今夏蘑菇生产关键点

6月是高温型食用菌品种的出菇季节，如草菇、猪肚菇、高温平菇等，又是菌种生产的旺季，涉菌生产进入高潮。但是，自去冬以来的气候十分反常，套用民间一句话就是“该冷不冷，该热不热”，让菇农直犯嘀咕：今年的蘑菇怎么管理？如何安排生产？     

商品生产信息

平菇生产 前途广阔 平菇是一种营养丰富、味道鲜美的良用菌。适应性较强,生产技术较易掌握,材料来源广泛,生产周期短,收益高。目前广泛栽培,深受欢迎。 平菇可在室内栽培,也可利用场院空地,阳畦,塑料大棚,地下室和人防工事栽培。棉籽壳,稻草、玉米芯、花生壳、甘蔗渣等农作物秸秆都可作培养料。     

长稻草生料露地栽培平菇技术

长稻草栽培(也称整草栽培)平菇具有省工、栽培方便、产菇期长、产量高等特点。这种栽培方法越来越被菌农接受。长稻草栽培平菇的具体做法是: 一、季节安排 一般宜在9月下旬至翌年3月上旬栽培。这期间气温不高,塑料小拱棚内的温度不会影响菌丝生长。秋季栽培选用中温     

平菇菌丝吃料后迟迟不出菇的原因与对策

在栽培平菇中,有时会遇到一些菌袋或菌砖的菌丝生长很好,完全吃料后却很长时间不出菇的现象,主要的原因和补救方法如下:1、平菇品种与季节选择不搭配。菌种温型与栽培时的气温差距太大,也可以说是播种时间选择不当。如用中低温型平菇菌种在春夏之交播种,菌丝长满后正逢高温季节就很难出菇。补救方法:在阴凉处挖槽排列覆土越夏,待到秋凉适合时刨除覆土,进行出菇管理,可以减少损失。     

北方寒冷季节平菇生料栽培高产技术

平菇生产投资少、见效快，深受菇农欢迎。但由于国内销售市场的扩大，栽培出菇季节逐步推迟到1－3月份，此时正值严寒低温，给熟料和发酵料栽培造成料温低、发菌慢，严重地影响产量和效益。为此，内蒙古翁牛特旗农业科学研究所于1994年开始，进行了平菇生料栽培试验，三年来的结果表明，增产显著，生物学效率高达150％—200％。现将其主要栽培技术介绍如下：一、选用优良品种主要选用的是中低温型“清丰8号”品种，该品种出菇整齐，转潮快。二、原料处理选用新鲜无霉变的玉米芯，粉碎成玉米粒大小的颗粒，豆秸粉碎成0．5－1厘米长的小段，曝…     

特色平菇食品的加工

平菇是人工栽培中适宜性较强、产量较高的一种食用菌。其子实体质嫩味美，营养丰富，特别是富含氨基酸和糖类，同时含有多种矿物质和维生素，是高蛋白、低脂肪、具有较高营养价值和一定药用价值的食品。近年来，随着平菇栽培面积的不断扩大，产量也大量增加，加之鲜平菇不耐贮存，极易腐烂变质，如将其进行深加工，开发新产品，可极大提高资源利用率和栽培效益。现集中介绍十种各具风味和营养丰富的特色平菇食品加工技术：     

平菇高温季节速成高产栽培

高温对平菇正常生长和高产极为不利,如仍采用常规栽培方法,不仅平菇成本高,而且产量低。但如果采用速成高产栽培技术,能获得高产高效。高温季节平菇速成高产栽培主要有以下几个要点：     

平菇袋栽的系列补液法（一）

平菇袋栽的系列补液法（一）塑料袋式栽培平菇，以其栽培管理方便．空间刊用率高。便于控制杂菌污染等优点，在生产中得到普遍推广和应用。但装式栽培后期增养料失水严重．养分不足，造成于实体发育差，产量低，已成为袋栽平菇必须解决的问题。因此，菌袋的后期补液已成为...     

食用菌下脚料可提高平菇产量

食用菌下脚料可提高平菇产量食用菌生产的下脚料．收集起来再栽培平菇，可获得增产二成左右的理想效果。现介绍给读者，供参考。下脚料的收贮有羊棉子壳、锯木屑．花生壳、谷壳等较难腐败的培养料，在第一个生产周期后还可用来栽培平菇、金针菇、草菇、蘑菇等食用菌，其中...     

平菇香酥条制作技术

平菇是我国发展比较快的食用菌品种之一。但鲜平菇质地较软，不宜长久保存，极易腐烂变质。香酥平菇条是以鲜平菇、淀粉、食油等为原料精制而成的一种新型平菇深加工食品，它富含多种氨基酸和蛋白质，营养丰富，香酥可口。加工该产品工艺简单，成本低廉，实用性强，不仅解...     

河北三河 青冬瓜大葱大量上市

香菇、平菇价格同期相比较贵，市场分析香菇平菇价高有两种原因所致。一是今年里菌类产品种植量少；二是受市场影响，各种蔬菜价格都在涨，菌类产品也不例外。香菇价格由上期的5．8元／公斤涨至今日的7．5元／公斤，同期环比上涨13％，平菇价格由上期的3．3元／公斤涨至今日的4．5元／公斤，同期相比上涨36％。预计未来一段时间里香菇和平菇价格不会涨高。     

东部非洲

9—10月种植的主季节作物一玉米、高粱和豆类目前正在收获之中。在生产季节零零散散地开始之后，除北部和东北部地区以外，该国12月和1月下了大雨，预计未下雨地区的干旱天气将会使收成大为减少。1月下旬的暴雨引发了洪水，据报该国东部有近1000户住宅被毁。粮农组织／世界粮食计划暑／联合国儿童基金会／农业部联合评估团目前正在起草报告，结果不久即可获得。在本生产季节，粮农组织向7500名弱势农民发放了种薯块，向75400户发放了高粱种子，以帮助推进农民安置进程。次季(2005B)作物不久也将开始种植。     

平菇栽培的十项增产措施

平菇栽培的十项增产措施山东省茌平县农业局仇长义笔者经过多年的试验实践，摸索出了平菇栽培的十项增产措施，现将其介绍如下：豆、覆土当菌丝在培养料内长透之后，在萌床上盖一层１厘米厚的沙壤上或菜园土，一般可增产１０％左右。其增产原因有四：①覆土可减少热量和水...     

平菇长得慢可以这么办

<正>菌种和季节的不适应性。如果在冬季栽培了高温型品种的平菇,会引起平菇的"不适症",主要表现为发菌缓慢,出菇迟,甚至不发菌不出菇。因此冬季栽培平菇要选择低温型的品种。同理,在春、秋平菇的生长旺季,就要选择高温型的品种。菇场环境不适致"中毒"。如选择在阴暗、通风不畅的房间,或选在不卫生的场所种菇,这些都是引起杂     

食用菌新品种黄金菇试种成功

<正>日前,广西南宁北部湾现代农业有限公司推出新的菌种——黄金菇,并试种成功,有望大批种植上市。据该公司董事长李玉红介绍,黄金菇属于平菇的一种,适合中低温种植。一般15~20℃的温度之间都可以出菇,正好适合冬春的温度。黄金菇开袋7天之后就可以长出来,采摘完一批之后继续浇水10天又长出第二批。黄金菇跟其他平菇管理方式没有太大区别,但市场价比平菇要高一些。一丛黄金菇采下来大概有0.2     

食用菌冬季管理重点

每年12月至次年2月，是一年中最寒冷的季节，很多地区气温在零度以下，不利于食用菌的生长，即使是发菌期也是如此。而低温季节往往是食用菌出菇集中时段，大量出菇、集中上市，几乎成为我国食用菌生产的特有模式，     

平菇栽培“六改”新技术

平菇栽培“六改”新技术一、改生料栽培为熟料栽培发菌快。因为生料或发酵料中仍存在一些杂菌，尤其是在高温季节，污染特别严重，而熟料栽培，经过高压高温灭菌和无菌操作，污染率仅有１－２％，且营养易被吸收利用，发菌快，菌丝粗壮，有利提高产量。二、改小口径袋为中...     

大田生料栽培平菇高产技术

在稻田里生料栽培平菇，进行工厂化规模生产，是目前平菇栽培新的发展趋势，它具有生长快、周期短、管理粗、成本低、产量高、效益好等优点，不仅省地、省工、省钱，而且栽后废料直接还田，是一种优质有机肥，可以改良土壤，提高地力，使水稻增产１０％左右。本法每１００公斤棉籽壳可收鲜菇１００－１５０公斤。栽培１亩平菇可创产值１－１－５万元。一、选择菇地春季选在背阴处，秋冬选在背风向阳处，要求空气流通、排水良好的稻田，挖成坐北朝南的阳畦，畦面宽７０－１００厘米，长不限，沟宽４０－５０厘米，沟深２０－３０厘米，使用前…     

平菇栽培技术

平菇,学名为侧耳,又称北风菌,天花菌等。各地又有不同名称,如:美味侧耳、鲍鱼菇、凤尾菇。它是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌。经常食用平菇,对降低血压和减少胆固醇有明显作用,对贫血、植物性神经紊乱、肝炎等有一定疗效。由于平菇含有酸性多糖,对癌细胞有较强的抑制作用,对增进人体健康、延年益寿有独特的功效。平菇栽培容易,适应性强,生产周期短,原料来源广泛,成本低、产量高,成为北方地区农民脱贫致富的一个好途径。一、平菇的生物学特性平菇是一种抗逆性强的食用菌,它对生活条件的要求是:1.营养平菇是一种腐生真菌,它生长发育所需的营养物质完全由培养料供给。理论上适宜的碳氮比值为12∶1～16∶1,目前国内管理粗放,含氮量过高,容易     

为何农民不愿意种甜菜

甜菜生产是内蒙古自治区重要的支柱产业之一，内蒙古是全国重要的糖源供应基地之一。所以各级领导都十分重视甜菜生产。但是由于诸多相关政策措施跟不上。甜菜生产出现了不容忽视的滑坡现象，种植面积下降幅度较大，据统计，全区1996年的种植面积比上年下降了9.45个百分点。产生这种情况的原因主要是：一、甜菜块根生长季节，即立秋至白露前后需大量灌水。立秋之后，由于天气渐渐降温而不易蒸发，地易潮塌，甜菜收获时人踩、畜路、车碾，土壤易板结，透气性减弱，影响来年的倒茬和农作物正常生长，同时由于甜菜收获季节较晚，还影响秋翻秋灌…