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《中国商贸:销售与市场营销培训》2017,(14)
对酒店发展提出"八项规定、六项禁令"以来,我国酒店的发展逐渐进入到低谷期,业绩出现了明显的下滑现象,特别是以接待政府官员为主的高星级酒店,日常的营业额更是直线下降,使我国高星级酒店的发展出现了严重的问题。在当前的发展形势下,高星级酒店要实现自身的盈利和发展,需要转变自身的经营管理模式,控制经营成本,加强管理措施,从而化解当前发展中所遭遇的问题。本文对高星级酒店日常运行中的成本控制进行了简单分析,并根据当前我国的经济发展形势,提出了加强高星级酒店成本控制与管理的措施。 相似文献
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酒店作为经营主体,必然要追求盈利,而盈利除了增加收益外,还要做好成本控制。餐饮部门是酒店的重要部门之一,其收入通常占到星级酒店总收入的40%左右。因此,餐饮成本控制对于酒店营销目标的实现具有非常重要的作用。该文在分析餐饮成本控制内容的基础上,对于其核算与控制进行了分析,并提出相应的对策。 相似文献
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星级酒店是旅游业的重要产业之一,为了解其经营效率的现状、外部环境影响因素,文章运用DEA方法的BCC模型和Tobit回归分析法对我国31个省(市、区)的星级酒店在2005-2012年间的经营效率及影响因素进行了实证分析,并在此基础上,提出了有效提高我国星级酒店经营效率的相应建议。 相似文献
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在当今市场竞争日益激烈的环境下,酒店这样一个实体经济企业,其在经营过程中的成本直接对其整体经济效益有着十分重要的影响,再加上当前酒店餐饮正在面临着低价竞争问题,而餐饮成本方面的原材料价格却在不断上涨和人工成本增大,这就给酒店餐饮经营带来了极大的挑战。所以,对于酒店餐饮来讲,就需要进一步强化其餐饮成本控制工作,切实有效地控制好成本,进而更好地促进企业经营发展。由此,本文主要围绕酒店业餐饮成本控制展开了认真的研究和探讨。 相似文献
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随着独立经营餐饮业的崛起,星级酒店餐饮业正面临严竣挑战。本文分析了星级酒店餐饮业存在的问题,提出了文化创新、组织创新、产品创新、营销理念与传播方式创新等创新经营策略。唯有通过全面创新,星级酒店餐饮业才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。 相似文献
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低星级酒店群体正面临艰难的生存困境,要改善其局面,客房的设计与服务都应有所变革,进而形成竞争优势。多项调查数据显示,我国星级酒店的经营业绩正呈现两极分化的局面:高星级酒店(四、五星级酒店)经营业绩相对良好;一、二、三星级等低星级酒店经营业绩相对惨淡。国家旅游局发布的《2010年度全国 相似文献
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《商业经济(哈尔滨)》2016,(6)
新时期由于我国星级酒店对市场营销的重视程度不足、缺乏创新意识、对自身市场营销定位不准和不注重对营销人员的培养等原因,使星级酒店在市场营销方面存在着新型的营销理念和先进的综合性营销策略缺乏、产品和服务缺乏创意、营销人员的整体素质较低等问题。星级酒店必须提升对市场营销的重视程度、提升对产品和服务的创新、采用先进的综合性营销策略、加强对营销人员的培养和引进等,强化星级酒店的市场营销工作,以此增强其市场营销工作的有效性,进而不断促进星级酒店的健康长期发展。 相似文献
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本文以桂林市星级酒店的茶饮经营情况为例,对中国星级酒店中的中国特色茶文化经营的现状进行研究。通过对桂林市区内挂牌星级酒店的走访和问卷调查,发现星级酒店茶饮经营模式、从业人员专业素质和茶饮服务行业规范方面存在的问题。本文分析了完善酒店茶饮经营的现实意义,提出从酒店自身、政府规范和行业协会协助的共同努力下,促进星级酒店中华茶饮经营,打造中国酒店茶文化特色品牌的策略。 相似文献
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本文构建了我国星级酒店经营绩效优良度测度模型,运用灰色关联分析方法,比较了外资和本土星级酒店的经营绩效,得出外资星级酒店经营绩效优良,而本土星级酒店较差的结论,并提出了加快本土星级酒店产权结构改革,促使产权结构走向股份化、多元化是应对外资冲击、改善经营绩效最佳办法的对策建议。 相似文献
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在财务管理工作实行的过程中,成本控制是一项重要的内容。实行有效的成本控制能够有效降低经营成本与成本的费用支出,对提高经济效益具有重要的影响。在酒店财务管理控制成本,也是酒店经营管理水平的集中体现。本文就酒店财务管理中工作实施的过程中,对成本进行有效地控制,有效增强酒店竞争力。同时,酒店如果能有效的成本控制相关问题进行简单分析,以期能够对酒店经营管理有更进一步的了解。 相似文献
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《商业经济(哈尔滨)》2019,(11)
星级酒店是劳动密集型行业,酒店实习生在某种程度上不仅缓解了星级酒店用人紧张的问题,还为酒店节约了人力成本,因此加强酒店实习生管理对星级酒店经营发展有积极的意义。以厦门星级酒店为例,运用文献研究法和访谈法,分析星级酒店实习生管理的现状和存在的问题,并提出酒店实习生管理的改进措施包括加强校企合作,规范实习生管理;合理配置工作岗位,为实习生提供良好的发展平台;运用多种培训方法,加强实习生的再教育培训;制定科学的薪酬制度,调动实习生的工作积极性;加强与实习生的交流沟通,多方位关注实习生群体。 相似文献
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有效的成本控制是实现企业经济效益的先决条件.酒店后厨的成本控制,关系其经济效益和经营目标的实现,是酒店在竞争中生存和发展的重要因素. 相似文献
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成本控制作为酒店管理的重要环节,是其经营战略与竞争力的重要部分,影响着企业的健康发展。成本控制的好坏是一个酒店管理水平的体现,并直接影响酒店的整体经济效益与市场竞争力。本文旨在对酒店成本的概念及当前酒店成本管理面临的问题进行阐述,并提出了相应的解决措施,有效保证企业的良好运作。 相似文献
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郭丽肖 《商业经济(哈尔滨)》2012,(24)
酒店完善的内部控制体系建设可以有效增强酒店的核心竞争力。当前,我国酒店内部控制存在的主要问题是酒店管理者对内部控制认识不足,预算控制不合理,酒店资金控制不严格,运营成本控制不力,内部审计缺失,绩效考核不合理。完善酒店内部控制建设,应端正酒店管理者对内部控制的认识,强化酒店预算控制,严格对资金的控制,强化运营成本控制,加强内部审计,完善绩效考核,保证酒店快速稳定的发展。 相似文献
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监控中心是高星级酒店必备的硬件之一。我认为,如果充分发挥监控中心的监视、控制功能,将其建设成酒店的指挥控制中心,对酒店的安全保卫及经营发展有着不可低估的作用。[第一段] 相似文献
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基于价值链的酒店成本管理优化方案的探讨——以浙江CW大酒店为例 总被引:1,自引:0,他引:1
张颖 《中国商贸:销售与市场营销培训》2011,(5Z):60-62
目前酒店行业普遍还是沿用传统的成本管理方法,由于传统成本管理方法在进行成本控制时观念狭隘,只重视自身而忽略与外部的联系,同时所使用的成本核算方法也相对落后,从而影响了酒店成本的进一步优化,也影响了酒店的竞争优势。本文通过对浙江省某星级酒店的深入了解,站在战略成本管理的角度,基于价值链的管理原理,对酒店的成本管理体系重新调整并加以分析,在整个成本优化方案的设计中,还将利用先进的成本核算方法——作业成本法,对该酒店进行实证研究,以期能够对星级酒店的成本管理给出一些较有可操作性和建设性的改进措施。 相似文献