品争奇斗艳，在展会现场的一角，一家不知名的餐饮企业，用最朴实的方式展示着自己的产品，却用自己的实力获得了“名火锅宴”与“十佳美食调味料”的殊荣，这就是重庆浩奇醉鱼头饮食化有限公司，一匹在美食节上冲出的黑马。     

知识经济与企业内部控制的创新

从知识经济背景下的企业及管理特点出发,论述了内部控制基本原则的变化,以及资讯沟通、非正式组织、绩效评价、企业文化对内部控制的影响。提出了以人为本构建内部控制基础,以信息化提高控制效率,以及内部控制结构创新、内部控制体系整合的对策。     

可持续发展中的人类中心主义

可持续发展作为人类健康生存方式的理性选择 ,内含着崭新的以“人为本”的发展意识。从可持续发展思想的提出、目的及实现途径等重新的诠释来看 ,主要体现了现代的人类中心主义思想 ,以期为人类的现实生存和发展提供许多有益的启发。     

Consumer Responses to Femvertising: A Data-Mining Case of Dove’s “Campaign for Real Beauty” on YouTube

Adopting a combination of qualitative textual analysis, human-based content analysis, and machine learning–based data mining, we propose a procedure to analyze user-generated content (UGC) on social media using Dove’s “Campaign for Real Beauty” as a case for demonstration. We provide a guideline to explicate all six steps of the analysis procedure: topic identification through qualitative textual analysis, generation of labeled data through human coding, data preprocessing, evaluation of machine learning–based classifiers, topic classification of unlabeled data, and conducting research. The study has important methodological implications for advertising scholars and practitioners.     

Is Confucianism Good for Business Ethics in China?

This article examines whether and to what extent Confucianism as a resilient Chinese cultural tradition can be used as a sound basis of business practice and management model for Chinese corporations in the twenty-first century. Using the core elements of Confucianism, the article constructs a notion of a Confucian Firm with its concepts of the moral person (Junzi), core human morality (ren, yi, li) and relationships (guanxi), as well as benign social structure (harmony), articulated in corporate and organizational terms. The basic character of the Confucian Firm is described, and its philosophical and cultural foundation is critically assessed with respect to its moral legitimacy and relevant to today’s China. China’s recent Corporate Social Responsibility (CSR) development is a high profile response to global business ethics concerns. Efforts have been made to emulate and develop good business practice fashioned in CSR norms and visions. The so-called “human-based” and “virtue-based” business practices rooted in local cultural heritage have been touted as a Chinese response to this problem. This investigation is particularly relevant in the context of the increasingly prominence of the Chinese corporations (China Inc.) in the wake of the rise of China as a global power. How relevant is Confucianism to the building of a modern Chinese corporation that is willing and able to practice reasonable norms of business ethics? The findings of this discussion, which include the organizational implications of the Confucian familial collectivism, have implications for other Chinese communities (Taiwan, Hong Kong, and Singapore) where Confucian tradition is endorsed and practiced.     

Digital humans in fashion: Will consumers interact?

The ongoing COVID-19 pandemic is disrupting the fashion industry and forcing fashion businesses to accelerate their digital transformation. The increased need for more sustainable fashion business operations, when coupled with the prospect that business might never be as usual again, calls for innovative e-commerce led practices. Recently, stakeholders have been experimenting with the idea of introducing digital humans for a more active role in fashion through the developments in artificial intelligence, virtual, augmented and mixed reality. As there is a lack of all-important empirical evidence on the consumer's propensity to interact with digital humans, we aim to quantitatively analyse consumer attitudes towards the propensity to interact with digital humans to uncover insights to help fashion businesses seeking to diversify their operations. The results reveal interesting, and statistically significant insights which can be useful for fashion business stakeholders for designing, developing, testing, and marketing digital human-based solutions. Besides, our findings contribute current insights to the existing literature on how consumers interact with digital humans, where research tends to be scarce.     

A Next Generation Multimedia Call Center for Internet Commerce: IMC

Human assistance, as well as automated service, is necessary for providing more convenient services to customers on the Internet-based commerce system. Call centers have been typically human-based service systems. However, the services of existing public switched telephone network-based call centers are not enough to meet the needs of customers on the Internet. Most of them have been designed without considering the interaction involved in shopping on the Internet. In our research, we design a call center named IMC (Internet-based multimedia call center) that can be integrated with an Internet shopping mall. It contains 2 parts: an Internet multimedia dialogue system and a human agent assisting system. The Internet multimedia dialogue system is an Internet and multimedia version of the interactive voice response service of computer telephony integration-based call centers because it provides access to the multimedia Web page along with the recorded voice explanation through the Internet. The human agent assisting system aims to select the most appropriate human agents in the call center and support them in providing high-quality individualized information for each customer. IMC is a real-time, human-embedded system that can provide high-quality services cost-effectively for Internet commerce.     

保险公司财务管理存在的问题及其应对途径探析

保险公司的内部管理是由承保管理、核保管理、理赔管理、财务管理、人事管理、行政管理、分保管理等各专业管理共同组成的.其中,以资金运动管理为核心的财务管理具有很强的综合管理性质,是公司内部管理的中心环节.本文就保险公司财务管理存在的问题进行了分析,同时提出了相关对策,以提高保险公司整体财务管理水平.     

中国管理学发展方向之管见——兼论东方管理学的定位

单纯照搬西方管理学来指导中国管理实践,已经被证明是行不通的,而属于中国自己的中国管理学该如何发展,已经成为一个学界广泛关注的焦点问题。文章从管理学的元问题出发,认为中国管理学发展的两条可能路径是：超越跨文化研究的的本土管理学研究和系统挖掘东方管理思想的精华的东方管理学学派的研究。文章进一步对东方管理学的学术定位进行了探讨,认为东方管理学是一个新的管理学学派,没有成为一个管理学“新范式”。文章从管理学的研究对象和发展历程的角度,对东方管理学进行了定位。     

论“服务是管理的社会本质和自然本质”

对管理本质进行研究有助于从根本上正确认识和理解管理,从而更好地指导人们的管理实践。在中西方不同文化背景下,很多管理实践者、学者都不同程度地涉猎了管理的基本性质和基本规律,但大多数研究成果都是管理本质表面现象的阐述,并没有指出管理的真正本质。如果从社会属性和自然属性(一般属性)的角度看,管理具有的双重服务本质:社会服务本质和自然服务本质,即服务是管理的本质。服务是管理本质论具有丰富的理论内涵,可以从管理存在的本质要求、统治阶级管理意志的体现、现代公共管理首要职能、现代企业管理最基本的经营管理理念、管理者与被管理者之间的"双向服务"关系等方面论证管理的社会服务本质,从"服务"与管理主体、管理客体、管理职能、管理目标之间的关系等方面论证管理的自然服务本质。     

略论资本经营内涵

中国企业管理领域正处于由生产经营型向资本经营型转变过程。研究资本经营内涵 ,应搞清产品经营、商品经营、资产经营内涵 ,在此基础上界定资本经营以及与其它经营之间的关系