英国开发出富含β-胡萝卜素的转基因稻米

英国科学家新开发出一种富含β胡萝卜素的转基因稻米。研究人员认为，这种稻米有助于改善发展中国家儿童维生素A缺乏和因此导致的失明等情况。     

独具特色的多彩胡萝卜

无论是用作色拉拌料、还是蒸煮食用、或者蘸酱而食，胡萝卜都可以给人们的餐盘带来鲜亮的色彩。胡萝卜还富含维生素A，一根胡萝卜所含有的维生素A即可满足一个成年人一天所需的基本维生素。经过25年的努力，美国科学家成功培育出β-胡萝卜素含量增加了75％的橙色胡萝卜，     

富铁转基因稻培育成功

瑞士苏黎世植物科学研究所新近培育成功一种富含铁元素和β-胡萝卜素的转基因稻。经鉴定,这种转基因稻的米对防治因缺铁和维生素Ａ引起的贫血症具有良好效果。据介绍,这种稻米的含铁量是普通稻米的３倍。由于它富含β-胡萝卜素,这种稻米呈现黄色。β-胡萝卜素是维生素Ａ的维生素原,它在普通稻米中含量很低甚至没有。统计表明,在发展中国家,６０%左右的人口均有不同程度的缺铁,其中１４亿妇女因缺铁和维生素Ａ而罹患贫血症。此外,在以稻米为主食的地区和国家,由于缺铁和维生素Ａ造成的营养不良是导致失明以及妇女和儿童早亡的重要原因之一富…     

皮肤喜欢的10种食物

西兰花它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。     

英国开发出富含贝塔胡萝卜素的转基因稻米

英国科学家新开发出一种富含贝塔胡萝卜素的转基因稻米。研究人员认为，这种稻米有助于改善发展中国家儿童维生素A缺乏和因此导致的失明等情况。     

黄色水果有维A

一提起补充维生素A，多数人想到的肯定是多吃鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、菠菜等富含胡萝卜素的动物性食物和黄绿色蔬菜。[第一段]     

南瓜粉：市场前景看好

南瓜不仅营养丰富，而且药用价值也颇大，南瓜富含淀粉、脂肪、脂肪酸、葡萄糖、氨基酸、胡萝卜素、抗坏血酸、维生素A、维生素B、维生素E、胡芦巴碱、腺嘌呤、戊聚糖、果胶、某露醇、叶红素、叶黄素、     

致命生番茄

成熟的番茄含有丰富的维生素、胡萝卜素、苹果酸及微量元素等，营养价值高。未成熟的番茄则含有较大量的毒性物质——番茄碱，多吃了可致中毒，严重者甚至可造成死亡!     

香蕉是宝，健康离不了

香蕉的营养价值非常丰富，含有多种人体所需的有效成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及胡萝卜素，维生素A、B、C、E等物质。香蕉不但是食用的鲜果，而且还是医疗保健的佼佼者。香蕉有滋养、润肠的功效，大便干结不下的患者，多吃香蕉可刺激胃肠的蠕动，使粪便通畅，比服用药物更具功效。此外，香蕉可以缓解某些食物对胃黏膜的刺激，对胃溃疡有较好的预防效果。     

常食玉米好处多

玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，还含有核黄素等。专家对玉米、稻米、小麦等多种主食进行营养价值和保健作用的各项指标对比，发现玉米中的维生素含量是稻米、小麦的5～10倍。尤其甜玉米的营养价值远远高于普通卡米。玉米中所含长寿因子谷胱甘肽，在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，它是一种抗癌因子，能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。     

南瓜粉：市场前景看好

南瓜不仅营养丰富，而且药用价值也颇大，南瓜富含淀粉，脂肪，脂肪酸，葡萄糖，氨基酸，胡萝卜素，抗坏血酸，维生素A，维生素B，维生素E，胡芦巴碱，腺嘌呤，茂聚糖，果胶，甘露醇，叶红素，叶黄素，可溶性维生素，磷和钛等。南瓜产品的开发已日益受到世界发达国家和国内的重视，成为绿色保健食品的佼佼者。     

菜中极品——马家沟芹菜

山东平度马家沟种植芹菜距今已有1000多年历史，据乐义（平度）现代农业科技示范基地、青岛立山果蔬专业合作社理事长郭俊山介绍，马家沟因其独特的种植技术和生态环境塑造出的芹菜，不仅芹菜叶茎嫩黄、梗直空心、颗大鲜嫩、清香酥脆、营养丰富、品质上乘，而且含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C等多种人体必需元素。     

黄色水果有维A

一提起补充维生素A,多数人想到的肯定是多吃鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、菠菜等富含胡萝卜素的动物性食物和黄绿色蔬菜.……     

别让维生素A影响幼猪生长

<正>春季青绿饲料缺乏,幼猪易患维生素A缺乏症,如不及时进行补充,就会出现消化不良、腹泻、下痢、皮肤表面干燥、眼睛看不见东西、神经机能紊乱、四肢行走困难、继发肝炎等现象,严重时可引起死亡。其防治方法是:1.提高母猪乳汁中维生素A的含量母猪乳汁中维生素A的含量,与饲料中胡萝卜素的供给有密切关系,供给愈多乳中含量愈高。     

红薯提高免疫力

不要以为红薯便宜就不是什么好食材,其实吃红薯的好处多着呢。红薯含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维,所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一。     

蜂胶在养殖业七的应用

蜂胶是蜜蜂从植物花苞及树干上采集的树胶，混入其上颚腺分泌物和蜂蜡等物质而成的一种具有馥郁气味的胶状固体物质。实践表明，蜂胶具有抗病毒、抗细菌、抗真菌、抗肿瘤、抗氧化、防辐射、促进组织再生以及加强免疫力等多种功能，应用在养殖业上功效显著。     

知识长廊

蔬菜也能补血有很多人以为常吃蔬菜会造成贫血，这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质、胡萝卜素及其它养分，还有易消化吸收的优点。以下是常见的补血食物：金针菜铁质含量丰富，还有维生素A、B１、C和蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素。龙眼肉又称桂圆肉，铁质丰富且含有维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。咸萝卜干萝卜干本来就是有益的蔬菜，所含的维生素B极为丰富，铁质含量缺钙可引起高血压美国奥里根大学的科学家对１０００余名美国人的食物进行分析，结果发现食物含钙…     

果苗王国 竹苗世界

有很多人以为常吃蔬菜会造成贫血，这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质、胡萝卜素及其它养分，还有易消化吸收的优点。以下是常见的补血食物：金针菜铁质含量丰富，还有维生素A、B１、C和蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素。龙眼肉又称桂圆肉，铁质丰富且含有维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。咸萝卜干萝卜干本来就是有益的蔬菜，所含的维生素B极为丰富，铁质含量缺钙可引起高血压美国奥里根大学的科学家对１０００余名美国人的食物进行分析，结果发现食物含钙量太少，而钠…     

野菜美食

蒲公英是一种营养丰富的野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。每百克鲜叶含蛋白质4.8克、脂肪1.2.克、钙216毫克、磷93毫克、铁10.2毫克、维生素B10.03毫克、维生素B20.39毫克、尼克酸1.9毫克、维生素C47毫克、胡萝卜素7.35毫克。     

餐桌上的防病搭档

菠菜 胡萝卜:防中风美国一份研究报告披露,每天吃一定量的菠菜和胡萝卜,可明显降低中风的危险。这份报告显示,每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者,中风危险降低了53%,每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68%。这主要得益于β-胡萝卜素,它可以转化成维生素A,防止胆固醇在血管壁上积