入世了,面粉加工企业如何制定粮源策略?

<正> 近几年,为了适应市场的竞争形势,国内各面粉加工企业都进行了相应的改革和挖潜,面粉的加工费用和管理费用已接近最低点。在这种情况下,小麦的采购成本对面粉加工企业的影响就日益突出。影响小麦采购成本的因素很多,有原料采购运行机制、原料的地区价差等。为求得生存,国内各大中型面粉加工企业都严格对小麦采购成本进行了控制,并探索出自己独特的管理办法。     

关于提高面粉加工质量的分析

面粉,是我国国民最喜爱的食物之一,以面粉为原料创造出来的饺子、面条、包子、馒头等面食都深受国内外食用者的喜爱。从2002年开始,我国的面粉加工行业在逐步升级,面粉加工机器、设备也在逐渐更新换代。但在高速度发展的背后,我国的面粉在总质量、加工条件、国家管理及企业安全意识方面仍存在一些问题。本文主要通过论述现阶段我国面粉加工存在的主要问题,并分析原因,以寻找提高面粉质量的方法。     

面粉加工企业物流管理信息系统设计与实现

介绍了我国企业物流管理的现状,针对面粉加工企业物流管理的现状,给出了面粉加工企业物流管理信息化的解决方案,并结合实际研究工作,采用C/S(Client/Server)网络架构,利用SQLServer和VB.NET等软件研制开发面粉加工企业物流管理信息系统。该系统改进了企业的组织结构和业务流程,提高了面粉加工企业管理的信息化程度和物流管理水平。     

面粉品质控制之要点

阐述面粉加工企业控制面粉品质应从原粮接收、储存、加工工艺过程以及成品检测等几方面加强质量管理，企业建立完善的质量管理体系和制度，是加工生产高品质面粉的有力保障。     

面粉加工企业实施品牌战略的对策研究

本文分析了国内面粉加工企业的行业现状,提出了巩固原粮基地、开发食品专用粉与营养强化面粉、加强对小麦制品的精深加工、注重销售终端的建设等措施是面粉企业实施品牌战略,实现良性发展的有效途径。     

我国面粉加工企业严重开工不足

在日前举行的全国面粉行业高峰论坛会上,来自全国的企业家代表和专家学者呼吁,尽快成立全国性面粉行业协会,加强行业自律和行业合作,以推动面粉行业健康发展。目前,我国面粉加工企业严重开工不足,日加工50吨以上的面粉企业有9800多家,日加工50吨以下的估计有4万家。制粉行业年生产能力超过8000万吨,而面粉的实际消耗量不足4000万吨,总开工率不足40%。专家们分析指出,这是国内面粉行业缺乏统一协调管理的结果。目前,面粉行业既无主管部门,也无全国性行业协会。专家建议,可在中国粮食行业协会的粮油工业专业委员会下,设一个全国性的面粉行业专…     

中小型面粉加工企业的生产技术管理

通过对国内中小型面粉加工企业的生产技术管理存在的问题以及解决问题的方法的阐述,进行问题分析。通过对原粮的接收管理、对生产过程的技术管理、对面粉后处理等方面的技术管理来解决中小型面粉加工企业存在的生产技术管理问题。     

我国小麦制粉技术的发展

<正> 目前,我国面粉行业已从国外引进了200余套先进的面粉生产线,并通过消化吸收,使众多的中小型面粉厂得到技术改造。1995年来我国粮食系统仅国有面粉加工企业即达1700多家,其中上海新沪面粉厂、北京潞河面粉厂和北京第十面粉厂已被列入世界大型面粉加工企业之列,     

国有面粉加工企业发展对策探析

<正> 改革开放以来,我国面粉加工企业发展迅猛,为食品工业的发展壮大作出了很大的贡献。但是近几年来,除少数企业经营状况良好外,大多数面粉加工企业特别是国有面粉加工企业的现状却不尽如人意,市场占有率逐年下降,经济效益持续下滑,有的甚至已处于亏损的边缘或完全陷入了困境。这种局面的形成虽与国内外市场需求变化及国     

浅谈专用粉车间设计

浅谈专用粉车间设计国内贸易部郑州科研设计院叶坚，丛培玉郑州粮食学院陈文辉，王晓曦制粉车间的工艺设计是面粉厂建设及生产管理各环节中最重要的环节之一．设计工作的好坏直接影响着面粉加工企业的经济效益和社会效益，也是面粉加工企业在激烈的竞争中能否占居有利地位...     

面粉深加工和副产品综合利用亟待加强

面粉企业一方面在“大路货”产品上展开“价格火拼”,另一方面却忽视面粉深加工和副产品综合利用这块巨大的市场。专家认为,我国面粉企业应重视面粉加工和副产品综合利用,走产品多元化,以特色制胜的路子。     

世界面粉加工商协会发起“统一面粉营养添加”行动

世界面粉加工商协会(AOM)于2002年10月下旬召开年会,专门讨论如何在公共和私营企业中发起一项“统一面粉营养添加”行动。“统一面粉营养添加”行动的目标是确保每个国家都制定出有关在面粉中添加维生素和矿物质的标准规定。在各种演讲和展示中,来自世界面粉加工业、世界卫生组织、联合国儿童基金会和美国疾病控制中心的专家们一致认为,在面粉中添加铁、叶酸和维生素是提高人类健康水平的最为经济有效的办法之一。在这届年会上,与会代表们一致认为,世界各地的大型面粉加工厂都应把在面粉中添加矿物质视为自觉的行动,因为这样做的成本很低,…     

另眼看“金苑”——记郑州金苑面业公司的治企之策

<正> 河南省郑州金苑面业有限公司是以面粉加工为主的大型食品生产企业,年加工小麦35万吨,1998～2000年其小麦加工总量连续三年名列全国第一。创业8年来,该公司已由一家名不见经传的民营小企业发展成为日加工面粉1200吨的特大型面粉生产企业。目前,该公司一条日加工面粉1000吨的生产线正在加紧建设中,预计到今年8月份即可竣工投产。届时,其日加工能力可达到2200吨以上,该公司因此将成为中     

这个企业的出路在哪里?——江西省鹰潭市皓玉面粉股份有限公司现状及困境

<正> 江西皓玉面粉股份有限公司是江西省最大的面粉生产企业之一,是一家以面粉加工为主,以面制品食品加工为辅的现代化综合性企业。从1990年起,公司曾连续三年被国家统计局列入中国500家最大工业企业及行业50家最大企业行列。其生产的‘皓玉”牌面粉1996年度被评为江西省名牌产品。但自1996年以来,公司却开始面临着难以摆脱的困境:债务沉重、冗员过多、机制不活。     

管理创新是企业生存的决定因素

菏泽华瑞集团公司是一个集面粉、油脂、食品加工为一体的大型国有企业集团公司。近年来，该集团公司紧紧围绕管理创新这一重大课题，以成本管理为基础，以人本管理为核心，创造了“最低成本经营，最低成本技改，最低成本发展”的三低模式。自1996年以来，公司固定资产原值由5000万元增至现在的2．5亿元，由一个年产值3000万元的面粉加工企业发展成为一个年产值3亿元，综合经济效益3000万元的大型粮油企业集团。华瑞集团的成功实践证明：在企业改革不断深化的基础上不断实施管理创新将成为国有粮食企业生存和发展的决定性因素。     

应用三次设计法提高我国面粉工业企业竞争力

当前我国北方小麦主产区和南方经济发达地区以生产通用面粉为主的部分民营面粉加工企业扩张速度惊人．仅两三年内其产能扩大数倍．达到日产近千吨甚至数千吨的规模．这些产能得到井喷式扩张的企业迅速使我国制粉加工能力进入超饱和状态，进一步加剧了原粮跨地区采购供应、过剩的生产能力与有限的市场需求之间的矛盾。我国面制主食市场仍以低价通用面粉消费为主体．随着我国城市化发展水平的深入提高．城镇家庭作坊和中小型面食加工厂等社会食品加工服务企业得到蓬勃发展．它们消化我国商品面粉消费总量已达到约70％．直接推动了我国面粉消费结构的升级．日益膨大的市场需求及不断升级的消费结构是吸引众多大中型面粉加工企业产能井喷式扩张的直接诱因和现实竞争选择。     

钢结构加工企业成本控制探讨

随着近几年钢结构的不断发展,钢结构加工企业不断增多,同行的竞争也就越来越激烈,那么怎样才能在这样的环境中寻求最大的利润,来使企业不断做强、做大,这和一个企业的性质、发展方向和企业的成本控制都有很大关系,在此对钢结构加工企业的成本控制发表了几点观点,希望起到"抛砖引玉"作用,在今后建筑施工企业的成本控制中大家也积极地对钢结构加工企业的成本控制加以探讨。     

用CS战略叩开买方市场的大门

<正> 近年来,沈阳香雪面粉股份有限公司遇到了前所未有的挑战。一方面,香雪面粉已不再是一花独放,相邻的面粉加工企业通过引进先进技术、设备、 技术能力、生产能力迅速提高、产品市场占有量不断扩大,加之南方面粉又大量涌进沈阳市场,出现了激烈的竞争势头;另一方面,由于进口小麦价格上涨,而国产小麦价格下跌,使主要依靠进口小麦加工面粉的企业产品成本不断增加,同时,由于饲养行业滑坡、造成企业副产品价格暴跌,使公司面临着更为严     

冷水滩面粉厂首批获QS证

湖南省冷水滩面粉厂是一家集粮食收储、加工、贸易为一体的国有粮食加工企业,是湖南省面粉加工重点骨干企业之一,该厂拥有7.5万吨的储备仓容,有年加工4万吨面粉和1万吨饲料的生产线各一条,有年吞吐量30万吨的铁路中转公司和年交易量达10万吨的粮食交易市场。该厂生产的“湘君”牌系列面粉均采用国内外先进设备生产,确保了产品的高品质。该厂现有五大系列近20种不同规格的高、中、低档面粉,可满足不同层次人群的需求。“湘君”牌系列面粉历年来多次被评为部优、省优、行优产品。1998年“湘君”牌系列面粉荣获湖南省产品质量奖后,2000年被评为…     

逐浪——江苏省徐州面粉厂壮大集约经营规模、培植企业发展后劲

<正> 徐州面粉厂始建于1924年,现拥有5万吨仓容的粮库和一条铁路专用线,固定资产近亿元,年产各种面粉13万吨,谷朊粉2200吨,淀粉1.2万吨,各种饲料1.5万吨,是我国大型企业和100家最大的食品制造企业之一,也是淮海经济区内规模最大的面粉加工企业之一。“八五”以来,徐州面粉厂