鱿鱼渔业的开发与经济效益分析

鱿鱼资源丰富，可捕量大，适于灯诱拟饵钓捕。鱿鱼渔场主要有西北太平洋、新西兰、秘鲁、南西大西洋等渔场。鱿鱼渔情多变，彼起此伏。开发远洋鱿鱼钓渔船，则可适应渔场的变迁，且具季节性转场之能力。本文着重提出鱿鱼钓船开发的合理船型，并进行经济分析，得出各项最佳指标，旨在推动我国发展远洋鱿钓业。     

调味鱼干片的制作技术(六)

(五)珍味鱿鱼调味鱼干片制作技术1.工艺流程。原料验收→原料处理→干燥→调味浸渍→干燥→烙烤→拉松→称量小包装→封口→包装。2.操作要点。1)原料及原料处理。选用体长10—15厘米的新鲜鱿鱼。原料经冲洗后剖开腹腔,除去头部,内脏、墨囊、软骨、肉鳍,剥表皮,制成鱿鱼肉片。2)第一次干燥。将鱿鱼片洗净沥水后置于竹帘上翻晒至6—7成干。3)调味料浸渍。将第一次干燥的鱿鱼肉片放入调味液浸渍1—1.5小时,温度要低于20℃。4)第二次干燥。将浸渍后的鱿鱼片沥水,排列在竹帘上第二次晒,晒的过程中要翻晒,晒至7—8成干即可焙烤。5)焙烤。用输送式…     

缢蛏 海产贝类干品的加工

缢蛏俗称蛏、蛏子，广泛分布于我国沿海，为江苏、浙江一带重要的贝类养殖品种。缢蛏每百克含有蛋白质48．2g、脂肪1.3g、糖18．7g，并含有大量的维生素，营养丰富，味道鲜美，深受消费者的欢迎。但由于是鲜活贝类，不易贮运保藏，而通过加工成干制品，可在保证其美味的同时延长保存期。现将缢蛏干品的加工工艺流程及加工技术介绍如下：     

特色平菇食品的加工

平菇是人工栽培中适宜性较强、产量较高的一种食用菌。其子实体质嫩味美，营养丰富，特别是富含氨基酸和糖类，同时含有多种矿物质和维生素，是高蛋白、低脂肪、具有较高营养价值和一定药用价值的食品。近年来，随着平菇栽培面积的不断扩大，产量也大量增加，加之鲜平菇不耐贮存，极易腐烂变质，如将其进行深加工，开发新产品，可极大提高资源利用率和栽培效益。现集中介绍十种各具风味和营养丰富的特色平菇食品加工技术：     

美味鱼肉脯的加工

用鱼肉加工成美味鱼肉脯，营养丰富，市场走俏，同时原料广泛，是鱼类深加工增值的好门路。现将其加工技术介绍如下：选鱼选较大、膘肥的新鲜鱼，并将其洗净。冻鱼在室温下用流水解冻、洗净。     

我国鱼类资源知多少

据最新资料显示，我国鱼类资源丰富，总数达3000多种。其中，淡水鱼类有800多种，分属于13目38科226属。过河口洄游性鱼类20～30种：河口半咸水鱼类约60余种。此外，近30多年来，从国外引进的鱼类约有40多种。     

玉米芯栽培灵芝高产技术

目前人工栽培灵芝，主要是利用段木、木屑、棉壳等原料，但许多地方由于缺乏这些原料，而限制了灵芝生产。各地玉米芯资源丰富，且价格低廉，我所利用玉米芯栽培灵芝，取得了每lOO公斤干料收10公斤成品芝的高产量，现将栽培技术介绍如下。     

鱼圆 提高质量打造品牌

时下，在一些鱼类资源丰富的地方。以鲜鱼为主要原料制作出来的鱼圆抢滩市场，不仅促进了鱼类资源的转化增值，而且对消费者产生一股难以抵挡的诱惑。     

加工贮藏

蕨菜加工技术蕨菜中含有较丰富的营养成分，有抗癌、治癌的功效，也是美味山野菜，很受国内外消费者的欢迎。适时采集，组织加工出口，即可换取外汇，又可增加个人收入，是致富的好项目之一。现介绍蕨菜加工技术。一、采摘采摘大体上在４月１－２０日，即清明前２天到谷雨...     

糟渣类饲料的贮藏技术

糟渣饲料是酿造业、制糖业、食品加工业等行业的加工副产物,如酒糟、木薯渣、果渣、淀粉渣等。我国的糟渣类资源丰富,种类多,数量大,仅酿酒、淀粉、果品加工每年就可产生上亿吨的糟渣。因原料组成、生产工艺不同其营养价值不同。糟渣类饲料普遍营养物质含量丰富,     

经营鱼糕

投资规模：5000元左右。 适宜地区：水产资源丰富的地区。 适合人群：城市低收入者和小本生意人。 项目特色：鱼糕是以鱼为主要原料加工而成的食品，品味清香鲜嫩，深受消费者喜爱。其食用方法很多，可蒸、可煮、可烩、可油炸，亦可直接食用，明清时代一直作为朝廷贡品。与鸡鸭鱼肉相比，鱼糕在价格上没有优势，但由于其食用方便，极具竞争力。     

农民好帮手 致富小机械

棉花糖机 对下岗、失业人员来说，加工生产棉花糖是一个实实在在的发家致富的好项目。该项目市场广阔，资源丰富。只要投资几百元购买棉花糖机，就可获不菲的收入。     

柿饼加工把好六关

将柿子加工成柿饼，是老人、小孩最佳的果品，不仅美味可口，营养丰富、食疗兼优，而且可以增加柿子的经济效益。柿饼加工要把好六关：     

美味胡萝卜脯的加工新技术

美味胡萝卜脯的加工新技术胡萝卜内含大量的胡萝卜素及人体必需的微量元素，能抗血管硬化，预防夜盲症、贫血、小儿软骨症、食欲不振等病，价廉物美，营养丰富。但胡萝卜也有一种特殊气味，许多人不爱吃。现介绍一种新技术，可制成色香味俱佳、老幼皆宜的美味萝卜脯。一、...     

展茅鱿鱼干品市场治污获效益

<正> 浙江舟山普陀区展茅镇鱿鱼干市场将千余吨鱿鱼内脏下脚料制成鱿油和鱼粉,不仅改善了环境,而且还增加收入4000多万元。展茅镇从事鱿鱼经营的农民有4000多人,年加工鲜鱿鱼近万吨,产干品2000多吨,产值近亿元。然而,鱿鱼加工中内脏下脚料污染环境,损坏水源水质。科学实验证明:鱿鱼内脏含有丰富的油质,由鱿鱼内脏加工而成的鱿油是重要的化工原料,在市场上十分抢手。针对这种情况,展茅镇政府     

鸡肉松的制作工艺

鸡肉松是用鸡肉为原料加工制成的肉松制品，其营养丰富，味清香，是群众较喜欢的一种干制品。     

畜牧业循环多姿

康保县地处河北省西北部的坝上高原，总面积3334平方公里。一直是传统的畜牧业大县，畜牧资源丰富。现有草场170万亩。在新农村建设中，为使这些丰富的资源发挥更大的经济效益，该县努力探索资源高效利用、循环利用的发展之路，在资源转化上做文章，改变过去畜牧业单一发展、与其他产业不很关联的状况，对畜禽养殖中的饲草、农作物秸秆、粪便等加以有效利用，打造互为依存、低耗高效的循环经济链条，逐步形成了“草——畜——草”，“禽——粪——有机肥料”、“畜禽——沼气——菜（菌）”等多种循环模式，增加了畜牧业的附加值，有力地推动了当地经济社会又好又快发展。     

普宁市凉果资源利用状况分析

广东省普宁市是著名的果乡，其水果大部分加工成凉果，加工企业众多，主要分布在山区乡镇，与资源分布密切相关，水果产量有望提高，来满足富余的加工能力，若增加品种，提高档次，可扩大市场；为推动凉果加工产业化，要办好龙头企业，实现集团化经营。     

多措并举保护乌溪江生态资源

乌溪江位于位钱塘江上游，流域内自然环境优美、生态资源丰富，乌溪江水属国家一类一级水质，是衢州市乃至钱塘江流域下游群众重要的生产生活用水。为积极保护乌溪江的水资源及其流域的生态资源，衢江区采取多种措施，精心呵护。     

百味牛肉干的加工

苦瓜属葫芦科一年生攀援植物，果肉厚、脆嫩，营养丰富，风味独特。暑夏食苦瓜能清热解暑、健脾开胃、凉血解毒，是糖尿病人最理想的食疗佳肴。苦瓜除用作鲜食蔬菜外，还可加工成多种美味食品。