基于供应链的食品安全控制

食品安全不仅关系到个人的生命安全问题。而且关系到经济社会稳定发展；不仅关系到一个国家的发展，也对国际贸易的安全具有重要的影响。在现代食品安全方面，已经取得了比较丰硕的成果，基于食品供应链研究食品安全是一个很重要的方向。目前，食品生产、食品加工、食品流通和销售等环节都存在着各种安全隐患。因而，采取必要措施来确保食品在供应链的各个环节的安全。具有重要的现实意义。     

农产品及其加工产品质量安全隐患与解决对策

加入WTO后,我国的农产品及其加工产品必然要走向国际市场,在全球关税壁垒逐步取消情况下,与环境保护与食品安全问题相关的绿色标志已成为一种新型的非关税贸易壁垒。同时,根据WTO绿色壁垒"原则,对农产品及食品安全质量提出了十分严格的检测标准,无论是保护国内市场、还是参与国际大市场的竞争,我国的农产品及其食品质量安全问题都面临着严峻的挑战。农产品及其食品质量安全问题,成为当前亟待解决的一个重要问题。     

农产品及其加工产品质量安全隐患与解决对策

加入WTO后,我国的农产品及其加工产品必然要走向国际市场,在全球关税壁垒逐步取消情况下,与环境保护与食品安全问题相关的绿色标志已成为一种新型的非关税贸易壁垒。同时,根据WTO“绿色壁垒”原则,对农产品及食品安全质量提出了十分严格的检测标准,无论是保护国内市场、还是参与国际大市场的竞争,我国的农产品及其食品质量安全问题都面临着严峻的挑战。农产品及其食品质量安全问题,成为当前亟待解决的一个重要问题。     

食品安全依附标准化

食品安全问题是一个全球话题.在我国,随着市场经济体制改革的推进,食品安全问题日益频发,而消费者也对食品安全越来越关注.食品是否安全关系到一个食品企业的生存.如今,标准化的热潮扑面而来,以千载一时标准引领质量提升,保障产品安全,成为了各企业的工作重点.我公司秉承着“安全、严格、规范、节俭”的生产管理理念,用事实证明了食品安全离不开标准化.     

食品添加剂安全警钟长鸣

食品供应短缺的时代早已过去，我国食品工业在食品添加剂的推波助澜下快速腾飞，食品花色多样，品种齐全。但伴随着快速发展的同时，食品工业的不少问题也相继暴露出来，其中涉及与食品安全有关的问题尤为突出，由于其直接影响着老百姓的健康安全，制约人民群众生活质量的提高，就引起公众的强烈关注。影响食品安全的一个重要因素之一食品添加剂，也因此成为公众聚焦点。     

浅析浑源县食品安全问题及治理措施

食品安全已成为当前社会关注的热点,为了提高食品的安全卫生,必须加大食品安全整治力度,浑源县有多家食品生产加工企业和小作坊,存在着企业规模小、管理水平低、不按标准生产等诸多问题,必须采取措施,加大监管力度,促进食品加工企业良好有序的发展,确保食品安全。     

论我国政府食品安全监管问题

食品安全关系到百姓们的福祉,更关系到百姓们是否能生活的安心.但是不可否认的是我国食品问题漏洞百出,有很多孔子可钻.该怎么样改善该局面,让吃到口中的食品能尽可能安全呢？事情发展不止有一个原因,它是多维的,需要全面顾及这些原因,这才能让食品安全之路更顺畅.笔者分析了食品监管混乱的本质,从政府肩上的职责出发,希望能够创造一个产业繁荣、监管有序、百姓们安居乐业的局面.     

关注细节才能保证质量

食品安全关系着消费者的身体健康和生命安全,甚至关系着国家安定和社会稳定的重大问题。所以,整个社会对食品安全问题日趋关注,国家对食品安全的重视程度也达到了前所未有的高度。为了保证食品安全,企业经营者的意识非常重要。食品生产企业有责任也有义务为消费者生产有质量的产品,自觉地为消费者提供安全的食品。采访福州美可食品有限公司董事长潘平可时,她带记者参观了生产车间,对相关细节的严格要求,给记者留下了深刻印象:进门前,记者看到墙上张贴着详细的洗手、消毒     

国内食品安全检测的发展现状

食品安全是一项民生事业,现在很多国家都很重视这个问题.对国内食品安全检测的发展现状进行了分析.     

编后语

本期主要关注两大问题:一是食品安全问题,二是通胀形势及其产业发展问题。首先,食品安全问题最近成了全社会关注的一个热点话题,舆论挞伐,高层重视。我们认为,冰冻三尺非一日之寒。食品安全形势呈现在我们面前的乱象不是突然爆发出来的,而是长期累积的结果。从已有报道来看,在食品生产、销售、市场准入、监管等所有环节都存在不同的问题,这些问题的叠加就酿成了一个个触目惊心的食品安全事件。     

北京重点治理食用农产品源头

日前，记者从北京市食品安全办了解到，2005年北京市将在严格食品生产企业主体准入资格，加强对食品生产加工企业的日常监管的前提下，强化对食用农产品生产源头的治理。     

选购食品的安全认知

人的生命要靠食物维持，食品安全是我们首先要关注的。在一定社会范围内人群对食品安全认识了解的程度，是衡量一个国家或城市的食品安全状况的科学指标。选购安全合格的食品原料和成品是把好食品安全的第一关，因此食品采购时安全意识尤为重要。QS认证的推行，确实提高了15类食品的质量安全保障制度，但食品安全的形势依然严峻，有些根本性问题还没解决。     

购买散装食品千万留心

现在,市面上的一些散装食品以其优惠的价格受到很多消费者的欢迎。但是散装食品消费方面确实存在一些食品安全问题。主要是有的消费者自身缺乏消费知识,存在消费盲区和误区;还有部分经营者缺失诚信意识,食品安全意识差。为了保证消费者的食品消费安全,消费者协会提醒消费者在购买散装食品时要做到"五留心"。     

如何有效保障生产领域食品安全

民以食为天,食以安为先,食品安全事关国计民生。近年来,伴随着现代食品工业和食品科技的高速发展,食品添加剂和非食用物质的滥用问题日益突出,我国的食品安全问题也变得日益严峻,刚刚解决吃饱问题的中国,又不得不直面食品安全问题。     

流通环节食品安全有效监管的途径

（一）食品安全准入方面存在的问题 1．有关材料提交的问题。根据《食品流通许可证管理办法》的规定，申领《食品流通许可证》，应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度，提交食品安全管理制度文本。但客观上，很多食品经营者文化程度偏低，要求其制定食品安全规章制度并提交书面材料，可行性不强。     

对食品安全问题的哲学分析

<正>在很早以前国外学者就对中国的食品供需问题产生质疑,因为我国是一个人口大国,怎样满足人民群众对食品的需要是一个未知的问题。虽然随着国家的强大、经济繁荣发展,基本饮食问题得到基本解决,可是在品质上与发达国家相比还相差很远。直到2003年"非典"的疫情席卷大地,人们才幡然醒悟:重视公共卫生和食品安全是何等重要。近年来出现的许多恶性案例更是令人咋舌。所以说,令人堪忧的食品安全现状,给保证     

食品安全监管的实践与思考

正随着经济全球化的深入发展,食品安全日益成为社会关注的焦点。近几年来,随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用,世界各地食品安全恶性事件不断发生,新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技已发展到了相当水平,但食源性疾病不论在发达国家还是在发展中国家,都没有得到有效控制,仍然严重危害着人民的健康,成为当今世界各国关注的重大问题之一。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,食品安全涉及人类最基本的权利保障。虽然相关监管部门逐年加大了执法检查力度,但劣质食品仍屡禁不止,在威胁人民生命安全的同时,也迫使我们不得不深入研究影响食品安全的具体因素,从而有效地解决食品安全问题。     

如何加强食品质量安全供应链管理

食品质量离不开食品安全,与食品安全直接相关的就是食品质量安全供应链。为了保证食品的质量及食品的安全,特别是特殊食品的安全,比如奶制品,必须要建立健全的食品质量安全供应链,构建一个安全的食品安全沟通的桥梁,使食品安全与食品供应链和谐统一,才能给食品安全提供相应的保障。与此同时,各个有关的执法部门的严格监督,行政执法;各个企业的严格管理都至关重要。     

农产品加工企业绿色竞争力的培育研究

当前在强调低碳生活和高度重视食品安全的环境下,食品加工企业更加重视其产品的绿色和健康。而农产品加工企业相对于食品加工企业而言具有一定的特殊性,其原材料来源于高耗能、高污染的农业。因此,培育绿色竞争力对于农产品加工企业具有十分重要的意义,也是保障食品安全的重要途径。     

论日本食品安全法律制度的特色与启示

正食品安全事关民生。自20世纪后半叶以来,食品安全问题已经成为一个全球性的非传统安全因素,一直困扰着各国政府。日本作为一个发达国家,在食品安全管理方面做得比较好,虽然近年其"安全神话"的光环有所褪色,但它在食品安全方面仍享有较高的国际声誉。作为一衣带水的邻邦,我国和日本在饮食文化和生活习惯上有很多相通之处,日本在食品安全方面的有些经验值得我们去借鉴,当然,其存在的问题也值得我们去反思。