海南在校大学生膳食营养状况调查及分析

目的：通过对海南在校大学生进行饮食结构和营养素摄入情况的调查研究,以掌握他们的平时饮食情况和营养状况,为校园营养宣传教育及提高大学生饮食健康意识,形成平衡的膳食结构和进餐习惯提供支持。方法：采取24小时回顾的方法,对研究对象实施72小时连续调查。结果：谷类和动物性食物日平均摄入量在推荐范围内。薯类、蔬菜类、水果类、奶及奶制品和大豆及坚果类的日平均摄入量明显不足。男生VB₁、VC和锌摄入不足,VA、VB₂和钙严重摄入不足,铁摄入过量;女生VB₁、铁、锌摄入充足,VA、VB₂和VC摄入不足,钙严重摄入不足。结论：海南在校大学生存在膳食结构不合理、营养素摄入不足的现象。     

合理的膳食结构与膳食指南

我国的食品专家们提出中国人近期膳食结构一般应包括下列各类食品,对指导生产、改善营养都有积极意义。     

大学生膳食纤维与健康的KAP调查

目的:了解大学生关于膳食纤维与健康相关的知识、态度和行为情况.方法:设计调查问卷,利用Credamo平台对大学生采取网络问卷抽样调查.问卷不涉及个人隐私,每道题为必答题.调查内容包括大学生的基本情况、膳食纤维与健康相关的营养知识、态度和行为情况.结果:共计纳入来自不同省市的大学生178名.在知识方面,家庭饮食较为清淡(...     

膳食结构升级对粮食安全的影响

城乡居民膳食结构升级引发需求端的变化,日益影响着中国粮食安全。文章基于2011—2020年31个省市区面板数据,引入动态平衡关系,系统地分析了膳食结构升级对粮食安全的影响机制,结果显示：(1)在不考虑动态影响下,膳食结构升级总体上负向影响粮食安全;(2)当纳入二者的动态平衡关系后,虽然膳食结构升级负向影响粮食安全,但粮食安全会发挥数量和结构调节作用,正向调节该负向影响机制。因此,在城乡居民膳食结构不断升级的预期下,政府应重点保障和提高全国粮食安全水平,从数量和结构两个调节视角做好前瞻性预判和针对性应对。     

平衡膳食模式视角下粮食需求预测

[目的]随着时代的进步和社会经济的发展,对粮食安全内涵的理解也在逐步深化,粮食安全内涵不仅包括数量方面,还包括营养健康安全,保障居民营养健康成为粮食安全的新时代内涵。基于营养目标的粮食需求研究,建立营养—消费—生产的粮食生产模式,对引导居民合理健康消费和保障粮食安全具有十分重要的意义。[方法]文章首先分析了我国城乡居民营养消费状况,然后基于平衡膳食模式视角,引入标准人消费系数这一概念对我国未来粮食需求进行了更准确的预测。[结果]城镇居民粮食消费已达到高营养目标,但目前农村居民仅达到低营养目标水平,相当于21世纪初的城镇消费水平;考虑人口结构因素,2020年和2030年粮食需求总量分别为4.8亿t和5.6亿t,比没有考虑人口结构变化时分别减少8700万t和2 600万t。[结论]根据分析结果,提出以下几点政策建议:(1)宣传普及营养健康消费知识,引导居民合理膳食;(2)关注人口结构变动,及时调整粮食安全调控机制;(3)优化食品工业的产业机构升级,提高饲料粮转化率。     

建立新的粮食经济结构平衡观

一 在世间万千经济事物中,无不需要保持结构平衡。原有结构一旦打破,就需要实现新的结构平衡。“平衡——不平衡——再平衡”,可说是治经理财的普遍规律。粮食经济,也不能例外。 长期以来,人们已注意努力实现粮食的结构平衡。     

优化中国膳食结构以减少氨排放的研究

氨(NH₃)作为大气中的碱性气体,对二次无机气溶胶的生成有着重要的影响作用。氨排放的最主要来源是农业源,而农业生产与膳食结构有着密切的联系。本研究利用已有的农业氨排放清单估算中国居民膳食指南所推荐的膳食结构人均NH₃排放量以及在地中海饮食模式下的人均NH₃排放量。结果表明,在中国居民膳食指南所推荐的饮食模式下,每人每月在饮食方面将导致12.927 kg的NH₃排放量;而在地中海饮食模式下,每人每月在饮食方面将导致0.258 kg的NH₃排放量。地中海饮食模式所导致的NH₃排放量远远低于中国居民膳食指南推荐的膳食结构所导致的氨排放量。根据两种膳食结构导致的氨排放量的估算与分析,优化中国的膳食结构以减小NH₃排放量。     

您知道如何科学膳食吗？

商海沉浮，同样回头是岸。一个商业企业能在市场竞争中，通过实践探索。找到自身特点。扬长避短，正确定位．重塑形象．这仍不失是一种明智的上策。     

大学生膳食营养调查及相关问卷分析——以南京工业大学为例

了解大学生的营养认知、膳食营养状况和健康状况,为指导大学生进行合理饮食和提高营养健康水平提供科学依据.通过问卷调查法调查大学生营养认知、态度、行为,并采用24小时膳食回顾法分析大学生膳营养状况,综合分析大学生营养认知、膳食摄入和健康状况之间的关系.调查结果显示,大学生营养知识普遍欠缺,维生素和矿物质营养素摄入不足,膳食...     

我国粮食行业结构的战略调整

粮食行业结构是粮食企业生产经营的基础和前提条件 ,是实现粮食商品流通的重要保证。合理、完善的粮食行业结构可以促进粮食企业经营管理的科学、规范 ,也有助于提高粮食物流和整个粮食商品流通的效率和效益。市场经济条件下 ,特别是我国加入WTO后 ,粮食行业面临的市场环境日趋复杂 ,所承受的竞争压力越来越大 ,粮食企业也受到了较大的冲击和影响。而要摆脱这种境况 ,变市场环境威胁为机会 ,使新时期的粮食行业得到振兴 ,就必须在重视体制转换和机制创新的同时 ,采取积极措施加快调整目前不合理的粮食行业结构 ,构筑体现行业特征和适应市…     

改善我国人民膳食结构的设想和主要措施

本世纪末,我国人民的生活将达到小康水平。改善我国人民的膳食结构,使人们吃得更好一些,是实现这一目标的一个重要方面。 一、我国人民的营养状况 1980年,我国人民的膳食中,植物类产品约占94％,动物类产品约占6％。与世界平均植物类产品占83％、动物类产品占17％的水平相比,动物类食品的比重偏低,只相当世界平均水平的三分之_一。     

人口结构、职业结构与粮食消费

已有实证分析表明,由于生理需求的基本差异,人口的年龄和职业结构对人均粮食需求有显著影响。由于我国人口金字塔的形状不规则,根据对粮食生理需求折算的标准人口结构指数自1998年开始出现下降,部分解释了我国人均粮食消费量增长缓慢甚至下降的原因。假定2010年达到推荐的标准人均热量消费水平,根据我国现有的人口结构及其变化趋势可以预期到2050年我国人均的热量消费水平将会下降3.26%,粮食需求总量在58503.65～65944.32万吨之间。