连云港市餐饮行业餐具消毒效果调查

为全面了解我市餐饮业餐具的卫生消毒效果,进一步规范和加强餐饮业的卫生管理,提供科学数据,更好的保障广大消费者的健康。方法：采用大肠菌群纸片法,连续三年对本市的城区及县城不同规模（大、中、小型）餐饮业消毒后的餐具进行了抽样检测。结果：3年里合格率有显著差异,2013年合格率最高;不同规模经营单位餐具卫生检测结果有显著差异。结论：餐具消毒的合格率逐年提高,说明餐饮业的卫生和服务意识逐渐提高,卫生监督部门的监督力度逐年增大。     

质量盘点

《北京参考》6月4日发表了题为《消毒餐具谁来监管》的报道。报道说：国内餐具消毒业近来发展迅速。然而记者调查发现：长春市民每天使用的15万套消毒餐具中．有一半出自“黑作坊”．卫生难以保证。有专家提醒，应防止因餐具不洁引起传染性疾病。     

2013年度大竹县医疗机构消毒质量监测报告

目的:了解大竹县各级医疗机构消毒工作现状,找出存在问题,改进和提高消毒质量。方法:采用现场采样和实验室检测方法,对辖区内部分医疗机构消毒效果进行监测。结果:监测医疗单位338个,采集样品1095份,合格1024份,平均合格率为93.52%。各类样品合格率:消毒及灭菌物品、无菌器械保存液、使用中消毒液合格率均为100%,环境物体表面、空气、医护人员手合格率分别为97.84%、93.48%、86.23%。各类医疗机构样品合格率:县级医院、乡镇级医院、村卫生所、个体医院、个体诊所合格率分别为98.93%、96.84%、83.44%、100%、94.77%。结论:大竹县医疗机构消毒质量总体较好,但仍存在薄弱环节,应当予以重视。     

餐具消毒，小利润大生意

餐具消毒对于消费者和经营者来说都不陌生，大街小巷里的许多餐馆都备有消毒柜。但很多餐馆为了省电，把消毒柜变成了摆设。因此开一家餐具消毒中心．运用专业的餐具清洗、消毒设备，通过规范化的操作，对餐具进行集中消毒，不失为一个创业致富的好项目!     

餐具之忧

从2013年2月21日开始到3月4日,《京华时报》记者对5家消毒餐具生产企业的送货车辆进行了跟车探访,发现使用这5家企业消毒餐具的饭店餐厅遍布全市,其中还有一些连锁餐饮企业。5企业日均影响3万食客在如此的卫生状况下,这5家餐具消毒企业每天能生产多少餐具,能影响多少消费者?北京康兴消毒餐具总厂负责装箱的工人表示,平时他们每天可洗出600多箱餐具,旺季时能达到800多箱,每     

餐具 干净了吗?

正本期话题:本期涉及的是餐具清洁消毒的食品安全问题。近期,广州市食品药品监督管理局对餐饮服务单位食品及相关产品进行了抽检,在餐具抽检方面,抽检的134批中58批不合格,合格率约57%,主要不合格项目为大肠菌群、烷基(苯)磺酸钠。为何餐具清洗消毒后会出现各项指标不合格?使用清洗消毒不干净的餐具会对人体有什么危害?如何才能将餐具清洗干净?     

每月质量热点

关键词：消毒餐具收费被禁止安徽省工商行政管理局日前发布《关于叫停餐饮服务企业有偿提供一次性消毒餐具的通告》,自6月1日起,餐饮服务企业将不得向消费     

谁为餐具消毒行业“消毒”

饭店里的消毒餐具干净吗？在日前举行的“2011全国餐饮具集中消毒行业高峰会”上，业内人士在接受采访时，痛斥有的餐具消毒堪称“餐具下毒”，但又认为，“做得再差的餐具消毒，也比饭店自己洗的要干净”。他们呼吁提高行业准入门槛，尽快出台餐具消毒行业规范和标准。     

消毒餐具行业也该消消毒了

到饭馆吃饭,落座时面对桌上已经摆好的一包包用塑料薄膜封好的消毒餐具,想必许多人都会想:这东西干净么?当然,也有人首先想到的问题是"这东西收费么"。关于收费这一点,经过近些年一些食客的维权努力,不少餐馆已经将或明或暗收取的1元餐具费给免掉了。这表面看是一种消费权益的胜利,但是否真的胜利了还很难说,因为饭馆要用这种餐具就一定要向消毒餐具公司付费,这笔费用餐馆会心甘情愿地自己     

“消毒餐具毒难消”折射出的监管缺位

近年来我们在餐馆总会看到，桌上的餐具被封上了一层塑料膜，消费者为此需要支付1块钱左右的费用。按照餐馆的说法，收费是因为餐具经过消毒公司集中清洗消毒。消毒餐具本该提升消费者用餐的卫生指数，可是记者在调查中却发现，消毒餐具并不像我们想的那么干净。     

是否该对这家消毒餐具企业进行查处

案情回顾《中国质量技术监督》2011年第11期＂抛砖引玉＂栏目刊登的《消毒餐具企业使用问题产品如何查处》介绍了这样一起案例：2011年10月18日至21日,A市质监局对全市消毒餐具企业进行了专项检查,     

消毒餐具费该不该收

越来越多的消费者向宁波市消费者权益保护委员会反映,眼下很多餐馆只提供这种收费的消毒餐具,而不付餐具消毒费就不能用餐,要求消保委予以制止。经过一段时间的调查核实,宁波市消保委曾专门表态,收取"消毒餐具费"明显侵害消费者的合法权益,应当予以制止。     

“3·15”之后依然是维权难

北京、上海、香港等22家城市消协维权组织昨天联合发出的做餐饮企业的公开干言》指出，向消费者提供消毒餐具是经营者应尽的法定义务。不管餐饮企业是否明确告知。另行收取消毒餐具费的做法都于法无据，侵犯了众多消费者的公平交易权。     

洗涤灵加水洗出的消毒餐具

饭馆餐桌上一套套被塑料膜包裹得严严实实、看上去白白净净的消毒餐饮具,真的是高温消过毒吗?在召开的全国餐饮具集中消毒行业高峰会上,北京市餐饮具集中消毒行业协会会长张宏艳无奈地说,目前本市餐具消毒行业     

餐具清洗业标准将出台

现在,不少餐厅都采用塑料薄膜包装好的消毒餐具套装,此前,曾有这类"1元餐具"清洗"作坊"因为卫生条件差被曝光。据北京市卫生监督所透露,北京市已起草制定出包装式消毒餐饮具的标准。2013年4月将对提供此类消毒服务的企业实行行政准入制。同时,企业所用清洗水须达到饮用水标准,卫生部门将逐月抽检,卫生不达标者将最高     

买商品看标识应重点看什么

食具消毒柜是采用物理、化学或两者结合为手段来消毒餐具的装置。正确挑选和使用家用食具消毒柜很关键，选择或使用不当，不仅起不到消毒作用，而且有可能损坏餐具或产生危险。所以我们在购买消毒柜之前必须对各类消毒柜有所了解，用标准选购合适的消毒柜。     

部门的执法权限如何界定

《中国质量技术监督》2011年第11期刊载了《消毒餐具企业使用问题产品如何查处》一文。对涉嫌违法生产的塑料包装膜进行餐具集中消毒的行为如何进行处理,给出了四种不同的意见。归纳起来,主要涉及质监与其他行政执法部门行政执法的职能管辖分工。     

你知道吗?微波炉不只能烹调

微波炉也是卫生炉具，有明显的消毒杀菌作用。那么如何使用才能收到预期的效果？有关专家指出，针对不同的物品应采用不同的手段：对餐具进行消毒，最好是把餐具浸泡在水里，这样的效果较好。如不能浸泡在水中，则在消毒前要在水中浸湿再用毛巾包裹住，这样才能充分收到消毒的效果。书籍、文件的消毒最好在旁边放一杯１００毫升的水，这样纸张就不易烧焦，而且能提高它的消毒效果。注意消毒的时间不能过长，以免烧焦、烧毁被消毒的物品。食品的杀菌，要把食品切成直径小于５厘米的小块，这样才能收到食品内外同时加热的效果，因为微波炉在食…     

戊二醛消毒柜消毒物品保存效果及消毒效果分析

目的:调查戊二醛消毒柜消毒效果及对消毒物品的保存效果。方法:采用无菌检验细菌培养的方法对消毒柜的消毒效果及消毒物品的保存效果进行检测。结果:戊二醛消毒柜对能完全暴露的器械能起到消毒灭菌作用,且保存五天仞没有细菌生长,但对带管腔的器械却不能完全达到灭菌作用。结论:戊二醛消毒柜作为一种价廉、毒性较小的消毒柜,在没有条件购买昂贵的低温消毒设备的中小型医院还是有很好的实用性,只是不能用于器械隐蔽面多、带管腔的器械的消毒灭菌。     

面对消毒餐具收费消费者有权说“不”

陈虹的“万家乐”大酒店自2008年11月开张以来可谓生意红火，她常常明里暗里为自己有眼光、有头脑、有经营能力而透露着高兴。可近日她却窝了一肚子火：自己按大家经营的方式，给每一位就餐的顾客提供一套包括碗、筷、茶杯、碟、勺等在内的消毒餐具，每套餐具只另行收取l元消毒费，且一直都没有顾客提出过异议。然而，2008年12月29日，却有一位名叫李娟的顾客跟她较真，说她如此经营侵犯顾客的合法权益，钱虽少但道理不通。