油品知识问答

问：最近媒体揭露市场上造假分子出售掺油有毒大米，什么油有毒不能食用?答：我们常说的油可分为矿物油、动物油和植物油。　　矿物油是分馏石油或干馏页岩等矿物所得到的油质产品的统称，如汽油、煤油、柴油、润滑油等。　　动物油是指从动物体内取得的油脂，如牛油、猪油、鲸油等。　　植物油是从植物种子或果实里压榨或提炼出来的油。有的植物油可供食用，如芝麻油、花生油、菜油、豆油等；有的不能食用，只能做为工业用油，是制造润滑油、油漆等工业产品的重要原料，如蓖麻油、桐油等。其中，桐油是从油桐的果实里榨出来的油，是很好的…     

食用植物油掺伪的鉴别方法

国家标准规定,食用植物油(调合油除外)中都不得混入其它植物油或非植物油,由于检测方法中无葵花籽油检出法,不能对所有食用植物油的掺伪进行鉴别。我们采用油脂甲脂化一气相色谱法,分析各植物油的脂肪酸成份,即可鉴别出植物油是否掺伪。具体检验方法如下:     

部分食用植物油不符标准

抽查范围 近期,国家质检总局对食用植物油产品质量进行了国家监督抽查.本次共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、山东、河南、广东、陕西、青海、新疆等12个省、自治区、直辖市180家企业生产的180种食用植物油产品. 抽查依据 本次抽查依据《食用植物油卫生标准》GB 2716-2005等标准的要求,对食用植物油产品的酸值、过氧化值、溶剂残留量、游离棉酚(仅检棉籽油)、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯并(a)芘等8个项目进行了检验.     

信息纵览

山东安丘检查食用植物油本刊讯近日,山东安丘市质监局组织开展了食用植物油专项执法检查活动。该局共出动执法人员20人次,检查食用植物油销售单位20家。在检查过程中,执法人员发现个别销售企业在产品标识标注方面不规范,并对这些问题依法进行了处理。(张继荣周增新)     

食用植物油的掺假鉴定

食用植物油是指人们常食用的花生油、大豆油、棉籽油、菜籽油及其它食用油。所谓植物油掺杂、掺假是指不法生产和经营者在食用植物油中掺入价格低廉的其它植物油或受污染的进口植物油以及其它非食用植物油以谋取暴利,据检查,发现食用植物油中花生油和芝麻油的掺杂、掺假尤为严重,下面浅析其掺杂、掺假方法及鉴别方法: 一、花生油掺假:据检查中发现,国有大中型企业中,花生油掺杂、掺假的现象几乎没有,而私营企业及地方小油料加工厂尤为严     

食用植物油:不合格的全是散装油

2000年第3季度,国家质量技术监督局对食用植物油的监督抽查显示:目前市场上销售的食用植物油整体质量尚可,但散装油问题较多,抽查发现的不合格品全都是散装油。抽查结果表明,具有一定生产规模、品牌知名度较高的食用植物油生产企业的产品质量较好。如在食用植物油产品质量国家监督抽查中,连续两次所抽产品均为合格的企业有:黄海粮工业(山     

食用植物油DE质量分析与选购方法

食用植物油有多少种我国食用植物油主要品种是大豆油、菜子油、花生油、棉子油、葵花子油、茶子油、棕榈油以及一些小品种如香油等。目前在国际上流行的红花油、橄榄油、玉米油等在国内市场上也渐成食用时尚。食用植物油等级分类食用植物油的生产工艺近20年来发生了很大变化,目前我国的植物油生产不仅有石磨制油,也有机榨法制油,还有浸出法制     

食用植物油抽查表明—— 桶装油质量好 散装油问题多

国家质量技术监督局日前公布的食用植物油国家监督抽查结果表明,目前市场上销售的食用植物油整体质量尚可,但散装油问题较多,抽查发现的不合格产品全是散装油。 　　本次共抽查了北京、天津、上海、浙江、辽宁等 5个省、直辖市 34家企业的 41种产品,合格 37种,抽样合格率为 90.2％。 　　抽查结果表明,具有一定生产规模、品牌知名度较高的食用植物油生产企业的产品质量较好。在食用植物油产品质量国家监督抽查中,连续两次所抽产品均为合格的企业有：黄海粮油工业 (山东 )有限公司、大连日清制油有限公司、北京统益油脂有限公司、…     

测定食用植物油中酸价的方法探讨

食用植物油是人们每日必需品,食用植物油的质量安全对人们的身体健康和生活质量有直接的影响。酸价是判断植物油是否酸败的一个主要质量指标。文章对食用植物油的酸价这个指标进行测定,并对测定的方法进行了探讨。     

食用植物油的质量安全及选择的探讨

食用植物油的质量安全问题是人们比较关注的问题之一.本文时食用植物油制备的工艺流程及质量影响因素进行了分析,并对如何选择适宜人体健康的食用植物油进行了探讨.     

增减并举提高我国食用植物油自给水平

正进入新世纪以来,我国食用植物油料特别是大豆进口迅猛增长,食用植物油自给率从2000年的65%下降到2010年的34%,引起社会各方的广泛关注。食用植物油高达66%的对外依存度究竟是不是我国农业资源禀赋的客观反映?提高我国食用植物油自给水平究竟有没有潜力和条件?这些是事关农业发展、农民增收和国家粮油安全的重大问题,需要深入分析、慎重决策、有效应对。     

明明白白消费食用

食用植物油在人们的生活中是必不可少的,各种品牌的食用植物油丰富了食用油市场,满足了人民日常饮食生活的需要,但同时,消费者也在质疑我们身边的食用植物油的质量,能放心食用吗?     

松江区开展食用植物油生产企业突击检查

日前，为严厉打击制售假冒伪劣食用植物油的违法行为，严格规范食用植物油生产、分装行为，巩固产品质量和食品安全专项整治成果，确保食用植物油质量安全，松江区质监局按照国家质检总局的统一部署，结合全市范围内的百日专项执法检查行动的要求，对辖区内3家食用植物油生产企业开展了突击检查。     

食用植物油行业现状及存在的问题

1、目前我国食用植物油行业发展状况(1)行业发展的总体情况我国是植物油及其油料生产大国,近些年来植物油生产行业发展迅猛。据相关报道20世纪80年代以前,我国基本上没有现代化的油脂连续精炼设备,进入20世纪80年代以后,通过技术改造,先后从国外引进了40多套连续精炼设备,年精炼能力     

《食用植物油单位产品综合能耗》地方标准解读

编制标准的必要性 食用植物油加工业是山西省食品行业重要组成部分，也是资源、能源消耗比较大的一个行业。截至2012年末，山西省规模以上食用植物油加工企业有11家，总产量约18．5万吨。近年来，山西省食品产业规模化、集约化深入推进，涌现出一批市场占有率高、带动能力强的食用植物油加工业骨干企业。     

我国植物油加工业产业集聚现状研究

<正>食用植物油是最基本的生活资料之一,也是食品工业、烹饪行业的重要基础原料,其供给情况反映了一个国家或地区人民生活及经济发展水平,因此世界各国都非常重视植物油产业发展。长期以来,我国食用植物油市场发展落后,植物油生产和消费水平非常低。到了20世纪90年代     

食用植物油产品质量持续提高

为了维护消费者的合法权益，进一步促进食用植物油行业的健康发展，切实从源头加强食用植物油质量安全的监督管理，春节前夕，国家质检总局组织对部分“年货”食品进行了国家监督专项抽查。其中，食用植物油产品共抽查了北京、天津、河北、湖南、上海、江苏、安徽、广东、广西、河南、山东等11个省、直辖市127家企业生产的140种产品，产品抽样合格率为93．6％。自2002年开始实施食用植物油市场准入制度以来，国家质检总局加强了对食用植物油加工企业的监管，食用植物油的产品质量比2002年提高了14．4个百分点。     

如何鉴别食用植物油

在人们日常消耗品中，食用植物油是最不可缺少的食品之一。因而其质量的好坏对于人们的健康有着重要的影响。许多消费者虽然已经意识到这个问题，可在对食用植物油质量的识别上还缺乏必要的了解，为此我们根据有关国家标准和食用植物油的特性，向大家介绍一下普通食用植物油外观质量辨别的知识。     

食用植物油掺假的快速定性方法

食用植物油是人们日常生活的必须品,它的质量好坏直接关系到消费者的切身利益。因此国家标准GB-1536-86中明确规定,食用植物油中不允许掺入非食用油。近年来,一些不法商贩在食用油中掺入一些非食用油(如桐油、青油、蓖麻油、巴豆油、矿物油等),出售牟取非法暴利,严重影响了消     

国家质量监督检验检疫总局产品质量国家监督抽查公告（部分质量较差的产品）

○食用菌○腐竹○食糖○炒货○葡萄酒○白酒○食用植物油○果、露酒国家质量监督检验检疫总局产品质量国家监督抽查公告(部分质量较差的产品)~~