羊肉方便面汤料的生产技术

根据方便面市场调查结果,我们开发了羊肉风味的方便面汤料并成功用于企业生产中,该汤料设计成两个小包:一包是羊肉酱状油包,净含量12g;另一包是粉状调味包,净含量6g.食用方便面时,集二包调味料于一碗,使鲜甜咸辣等味觉有增效协同效应,产品肉香而不膻,品味很高.     

缺斤少两猛于虎

今年上半年,敖汉旗技术监督局重点对本旗市场上销售的6类定量包装商品净含量进行连续监督,监督检查结果表明,这些商品净含量总的合格率仅为66%,都程度不同地存在缺斤少两现象。这6类定量包装商品是:奶粉净含量合格率为90%,不合格的主要品种有:大地豆奶“家庭号”、伊利奶粉、美国奶粉,方便面净含量合格率为84%,全部是外埠生产。不合格的商品主要有华思、三英、华丰等品牌;小食品净含量合格率为65%,属于本旗生产上市的不合格品主要是糕点、雪糕等;水泥净含量合格率为70%,其中羊场水泥厂生产的一批次水泥净含量平均负偏差为1000克以上,主要是…     

超前决策拓市场 名牌战略铸辉煌

河北华龙食品集团有限公司是一家股份制企业,始建于1994年3月,经过4年多的发展,现已成为集方便面、精粉、包装、汤料、调理、运输于一体的国家大型二档企业,目前已成了年产20万吨方便面的食品公司,年产10万吨的精粉公司,年产2000万套纸箱包装公司,年产7000吨佐料汤料部,     

方便面、调味品、洗涤品两成半短秤——1999年“3·5”定量包装商品计量专项抽查结果

国家质量技术监督局于1999年“3.15”前夕,在北京、哈尔滨、青岛、郑州、南京、成都、南宁、银川、重庆、西安等10城市组织了方便面、白酒、葡萄酒、饼干、酱油、醋、洗衣粉、洗发液、浴液、洗面奶等10种与广大群众生活密切相关的定量包装商品的计量专项抽查。10城市技术监督局共抽查定量包装商品522批次,净含量合格的401批次,合格率76.8％。其中: ——抽查方便面46批次,净含量合格的41批次,合格率89.1％。在南     

如何选购方便面

一、首选名牌产品。名牌产品的生产企业规模较大,多次国家监督抽查结果证明,大企业的产品质量较好。二、查看标签标识。方便面外包装上应当标示的内容有:产品名称、产品类别(油炸型或非油炸型)、生产厂名及厂址、净含量(g)、生产日期及批号、商标、产品主要成分、食用方法、保存条件及保存期限。     

全区10种定量包装商品计量监督检查结果

2000年自治区各级质量技术监督部门对流通领域销售的粮油制品、酒、小食品、饮料及与人们生活密切相关的液化气等10种定量包装商品进行了计量监督检查。共检查了3152个企业销售的定量包装商品33633件，净含量合格率为86．94％。10种定量包装商品净含量合格率分别为：面粉73．49％、大米85．55％、食用油95．48％、酒（除啤酒外）96．33％、肉制品93．69％、方便面91．82％、饮料84．45％、小食品87．09％、液化气85．52％、水泥80．56％。从计量监督检查结果看：酒、食用油、熟肉制品、方便面等定量包装商品的净含量能够明示量；同时也反映…     

含量正偏差 短缺超范围 该案如何处罚?

正【案情介绍】2013年06月21日,B局执法人员会同莆田市计量所定量包装商品净含量检验人员依法对某有限公司所生产的加碘自然盐进行定量包装商品净含量监督检查,当日该公司仓库共有库存生产日期为2013.06.14,标注净含量为50kg的食盐3000包,现场抽检人员按照分层抽检方法随机抽样80包。该公司法定代表人对现场抽样检验方法和过程无异议。2013年06月28日经市计量所检验判定为定量包装商品净含量不合格,不合格项目为:1、净含量标注不正确;2、净含量检验不合格,其检验结果为:平均实际含量为50.125kg;标准偏差     

挂面 方便面 面面相觑

2003年第1季度国家质检总局对方便面产品进行了国家监督抽查，产品涉厦河北、河南、辽宁等7个省市，产品抽样合格率为70％。其中酸价、过氧化值．净含量偏差等项目垒部合格。     

权威发布

国家质检总局通报2002年第4季度定量包装商品净含量国家监督专项抽查情况国家质检总局近日通报2002年第4季度定量包装商品净含量国家监督专项抽查情况。国家监督抽查了包括呼和浩特在内的全国15个城市。抽查内容是方便面、小食品、茶叶、酒、调味品、饮料、洗涤品、化妆品、海产品、冷冻食品等10种定量包装商品的净含量。抽查结果,共抽查672家企业、1392个批次,合格1199个批次,平均抽样合格率为86.1%。其中,呼和浩特共抽查38家企业、89个批次,合格75个批次,抽样合格率84.3%。具体品种抽查结果,小食品抽查22批次,合格20批次;酒抽查16批次,合…     

定量包装产品怎样标注净含量

净含量是指对质量在２５ｋｇ以下或者容积在２５Ｌ以下的定量包装商品，应在产品或者产品的销售包 装上标明净含量。定量包装 商品是指以销售为目的、与 消费者利益密切相关，在 一定量限范围内具有统一的质量、体积、长度标注的预包装商 品。定量包装商 品的净含量，是 指去除包 装容器和其他包装材料后内装物的实际质量、体积、长度。定量包装商品在其包装的显著位置必须正确、清晰地标注净含量，净含量由中文、数字和法定计量单位组成。单件定量包装商品的净含量与其标注的质量、体积之差、长度之差不得超过规定的负偏差。批量定量包装商…     

好吃也要少吃点

<正>韩国美食节目《七人食客》最近到中国拍美食,在经历了中国6日游,挖掘了羊肉抓饭、过桥米线、北京烤鸭等中国传统美食之后,节目组最后给明星食客团提供了一顿泡面和泡菜。让人意想不到的是,明星们竟然纷纷感叹:“还是方便面最好吃!”这并不难理解。想想在火车上饿了一路突然闻到泡面的味道,口水立马喷涌的场景,也是醉了。难怪“我诅咒你一辈子吃方便面没有调料包”能成为网     

你对生活放心吗?——1997 年第 4 季度国家监督抽查部分产品情况

你对生活放心吗？———１９９７年第４季度国家监督抽查部分产品情况本刊记者慧筠方便面：合格率大幅度提高抽样合格率９１９％的结果表明方便面产品质量大幅度提高。然而净含量超差、脂肪含量过高、盐份过大、调料中细菌总数及大肠菌落含量超标仍比较普遍存在。河北巨...     

华龙集团的崛起

河北华龙食品集团有限公司原是由几个农民合股创办的乡村小厂，1994年3月创办，目前已经发展成为年产32万吨方便面、10万吨精粉。2000万套纸箱、7000吨佐料、5000吨酱包的生产能力，并配备了60部大型车的运输公司，形成集方便面、精粉、包装、汤料、调理、运输于一体的大型集团。华龙集团公司为什么能在短短的几年间发展成为一个大型企业集团，崛起的奥秘是什么？良好的机制优势1994年建厂之初，当人们还在对股份制姓资姓社争论不休之际，倡导者就大胆决策，建立一个吸收社会闲散资金的股份制企业。以218万元起家，征地38亩，3月建厂，8月正…     

美国重视“上帝权益”

有次我在美国超级市场买了30包方便面。平时是40美分1包,这周特价是20美分1包。我付了款走出门外,看电脑打印的购货发票,发现售货员将方便面按平时价计     

一包方便面最多含25种添加剂 专家:少吃为妙

看点央视网发出的一条微博引发网友关注。该微博在其他新闻网站转发时,被起了个极为"惊悚"的标题:《别吃方便面,有毒》,微博中称"方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含的添加剂最多。一包方便面最多可有25种食品添加剂!"事实上,方便面含添加剂不是什么秘密,但多到"有毒"的程度,这让不少网友心惊胆战。20多种添加剂很常见不管是哪种口味的方便面,其配料表都有一大堆的添加剂。关于具体的添加剂的多少,《扬子晚报》记者选取了不同价位的方便面进行比较。     

净含量为正偏差的定量包装商品能否处罚

[案情] 2013年6月21日,B质监局执法人员会同市计量所定量包装商品净含量检验人员依法对某有限公司所生产的加碘自然盐（生产日期为2013.06.14,标注净含量为50kg）进行定量包装商品净含量监督检查,该公司法定代表人对现场抽样检验方法和过程无异议.2013年6月28日,经市计量所检验判定为定量包装商品净含量不合格. 经调查核实,该公司法定代表人对该公司生产净含量不合格加碘自然盐违法事实无异议,该批净含量不合格加碘自然盐数量3000包（50kg/包）,单价每包28.15元,违法产品货值金额84450元.B局对该公司进行了以下处罚：1.责令改正;2.处罚款人民币伍仟元（（￥）5000元）整. 该公司不服,要求听证.     

牛肉风味方便粉丝加工工艺及操作要点

随着人们生活节奏的加快,方便食品从方便面发展到方便米粉、粉丝等多样化的系列食品,而方便食品发展又日趋地区风味化.山东济宁市耐特食品有限公司客服部工程师结合粉丝特性和方便食品风味化发展趋势,特推出牛肉风味方便粉丝加工工艺.一方面突出了粉丝牛肉味,另一方面可以使粉丝的风味更稳定.     

影响方便面质量三因素

方便食品在我国已有悠久的历史,但做为工业化加工食品则是80年代初才进入到食品工业发展轨道。方便食品注重快捷、营养合理、卫生、安全和色香味的统一,以适应不同消费者的需求。油炸方便面是我国80年代从日本引进的方便食品。由于方便面的即食性强,价格适宜,方便卫生,受到很多旅游者、工薪阶层及学生、儿童的欢迎,根据统计:日本每人年均消费方便面44包,韩国每人年均消费80包,台湾每人消费38包,我国大陆每人年均消费13-15包。     

中国企业家 理事名片

白象集团食品有限公司是以方便食品开发、生产为主的集科、工、贸为一体的大型食品加工企业。主要产品为“白象”牌系列方便面。企业综合实力、生产产值、市场占有率在全国方便面行业稳居前四名。截止2002年底,公司拥有员工近6000人,其中大中专毕业生占70％以上。公司总资产3.5亿元,下辖调味料、新郑、郑州、四平、兖州、榆次、岳阳、驻马店、武陟制粉等九个分公司。公司具有国内一流水平的方便面生产线36条,日产方便面1200万包;2002年产品销售收入突破10亿元。2001年被河南     

据理评说方便面

方便面自1958年在日本诞生以来,一直深受消费者的喜爱。但近年来,在中国市场上却历经坎坷,各种方便面有毒的言论蜂拥而至,方便面的安全性不断地受到质疑。尤其从2012年起,方便面的＂酸价门＂、＂荧光门＂、＂致癌门＂等各种＂门＂之后,台湾地区又从统一、韩国辛拉面等多款泡面的油包中检出砷、铅、铜、汞等重金属,方便面再次被推向舆论的风口浪尖。