我国饭店企业国际竞争力演进及启示

本文以我国饭店企业跨国发展为背景,对饭店企业在宏观经济体制改革中的发展路径进行分析总结,揭示了我国饭店企业国际竞争力的演变过程,并进而指出了要实现我国饭店企业国际竞争力向高级进阶,制定跨国发展战略、进行组织学习和制度创新是其中必不可少的关键步骤。     

中国经济型饭店行业发展壁垒研究

经济、生产力的发展改变了我国旅游需求结构,大众化旅游消费成为市场主体,与之相适应,我国饭店行业将步入一个以经济型饭店为主的产业时代。本文分析了经济型饭店发展的理论背景与产业特征,立足于行业发展现状,探究我国经济型饭店行业在观念、体制、产业规模、产业集中度、品牌、管理、技术等诸多方面存在的发展壁垒,并提出了相应的建议与对策。     

我国饭店集团发展条件浅析

中国入境旅游规模的不断扩大与国内游的快速发展,使得中国饭店业的发展具有广阔的市场前景。与此同时,国内饭店业的激烈竞争与国外饭店集团的进入使得我国饭店的发展又面临着前所未有的挑战。本文从我国饭店业的现状出发,从本质上阐明了饭店集团的含义和我国饭店集团构成的种类,分析了建设饭店集团销售与预订网络的必要性,论述了品牌对于饭店集团的功能以及饭店集团建设品牌的方法,同时强调人才在饭店集团化进程中的重大意义。     

为1992年国际友好观光年而作:我国旅游饭店的现状剖析及对策

<正> 1978年以来,随着对外开放政策的深入贯彻,旅游业作为一项新兴的行业在我国蓬勃兴起,作为旅游业三大支柱之一的旅游饭店,在这10多年里也获得了划时代的发展。据统计,截止1990年底,我国投入使用的旅游饭店1987座,拥有客房293287间,已评为星级饭店的有496家。同时,饭店设备和设施的质量、等级也有了明显的改善和提高,那种只供食宿的招待所式饭店被当今豪华、舒适、方便、安全、清洁的现代化饭店所代替。可以说,我国旅游饭店的“硬件”建设已接近国际先进水平,旅游饭店及客房的增长速度为年均27％,超过了同时期世界上任何国家饭店建设的发展速度。但是应该看到,在我国饭店业发展中仍存在着许多问题,其中有些已经成为我国旅游发展的严重障碍,直接影响着国家的创汇收     

试论现代化饭店的经营与管理

<正>随着改革开放的不断深入,旅游饭店业在我国蓬勃兴起。近10年来,我国饭店及客房的增长速度为年均27％,超过了同期世界上任何国家饭店建设的发展速度。同时,饭店设备和设施的质量、等级也有了明显的改善与提高,那种只供食宿的招待所式饭店被当今豪华、舒适、方便、安全、清洁的现代化饭店所代替。但是,我们也应当看到,在数量众多的旅游饭店中,只有为数不多的饭店享誉海内外,取得了较好的经济效益和社会效益。就多数饭店来讲,经济效益和社会效益并不十分理想,少数饭店甚至出现亏损。目前,各饭店纷纷改建扩建,引进先进的设备     

浅谈青海经济型饭店服务品牌的树立

进入新世纪以来,我国进入了知识经济、全球经济一体化、理性消费和微利消费的时代,这些时代特征决定了我国饭店业将步入以客人的满意度、忠诚度和企业的知名度、美誉度为中心的品牌经营时代,在青海省政府打造"高原旅游名省"政策导向的契机下,青海经济型饭店产生时间不长但是发展迅速。文章在对青海经济型饭店服务品牌发展的现状分析的基础上,展开对青海经济型饭店服务品牌的调查研究,并针对青海经济型饭店的服务品牌发展的实际提出相应的对策。     

我国一般消费品市场市场结构二元化问题分析——兼论发展中档品市场以扩大内需

很多消费品可划分为高中低三个档次。根据市场上销售商品的档次,市场可分为高档品、中档品和低档品市场。由于信息不完全,我国的中档品市场有不断向低档品市场退化的趋势,导致市场结构二元化。二元市场结构降低了消费者愿意支付的最高价格,减少了中档品的消费,因此,完善中档品市场可以增加消费,扩大内需。     

我国饭店企业集团化发展战略比较研究

饭店集团是在饭店业高度发展过程中形成的一种多层次、多法人的经济联合体。饭店集团从一产生开始 ,就以技术、资金、人才、市场、经营管理等诸多优势显示出了强大的生命力和广阔的发展前景。目前 ,仅国外饭店集团二十五强就占据了全球饭店客房总数的四分之一 ,其市场占有率还在不断扩大。走集团化发展之路 ,已成为当今国外饭店企业的发展方向。我国饭店业经过改革开放二十多年的发展 ,不仅饭店数量有了很大的增加 ,也基本完成了由服务接待型向产业经营型的转轨。截止到 1999年底 ,全国共有旅游涉外饭店 7,0 35家 ,比 1978年增加了 33.7倍 ,…     

现代饭店、酒店管理之我见

现代饭店、酒店管理之我见李宝山随着社会主义市场经济的发展，作为第三产业的旅游饭店业在我的蓬勃兴起。据统计资料，我国饭店及客房的增长速度为年均２７％，超过了同期世界上任何国家饭店建设的发展速度。同时，饭店设施、设备的质量、等级也有了明显的改善与提高，那...     

浅议饭店服务质量

一、饭店服务质量的认识误区 随着我国第三产业即服务业的发展,饭店业也得到了长足的进步,特别是在数量、硬件设施、软件服务等方面都已形成了相当的规模,但是与西方发达国家相比,我国饭店业的总体服务水平明显偏低。这主要是由于对饭店服务质量认识上的误区所造成的,即忽略饭店服务质量本身的无形服务质量部分以及忽视顾客的满意程度在饭店服务质量中的重要作用。     

旅游饭店财务制度设计初探

随着我国国际旅游和国内旅游不断发展,旅游饭店的数量也在日益增多。迅速发展的旅游饭店业不仅在经营观念,管理水平方面提出了更高的要求,而且在财务管理方面也需要向国际惯例靠拢。饭店财务管理人员要根据饭店业的特点制定适合饭店发展的财务制度,以取得较好的经济效果。     

国际饭店集团进入中国市场的策略分析

一、引言 1982年香港半岛集团正式管理北京建国饭店,标志着国际饭店集团开始进入中国饭店市场。随着我国综合实力的增强和旅游事业的发展,国际知名饭店集团纷纷涉足中国市场,出现了群雄逐鹿的局面。国际饭店集团进入中国20多年来,发展迅速,成绩卓著,成为我国饭店市场,尤其是高端市场的主力军之一。近年来,随着市场的变化,国际饭店集团的战略也在开始发生转变,研究他们在我国的发展规律及其发展策略对促进我国饭店在集团的培育与扩张、品牌意识、管理模式、营销网络、人才培养等方面的改革与发展都具有现实意义。     

加强个性化研究是提升饭店经营管理水平的关键

我国饭店业经过多年的发展 ,标准化工作虽然取得了一定成效 ,但整体经营管理水平不高 ,究其原因 ,关键是对饭店个性化研究太少。文章对饭店个性化的含义、系统要素以及实施个性化经营管理的必备条件进行了分析 ,最后指出 ,加强个性化研究是提升我国饭店经营管理水平的关键。     

国有旅游饭店集团化经营策略探讨

文章从对我国旅游饭店 ,尤其是国有旅游饭店与外资饭店的经营状况和构成的分析 ,参照国际旅游饭店集团的发展经验 ,提出我国国有旅游饭店的集团化战略要以资本经营之道为主 ,并要有相应的配套策略。     

国外饭店与餐饮业发展循环经济的经验与启示

本文从分析循环经济与饭店、餐饮业的关系入手，从实施绿色设计和绿色采购、固体废弃物的循环再利用、节能降耗、员工环保培训与参与、倡导绿色消费及使用法规与政策作为驱动力六方面总结了国外饭店与餐饮业发展循环经济的经验，并在借鉴国外经验的基础上提出了我国饭店与餐饮企业发展循环经济的模式。     

对西安香格里拉金花饭店大学生员工流失的对策及思考

随着我国经济的飞速发展,我国饭店业也正在迅速的发展起来.但是饭店业在发展过程中也出现了很多问题,其中员工流失尤为严重.文章就造成西安香格里拉金花饭店员工流失过高的主要因素进行了详细的分析,并提出了控制饭店员工流失的一些策略,从而促进饭店对员工的有效管理,控制大学生员工的流失.以确保饭店的健康发展     

中国旅游饭店供给特征研究

旅游服务性单位的空间、等级供给特点是旅游业发展特征的重要表现，本文在对我国旅游饭店的现状及特征等相关资料分析、研究的基础上，对我国旅游饭店在发展、经营、等经和空间等供给方面的特征及其存在的问题进行了探讨。     

对西安香格里拉金花饭店大学生员工流失的对策及思考

随着我国经济的飞速发展，我国饭店业也正在迅速的发展起来。但是饭店业在发展过程中也出现了很多问题，其中员工流失尤为严重。文章就造成西安香格里拉金花饭店员工流失过高的主要因素进行了详细的分析，并提出了控制饭店员工流失的一些策略，从而促进饭店对员工的有效管理，控制大学生员工的流失。以确保饭店的健康发展。     

我国经济型饭店的发展战略

国内外旅游业的迅速发展,尤其是大众化旅游的发展,使经济型饭店日益成为业界关注的焦点。本文在对经济型饭店的概念和特征进行探讨的基础上,着重从市场环境和供给两方面分析了我国经济型饭店的发展现状,并针对行业存在的问题以及面临的国内外市场竞争,提出了现阶段我国经济型饭店行业应该采取的战略举措．即变革企业制度,调整经营方式,实行行业地域联合与集团经营,细分行业市场,提升信息技术水平,改进智力因素,强化行业管理等。     

旅游饭店财务制度设计初探

随着我国国际旅游和国内旅游不断发展,旅游饭店的数量也在日益增多.迅速发展的旅游饭店业不仅在经营观念,管理水平方面提出了更高的要求,而且在财务管理方面也需要向国际惯例靠拢.饭店财务管理人员要根据饭店业的特点制定适合饭店发展的财务制度,以取得较好的经济效果.