竹汁饮料生产工艺

传统的竹汁提取方法是火灼法、榨汁法、蒸煮法及萃取法等，这些方法对竹资源有一定程度的破坏作用，且损伤竹汁的营养成分，因此，限制了竹汁饮料的工业化生产。竹子活体取汁技术的应用为大规模开发竹汁产品提供了可能．鲜竹汁澄清透明、竹香淡雅、爽口怡人，具有独特的天然性、营养性及安全性。本文以活体竹汁为原料，解决了竹汁的沉淀问题，研制出口感清新、风味独特、澄清透明的竹汁饮料。1试验材料分计：品种为输竹汁，系采用活体取汁技术采集。ZXi艺流程及操作要点21工艺流程竹汁～粗过滤～超滤～超高温四时灭菌～氢氧化钙处理～过滤…     

竹子深加工——前景广阔

据悉,国家有关部门已计划把竹产业链深加工作为重点项目加以扶持和发展。竹汁含有抗衰老、抗应激和抗疲劳的竹叶黄酮、酚酸、生物活性多糖、特种氨基酸和锗、锌、硒、钙等多种矿质素,利用竹汁制成的竹饮料,不仅有消炎解热的特效,还有多种保健功能,因而有"神水"之誉。竹汁液的制取获得了中国发明专利,应用的竹汁饮品、竹汁酒已列入国家级星火计划项目。竹子深加工除造纸、竹编、农具、家具、建材外,还可形成以竹材、竹叶、竹笋为产业链的竹笋提取物、竹碳、竹醋液、竹叶抗氧化剂等;其产品广泛用于食品、饮料、酒类、调味品、医药、保健、化工、纺织等行业。     

竹笋壳工艺板研制初报

竹笋壳又称竹箨(Bambusa spp),是竹笋成竹后脱落下来或竹笋经加工后的副产品。 竹子是一种生长快,产量高,用途广的森林资源。我国是世界竹子的中心产区,竹类资源十分丰富,全国竹林面积为340万hm~2,其中毛竹占70％,约为240万hm~2,总蓄积量为7000万t。据调查,一株毛竹可收竹笋壳2～2.5kg。按每亩竹林年产新竹30株计算,可收竹笋壳450万t左右。国外对竹笋壳的利用研究比较深入,目前欧美流行的竹笋壳首饰盒,就是用毛竹的竹笋壳经艺术加工粘制而成。而我国对竹笋壳的利用研究较少,还是停留在作雨帽、鞋     

今夏饮料药味十足 功能性饮料不等于药品

饮料是指以水为基本原料,采用不同的配方和制造方法生产出供人们直接饮用的液体食品。一般情况下,一个人一天大约需要喝1.6升水。饮料中含有大量的水分,能补充人体所需的水分,是获取水分的主要途径之一。如今,喝惯了绿茶、橙汁的人们今年夏天有了新的选择。伴随着广告的狂轰滥炸,以“王老吉”、“苗条淑女动心饮料”为代表的一批功能性饮品让今年夏天的饮料市场格外热闹。而尤其值得关注的是,这些饮料并不是由传统的食品、饮料企业推出的,生产他们的是药企。像其醒目的红色易拉罐包装一样,伴随着“不用害怕什么,尽情享受生活,怕上火,喝王老吉“这首时尚、动感的广告歌,以及人们吃火锅、看球赛、吃炸薯条、烧烤、享受日光浴时,纷纷畅饮“王老吉”的电视广告画面,原本流行于南方两广地区的药用茶饮料“王老吉”今夏一路走红,大举进军全国市场。尽管北方人其实并没有喝凉茶的传统,但是王老吉药业巧妙地借助了人人皆知的中医“上火”概念,成功地把“王老吉”打造成了预防上火的必备饮料。淡淡的药味,独特的清凉去火功能,令其从众多只能用来解渴的茶饮料、果汁饮料、碳酸饮料中脱颖而出。酷热的夏天,激情的世界杯,加上北京人爱吃的麻辣川菜,全都给了我们预防上火的理由,当然也给了...     

天然无污染的竹子食品

我国人口众多,人均占有耕地面积少,单靠有限的耕地生产食品,较难满足人们的多种需求,向森林要食品是一条发展道路。竹子是乔木科、竹亚科多年生常绿植物,我国的竹资源丰富,约350万公顷分布在南方各省。竹子具有生长快,产量高、造林更新容易等特点,它多生长在山区,多数情况下不施化肥和农药,无化学污染,是生产天然食品的理想资源。近年来,我国加强了对竹子食品的开发研究。使竹叶、竹汁、竹笋、竹木糖醇等竹类食品成为新兴的食品原料。     

外国的怪竹

酒竹 :在非洲坦桑尼亚的蒙古拉大森林里、生长着一种酒竹。人们想喝酒时 ,削几枝竹子插入瓶内 ,一夜间便会盛满３０度左右的“白酒” ,成为当地人待客的佳酿。甜竹 :亚马逊河岸边生长着一种甜竹。其竹叶肥厚 ,一到春天 ,竹叶便发绿变暗 ,产生甜甜的汁 ,人嚼之甘甜如蜜。电竹 :北美洲产有一种电竹 ,它能产生电 ,人畜都不敢靠近。一旦靠上该竹 ,便全身麻木 ,甚至被电流击倒。睡竹 :南美洲有一种睡竹 ,竹叶很薄且细长 ,如果有人躺在竹子旁休息 ,１５分钟后便昏昏欲睡 ,而且困劲很大 ,一睡就两天两宿不醒。外国的怪竹…     

信息商情

我国竹林资源丰富,竹林生成快,四季成材。如果使用竹材料生产餐具或食品包装容器的话,不仅能保证原材料供应无后顾之忧,而且竹材料餐具或食品包装容器在生产和使用的过程中无污染,有利于环境保护,同时,用竹材料制成的餐具或食品包装容器还保留了竹子所特有的自然清香、淳朴色调和刚柔相济的材性,这是用其他材料生产的产品所无法比拟的。     

饮料市场面对面

天气渐渐热了,饮料又热销起来。年年岁岁喝饮料,岁岁年年各不同。近年来,饮料家族可谓新丁辈出,饮料市场也日显多元化,以“两乐”(可口可乐、百事可乐)为主的碳酸饮料一统饮料天下的局面正在被打破,新兴的果汁饮料、茶饮料、乳饮料、功能型饮料……已经粉墨登场。您是否留意过,过去主人用来待客的茶水、可乐不经意间都换成了大瓶的果汁。忙碌的都市人为了保证维生素的摄入,更是不约而同地把目光投向了商场货架上品种繁多的果汁。各饮料企业也频繁打出“喝果汁就是喝新鲜、喝营养,喝果汁就是走崇尚自然的健康之路”等口号以吸引消费者。在追…     

中国竹产业成为朝阳产业

中国的竹产业在近二十年得到迅猛发展 ,目前已经形成由资源培育、加工利用到出口创汇的新兴产业 ,与花卉业、森林旅游业、森林食品业并列为中国林业发展中的四大朝阳产业。中国是世界上竹源最丰富的国家 ,有四十多属四百多种。竹子种类、面积、蓄积量均居世界首位 ,被称为“竹子王国”。据国家林业局统计 ,全国目前共有竹林面积６３００多万亩 ,近二十年每年以７５万亩的速度递增。在竹林面积增长的同时 ,中国对竹子的开发利用进行了深入的研究并取得明显经济效益。中国研究出的雷竹二季出笋技术 ,使雷竹提早或延长笋期一百多天 ,提高经济效…     

你看到‘锈饵”了吗？

小鱼问大鱼：“妈妈,我的朋友告诉我,钓饵是最美味的东西,可就是有一点儿危险。要怎样才能尝到这种关味又保证安全呢？”大鱼说：“我的孩子,这两者是不能并存的,最安全的办法就是绝对不去吃它。”“可它们说,那是最便宜的,因为它不需要任何代价。”小鱼说。“这可完全错了。”大鱼说,“最便宜的很可能就是最昂贵的,因为它让你付出的代价是整个生命。你知道吗,它里面裹着一只钓钧!”“那怎么判断里面有没有钓钩呢？”小鱼又问。“答案其实你都说了,一种东西,味道最关,又最便宜,似乎不用付出任何代价,钓钩很可能就藏在里面。”     

竹屋的东方禅意

林怀民的台湾云门舞集，曾出演过一场《竹梦》。舞台上“种”了200棵竹子，舞者穿梭在参差有致、变幻多姿的竹林中，将竹子的动态气质表现得非常到位。     

竹子

我最喜欢的植物是竹子’小时候我大哥用毛笔画的竹子和春节时挂的字画中的竹子’一直深深地印在我的记忆中。每年春节我最爱到三姨家去’因为三姨家有片竹林。冬季皑皑白雪覆盖着大地’唯有竹子那碧绿的叶子给人一种清新的春意’那挺拔的竹竿给人一种高风亮节的启迪’也许这正是我喜欢竹子的原因吧。前年冬天在我三姨家挖了几棵竹苗’栽在厅中的花盆里’长得郁郁葱葱’一进家门给人一种春意盎然·生机勃勃的感觉’真是庭小有竹春常在’高风亮节冬常青。它也时常使我想起郑板桥的一首诗¨﹃衙斋卧听萧萧竹’疑是民间疾苦声’些小吾曹州县吏’…     

下馆子小心被"黑"了

“走,撮一顿去!”现在,和家人、朋友“下馆子”已经是很平常的事了。不过市民在饭店中消费时,并不真的都能实现“顾客至上”,不少是处在一种“被动”的状态,上免费茶水就喝、湿巾上来就用、不能亲眼看到菜是怎么做的等等。就在这些“被动接受”中,很可能被一些“黑食品”所毒害。     

可溶性固形物低对果（蔬）汁饮料产品的质量有什么影响

首先,消费者在挑选果(蔬)汁饮料时要认真查看产品标签。一是看标签上是否有“QS”(食品质量安全)标志。果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料已纳入国家食品生产许可证管理,按照规定,2005年7月1日以后生产的果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料产品标签上必须有蓝色的“QS”标志。其次是查看标签标注是否规范。果     

胸有成竹做培训

文同画竹的故事被广为传颂，据说他每次画竹子都显得从容自信，画出的竹子无不逼真传神。当别人请教他时，他总是谦虚地说：“我只是把心中成熟的竹子画下来罢了。”保险培训与文同画竹有异曲同工之妙，培训前期工作充分与否，直接关系到团队在完成、甚至超额完成既定任务时是否“胸有成竹”。这犹如武林高人的意念：“未出一招一式，而胜败已成定局”，要功夫深，全在“课外功”。一个善做准备的人，是差错最少的人；一个善做准备的团队，是效率最高的团队；一次善做准备的培训，可以画出一副“好竹”。本期栏目我们邀请了人保寿险四川分公司培训部总经理王雨阳、生命人寿浙江分公司培训部总经理赖晓峰、阳光保险内蒙古分公司个险分管副总经理董合桥担任嘉宾，谈谈他们对培训准备的看法和观点。     

形象设计跋涉伟大品牌（上）

什么是伟大的品牌?“可口可乐”是第一家进入中国的外国公司，主营碳酸型饮料——也就是汽水。多年的品牌积累，人们已经不说“我喝可口可乐碳酸型饮料”，而是“我喝可口可乐”。同样．我们也已经习惯称“劳力士”、“麦当劳”、“奔驰”，而不是“劳力士手表”、“麦当劳快餐店”或者“奔驰牌汽车”。品牌已经进入了我们的语言习惯，而品牌背后的产品固有形态已深深存在于我们生活的每个环节。     

米勒变“性”

美国的米勒牌啤酒曾经被定位为“一种乡村俱乐部的产品”。后来发现,乡村俱乐部这种地方,啤酒的消耗量并不大,因而米勒啤酒的销售就发生了困难。根据这一情况,米勒啤酒改变广告宣传重点。做广告时,常常用很豪华的场面作为衬托,以表明它是一种质量很高的啤酒。外包装也用金纸,看上去跟香槟酒差不多。后来他们用一个两维的图表进行市场调查,一维是便宜货和贵货;另一维是男性和女性(即这种啤酒是男人喝的还是女人喝的)。结果发现,米勒啤酒在顾客的心目中被认为是女人喝的,而且是比较贵的。然而,在美国整个啤酒市场中,价格较高而又是女性饮料没…     

喝了超量使用合成甜味剂的果（蔬）汁饮料对身体有何危害

果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料是以各种果(蔬)或其浓缩汁浆为原料,经过预处理、榨汁、调配、杀菌、无菌罐装或者热罐装等主要工序而生产各种的可以果(蔬)汁及其饮料产品。果(蔬)汁及其饮料产品,其销量近年来呈日趋增长趋势,成为越来越受消费者欢迎的饮料之一。国家质检总局近期在全国十一个省、直辖市对果(蔬)汁饮料产品进行了抽查。发现一些产品超量使用合成甜味剂甜味剂是能够赋予食品甜味的物质     

广告应以真显奇

广告应标新立异,以奇取胜,这是无疑的。可是更重要的是真,以真求奇。除了技巧以外,还有一个观念问题。人们记得1994年10月,太原市电台播出一则消息:“‘四不象’不久将从雁门关进入本市,请市民届时关好门窗,注意观察。”结果市民皆呼怪物将至,满城惊恐。事后才知,“四不象”实为一种新型饮料。虽然该饮料因此而出名,但引起人们情绪上的反感。这种荒诞离     

山寨与原创

一位网友发帖说,他在一家小店买了瓶“营养快线”带回家给儿子。结果儿子喝了几口说难喝．这时才发现这瓶饮料根本不是“营养快线”．而是“营养起跑线”。该帖“有图有真相”,立马引来网友围观跟帖。他们纷纷晒出各自类似的山寨遭遇。